შევსებული ფუფუნების საჭმელები, სადღესასწაულო საჭმლის ჩათვლით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

უგემრიელესი ფუფუნების საჭმელები: რეცეპტების შერჩევა ყველა გემოვნებისა და საფულისთვის

Puff საკონდიტრო ნაწარმს უყვარს როგორც გამოცდილი შეფ-მზარეულები, ასევე ისინი, ვინც კულინარიის სფეროში ახალ საქმიანობას იწყებს. თანამედროვე მწარმოებლებმა ბევრად გაუადვილეს მათთვის, ვისაც სურს საჭმლის მომზადება, მაღაზიებში მზა პროდუქტის მიწოდებაში, რომელსაც მხოლოდ დამატებები სჭირდება გემოვნებით და მოკლე სითბოს დამუშავებით. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ უგემრიელესი ფუტკრის საკონდიტრო ნაწარმი სხვადასხვა ფითხით.

შინაარსი

• 1 ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფუტკრის საჭმლის საჭმლისთვის

  • 1.1 ფუფუნების საცხობი ძეხვით

    1.1.1 ვიდეო: ძეხვეული ფუტკარში

  • 1.2 ფუტკრის საცხობი ძეხვი და ყველი

    1.2.1 ვიდეო: ტალღები ყველით და ძეხვით

  • 1.3 ფუტკრის საცხობი საუზმე ხორციანი ხორცით

    1.3.1 ვიდეო: ხორცის კოვზები ცომში 15 წუთში

  • 1.4 ფუფუნების საკონდიტრო ტორტები ღვიძლით

    1.4.1 ვიდეო: ნამცხვრის ტორტები ღვიძლით

  • 1.5 სადღესასწაულო ფუფუნების ტორტები წითელი თევზითა და სოკოთი

    1.5.1 ვიდეო: თევზის პუფები

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფუტკრის საჭმლის საჭმლისთვის

მზა ფუფუნება სასიამოვნოა! რა თქმა უნდა, ახლა მხოლოდ ჩემი სახელით ვლაპარაკობ. მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ არა ყველა, მაშინ უმეტესობა, ვინც ამ პროდუქტს იცნობს, იგივე ემოციებით გამოხატავს თავს. თქვენი საფულე ნამდვილად არ არის გაჟღენთილი, შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცრად გემრიელი ნივთების უზარმაზარი რაოდენობა: პუფები, ღვეზელები, ღვეზელები, ტარტლეტები სხვადასხვა ფითხით, რულონებით. საკმაოდ ხშირად ვყიდულობ ფუფუნების პასტას და ყოველთვის ექსპერიმენტებს ვაწყობ შემავსებლებს. ისე, ის რეცეპტები, რომლებიც უკვე მტკიცედ შემოვიდა ჩვენი ოჯახის მენიუში, ქვემოთ აღწერს.

Puff საკონდიტრო snack ძეხვი

ცომის შემცველი ძეხვი პოპულარულია ბევრ მოზრდილსა და ბავშვში. სენდვიჩის შესანიშნავი ალტერნატივა შიმშილს სწრაფად და დიდი ხნის განმავლობაში აკმაყოფილებს. იმისათვის, რომ მზა პროდუქტისთვის ზედმეტი თანხა არ გადაიხადოთ და მის ხარისხში ეჭვი არ შეგეპაროთ, უმჯობესია ასეთი კერძის მომზადება სახლში. უფრო მეტიც, ეს პროცესი ძალიან მარტივია.

შემადგენლობა:

• 10 ძეხვი;
• 400 გრ უცხიმო საფუარი ცომი;
• 1 კვერცხი;
• სეზამის თესლი.

მომზადება:

1. განათავსეთ ფუნთუშეული ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ იგი მართკუთხა ფენად არაუმეტეს 2 მმ სისქისა და დაჭერით გრძელი ზოლები 2.5 სმ სიგანეზე.

   

   მოამზადეთ ცომი

2. გადაიტანეთ ცომის ზოლი თითოეული ძეხვის გარშემო, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

   

   შეფუთეთ ძეხვი ცომში

3. განათავსეთ ნაჭრები საცხობ ფურცელზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული, რამდენიმე სანტიმეტრი დატოვეთ მათ შორის.

   

   გამომცხვარი ძეხვი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში

4. შეზეთეთ ზედაპირი მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხით და მოაყარეთ სეზამის თესლი.

   

   შეზეთეთ ცარიელი ადგილები კვერცხით

5. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ძეხვებით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ 15-20 წუთი.

6. მას შემდეგ, რაც ცომი შეწითლდება, ღუმელიდან ამოიღეთ საჭმლის საჭმელი და გადაიტანეთ სუფრაზე. ცომის ძეხვეული შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, თბილი ან ცივი.

