მამაკაცის ცრემლების სალათი: რეცეპტი კორეული სტაფილოთი და სხვა ინგრედიენტებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

უგემრიელესი ფენიანი სალათის მომზადება "მამაკაცის ცრემლები": ჩემი ქმრისა და საკუთარი თავის გასახარად

ფენიანი სალათი "მამაკაცის ცრემლები" შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძია სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძებისთვის. რამდენიმე რეცეპტი არსებობს ამავე სახელწოდებით, მაგრამ პიკელებული ხახვი ყოველთვის ჩნდება პროდუქტების სიაში. სწორედ ეს ინგრედიენტი აძლევს სალათს არაჩვეულებრივი არომატის ნოტს და განსაკუთრებულ ტექსტურას.

შინაარსი

• 1 ტრადიციული კორეული სტაფილოს რეცეპტი

  1.1 ვიდეო: კლასიკური რეცეპტი "მამაკაცის ცრემლების" სალათისთვის

• 2 სალათი საქონლის ხორცით და პიკელებული კიტრით

  2.1 ვიდეო: სალათი საქონლის ხორცით, კიტრი არა

• 3 "მამაკაცის ცრემლების" სალათი ბროწეულის თესლით

• 4 რეცეპტი პიკელებული შამპიონისა და წითელი ხახვის დამატებით

  4.1 ვიდეო: ღორისა და სოკოს სალათის რეცეპტი

ტრადიციული კორეული სტაფილოს რეცეპტი

ეს რეცეპტი შეიცავს კლასიკურ ინგრედიენტს - კორეულ სტაფილოს. ის კერძს ცხარე გემოსა და წვნიანობას ანიჭებს.

კორეული სტილის სტაფილოს შეძენა მზადაა შესაძლებელი, თუ არ არის ძალიან მარილიანი

პროდუქტები:

• 300 გრ შებოლილი ქათმის მკერდი;
• 250 გრ ახალი შამპინიონი;
• 2 ხახვი;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 250 გრ კორეული სტაფილო;
• 3 კვერცხი;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 250 გრ მაიონეზი;
• 50 მლ სუფრის ძმარი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ. მარილი.

რეცეპტი:

1. ქათმის მკერდი გამოყოფეთ ძვლებისგან და დაჭერით კუბებად.

   

   ქათმის მკერდის კუბი შეიძლება იყოს საკმარისად დიდი, რომ სალათს განსაკუთრებული ტექსტურა მისცეს

2. ჩამოიბანეთ სოკო.

   

   დარწმუნდით, რომ კარგად გაირეცხეთ სოკოს ჭუჭყი და ჭუჭყი

3. მშრალი და დაჭრილი პატარა კუბურები.

   

   გამოიყენეთ მკვეთრი დანა სოკოს მოსაჭრელად

4. ხახვი დაჭერით.

   

   ხახვი დაჭერით წვრილად, მისი ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან შესამჩნევი მზა კერძში

5. ფრაის ნახევარი ხახვი და სოკო.

   

   შეწვის დროს მუდმივად აურიეთ სოკო და ხახვი.

6. ჩაასხით ძმარი თასში.

   

   ხახვის მწნილისთვის უნდა მიიღოთ მხოლოდ სუფრის ძმარი (9%)

7. დაამატეთ შაქარი და მეორე ხახვი ჩაყარეთ მარინადში.

   

   თუ არ მოგწონთ ტკბილი პიკელებული ხახვი, მაშინ მარინადში შაქრის დამატება არ გჭირდებათ.

8. მოხარშეთ კვერცხი.

9. დუღილის შემდეგ, გააჩერეთ ისინი ცივ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში.

   

   ცივი წყალი შექმნის ტემპერატურის სხვაობას და უფრო სწრაფი და მარტივი იქნება კვერცხებიდან ჭურვების ამოღება.

10. გააცალეთ კვერცხები და გახეხეთ.

    

    გახეხეთ კვერცხი სალათისთვის უხეშ სახეხზე

11. გახეხეთ ყველი.

