როგორ გაოცება სტუმრები სადღესასწაულო მაგიდასთან: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

მათ უბრალოდ ენა გადაყლაპეს: როგორ უნდა გააკვირვონ სტუმრები სადღესასწაულო სუფრაზე

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი, რომლითაც ის აოცებს სტუმრებს სადღესასწაულო სუფრასთან. ამასთან, წლების განმავლობაში ყველაფერი მოსაწყენი ხდება, უგემრიელესი კერძებიც კი. შეგიძლიათ და უნდა სცადოთ ახალი ვარიანტები, მით უმეტეს, რომ აქ უჩვეულო რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნება არსებობს.

შინაარსი

• 1 ქათმის ტერინი ღვიძლით და ფისტით
• 2 სალათი მოცარელათი, რუკულა და ფორთოხალი
• 3 ყველით, ნივრით და მწვანილით გამომცხვარი პური
• 4 ღორის ხორცი სოკოთი ტომატის სოუსში
• აკორდეონი კარტოფილი გარნირისთვის
• 6 სერბული პლესკავიცა
• 7 ხილის თეფში "ფარშევანგი"
• 8 ვიდეო: არაჩვეულებრივი საუზმე სადღესასწაულო სუფრისთვის

ქათმის ტერინი ღვიძლით და ფისტით

ერთი შეხედვით სირთულის მიუხედავად, კერძი საკმაოდ მარტივად მზადდება. თქვენ უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ ინსტრუქციებს და დაიცვან რეკომენდებული პროპორციები.

პროდუქტები:

• 1 კარგად ნაყოფიერი ქათამი;
• 200 გ ძროხის ღვიძლი;
• 100-150 გრ გაწმენდილი pistachios;
• 1 ხახვი;
• 50 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
• 100 მლ კრემი;
• 1 ს.კ. ლ ხორბლის ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. კარაქი;
• 2-3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი ქინძის ფხვნილი და ხიზლის თესლი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. დაჭრილი ქათამი მკერდის ძვლის გასწვრივ და დაჭრილი ისე, რომ კანი და ფილე უცვლელი დარჩეს. ყველა ძვალი უნდა მოიხსნას. დაასხით მშრალი თეთრი ღვინო და წაუსვით რბილი კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

   

   თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი დანა ქათმის მოსაჭრელად.

2. დავჭრათ ღვიძლი პატარა ნაჭრებად და გავატაროთ კრემში 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ გააბრტყელეთ იგი ფქვილში და შეწვით ხახვთან ერთად (2 სუფრის კოვზი).

   

   ღვიძლი ხდება ნაზი კრემის გაჟღენთის შედეგად

3. განათავსეთ მომზადებული ქათამი ბრტყელ ზედაპირზე, კანი გვერდზე გადადებული. შემწვარი ღვიძლი და ფისტები გაანაწილეთ რბილობზე. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ცოტა ქინძი და კუმინი. მჭიდროდ შემოვიხვიოთ და ან ყველაფერი კულინარიული ძაფით გადავავლოთ რულონში, ან გაასწოროთ კბილის ჯაგრისებით. განათავსეთ ტერინი, დაჭრილი, ცხიმწასმულ მართკუთხა ჭურჭელში (1 სუფრის კოვზი) და გამოაცხვეთ ღუმელში 160 ° C ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში. მიირთვით შემწვარი მხრიდან ქვემოთ.

   

   სანამ ნაკერიდან გამოიტანთ ტერეინს, უნდა ამოიღოთ კბილის ჯაგრისი და ძაფი

სალათი მოცარელასთან, არკულასთან და ფორთოხალთან ერთად

თამამი, მაგრამ შესანიშნავი არომატის კომბინაცია. სალათი გამოდის სუფთა, მსუბუქი, არაჩვეულებრივი გემოვნებით.

საკვები 4 პორციისთვის:

• 2 ფორთოხალი;
• 200 გრ არგულა;
• სუფთა მოცარელას ბურთი, დაახლოებით 200 გრ;
• 100 გრ ბროწეულის თესლი;
• 4 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. გააცალეთ ფორთოხლის ნაჭრები მკვრივი თეთრი ჭურვიდან.

   

   თეთრი გარსის გარეშე ფორთოხლის ნაჭრები მზად არიან ყველა მათი არომატული წვენის მისაცემად

2. დაჭერით მოცარელას ბურთები ნაჭრებად.