   

   შეწითლეთ სადღეგრძელო

ვიდეო: ძეხვეული ფუტკარში

ფუტკრის საცხობი ძეხვი და ყველი

კიდევ ერთი შესანიშნავი საჭმლის შესაქმნელად, დაგჭირდებათ საკვები, რომელიც თითქმის ყოველთვის მაცივარშია.

შემადგენლობა:

• 250 გ ფუფუნება;
• 150 გრ მოხარშული ძეხვი ცხიმის გარეშე;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 კვერცხის გული.

მომზადება:

1. განათავსეთ ცომი მაგიდაზე და გააფართოვოს იგი ფენის 3-5 მმ.

   

   ცომი გავაბრტყელოთ

2. ნახევარად დაჭრილი მოხარშული ძეხვი მოაყარეთ ცომს, ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნაჭრები.

   

   ცომი მოაყარეთ ძეხვი და ყველი

3. ნაზად გადაახვიეთ ცომი რულეტად და დაჭერით 3-4 სმ სიგანის ულუფებად.

   

   შეავსეთ შევსებული ცომის რულეტი ნაწილებად

4. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და ცომის ნაჭრები ძეხვით და ყველით გადაიტანეთ.

5. სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით, ცარიელი ადგილები წაუსვით ნედლეულის კვერცხის გულს.

   

   ცარიელი ადგილები შეზეთეთ კვერცხის გულით

6. საცხობი აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

   

   საჭმლის მომზადება ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში

7. ფუფუნების საცხობი ძეხვით და ყველთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ გემოვნებით ყველაზე კარგია, როდესაც ცხელია.

   

   ძეხვისა და ყველის ფუჟის საკონდიტრო ნაწარმი საუკეთესოა ცხლად

ვიდეო: ტალღები ყველით და ძეხვით

ფუტკრის საცხობი საუზმე ხორციანი ხორცით

შემდეგი ვარიანტი ფუფუნების საცხობებისთვის შესაფერისია როგორც რეგულარული კვებისთვის, ასევე დღესასწაულისთვის. ხორცის ბურთები საოცარ ჰაეროვან "ბადეებში" ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელია.

შემადგენლობა:

• 500 გრ დაფქული ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი;
• 500 გრ ფუჟის საფუარის ცომი;
• 1 თავი ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 კვერცხის გული;
• 1 ს.კ. ლ რძე;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. შეურიეთ დაჭრილი ხორცი დიდ კონტეინერში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი (პატარა თავი ან მსხვილი ხახვის ნახევარი), დაჭრილი ნიორი, მარილი და შავი პილპილი.

   

   განათავსეთ შემავსებელი ინგრედიენტები საერთო თასში

2. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.

   

   მიღებული მასა კარგად აურიეთ

3. გააბრტყელეთ ცომის ფურცელი მართკუთხა ფენად. რეკომენდებული სისქეა 3 მმ.

4. ცომი დავჭრათ 5-7 მმ სიგანის ზოლებად.

   

   გაბრტყელებული ცომი დავჭრათ თხელ ზოლებად

5. გახეხეთ მცირე მკვრივი ბურთი გახეხილი ხორცისგან, გადაიტანეთ ცომი 2-3 ზოლით, რომ მაქსიმალურად დაფაროთ შევსება. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები ყველა ფარშში და ცომში.

   

   გახეხეთ ხორცის ბურთულები ცომის ზოლებით

6. ცალი საცხობი ფურცლით გადაიტანეთ საცხობი ქაღალდი.

   

   ცომის ბურთულები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში

7. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 40–45 წუთი.

   

   აცხვეთ საჭმლის ბურთები, სანამ დაფქვილი ხორცი და ცომი არ გაკეთდება

ვიდეო: ხორცის ბურთულები ცომში 15 წუთში

შაქრის ორცხობილა საჭმლის საცხობი ღვიძლი

ღვიძლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ პირველი და მეორე კერძების, სალათების და საჭმლის მოსამზადებლად, არამედ ღვეზელების შემავსებლად. ფუფუნების საკონდიტრო ვარიანტი ამის მთავარი მაგალითია.

შემადგენლობა:

• 700 გ ფუფუნება;
• 500 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 2 ხახვი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. განათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ტაფაში მწვავე მცენარეული ზეთით და შეწვით ნახევრად მოხარშულამდე.

2. გარეცხილი ქათმის ღვიძლი დაამატეთ ხახვს, მოურიეთ, გააგრძელეთ ფრაის გაკეთება, სანამ სუბპროდუქტები ბოლომდე არ მოიხარშება.

