სალათები მაიონეზის გარეშე სადღესასწაულო მაგიდაზე: გემრიელი და მარტივი რეცეპტები ფოტოებით

2025 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 12:43

ახალი წლის გემრიელი სალათები მაიონეზის გარეშე: დღესასწაულის გაფორმება არატრადიციული კერძებით

ჯადოსნური საახალწლო ღამის მოლოდინში, ჩვენ ვცდილობთ მორთოთ არა მხოლოდ სახლი, არამედ სადღესასწაულო სუფრაც. არსებობს სურვილი, ასიამოვნოთ საკუთარ თავს და ახლობლებს რაიმე ახალი, უჩვეულოთი. ნათელი, პირის ღრუს მორწყვა და ადრე უცნობი საკვების ძიება ხშირად ოფლიანობს. აქ აუცილებელია ყველა მოწვეულის გემოვნება გთხოვთ და დაზოგოთ დრო და ენერგია დღესასწაულისთვის. ჩვენ გადავწყვიტეთ ოდნავ დაგეხმაროთ და შემოგთავაზოთ უგემრიელესი, ლამაზი და მარტივად მოსამზადებელი სადღესასწაულო სალათები მაიონეზის გარეშე.

შინაარსი

• 1 მაიონეზის გარეშე სადღესასწაულო სალათების ეტაპობრივი რეცეპტები

  • 1.1 სალათი თინუსით და ლობიოთი

    1.1.1 ვიდეო: თინუსის ლობიოს სალათი

  • 1.2 სალათი შებოლილი ქათმის მკერდითა და წიწიბებით

    1.2.1 ვიდეო: ქათმის თბილი სალათი

  • 1.3 სალათი ზღვის პროდუქტებით და ბრინჯის ლაფშებით

    1.3.1 ვიდეო: ტაილანდური კრევეტების სალათი და პომელო

  • 1.4 სალათი იხვის ხორცით და გრეიფრუტით

    1.4.1 ვიდეო: ორაგულის, გრეიფრუტისა და ავოკადოს სალათი

ეტაპობრივად რეცეპტები სადღესასწაულო სალათებისთვის მაიონეზის გარეშე

საახალწლო ღამე ჩემს სახლში არასდროს გადის ბავშვობიდან მოსიყვარულე ოლივიესა და მიმოზას გარეშე. ამასთან, ეს კერძები ძალიან კალორიულია და გულუხვი, რომელშიც მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მაიონეზის ჩაცმა. ამიტომ, რომ სხეული არ გადატვირთოს, მაგრამ ამავე დროს ცარიელ თეფშზე არ დავჯდე, მაიონეზის გარეშე მაგიდაზე ყოველთვის 2-3 სალათს ვდებ.

თინუსის და ლობიოს სალათი

თუ ადრე ყოველთვის მაკონტროლებულ სკუმბრიას ვანიჭებდი უპირატესობას, მაშინ ბოლო წლების განმავლობაში თინუსი ზეთის გარეშე გახდა ჩემი საყვარელი. გემრიელი თევზი ძალიან უხდება ბევრ საკვებს და არ იტვირთება სხეული დამატებითი კალორიებით.

შემადგენლობა:

• 450 გრ მწვანე ლობიო;
• 240 გრ დაკონსერვებული ლობიო;
• 160 გ დაკონსერვებული თინუსი;
• 70 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• 2-3 ყლორტი ახალი ოხრახუში;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გაყინული მწვანე ლობიო მოვხარშოთ 7-8 წუთის განმავლობაში მდუღარე დამარილებულ წყალში. ლობიო გადააგდეთ საცერზე, ჩამოიბანეთ ყინულის წყლით და გააჩერეთ 5-10 წუთი.

   

   სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ან ახალი მწვანე ლობიო.

2. გახსენით ლობიოს და სიმინდის ქილა და გადაწურეთ. ჩამოიბანეთ ლობიო. ოხრახუში დანით დაჭერით წვრილად.

   

   ჩამოიბანეთ ლობიო, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს დაამატებთ.

3. გადაწურეთ თინუსის ქილა და გახეხეთ თევზი ჩანგლით.

   

   თევზის დიდი ნაჭრები უნდა გაანადგუროთ

4. განათავსეთ ყველა საკვები სამუშაო სკამზე და მოამზადეთ დიდი შემრევი თასი.

   

   ინდივიდუალურად კი, სალათის ინგრედიენტები ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

5. აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. ჩაასხით სალათში ზეითუნის ზეთი, კვლავ აურიეთ, გადაიტანეთ სალათის თასში. სუფრასთან მიტანამდე რეკომენდებულია საცივის გაცივება 15-30 წუთით.

