კაპერკაილის ბუდის სალათი: კლასიკური რეცეპტი ეტაპობრივად, ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

"კაპერკაილის ბუდე": სანახაობრივი სალათის რეცეპტი

შემთხვევითი არ არის, რომ დიასახლისები სალათს "კაპერკაილის ბუდეს" ინახავენ განსაკუთრებულ შემთხვევებში. იგი გამოირჩევა არა მხოლოდ სანახაობრივი პრეზენტაციით და გაჯერებით, არამედ არომატის საგულისხმო კომბინაციით. ხრაშუნა კარტოფილი, პიკანტური ხახვი, ნაზი ხორცი … რამდენიმე დარჩება გულგრილი.

"კაპერკაილის ბუდე": ეტაპობრივად ემზადება

ცნობილი "ბუდე" ზოგჯერ მოიცავს ყველაზე მოულოდნელ ინგრედიენტებს, მაგრამ კერძის კლასიკური ვერსიისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ქათმის ფილე;
• 3-4 საშუალო კარტოფილი;
• 2 პატარა ან 1 დიდი კიტრი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 4 მწყერის კვერცხი;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 50-60 გრ დამუშავებული ყველი;
• 1 ხახვი;
• რამოდენიმე კამა;
• 8-9 ხელოვნება. ლ მაიონეზი;
• 200 გრ მცენარეული ზეთი;
• Დაფნის ფოთოლი;
• შავი პილპილი;
• მარილი.

რეცეპტი ეტაპობრივად.

1. ჩაასხით ქათმის ხორცი ცივი წყლით, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, შავი წიწაკა, მარილი და ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

   

   დაფნის ფოთლისა და წიწაკის გარდა, ტაფაში შეგიძლიათ ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი დაამატოთ.

2. მზა ქათამი დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად - ისე, რომ საღეჭი იყოს მოსახერხებელი.

   

   დავჭრათ ხორცი პატარა კუბიკებად

3. მოხარშეთ კვერცხი და გააცალეთ კანი. დააყენეთ მწყერი გვერდზე, და დაჭერით ქათამი სახეხზე. თქვენ გჭირდებათ ორივე გული და თეთრი.

   

   შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ ქათმის კვერცხი, მაგრამ მწყერთან ერთად სალათი უფრო სანახაობრივი გამოიყურება.

4. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.

   

   ხახვის სიმწრის მოსაშორებლად დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ იგი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

5. გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი გაიარეთ კორეული სტაფილოს სპეციალურ სახეხზე, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.

   

   შეგიძლიათ კარტოფილი უბრალოდ ზოლებად გაჭრათ, მაგრამ ეს აღარ იქნება კლასიკური "ბუდე"

6. ჩაასხით ზეთი მაღალმთიან ქვაბში (wok შესანიშნავია ამისათვის), გაათბეთ და ჩაყარეთ კარტოფილის ჩიფსები მასში.

   

   მოსახერხებელია კარტოფილის შემწვარი მეტალის საცერში

7. გამოიყენეთ ნახვრეტის კოვზი, რომ მოაცილოთ მომზადებული ჩალის ნადები და მოათავსეთ ხელსახოცი. მოაყარეთ მარილი.

   

   ქაღალდის პირსახოცები ზედმეტ ზეთს შეიწოვს

8. დავჭრათ კიტრი თხელ კუბიკებად.

   

   კიტრი შეიძლება იყოს სუფთა ან დამარილებული ან პიკელებული - თქვენი გემოვნების შესაბამისად

9. ორივე სახეობის ყველს ცალკე გახეხეთ.

   

   თითოეული სახეობის ყველს გამოიყენებენ სალათის სხვადასხვა ნაწილის დასამზადებლად

10. დაჭრილი მწვანეთა.

    

    შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი სხვა მწვანილი.

11. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, კარტოფილის, მდნარი ყველის და მწყერის კვერცხის გარდა. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი და აურიეთ.

    

    სალათი თითქმის მზად არის, ის რჩება მის გასაფორმებლად

12. მიღებული მასა მოათავსეთ სლაიდით ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე და ზემოდან კოვზით გაანადგურეთ, რომ პატარა ჩაღრმავება მოხდეს.

    

    "ბუდე" შესანიშნავად გამოიყურება სალათის ახალი ფოთლების ზურგზე - გაითვალისწინეთ

13. დაფარეთ სალათი კარტოფილის ზოლებით, დატოვეთ "ბუდის" ცენტრი ცარიელი - აქ უნდა დაასხით დაჭრილი კამა.

    

    ვეთანხმები, ეს უკვე ბუდეს ჰგავს

14. საბოლოო შეხება არის მწყერის კვერცხის ლამაზად განთავსება კამა თავზე.

    

    ეს ყველაფერია, სალათი სტუმრებს შეუძლიათ მიირთვან

15. დეკორაციის კიდევ ერთი ვარიანტი: წაიღეთ მოხარშული ქათმის კვერცხები მწყერის კვერცხის ნაცვლად, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ გულები, გახეხეთ 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ცოტაოდენი კამა და გამდნარი ყველი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოქანდაკე პატარა "სათესლეები" და ჩადეთ "ბუდეში".

    

    ნამდვილი და "ყალბი" მწყერის კვერცხები ერთმანეთის გვერდით საინტერესო გამოიყურება

უამრავი საშუალება არსებობს, რომ მოამზადოთ და მიირთვათ ეს პირში საწყალი სალათი

ზოგს ურჩევნია სალათის ინგრედიენტები კერძზე ფენებად დაყაროს, მაიონეზით წაუსვას: ხახვი - ფილე - კიტრი და ა.შ. აურიეთ "ბუდის" ყველა კომპონენტი თასში და მხოლოდ ამის შემდეგ გაანაწილეთ ისინი თეფშზე.

ვიდეო: სადღესასწაულო ხორცის სალათი

როდესაც "კაპერკაილის ბუდე" მაგიდაზე გამოჩნდება, ის ყოველთვის ახშობს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მომავალი საახალწლო არდადეგების გათვალისწინებით. დაუთმეთ დრო მოსამზადებლად, სტუმრების ენთუზიაზმით წამოძახილი და ცარიელი თეფშები ღირსეული ჯილდო იქნება თქვენი ძალისხმევისთვის.