   

   შეწვით ხახვი და ღვიძლი

3. 10 წუთის განმავლობაში შემავსებელი ინგრედიენტების შემწვარი დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი.

4. გავაგრილოთ ღვიძლი ხახვით, დავჭრათ ხორცსაკეპ მანქანასთან ან ბლენდერით.

   

   შემწვარი ღვიძლი გახეხეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით

5. გააბრტყელეთ შაქრის ფურცელი 4-5 მმ ფენად, დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად.

   

   ცომი ოთხკუთხედებად დავჭრათ

6. განათავსეთ მცირე რაოდენობის შევსება თითოეული ნაწილის ერთ მხარეს, დაფარეთ ღვიძლის მასა ცომის თავისუფალი ნახევრით, წაუსვით კიდეები და ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები.

   

   ფორმის ღვეზელები

7. გადაიტანეთ ტორტები საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად, ცოტათი გაიხეხეთ მცენარეული ზეთით.

8. საზ გემრიელი 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

   

   ღვეზელები მზად იქნება საათში მეოთხედში.

ვიდეო: ნამცხვრის ტორტები ღვიძლით

სადღესასწაულო puff საკონდიტრო pies წითელი თევზი და სოკო

თუ გსურთ შაბათ-კვირის სადღესასწაულო სუფრასთან სტუმრების გაოცება ან თქვენს საყვარელ ადამიანებს საოჯახო ჩაის წვეულებაზე გასახარებლად, სცადეთ წითელი თევზით, სოკოთი, ბრინჯით და ისპანახით სავსე დელიკატური და არომატული ტორტები. ცოტათი უნდა წუწუნოთ, მაგრამ ბოლოს ყველა ბედნიერი იქნება.

შემადგენლობა:

• 2 ფურცლოვანი ნამცხვარი;
• 2 ს.კ. ლ კარაქი;
• 3 ცალი ხახვი;
• 450 გრ სოკო;
• 300 გრ წითელი თევზის ფილე;
• 1 ს.კ. მოხარშული ბრინჯი;
• 100 გრ ისპანახი;
• 4-5 ტოტი ახალი კამა;
• 1 კვერცხი;
• მარილი და შავი პილპილი.

მომზადება:

1. Საჭმლის მომზადება. მოვხარშოთ სანამ რბილობს და გავაციოთ ბრინჯი. გაყინეთ ისპანახი და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ კამა. დაჭერით შამპინიონები თხელ ნაჭრებად, ახალი თევზი ნაჭრებად, გაწმენდილი ხახვი ნახევარ რგოლებად.

   

   მოამზადეთ თქვენთვის სასურველი პროდუქტები

2. განათავსეთ ხახვი ქვაბში მდნარი კარაქით და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოკო, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, აურიეთ. გააგრძელეთ ტაფაში მომზადება, სანამ სითხე ბოლომდე არ აორთქლდება.

   

   შეწვით სოკო ხახვთან ერთად კარაქში

3. ცომი გაახვიეთ თხელ ფენებად და გაჭერით ისე, რომ მიიღოთ კვადრატული პატარა ნაჭრები.
4. დატოვე ცარიელი ცარიელი ნაწილები. ცომის ეს ნაწილი ქმნის ღვეზელების ზემო ნაწილს.

5. ცომის მეორე ნაწილზე (თითოეული კვადრატისთვის) მოათავსეთ ადრე მომზადებული ინგრედიენტები: ბრინჯი, ისპანახი კამა, სოკო, თევზი.

   

   ფენის შემავსებელი ინგრედიენტები დააფინეთ ცომის თავზე.

6. დაფარეთ შევსება ცომის ნაჭრებით შევსების გარეშე, დაამატეთ ბლანკების კიდეები და დაჭერით ისინი ჩანგლით მთელ პერიმეტრზე.
7. გახეხეთ ღვეზელები ათქვეფილი კვერცხით და მოათავსეთ ღუმელში. სამზარეულოს ტემპერატურა - 200 გრადუსი, დრო - 25-35 წუთი.

8. განათავსეთ მზა ღვეზელები ლამაზ კერძზე და მიირთვით თბილი.

   

   მზა ღვეზელები ოდნავ გავაციოთ

შესანიშნავი ფუტკრის საცხობი შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენთვის სასურველი თევზით. ამის დასადასტურებლად, უბრალოდ უყურეთ ვიდეოს ქვემოთ.

ვიდეო: puffs თევზი

მადის აღმძვრელი, გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი ფუფუნების საცხობი ყველას უყვარს. შეარჩიეთ ტოპინგები და გთხოვთ თქვენს ახლობლებს. თუ ასეთი საინტერესო მკურნალობის საკუთარი საინტერესო ვარიანტები გაქვთ, გაუზიარეთ ისინი ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!