   

   ახალი მოცარელა კარგად უხდება ხილს

3. განათავსეთ რუკოლა, ფორთოხლის სოლი და ყველი ბრტყელ ფირფიტებზე. ყველაფერი მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლებთან ერთად და დაასხით სახვევი. გასახდელად შეურიეთ ზეთი ლიმონის წვენს, მარილს და პილპილს.

   

   სალათი მოცარელასთან, არყულასთან და ფორთოხალთან ერთად უნდა მომზადდეს მირთმევამდე არა უადრეს 1 საათით ადრე

ყველით, ნივრით და მწვანილით გამომცხვარი პური

გაცილებით ორიგინალურია პურის ჩვეულებრივი ნაჭრების ნაცვლად ყველს, მწვანილთან და ნიორთან ერთად გამომცხვარი პურის მირთმევა.

პროდუქტები:

• 1 ახალი პური;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 120 გრ კარაქი;
• 5 კბილი ნიორი;
• 50 გრ ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კოინტრო, კამა, მწვანე ხახვი);
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. შეუთავსეთ დარბილებული კარაქი, გახეხილი ყველი, დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

   

   Cheddar ან tilsiter ყველი კარგად მუშაობს შევსებისთვის.

2. პური გადაკვეთეთ ჯვარედინად და თითოეულ დეპრესიაში ჩადეთ კოვზი ცხარე ნარევით. შეფუთეთ პური ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეიკავეთ გრილის ქვეშ 1-2 წუთი.

   

   ყველით და მწვანილით გამომცხვარი პური, რა თქმა უნდა, გთხოვთ სტუმრებს

ღორის რულონები სოკოთი ტომატის სოუსში

ხორცის რულონები ყოველთვის გემრიელად გამოიყურება. მათი დამზადება შესაძლებელია ძროხის, ქათმის ან ღორის ხორცით. ბოლო ვარიანტი ყველაზე დელიკატურია.

პროდუქტები:

• 800 გ ღორის ხორცი (რბილობი);
• 1 ხახვი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 2 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1/3 ჩ.კ. ორეგანო;
• 300 გრ კანის პომიდორი საკუთარ წვენში;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ხახვი და შამპინიონები დაჭერით კუბიკებად. შეწვით ზეთში (2 სუფრის კოვზი). მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. დაჭრილი და დაამატეთ სოკო და ხახვი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

   

   შეწვის დროს აურიეთ სოკო და ხახვი

2. ღორის ხორცი დაჭერით ნაჭრებად და თითოეულს ისე გაუსვით, რომ მიიღოთ წვრილი მართკუთხა დაჭრილი. განათავსეთ კოვზი შევსების ერთ ზღვარზე, შემდეგ კი გააფართოვოს და დამაგრებითი კბილის ჯაგრისებით.

   

   თუ როლი არ გაშალა, მაშინ მას ვერ დაამაგრებთ ჯაგრისებით

3. მოათავსეთ რულეტები ცხიმწასმულ ჭურჭელში (2 სუფრის კოვზი) და გადაასხით სოუსი. სოუსისთვის გახეხილი პომიდორი გახეხეთ ბლენდერში, შემდეგ კი დაამატეთ ორეგანო, მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ კერძი გაცხელებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

   

   ღორის რულონები სოკოთი ტომატის სოუსში მეგაკანიანია

აკორდეონი კარტოფილი გარნირისთვის

სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი რეცეპტი. კერძი შთამბეჭდავად გამოიყურება და გემო სასიამოვნოდ გააკვირვებს მათ, ვინც კარტოფილისგან რაიმე აღმოჩენას არ ელის. მიიღეთ კარტოფილი, რომელიც დაახლოებით იგივე ზომის და თუნდაც ოვალური ფორმისაა.

პროდუქტები:

• 7 კარტოფილი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 120 გრ შებოლილი ძოწი;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• მშრალი მშრალი thyme და კამა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. დაჭრილი ყველი და ძაფები წვრილ პატარა ნაჭრებად. თითოეულ კარტოფილში გააკეთეთ ნაჭრები და ჩადეთ ნაჭერი ბრინჯის და ყველის ნაჭრები.

   

   საუკეთესოა ახალგაზრდა კარტოფილის ტყავი

2. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და წაუსვით ზეთი. დაალაგეთ კარტოფილი და მოაყარეთ წიწაკა, მარილი და მწვანილი.