   

   სალათი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მიირთმევთ მაცივარში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ქვემოთ შეგიძლიათ იპოვოთ ალტერნატიული კერძი.

ვიდეო: სალათი თინუსით და ლობიოთი

შებოლილი ქათმის მკერდი და წიწიბურას სალათი

ნაზი და არომატული ქათმის ხორცის საოცარმა კომბინაციამ კონსერვიანი წიწიბებით არ დატოვა გულგრილი ვინმეს, ვინც ჩემს სახლში გასინჯა.

შემადგენლობა:

• 600-650 გრ შებოლილი ქათმის მკერდი;
• 250 გრ დაკონსერვებული ჩიზორა;
• 150 გრ სტაფილო;
• 100 გრ ხახვი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 1/2 კონა ახალი კამა;
• 1/2 ლიმონი;
• 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
• 1 კონა სალათის ფოთოლი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩაყარეთ ჩიბუხი საწურზე, ჩამოიბანეთ, დატოვეთ მინის სითხე.

   

   ჭარბი სითხის მოსაშორებლად და სალათის გაფუჭების მიზნით, გარეცხვის შემდეგ, დატოვეთ ჩიბუხი 10 წუთის საცერში

2. წიწილა გადაიტანეთ დიდ ქვაბში ან სხვა ჭურჭელში.

   

   თავდაპირველად, გამოიყენეთ დიდი კონტეინერი სამზარეულოსთვის

3. შებოლილი ქათმის მკერდი დავჭრათ სქელ ზოლებად და გადავიტანოთ ჩიყვიანებზე.

   

   ქათამი დავჭრათ სქელ ნაჭრებად

4. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად ან მეოთხედებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეწვით ბოსტნეული მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ დარბილდება, გადაიტანეთ ქვაბში ჩიყვი და ქათამი.

   

   მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული რბილდება, მათი ამოღება შესაძლებელია გაზქურიდან და დაემატოს დანარჩენ ინგრედიენტებს.

5. მოაყარეთ სალათი მარილით და პილპილით.

6. დაამატეთ დაჭრილი ახალი კამა.

   

   თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კამა ან კოინტრო სალათს

7. აურიეთ სალათი ზეითუნის ზეთით და კარგად აურიეთ.

   

   აურიეთ საკვები ისე, რომ ზეთი თანაბრად გავრცელდეს ყველა ინგრედიენტზე.

8. მოათავსეთ სალათის ფოთლები დიდ თეფშზე.

   

   კერძის მირთმევისთვის სალათის ფოთლები ან არგულა შესაფერისია.

9. ზემოდან მოაყარეთ სალათი.

10. დაასხით ლიმონის წვენი სალათს, მორთეთ და მიირთვით.

    

    სალათის გაფორმება შესაძლებელია ლიმონის მეოთხედითა და ახალი მწვანილებით

შემდეგ, მე გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი ქათმის სალათისთვის.

ვიდეო: ქათმის თბილი სალათი

ზღვის პროდუქტებისა და ბრინჯის ნუფელის სალათი

ეს ტაილანდური კერძი ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს მოეწონებათ.

შემადგენლობა:

• 300 გრ კრევეტი;
• 300 გრ კალმარის ბეჭდები;
• 1/2 თავი ხახვი;
• 4-5 ხახვი მწვანე ხახვი;
• ნიახურის 1 ყუნწი
• 40 გრ ბრინჯის ლაფშები;
• 1 ცაცხვი;
• 6 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
• 1 ს.კ. წყალი;
• 3 ს.კ. ლ საჰარა;
• 3 ჩილი წიწაკა.

მომზადება:

1. Საჭმლის მომზადება.

   

   ინგრედიენტების დიდი ჩამონათვალის მიუხედავად, ტაილანდური სალათი მხოლოდ 15 წუთში მზადდება

2. დაასხით მდუღარე წყალი ბრინჯის ლაფშებს და დატოვეთ მეოთხედი საათი, შემდეგ კი გადაწურეთ.

   

   ბრინჯის ლაფშას არ სჭირდება დუღილი, უბრალოდ დაასხით ცხელი წყალი

3. პატარა ქვაბში მიიყვანეთ 1 ჭიქა წყალი ადუღებამდე, დაუმატეთ 3 ს.კ. ლ საჰარა მორევის დროს, სიროფი შეამცირეთ მესამედით.

   

   შაქრის სიროფის მოსამზადებლად გამოიყენეთ პატარა ქვაბი ან ქვაბი.

4. კირისგან გაწურეთ 8 ს.კ. ლ წვენი დაუმატეთ ჩილი წიწაკა, სოიოს სოუსი, 4 ს.კ. ლ შაქრის სიროფი.