    

    გახეხეთ ყველი სალათის მომზადებამდე, სანამ არ გამოშრება

12. განათავსეთ ყველა პროდუქტი კერძზე ფენებად: ქათმის ფილე, სოკო ხახვით, კვერცხი, პიკელებული ხახვი, კორეული სტაფილო და ყველი. ცხიმები წაუსვით მაიონეზს და მოაყარეთ მარილის მარილი.

    

    მოხარშვის შემდეგ, გააჩერეთ სალათი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში

"მამაკაცის ცრემლების" სალათის მომზადება საკმაოდ ცოტა ხნის წინ დავიწყე. მანამდე მხოლოდ ქაშაყს დავამატე მწნილის ხახვი ბეწვის პალტოს ქვეშ და ზოგჯერ მიმოზასაც. ამ სალათმა სასიამოვნოდ გააოცა მთელი ოჯახი, განსაკუთრებით ქმარი. დამარილებული პიკანტური ხახვი გემრიელად იწვება და ქმნის ახალ არომატს. რაც მთავარია, ჩვენს ოჯახს მიეჩვია რეცეპტი, რომელშიც არის კორეული სტილის სტაფილო და შემწვარი სოკო. კომბინაცია თავისთავად კარგია, მაგრამ ხახვთან და შებოლილ ქათმის მკერდთან ერთად ის დელიკატესად იქცევა.

ვიდეო: კლასიკური რეცეპტი "მამაკაცის ცრემლების" სალათისთვის

სალათი საქონლის ხორცით და პიკელებული კიტრით

მათ, ვისაც დიდად არ უყვართ კორეული სტილის ცხარე სტაფილო, შეუძლიათ შეცვალონ პიკანტური პიკელებული მარცვლები. ამ რეცეპტში ძროხის ხორცი იქნება შესაფერისი და არა ქათამი.

ძროხის ძაფს აქვს მნიშვნელოვანი კვებითი ღირებულება და მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება

პროდუქტები:

• 800 გრ ჯაგრისი;
• 8 კიტრის მწნილი;
• 3 ხახვი;
• 3 კვერცხი;
• 150 გრ ყველი;
• 250 გრ მაიონეზი;
• 100 მლ ვაშლის ძმარი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 1 ს.კ. ლ დაჭრილი მწვანილი;
• 1/2 ჩ.კ. საჰარა;
• 1/2 ჩ.კ. შავი "პილპილი;
• 1 ჩ.კ. მარილი.

რეცეპტი:

1. მოხარშეთ ძარღვი 2-3 ლიტრ წყალში მარილისა და დაფნის ფოთლის დამატებით. მომზადების დრო - 1,5 საათი დუღილის მომენტიდან.

   

   წვნიანი ხორცისთვის, ჩააფინეთ ძაფები მდუღარე წყალში

2. ხორცი დატოვეთ ბულიონში გასაცივებლად, შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.

   

   ბულიონში გაგრილებით, ხორცი შეინარჩუნებს წვნიანობას და მისი დაჭრა ადვილი იქნება სალათისთვის

3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.

   

   თქვენ დაგჭირდებათ მკვეთრი დანა ხახვის წვრილად დაჭრისთვის.

4. შეუთავსეთ წყალი, ძმარი, შავი პილპილი და შაქარი.

   

   მოდით შაქარი დაითხოვოს მარინადში

5. დაჭერით მწვანილი წვრილად.

   

   ყოველთვის მიიღეთ ახალი მწვანილი, გამხმარი არ მისცემს სასურველ არომატს

6. შეუთავსეთ ხახვი, მწვანილი და მარინადი. დააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

   

   პროცესის დაჩქარების მიზნით, პიკელებული ხახვი შეიძლება შედოთ მაცივარში, შემდეგ ისინი მზად იქნება 20 წუთში

7. გადაწურეთ მარინადი და ხახვი ოდნავ გაშრეს.

   

   მწვანილი და ვაშლის ძმარი ხახვს ტკბილ-ცხარე არომატს აძლევს

8. მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი.

