კორეული პომიდორი: უგემრიელესი და სწრაფი რეცეპტი, მათ შორის მწვანე ბოსტნეულისგან

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

წითელი, ყვითელი, მწვანე: კორეული სტილის პომიდვრის მომზადება ზამთრისთვის

თუ კორეულ სტაფილოს მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესო საჭმელს თვლით, მოგეწონებათ კიმიჩის კომბოსტოს ხეხვა, და თქვენ იცით, რა თევზი არის ეს, მაშინ კორეის ეროვნული სამზარეულო თქვენი გემოვნებით არის სასურველი. და თუ ასეა, მაშინ პომიდვრის რეცეპტი, რომელიც შემოთავაზებულია ქვემოთ - ცხარე, წვნიანი, სუნიანი - ნამდვილად მოგეწონებათ.

შინაარსი

• როგორ საზ პომიდორი კორეულად

  • 1.1 ბულგარული წიწაკა და სტაფილო
  • 1.2 ცხარე მწვანე პომიდორი
  • 1.3 პომიდორი კიტრით
  • 1.4 ვიდეო: კორეული პომიდორი ზამთრისთვის

როგორ მოვამზადოთ პომიდორი კორეულად

კორეული სამზარეულოს მთავარი მახასიათებელი სულაც არაა სპეციფიკური ხორცის კერძებისადმი ლტოლვა, რომელიც ყველა ხუმრობაშია ნახსენები, არამედ სუნელებისადმი გადაუწყვეტელი სიყვარულია, რაც აქ ფაქტობრივად ყველაფერს უხვი სეზონით აწყდება. ამიტომ ღირს სანელებლების კაბინეტის გადახედვა და ამავე დროს პომიდვრის მარაგი. სულაც არ არის მწიფე, მაგრამ თუნდაც, ლაქების გარეშე და, სასურველია, იგივე ზომა: ამ გზით ნაყოფი უფრო თანაბრად დამარილდება.

ეს რჩება ზუსტად გადაწყვიტოს, თუ როგორ უნდა საზ მათ პომიდორი.

წიწაკა და სტაფილო

ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებლად და ყველაზე ხელმისაწვდომი საჭმლისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 კგ წითელი ან ყვითელი პომიდორი;
• 4 სტაფილო;
• 5 ბულგარული წიწაკა;
• 5 კბილი ნიორი;
• მცირე კამა, ოხრახუში და კოინტრო;
• 100 მლ 9% ვაშლის ძმარი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• დაფქული ჩილი;
• 0,5 ჩ.კ. ქინძი;
• 100 გრ შაქარი
• 2 ს.კ. ლ მარილი.

მომზადება:

1. სტერილიზაცია ქილებში.

   

   ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, ორმაგ ქვაბში ან ძველებურად, მდუღარე წყალში - გადაწყვიტეთ თავად

2. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ყუნწები და დაჭერით ნაყოფი ნაჭრებად.

   

   პომიდორი დაჭერით შემთხვევით

3. წიწაკას ამოიღეთ ღერო და თესლი.

   

   არ არის საჭირო წიწაკის დაფქვა

4. გააცალეთ სტაფილო და ნიორი.

   

   Marinade იქნება ნათელი და ცხარე

5. გაათავისუფლეთ მწვანეთა მკაცრი კუდებიდან.

   

   გარდა cilantro, ოხრახუში და კამა, შეგიძლიათ სხვა მწვანეთა თქვენი გემოვნებით.

6. აურიეთ სტაფილო, წიწაკა, ნიორი, მწვანილი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი, ძმარი, შაქარი და მარილი ბლენდერის თასში და გახეხეთ, სანამ მარცვლოვანი ხეხილი არ მიიღება.

   

   გასახდელი არ უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ნუ გადააჭარბებთ მას

7. ქილების ფსკერზე მოათავსეთ პომიდვრის ფენა.

   

   ზოგიერთი ადამიანი გირჩევს ცოტაოდენი ზეთი ჩაყარო კონსერვის ფსკერზე.

8. დაფარეთ ისინი დაჭრილი ბოსტნეულის მარინადის ფენით.

   

   მარინადის რაოდენობა განსხვავდება შეფის სურვილის მიხედვით, მაგრამ, როგორც წესი, რამდენიმე კოვზი საკმარისია

9. გაიმეორეთ ნაბიჯები 7-8, სანამ ქილას თითქმის ზემოდან არ შეავსებთ.

   

   ეს რჩება სტერილიზაციისთვის და შეგიძლიათ გააფართოვოთ

10. ტაფის ფსკერი გადააფარეთ თეთრეულის ხელსახოცით, ზემოდან მოათავსეთ ქილებში ბოსტნეული, აავსეთ წყლით ისე, რომ დაფაროს კონტეინერები "მხრამდე" და ადუღეთ 15-30 წუთი, ზომის მიხედვით.

    

    ორი ლიტრიანი ქილა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს

11. დალუქეთ ქილები, გააგრილეთ, ძირები დაატრიალეთ და გადადეთ შენახვისთვის.