   

   ცხელი წიწაკისა და ცაცხვის წვენის გამო, სალათის გასახდელი ძალიან ცხარეა

5. გააცალეთ კრევეტები ჭურვიდან, დატოვეთ მხოლოდ კუდები.

   

   ფრთხილად ამოიღეთ კრევეტის ჭურვი, მაგრამ დატოვეთ კუდები

6. კრევეტებისა და კალმარის რგოლები გადაიტანეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში, მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადააგდეთ საწურზე. ნუ გამოაშკარავებთ საკვებს ზედმეტად ცხელ წყალში, თორემ ისინი რეზინის გახდებიან და გემო დაკარგავენ.

   

   ბლანში ზღვის პროდუქტები მდუღარე წყალში რეცეპტის დროის გაზრდის გარეშე

7. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, დავჭრათ პომიდორი მსხვილ კუბიკებად.

   

   ბოსტნეულის სალათისთვის ძალიან წვრილად დაჭრილი არ უნდა იყოს

8. მწვანე ხახვისა და ნიახურის ღეროები დანით დაჭერით უხეშად.

   

   ნიახური და ხახვი ასევე დაჭრილი უნდა იყოს მსხვილ ნაჭრებად

9. მოათავსეთ ბრინჯის ლაფშები დიდ თეფშზე, რასაც მოჰყვება ზღვის პროდუქტები, პომიდორი, ხახვი და ნიახური.

10. ჩაასხით სოუსი სალათს. Შესრულებულია!

    

    კრევეტების, კალმარისა და ბრინჯის ლაფშებით სალათი ნათელი და ძალიან გემრიელი გამოდის

ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თანაბრად გემრიელი კრევეტების სალათი განსხვავებულად.

ვიდეო: ტაილანდური კრევეტებისა და პომელოს სალათი

იხვისა და გრეიფრუტის სალათი

ახლობლების კიდევ ერთი შესანიშნავი მკურნალობა, რომელიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დადოთ სადღესასწაულო მაგიდაზე. თუ იხვის მკერდი წინასწარ მოამზადეთ, ამ კულინარიული სასწაულის შექმნას არა უმეტეს 15 წუთი დასჭირდება.

შემადგენლობა:

• 1 მოხარშული ქათმის მკერდი;
• 1/2 გრეიფრუტი;
• 3 მწყერის კვერცხი;
• 1/2 წითელი ხახვი;
• 20-30 გრ არგულა;
• 3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. ბალზამიანი კრემი;
• 1 მწიკვი ზღვის მარილი;
• 1 მწიკვი ახლად დაფქული შავი პილპილი

მომზადება:

1. მოხარშეთ მწყერის კვერცხები, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი.

2. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ რუგულა, ჩაიცვით დიდი კერძი.

   

   ფორმის სალათი დიდ თეფშზე ან ლანგარზე

3. კვერცხები დავჭრათ მეოთხედებად, წითელი ხახვის ნახევარი თავი ბუმბულით ან თხელი ნახევარი რგოლით. ინგრედიენტები კოვზით გადაყარეთ რუკოლას.

   

   ხახვი სალათისთვის დაჭრილი უნდა იყოს თხელი კენჭი ან რგოლების ნახევარი

4. გრეიფრუტის ნაჭრები გააცალეთ თეთრი ფილმებიდან, გატეხეთ ან დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.
5. დაჭრილი ცივი ან თბილი იხვის მკერდი პატარა სისუფთავე ნაჭრებად.

6. მოათავსეთ იხვის ხორცი და ციტრუსის ნაჭრები თასში სალათის დანარჩენ ნაწილთან ერთად.

   

   გრეიფრუტი სალათს ეგზოტიკურ ელფერს და სადღესასწაულო სახეს აძლევს

7. დაასხით ზეითუნის ზეთი კერძს, მოაყარეთ ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

8. დაასრულეთ სალათის მომზადება ბალზამიანი კრემის დამატებით.

   

   იხვის მკერდისა და გრეიფრუტის სალათის საბოლოო შეხება არის ბალზამიანი კრემი

როგორც მასთან გრეიფრუტისა და საკვების თაყვანისმცემელი, უბრალოდ არ შემიძლია არ გავუზიარო სრულიად ახალი კერძის რეცეპტი ეგზოტიკური ხილის დამატებით.

ვიდეო: სალათი ორაგულით, გრეიფრუტით და ავოკადოთი

სადღესასწაულო სალათები მაიონეზის გარეშე არის შესაძლებლობა დატკბეთ შესანიშნავი კერძების გემოთი უზარმაზარი კალორიების გარეშე. თუ თქვენ იცით სადღესასწაულო სალათების საინტერესო რეცეპტები მსუბუქი სახვევებით, გაუზიარეთ ისინი ჩვენს მკითხველს ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!