   

   კვერცხის დუღილის დროს შეეცადეთ არ მოხარშოთ ძალიან ენერგიულად, რომ გარსი არ გაიბზაროს.

9. ცივ წყალში გაგრილების შემდეგ გაწმინდეთ ისინი.

   

   კვერცხი გაცილებით სწრაფად გაიწმინდება ცივ წყალში დასველების შემდეგ

10. დაჭრილი კვერცხები კუბიკებად.

    

    კვერცხები ძალიან წვრილად არ გაჭრათ

11. წვრილად დაჭერით მარცვლები.

    

    მარცვლეული შესაფერისია სალათისთვის, მსხვილ კიტრს უფრო წყლიანი გემო აქვს

12. გახეხეთ ყველი.

    

    წაუსვით ყველი თხელ ზოლებად

13. შეაგროვეთ სალათი: საქონლის ხორცი, პიკელებული ხახვი, კვერცხი, გერმინა და ყველი. თითოეული ფენა, გარდა ყველის საბოლოო ფენისა, გადააფარეთ მაიონეზი და დაამატეთ.

    

    გამართეთ მომზადებული "მამაკაცის ცრემლების" სალათი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში მირთმევამდე

14. მიირთვით კერძი, როგორც ნამცხვარი, დაჭრილი და არ აურიოთ ფენები ერთმანეთში.

ვიდეო: სალათი ძროხის ხორცით, მაგრამ კიტრი არ არის

"მამაკაცის ცრემლების" სალათი ბროწეულის თესლით

სალათის უჩვეულო პორცია შესაძლებელია, თუ დეკორაციად იყენებთ ბროწეულის ახალ თესლებს. ამ შემთხვევაში, ძალიან ეფექტური იქნება კერძი გულის ფორმის მიცემა.

ბროწეულის თესლი ზრდის სალათის ვიტამინულ მაჩვენებელს

პროდუქტები:

• 300 გრ ლორი;
• 2 კარტოფილი;
• 2 კვერცხი;
• 3 ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• 1 ს.კ. წყალი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 250 გრ მაიონეზი;
• 1 ბროწეული.

ინსტრუქცია:

1. მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი.

   

   კვერცხის და კარტოფილის მოხარშვა შეიძლება ერთ თასში

2. მაგარი კარტოფილი და კანი.

   

   კარტოფილის გაწმენდა ყველაზე ადვილია, როდესაც ნახევრად გაცივდება.

3. ამოიღეთ ჭურვები კვერცხებიდან.

   

   კვერცხის სწრაფად გასაწმენდად, ხარშვის დროს წყალში დაუმატეთ 1 ჩ / კ. მარილი

4. შეიზილეთ ისინი სახეხით.

   

   უმჯობესია გამოიყენოთ ხვრელი დიდი ხვრელის დიამეტრით

5. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ.

   

   დაჭრილი კარტოფილი მსხვილ სახეხზე

6. ლორი დავჭრათ ზოლებად.

   

   თუ ლორის მოჭრისას ბეკონის ნაჭრებს წააწყდებით, გაჭერით, ისინი სალათას არ სჭირდება

7. ხახვი დაჭერით.

   

   ხახვი შეიძლება დაჭრილი იყოს ნახევარ რგოლად

8. მოაყარეთ შაქარი და მარილის მარილი და შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენით.

   

   მწნილისას ხახვი შეიწოვს ლიმონის წვენის არომატს და მიიღებს მცირე მჟავას.

9. მოამზადეთ ბროწეულის მარცვლები.

   

   შეეცადეთ ბროწეულის მარცვლები გაწმინდოთ თეთრი ვენებისგან

10. მოათავსეთ გულის ფორმა ბრტყელ ფირფიტაზე. ახლა გამოყავით ყველა ინგრედიენტი ფენებად: კარტოფილი, ლორი, ხახვი და კვერცხი. მარილი კარტოფილის ფენას. გადააფარეთ ყველა ფენა მაიონეზით.