   

   ის კარტოფილი, რომელიც ჩაყრის შემდეგ იშლება, შეიძლება ხის შამფურით იყოს დამაგრებული

3. გამოაცხვეთ კერძი 180 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 30–35 წუთის განმავლობაში.

   

   ასეთ კარტოფილთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ მდოგვთან შერეული არაჟანი.

სერბული პლესკავიცა

პლესკავიცა არის შემწვარი ხორცის კატლეტი, რომლის დიამეტრი მინიმუმ 10-12 სმ, მოხარშული პაპრიკასა და ხახვთან ერთად.

პროდუქტები თითო პორციაზე:

• 150 გრ ღორის ხორცი;
• 150 გ ძროხის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 70 მლ ცქრიალა წყალი;
• 1/3 ჩ.კ. ცხელი წიწაკა;
• 5-6 ხელოვნება. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ღრმა თასს გადააფარეთ საკვები ფილმი და ამ კონტეინერში აურიეთ ფარშს ხორცი, მარილი, პილპილი, პაპრიკა და სოდა წყალი. დაფარეთ თასის შინაარსი პლასტმასის ფოლგით და შედგით მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.

   

   პლეზკავიცასთვის გახეხილი ხორცი უნდა შეიყვანოთ

2. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ ფარშს. დაარტყა მას მაგიდაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.

   

   ხახვი პლესკავიცაში აუცილებელი ინგრედიენტია

3. მოაყარეთ მრგვალი ბრტყელი ღვეზელები და გააჩერეთ საშუალო სითბოს ცხელ ზეთში.

   

   სერბული პლესკავიცა ემსახურებოდა ახალ და პიკელებულ ბოსტნეულს

ხილის თეფში "ფარშევანგი"

ხილის ნაჭრების გადაკეთებაც შეიძლება. ეს სადღესასწაულო სუფრას დახვეწილობას შესძენს და სტუმრების ყურადღებას მიიპყრობს.

პროდუქტები:

• 5-6 მანდარინი;
• 350 გ ახალი მარწყვი;
• 2 კივი;
• 400 გრ ყურძენი;
• 200 გრ მოცვი;
• ნახევარი მსხალი.

რეცეპტი:

1. მანდარინი გააცალეთ კანით.

   

   მანადარინი უნდა გაიწმინდოს ზედმეტი ნამსხვრევებისგან

2. გააცალეთ კივი და დაჭერით ნაჭრებად.

   

   კივი უნდა დაჭრილიყო ხილის კერძზე დადებაზე ადრე

3. ბრტყელ თეფშზე, ბოლოში, მოათავსეთ მსხლის ნახევარი. შემდეგ გარს შემოუვლით მოცვი, ყურძენი და განახევრებული მარწყვი. მარწყვიზე დადეთ კივის წრეები, ზემოდან კი მანდარინის ნაჭრებით მორთეთ. გამოიყენეთ ორი მოცვი, რომ გამოსახონ ფარშევანგის თვალები, ხოლო მანდარინის ქერქიდან გამოჭერით ცხვირი და ფეხები.

   

   ფარშევანგის ხილის ნაჭრები ყოველთვის გაფრინდება რამდენიმე წუთში

ვიდეო: არაჩვეულებრივი საუზმე სადღესასწაულო სუფრისთვის

სადღესასწაულო სუფრისთვის ყოველთვის ვამზადებ საჭმლის ტარტლეტებს. მათი შეძენა შესაძლებელია მზა და თქვენი საყვარელი ფითხით სავსე საშუალებით, ან თავად შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი მოკლემეტრაჟიანი ან ფუფუნებისგან. მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის ავსება ავოკადოთი და ხაჭოს ყველით ძალიან კარგია. გამომცხვარ გოგრას დორბლუს ყველით წარმოუდგენელი გემო აქვს. თევზის კერძების მოყვარულთათვის კი შეგიძლიათ შეურიოთ თინუსის კონსერვი სიმინდს, მოხარშულ კვერცხს და მაიონეზს.

დაბადების დღე, ახალი წელი, საიუბილეო ან სხვა დღესასწაული - ეს ღირსეული შემთხვევაა მთელი ოჯახის წევრით თავდახურული სუფრის უკან. და, რა თქმა უნდა, მსურს სტუმრებისა და ნათესავების გაოცება გემრიელი და უჩვეულო კერძებით. სცადეთ წარმოდგენილი რეცეპტები წარმოდგენილი შერჩევიდან, შესაძლებელია თქვენი გამოცდილი რეპუტაცია, როგორც გამოცდილი ბედია.