ბადრიჯნის გულშემატკივარი ყველის პალტოს ქვეშ: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

"ბადრიჯნის გულშემატკივარი" ყველის პალტოს ქვეშ: ჩემი სიმამრის საყვარელი კერძია

ბადრიჯანი, მწიფე პომიდორი და მცირე რაოდენობით ქათმის ფილე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უგემრიელესი და სანახაობრივი კერძის მოსამზადებლად - ქვაბი ყველის საფენის ქვეშ. რეცეპტი ძალიან მარტივია და დიასახლისისგან განსაკუთრებულ უნარებს არ საჭიროებს. ამის მიუხედავად, შედეგი შესანიშნავია - ელით კომპლიმენტებს შინამეურნეობებისა და სტუმრებისგან!

"ბადრიჯნის გულშემატკივარი" ქათმის ფილე ყველის პალტოს ქვეშ

ქათმის ფილე აძლევს კერძს გაჯერებასა და მოცარელას - განსაკუთრებულ ტექსტურას. ქათმის მკერდი შეიძლება ჩაანაცვლოს მჭლე ლორით.

პროდუქტები 1 პორციისთვის:

• 1 ბადრიჯანი;
• 1 მწიფე პომიდორი;
• 120 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 50 გრ მოცარელა;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 1 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ახალი ოხრახუში;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. დავჭრათ ბადრიჯანი ნაჭრებად, რომ არ მივაღწიოთ ფუძეს, ისე რომ გულშემატკივართა მიღება მიიღოთ.

   

   შეარჩიეთ მკვრივი ბადრიჯანი თხელი ელასტიური კანით

2. გახეხეთ პომიდორი წვრილ ნაჭრებად.

   

   რაც უფრო თამამად მიიღებთ პომიდორს, მით უფრო წვნიანი იქნება ბოსტნეულის კერძი.

3. ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

   

   კანი აუცილებლად უნდა მოიხსნას ქათმის ფილედან

4. დაჭრილი მოცარელა პატარა ნაჭრებად.

   

   ახალი მოცარელა შესანიშნავად შეიწოვს სუნელების და ბოსტნეულის ყველა არომატს

5. დაჭრილი ახალი ოხრახუში.

   

   ახალი ოხრახუში კერძს საზაფხულო არომატს შემატებს

6. ახლა თქვენ უნდა ააწყოთ გულშემატკივართა. ამისათვის თქვენ უნდა დაარიგოთ ქათმის ფილე, მოცარელა და პომიდორი ბადრიჯნის ნაჭრებს შორის. განათავსეთ ბოსტნეული მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ჭურჭელში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

   

   ბოსტნეულის გამოცხობისას ინახება სუფთა წვენი

7. სანამ კერძი ცხვება, უნდა მოამზადოთ ყველის პალტო. ამისათვის გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე.

   

   ყველი საუკეთესოდ ასაკად მიიღება

8. გაწმენდილი ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით.

   

   ნიორი კერძს წარმოუდგენელ არომატს მისცემს

9. შეურიეთ ყველი, მაიონეზი და ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით.

   

   ყველის ქურთუკი ქმნის ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს კერძის ზედაპირზე.

10. წაუსვით ბადრიჯნის გულშემატკივარს ყველის მასა და აცხვეთ კიდევ 10 წუთი 200 ° С ტემპერატურაზე. მიირთვით, მორთეთ ახალი ოხრახუშით და ბოსტნეულით.

    

    ბადრიჯნის გულშემატკივართა გამოცხობა შეიძლება ნაწილობრივ ფორმებში

ვიდეო: "ბადრიჯნის გულშემატკივარი" ნიორთან, ყველთან და პომიდორთან ერთად

"ბადრიჯნის გულშემატკივარი" ბოსტნეულით, ხორცითა და ყველით, პირველად ვცადე დედამთილის ვიზიტის დროს. ის არის ექსპერტი უჩვეულო და ლამაზი კერძების მომზადებაში. სახლში გავიმეორე რეცეპტი, ქათმის ფილე შევცვალე ღორის თხელი ნაჭრებით. ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდგა. ახლა შემოდგომაზე ნამდვილად ვამზადებ ასეთ კერძს, ხშირად ხორცის გარეშეც. ბოსტნეული და ყველი თავისთავად კარგია, ხორცპროდუქტების დამატების გარეშე.

სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი "ბადრიჯნის გულშემატკივარი" შეუძლია შეცვალოს სრული ლანჩი ან ვახშამი. ცივი, კერძი ასევე შესაფერისია, როგორც საჭმლის საჭმელი. ამავე დროს, სეზონზე, კერძის ღირებულება საკმაოდ დაბალია, რადგან მას რამდენიმე პროდუქტი სჭირდება.