მგზავრის სალათი: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სსრკ-ში დაბრუნება: მგზავრების სალათის მომზადება, როგორც 60-იან წლებში

XX საუკუნის 60-იან წლებში გაჩნდა გემრიელი და გულიანი ხორცის სალათი, სახელწოდებით "მგზავრი". ვიღაც ამბობს, რომ იგი გამოიგონა შეფ-მზარეულის მიერ, გვარად Passenger, და ვინმე ირწმუნება, რომ კერძი შექმნილია სპეციალურად რესტორნის მანქანებში მუშებისთვის. ნამდვილი მიზეზი, რის გამოც სალატამ ასეთი სახელი მიიღო, ახლა ვერ გაირკვევა. ამასთან, გასინჯვა ღირს. სალათი ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია და ერთდროულად შესანიშნავია.

"მგზავრის" სალათის კლასიკური რეცეპტი

ამ სალათის კლასიკური რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ ძროხის ღვიძლის გამოყენებას. უფრო მეტი სინაზისთვის, ის შეიძლება გაჟღენთილიყო რძეში, მომზადებამდე ორიოდე საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• 400 გ ძროხის ღვიძლი;
• 2 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ კარაქი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 2 პიკელებული კიტრი;
• 70 გ მაიონეზი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. საქონლის ძვლის ღვიძლი მოაყარეთ ფქვილში და შეწვით ცხელ ზეთში (1 სუფრის კოვზი), მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

   

   ღვიძლს დიდი დრო არ სჭირდება შემწვარი, თითოეულ მხარეს 4-5 წუთი საკმარისია

2. შემდეგ გავაგრილოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

   

   თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი დანა ღვიძლის მოსაჭრელად

3. დაჭრილი კიტრის ზოლები დავჭრათ.

   

   პიკელებული კიტრის გაწმენდა არ სჭირდება

4. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. შემწვარი ბოსტნეული ცხელ ზეთში (1 სუფრის კოვზი).

   

   აურიეთ შემწვარი ბოსტნეული უნდა ოდნავ გაცივდეს

5. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და სეზონი მაიონეზს. უფრო ეფექტური პრეზენტაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული რგოლები.

   

   კლასიკური სალათი "მგზავრი" უნდა ემსახურებოდეს მაცივარში ნახევარი საათით ადრე

"მგზავრის" სალათი კვერცხის ბლინებით

კერძის ამ ვარიაციას აქვს ძალიან დელიკატური, მაგრამ ამავე დროს, პიკანტური გემო.

საკვები 4-6 ულუფისთვის:

• 500 გრ ძროხის ღვიძლი;
• 2 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 2 კვერცხი;
• 1/2 ჩ.კ. მდოგვი;
• 100 გრ მაიონეზი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. გაახვიეთ ღვიძლი ფქვილში და შეწვით მწვავე მცენარეულ ზეთში (2 სუფრის კოვზი). მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. იმავე frying პან, დაამატეთ ზეთი (1 სტადიის. L.), ფრაის ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები, და სტაფილო, გახეხილი.

   

   ძროხის ღვიძლი უფრო სწრაფად იწვება სახურავის ქვეშ

2. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და მდოგვით.

   

   კვერცხის მარილი და მდოგვი შეიძლება ნაცემი ჩანგლით

3. კვერცხის ბლინები შეწვით ცხელ ზეთში (2 სუფრის კოვზი).

   

   ორი კვერცხი ამზადებს ოთხ კვერცხის ბლიანს

4. გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.

   

   კვერცხის ბლინის ზოლები არ უნდა იყოს ძალიან წვრილი

5. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და სეზონი მაიონეზთან ერთად. გასწორეთ გემო მარილთან და გააჩერეთ 1 საათი ცივ ადგილას.

   

   სამგზავრო სალათი კვერცხის ბლინებით შეიძლება დაფხვნათ დაჭრილი ახალი მწვანილით

ვიდეო: კორეული სტაფილოს რეცეპტი

მიყვარს ძველი რეცეპტები. ზოგჯერ დედის ან ბებიის რვეულებში შეგიძლიათ ნამდვილი შედევრების პოვნა. მგზავრის სალათის რეცეპტი ჟურნალ „რაბოტნიცაში“ვიპოვნე. გულიანი, გემრიელი და უჩვეულო - ყველაფერი, რაც გვიყვარს! ზოგჯერ ქათმის ღვიძლს ვცვლი ძროხის ღვიძლით, ხოლო მწნილს კიტრის მწნილს.

თუ გსურთ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სამზარეულოში და გახსოვთ დავიწყებული რეცეპტები, მაშინ მგზავრის სალათი თქვენთვისაა! ის შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ როგორც საუზმე, არამედ როგორც სრულფასოვანი მეორე კერძი, ის იმდენად სასიამოვნოა. და სადღესასწაულო მაგიდაზე, კერძი თავის ადგილს დაიკავებს, სტუმრების გაოცება.