სიმინდი გრილზე: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სიმინდი გრილზე: ორიგინალური რეცეპტების შერჩევა ზაფხულის მკურნალობისთვის

ზაფხული მშვენიერი დროა გარე მეგობრული შეხვედრებისთვის. არ აქვს მნიშვნელობა ტყეში მიხვალთ თუ ზღვაზე, მწვადის გვერდით დასხდებით აგარაკზე თუ კერძო სახლის ეზოში - ასეთი ღონისძიება არ დასრულდება ცეცხლზე ცეცხლზე და ნახშირზე მოხარშული კერძების მოსაშორებლად. ხორცი, თევზი, ყველი, სოკო და სხვადასხვა ბოსტნეული - თქვენს საყვარელ საკვებს იყენებენ. ბუნების სხვა საჩუქრებს შორის, სიმინდი კარგი ვარიანტია მავთულხლართზე გამოწვისთვის. და უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი კერძის გემო არანაირად არ ჩამოუვარდება უფრო ჩვეულებრივ მოხარშულ ან დაკონსერვებულ ბოსტნეულს.

შინაარსი

• 1 შემწვარი სიმინდის ეტაპობრივი რეცეპტები

  • 1.1 სიმინდი გრილზე ფოთლებზე ხაჭოს ყველით და მწვანილებით

    1.1.1 ვიდეო: ხახვი, ყაბაყი და სიმინდი მწვადი

  • 1.2 სიმინდი გრილზე კილიტაში, კოჭას ცაცხვის სოუსით

    1.2.1 ვიდეო: შემწვარი სიმინდი

  • 1.3 შემწვარი სიმინდი პაპრიკასთან ერთად

    1.3.1 ვიდეო: როგორ გამოწვა სიმინდი გრილზე

  • 1.4 შემწვარი სიმინდი ნაჭრებად მცენარეულ ზეთთან ერთად

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები შემწვარი სიმინდისთვის

სიმინდის უნიკალური არომატი და მშვენიერი გემო ვერ ერევა სხვაში. ეს კერძი ბავშვობიდან მიყვარდა და არ მბეზრდება მისი ხელახლა და ისევ ტკბობა. მაგრამ თუ ადრე ეს ეხებოდა მხოლოდ მოხარშულ ან კონსერვულ პროდუქტს, ახლა შემიძლია უსაფრთხოდ გირჩიო გრილზე მომზადებული curly cobs. საოცარია, როგორ არ გამოჩნდა ეს მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელად გემრიელი კერძი ჩემს მენიუში.

შემწვარი სიმინდი ფოთლებში ხაჭოს ყველით და მწვანილებით

ნახშირზე ბოსტნეულის მომზადების ყველა მეთოდი საკმაოდ მარტივია. ამ ვარიანტში, თქვენ აღარც კი გჭირდებათ ფოთლებისგან ბოლქვის მოცილება.

შემადგენლობა:

• 6-8 გაუწმენდილი სიმინდის ბოლი;
• 100 გრ დარბილებული კარაქი;
• 100 გრ ნაღები ან ხაჭო ყველი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1/2 კონა შერეული მწვანილი;
• მარილი და შავი პილპილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. მოათავსეთ სიმინდის ბოლქვები ფოთლებიდან არაგამოცლილ დიდ ჭურჭელში, დააფარეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

   

   დაასველეთ სიმინდის ბოლი ფოთლებთან ერთად

2. ჩამოიბანეთ მწვანილი, გააშრეთ და დანით დაჭერით წვრილად. იგივე გააკეთეთ ერთი ნივრის კბილით.

   

   დაჭრილი ახალი მწვანილი

3. შეურიეთ კარაქი, კარაქი (ან ხაჭო) ყველი, მწვანილი, ნიორი პატარა თასში. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი თქვენი გემოვნებით. სოუსი გააგზავნეთ მაცივარში.

   

   გააკეთეთ ნაღების სოუსი

4. წყალში ამოიღეთ თხევადით დასველებული სიმინდის ბოლი, ოდნავ შეანჯღრიეთ. ნაზად, ისე რომ არ გაანადგუროთ, მოხარეთ ფოთლები, მოიცილეთ თმა. სიმინდი მოაყარეთ მარილით და წაუსვით ცოტა მცენარეული ზეთი.

   

   შეზეთეთ სიმინდი მცენარეული ზეთით

5. გადაიტანეთ ბუსუსები ფოთლებით და დაიცავით ბლანკები კულინარიული ძაფით. უკანასკნელი ნაბიჯი არის მთელი ცხობის პროცესში სიმინდის დელიკატური ბირთვების დაფარვა უკიდურესი სითბოსგან.

   

   ნახშირის მოხარშვის დროს ფოთლები დააკარით ერთმანეთთან

6. განათავსეთ მზა ყურები მავთულხლართზე და პერიოდულად მოატრიალეთ, ნახშირზე მოხარშეთ 15-20 წუთი.

   

   საზ ბოსტნეული არა უმეტეს საათის მესამედი

7. წაიღეთ მომზადებული სიმინდი ცხაურიდან. ცალკე გამოყავით ფოთლები ისე, რომ ბლის ნახევარი სიგრძეზე გაიხსნას, ხოლო მეორე დარჩეს ერთგვარ ფირფიტაში 2-3 ფურცლით.

8. ცხელი ბელი გახეხეთ სოუსით, რომელიც ადრე მოამზადეთ და დაუყოვნებლად მიირთვით.

   

   წაუსვით სიმინდს ნაღების სოუსით

შემდეგი ვიდეოს ავტორი აშკარად გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ სიმინდი ფოთლებში, ყაბაყში და ხახვში ქაბაბის გვერდითი კერძისთვის.

