აყვავებული ბლინები, რომლებიც არ ცვივა, მათ შორის კეფირი: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

აყვავებული ბლინები, რომლებიც არ დაეცემა: 3 დადასტურებული რეცეპტი

აყვავებული და ნაზი შემწვარი ცომი ბლინებს ერთ-ერთ უგემრიელეს კერძად აქცევს. უფრო მეტიც, ძნელი საუზმის ან სადილის მომზადება არ არის რთული. ამასთან, არსებობს ხრიკები, რომლებსაც ჩვეულებრივი ბლინები ნამდვილ კულინარიულ შედევრად გადააქვთ. დღეს ჩვენ ვამზადებთ ფუმფულა ბლინებს, რომლებიც არ ცვივა.

უშაქრო კეფირის ბლინები ბრინჯის ფქვილით

მაშინაც კი, ვინც ჯანსაღი კვების პრინციპებს იცავს, შეუძლია ასეთი ბლინების ჭამა. ისინი ძალიან მსუბუქია, შეიცავს უამრავ კალციუმს და ხორბლის ფქვილის ნაცვლად ემატება ბრინჯი. ორი ქათმის კვერცხის ნაცვლად, ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ცხრა მწყერის კვერცხი.

პროდუქტები:

• 100 მლ კეფირი;
• 100 გრ ხაჭო;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრ ბრინჯის ფქვილი;
• 1/4 ჩ.კ. ვანილინი;
• 1/2 ჩ.კ. სოდა;
• 1/2 ჩ.კ. სუფრის ძმარი;
• ზოგიერთი მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი:

1. კეფირში შეიტანეთ ძმრით გამქრალი სოდა.

   

   კეფირს ცხიმიანი ჭირდება, თორემ ბლინები ბრტყელი გამოვა

2. ხაჭო წაუსვით საცრის მეშვეობით.

   

   მიიღეთ უახლესი ხაჭო, დამჟავებული კერძი უსიამოვნო გემოვნებას მისცემს

3. გამოყავით yolks ცილებისგან. ათქვიფეთ თეთრები სანამ არ გახდება მყარი.

   

   უკეთესი whipping, შეგიძლიათ დაამატოთ pinch მარილი თეთრი.

4. შეურიეთ კეფირი ხაჭოს და დაუმატეთ დაჭყლეტილი გული. დაამატეთ კვერცხის ცილა და აურიეთ ბრინჯის ფქვილი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი. ნაზად აურიეთ ქვევიდან ზემოდან. შემდეგ გამოაცხვეთ ისინი ტაფაზე, რომელიც ცოტაოდენი ზეთით არის შეზეთილი.

   

   უშაქრო კეფირის ბლინები ბრინჯის ფქვილით, თაფლთან ერთად

აყვავებული ბლინები არაჟანით

შეშუპებული ბლინების ტრადიციული რეცეპტი ქმნის ბავშვობიდან ნაცნობ გემოვნებას.

პროდუქტები:

• 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 250 გრ არაჟანი;
• 2 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1/2 ტომარა გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი მარილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი:

1. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად და ჩაასხით ცოტაოდენი გამთბარი რძე თასში (36–38 ° С).

   

   გახურებული რძე ცომს უფრო გლუვს გახდის

2. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და მარილის მარილი. აურიეთ სანამ არ იქნება გლუვი.

   

   ცომი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს, ისევე როგორც ბლინები.

3. ტაფა გაათბეთ კარაქით და დაასხით ცომი მასში მცირე ულუფებით, მოათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან 2-3 სმ დაშორებით. სწრაფად შეწვით ბლინები, რომ არ დაწვათ.

   

   რძის ბლინები კარგია ჯემით ან არაჟნით

საფუარის ცომი აფუებული ბლინები

კიდევ ერთი ბიუჯეტის რეცეპტი, რომელიც თქვენს სახლს სიმყუდროვით და გემრიელი სუნით აავსებს.

პროდუქტები:

• 250 მლ ახალი რძე;
• 300 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• მწიკვი მარილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი:

1. შაქარი და საფუარი გახსენით 38–39 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ რძეში. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, დაუმატეთ კვერცხი და მარილი. მოზილეთ კოვზით, სანამ გლუვი გახდება და გააჩერეთ 1,5 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას.

   

   ბლინების საფუარის ცომი შეიძლება ხელით მოზილოთ, მიქსერის გარეშე

2. დამტკიცების შემდეგ ცომი კოვზით მოზილეთ და პატარა ნამცხვრები ცხელ ტაფაში ჩაყარეთ კარაქით. Fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

   

   ტაფის ქვეშ ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო ან ოდნავ ნაკლები

3. მზა საფუარის ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ ხილთან, კენკრებთან ან მურაბასთან ერთად.

   

   მზა საფუარის ბლინები გემრიელია რძით

ვიდეო: მეგაპუშური ბლინები ოლგა ორლოვასგან, რომლებიც არ ცვივა

არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე ცხელი ხელნაკეთი ბლინის ჩაყრა არაჟანში ან მურაბაში. ეს საუზმე გაჯერებული იქნება ხელნაკეთი სითბოთი მთელი დღის განმავლობაში. ბლინებს არც ისე ხშირად ვამზადებ, კალორიების გახსენებით, მაგრამ ამ დღეს ოჯახში არავინ მშიერი არ ტოვებს სამზარეულოს. ჩემთვის მივხვდი, რომ აყვავებულ ბლინების საუკეთესო რეცეპტი აუცილებლად გულისხმობს ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენებას. ამ შემთხვევაში ცომეულის გემო მჟავე, ნაზი და ნაცნობია ბავშვობიდან. ზოგჯერ საჭირო რაოდენობის ხორბლის ფქვილის ნახევარი წიწიბურას ანაცვლებს. ძალიან უჩვეულო და გამოსადეგი.

ბლინების მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ბლინების. მარტივი ტექნიკის ათვისების შემდეგ, თითოეულ დიასახლისს შეეძლება განებივრდეს შვიდი ჰაეროვანი ფოროვანი ბლინი. აყვავებული, ხრაშუნა და ხრაშუნა - სცადეთ დელიკატური ხელნაკეთი ნამცხვრები!