    

    გაყოფილი გულის ფორმის სალათის ტაფა, ტექნიკის მაღაზიებში

11. მორთეთ მზა სალათი ბროწეულის მარცვლებით და გააჩერეთ მაცივარში (1-1,5 საათი).

    

    "მამაკაცის ცრემლების" სალათი ბროწეულით მოგცემთ არაჩვეულებრივი სუფთა გემოთი

"მამაკაცის ცრემლების" სალათის ვარიანტი ბროწეულის მარცვლებით განსაკუთრებით კარგია სადღესასწაულო ჯარისთვის. კერძი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, პლუს ასეთი, ერთი შეხედვით, მოულოდნელი ინგრედიენტი, როგორიცაა ბროწეული, სინამდვილეში საკმაოდ სათანადოა ლორიან კომბინაციაში. მთავარია აირჩიოთ ძალიან მწიფე ხილი ისე, რომ თესლი იყოს ნათელი და წვნიანი.

რეცეპტი პიკელებული სოკოს და წითელი ხახვის დამატებით

მათთვის, ვისაც უფრო ნაზი სალათი ცხარე ინგრედიენტების გარეშე ურჩევნია, არის რეცეპტი პიკელებული შამპინიონებით.

პიკელებული შამპინიონი "მამაკაცის ცრემლების" სალათს აძლევს მდიდარ, მაგრამ ძალიან დელიკატურ და ჰარმონიულ გემოვნებას

სია:

• 200 გრ ქათმის ფილე;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 2 წითელი ხახვი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ქილა პიკელებული შამპინიონი;
• 70 მლ სუფრის ძმარი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 250 გრ მაიონეზი.

რეცეპტი:

1. განათავსეთ მარილი და ძვლის ქათმის ძვლები ცივ წყალში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი.

   

   შეეცადეთ მოხარშოთ ქათმის ფილე დაბალ ცეცხლზე, ასე რომ უფრო ნაზი გამოვა.

2. როდესაც ხორცი გაცივდება, დაჭერით კუბიკებად.

   

   გაცივებული ქათმის ფილე ოთახის ტემპერატურაზე, არა მაცივარში

3. მოხარშეთ კვერცხი.

   

   მოხარშეთ კვერცხი დაბალ ადუღებამდე ისე, რომ მათი გარსი არ გაიბზაროს

4. გააცალეთ ისინი.

   

   კვერცხის გაწმენდის გასაადვილებლად გაახვიეთ ბინის მაგიდის ზედაპირზე

5. დაჭრილი დიდი კუბურები.

   

   უხეშად დაჭრილი კვერცხები სალათს მტვრიან სტრუქტურას მისცემს

6. გახეხეთ ყველი სახეხზე.

   

   ამ სალათში მსუბუქი მაგარი ყველი ნაღების არომატით ძალიან გემრიელი იქნება

7. დაჭრილი სოკო.

   

   დაჭრილი სოკოს მარინადი კარგად გაწურეთ, სანამ სალათი ძალიან არ დასველდება

8. ხახვი დაჭერით.

   

   ამ რეცეპტში წითელი ხახვი არ უნდა შეიცვალოს ჩვეულებრივით.

9. დაასხით ძმარი და დაუმატეთ შაქარი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

   

   პიკელებული წითელი ხახვი სალათს სიახლეს და მტვრევას მატებს

10. შემდეგ ააწყვე აქერცლილი სალათი შემდეგი თანმიმდევრობით: ქათმის ფილე, ხახვი, სოკო, კვერცხი და ყველი. მარილი მოაყარეთ ყველა ფენას და გადააფარეთ მაიონეზი, ხოლო ყველის თავზე გააკეთეთ თხელი ბადე.

    

    ძალიან არ გაანადგუროთ სალათის ფენები, ამ შემთხვევაში კერძს ძალიან დელიკატური გემო ექნება.

ვიდეო: ღორისა და სოკოს სალათის რეცეპტი

გემრიელი და ორიგინალური სალათი "მამაკაცის ცრემლები" მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. წარმოდგენილი რეცეპტების ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია და შესანიშნავად შერწყმულია ერთმანეთთან.