ვიდეო: ხახვი, ყაბაყი და სიმინდი მწვადი

შემწვარი სიმინდი ფოლგაში კოჭა-ცაცხვის სოუსით

ეს რეცეპტი მოიწონებს მათ, ვისაც უყვარს ეგზოტიკური და ცხარე ნოტები საკვებში.

შემადგენლობა:

• სიმინდის 6 ყური;
• 50 გრ კოჭას ფესვი;
• 1 ცაცხვი;
• 100 გრ კარაქი;
• 1 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჩ.კ. მარილი.

მომზადება:

1. გააცალეთ სიმინდის ბოლქვები ფოთლებისგან და სტიგმისგან.

   

   მოამზადეთ სიმინდის ბოლი

2. კოჭას ფესვის ნაჭერი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

   

   დაჭერით ახალი კოჭა

3. ერთი და იგივე grater გამოიყენეთ ყველაზე პატარა ხვრელებით, ამოიღეთ ცაცხვის ცედრა.

   

   გამოიყენეთ grater ამოიღეთ zest ციტრუსისგან

4. კარაქი გადაიტანეთ ოთახის ტემპერატურაზე პატარა თასში, შეურიეთ ჯანჯაფილი, ცაცხვის ცედრა, მარილი, შაქარი და ნახევარი ცაცხვის წვენი.

   

   შეურიეთ არომატული სოუსის ინგრედიენტები

5. სიმინდი თავისუფლად წაუსვით კარაქს, შემდეგ გადაიტანეთ თითოეული ყური საცხობი ფოლგის ორმაგი ფენით.

   

   გაიხეხეთ ყურები სოუსით და გადაიტანეთ ფოლგაში

6. განათავსეთ ცალი გრილზე (ან გრილზე) და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ყურები, რომ სიმინდი თანაბრად მოხარშოთ.

   

   შემწვარი ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში

7. საათის მესამედიდან ამოიღეთ ქვანახშირის ბოლქვები მაშებით, შემდეგ ფრთხილად გაშალეთ კილიტა და სიმინდი გადაიტანეთ გრილზე (ან გრილზე) ფოლგის ფურცლით, რომ მსუბუქად გაშრეს ან გაწითლდეს, სანამ გაწითლდება. ბოლო მოქმედება არასავალდებულოა, რადგან მის გარეშეც საკვები ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელია.

8. კერძი გადაიტანეთ კერძზე, სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები (ამ შემთხვევაში გამოიყენეს ცხელი დაფქვილი წიწაკა).

   

   კერძს გემოვნებით შეიძლება დაემატოს სანელებლებით

სიმინდის ალტერნატიული ვერსია კილიტაზე გრილზე.

ვიდეო: შემწვარი სიმინდი

შემწვარი სიმინდი პაპრიკასთან ერთად

ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც მხოლოდ 20 წუთს დაგიკარგავთ, ბოსტნეულის წინასწარ მომზადება და ნახშირზე შემწვარი ჩათვლით.

შემადგენლობა:

• ახალგაზრდა სიმინდის 4 კოვზი;
• 1 ს.კ. ლ დაფქული წიწაკა;
• 30 გრ კარაქი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გამდნარ კარაქს შეურიეთ დაფქული წიწაკა.
2. სიმინდის ფოთლები ყურების ძირამდე მოხარეთ.

3. ბოსტნეულს საფუძვლიანად წაუსვით ნაღების წიწაკის ნარევი.

   

   შეიზილეთ ყურები ზეთისა და წიწაკის ნარევით

4. განათავსეთ სიმინდი გრილზე და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ ბუსუსები პერიოდულად უნდა ჩართოთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას და თანაბრად მოხარშოს.

   

   სიმინდი განათავსეთ მავთულის საკიდზე

5. სიმინდი გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ მარილი.

   

   არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება

ვიდეო: როგორ მოხდეს სიმინდის გრილი გრილზე

შემწვარი სიმინდი ნაჭრებად მცენარეულ ზეთთან ერთად

შემდეგ ვარიანტს ვურჩევ მათ, ვისაც არ სურს სიმინდის მშვენიერი გემო და არომატი შეურიოს სხვა დანამატებს.

შემადგენლობა:

• სიმინდის 3 კონა;
• 3 ს.კ. ლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოიშორეთ სიმინდის ბუსუსების არასაჭირო ნაწილები (სტიგმები, ფოთლები, კუდი).

   

   ჯერ სიმინდი გააცალეთ

2. დაჭრილი ბოსტნეული ნაჭრებად 3-4 სმ სისქის.
3. დაჭრილი სიმინდი სუფთა ჩანთაში გადაიტანეთ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მარილი. დახურეთ ტომარა და შეანჯღრიეთ 1-2 წუთი, რომ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი.

4. განათავსეთ ბოსტნეულის ნაჭრები გრილზე და მოხარშეთ დაჭრილზე დაჭყლიტლამდე. გადაატრიალეთ წრეები მეორე მხარეს და ასევე მოყავისფრო.

   

   სიმინდის სადღეგრძელო, ნაჭრების განთავსება მავთულხლართზე

5. მიირთვით როგორც გარნირი ან დამოუკიდებელი ცხელი საჭმლის საჭმელი.

   

   მიირთვით მოხარშული ბოსტნეული გრილზე შემწვარი ხორცით, ცივი ხორცით, ან როგორც ცალკე მკურნალობა

სიმინდი გრილზე ძალიან მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომლის თითოეული მომზადების ვარიანტი ყურადღების ღირსია. თუ თქვენც მზად ხართ ამ თემაზე საინტერესო ინფორმაცია გაზიაროთ, გააკეთეთ ეს ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. კარგი მადა თქვენ და თქვენს ახლობლებს!