    

    ზამთარში ცხარე ვიტამინის საჭმელი გამოგადგებათ

მწვავე მწვანე პომიდორი

უპირველეს ყოვლისა, დააფასეთ პიკანტების სიცხარე? შემდეგ სცადეთ პომიდვრის ხახვთან და ცხელ წიწაკასთან შერწყმა. Არ ინანებ.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 3 კგ მწვანე პომიდორი;
• 1,5 კგ ბულგარული წიწაკა;
• 2 ცხელი წიწაკა;
• 300 გრ ხახვი;
• 100 გრ ნიორი;
• 120 მლ 9% ვაშლის ძმარი (შეიძლება ჩანაცვლდეს ღვინით);
• 250 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ სანელებლები სტაფილოსთვის კორეულად;
• 200 გრ შაქარი;
• 90-100 გრ მარილი.

მომზადება:

1. პომიდორი დაჭერით შემთხვევით - არც ისე დიდი, არც ისე პატარა.

   

   დასაწყებად ყველაზე მარტივი ადგილი პომიდორია.

2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან, მოაცილეთ ღეროები და დაჭერით თხელ ზოლებად.

   

   წიწაკის ფერი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ ეს მწვანეა, რომელიც კარგად უხდება მწვანე პომიდორს

3. დაჭრილი და ცხარე წიწაკა.

   

   თუ თესლი არ მოიხსნა, საჭმლის პიკანტური გახდება.

4. გააცალეთ ხახვი და ნიორი.

   

   ამჯერად გთავაზობთ ბლენდერის გარეშე გაკეთებას

5. ერთ თასში შეუთავსეთ წიწაკა, პომიდორი, ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ ძმარი, ზეთი, სანელებლები, მარილი და შაქარი. აურიეთ.

   

   აურიეთ ბოსტნეული სანელებლებით

6. ბოსტნეულის სალათი ჩადეთ მზა ქილებში, მოათავსეთ ხელსახოცით დაფარულ ქვაბში, დააფარეთ წყალი, ადუღეთ 15-30 წუთი და დალუქეთ.

   

   კორეული სტილის მწვანე პომიდვრის სალათი შესანიშნავი გზაა მოუმწიფებელი მოსავლის გადამუშავებისათვის

პომიდორი კიტრით

ეს უკვე აღარ არის მხოლოდ პომიდორი, არამედ ნამდვილი სალათი, რომელიც ქილებში იმალება ცხარე სუნელთან ერთად.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 კგ პომიდორი;
• 3 ბულგარული წიწაკა;
• 3 კიტრი;
• 1 ცხელი წიწაკა;
• რეჰანის, კოლინტროს, ოხრახუშის, კამა მცირე კონა;
• 3 კბილი ნიორი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 70 მლ 9% ძმარი;
• 0,5 ჩ.კ. ქინძი;
• 100 გრ შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ მარილი.

სამზარეულო

1. წიწაკას მოაცილეთ ყუნწი და თესლი, გახეხეთ რბილობი ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში.

   

   ნუ შეეცდებით სრული ერთგვაროვნების მიღწევას, წიწაკის ნაჭრები ენაზე უნდა იგრძნოთ

2. გააცალეთ ნიორი, გაიარეთ პრესა და დაუმატეთ პილპილს.

   

   დაამატეთ ცხარე გრუპი წიწაკის პიურეს

3. წვრილად დაჭერით მწვანილი, არ დაგავიწყდეთ მკაცრი კალმების გადაგდება და დაამატეთ ბლენდერის თასს.

   

   მწვანილით, საჭმლის გემრიელი და არომატული გახდება.

4. შეურიეთ მცენარეული ზეთი სანელებლებს, შაქარს, მარილს, ძმარს. შეუთავსეთ ყველაფერი წიწაკას, მწვანილსა და ნიორს.

   

   მარინადი საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდება

5. გაჭერით პომიდვრის ღეროები, ბოსტნეული კი თავად გაჭერით, როგორც გსურთ.

   

   დავჭრათ პატარა პომიდორი ნახევრად, მსხვილი - მეოთხედებად

6. გააცალეთ კიტრი და გაჭერით, როგორც სალათისთვის აკეთებდით ხოლმე. ქილებში ჩადეთ ფენებად: პომიდორი კიტრით - მარინადი - პომიდორი კიტრით - მარინადი - და ასე შემდეგ, სანამ კონტეინერს თითქმის ბოლომდე არ შეავსებთ.

   

   შეურიეთ წვნიანი ნაჭრები ერთ თასში

7. განათავსეთ ქილებში წყლის ჭურჭელში, ხელსახოცით ფსკერის ქვეშ.

   

   ნუ დაივიწყებთ, რომ ქილები უნდა სტერილიზებული იყოს

8. ადუღეთ კონტეინერები 15-30 წუთის განმავლობაში და დალუქეთ.

   

   ზამთრის სურნელოვანი სალათი მზად არის

ვიდეო: კორეული პომიდორი ზამთრისთვის

ეს ყველაფერი სიბრძნეა. ეს რჩება აუცილებელი ბოსტნეულისა და სანელებლების შეძენაზე, გამოყავით ერთი ან ორი საათი თავისუფალი დროით და ისიამოვნეთ კორეული სტილის სურნელოვანი და წვნიანი პომიდორით, მიუხედავად იმისა, რომ თოვლი ფანჯარაში დგას.