ყაბაყის ბლინები: უგემრიელესი რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ყაბაყის ფრიტერები: ყოველდღე ვამზადებ და არ მბეზრდება

მოგწონთ ყაბაყი? არა? რა შეიძლება ითქვას ფქვილზე, შეურიეთ კვერცხსა და სანელებლებს და შემწვარი სანამ გახეხდება? და არომატიზებული ყველით, კარტოფილით ან ბეკონის ბიტით? ლიმონის სურნელი ან კაშკაშა სტაფილოს ნახარში? მერწმუნეთ, ციყვის ბლინები სულაც არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ჩანს. ისინი შეიძლება იყოს ყველაფერი: გულიანი, დიეტური, მჭლე, ფუმფულა, ტკბილი, ცხარე, მაგრამ ყოველთვის ჯანმრთელი და ყოველთვის გემრიელი. ყველაფერი დამოკიდებულია ინგრედიენტების ნაკრებზე და მომზადების მეთოზე.

შინაარსი

• 1 ყაბაყის ფრიტერი: ეტაპობრივად რეცეპტები

  • 1.1 მარტივი ყაბაყის ბლინები
  • 1.2 ვიდეო: კარტოფილის გოგრა ბლინები
  • 1.3 ბლინები კვერცხის გარეშე ღუმელში
  • 1.4 ვიდეო: ფქვილიანი ბლინები შვრიის ფანტელებით
  • 1.5 გულწრფელი ბლინები semolina და ხაჭოთი
  • 1.6 ვიდეო: ბლინები ნიორითა და ყველით

ყაბაყის ფრიტერები: ეტაპობრივად რეცეპტები

ბლინების წარმატების მისაღწევად, სანამ მომზადებას დაიწყებთ, წადით სწორი ყაბაყის ასარჩევად. თქვენ გჭირდებათ ახალგაზრდა, წვნიანი ხილი არაუმეტეს 20 სმ სიგრძისა, მკვრივი რბილობი და თხელი კანი. ძველი და "მოსაწყენი" აზრი ცოტათი იქნება. კარგად, როდესაც ძირითადი ინგრედიენტი შეირჩევა, მხოლოდ ის გადაწყვეტს, რომელი ბლინები უნდა მოამზადოთ: მხოლოდ ბოსტნეულის ან შემავსებლის საშუალებით.

მარტივი ყაბაყის ბლინები

ეს რეცეპტი წარმოადგენს საფუძველს, რომ ისწავლა მომზადება, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მარტივად დაეუფლოთ კერძის უფრო რთულ ვარიანტებს, უბრალოდ უნდა გააფართოვოთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი პროდუქტებით, რომლებიც მოგეწონებათ. ან არ არის საჭირო, რადგან ბლინები, თუნდაც მინიმალური კომპონენტებიდან, გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის.

მიიღეთ:

• 1 ახალგაზრდა ყაბაყი, საშუალო ზომის;
• 2 კვერცხი;
• 2-3 ს.კ. ლ ხორბლის ფქვილი;
• მარილი;
• შემწვარი ზეთი;
• არაჟანი;
• მწვანეთა;
• რამდენიმე ნიორი კბილი.

სამზარეულო

1. გახეხეთ ყაბაყი, გაწმენდის შემდეგ, თუ ხილი გაქვთ სქელი კანით. შეარჩიეთ მსხვილი სახეხა, არ უნდა გახეხოთ ზედმეტად: გჭირდებათ საპარსი და არა ქაფი.

   

   გახსოვდეთ, რომ თესლი ამოიღეთ, თუ ისინი რბილობში მოხვდნენ

2. გახეხილი მასა გავაჩეროთ ცოტა ხნით და გამოვყოთ გამოყოფილი წვენი.

   

   ჯობია ცოტათი გაწუროთ ყაბაყის რბილობი, თორემ ცომი ძალიან თხევადი აღმოჩნდება

3. ათქვიფეთ კვერცხები გოგრის ღრუბელში და გახეხეთ ფქვილი. ბოლოს დაამატეთ მარილი. ყაბაყის ნაადრევად დამარილებას ძალიან ბევრი წვენი გამოაქვს, რომელსაც გამოწურავთ და ბლინები მშრალი გახდება.

   

   თუ ყაბაყი არ გამოწურეთ, შეიძლება ცოტა მეტი ფქვილი დაგჭირდეთ

4. მიღებული ცომი კოვზით კოვზით მოათავსეთ ცხელ, ზეთიან ქვაბში და მსუბუქად დაჭერით, რომ ბლინები ძალიან არ გასქელდეს - ეს მათ დაწვაზე ადრე დაწვავს.

   

   ბლინების კოვზით შესუსტებას ისინი უფრო თხელი და გლუვი კიდეები ექნება.

5. დაახლოებით 2-დან 3 წუთის შემდეგ, ბლინები გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გაყავისფროთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

   

   Თითქმის მზადაა

6. მიირთვით არაჟანთან ერთად დაჭრილი მწვანილი, ხახვი და ნიორი დაჭერით პრესით.

   

   განსაკუთრებით გემრიელია არაჟანითა და ნიორით

ვიდეო: კარტოფილის და გოგრა ბლინები

ბლინები კვერცხის გარეშე ღუმელში

ხშირად ხდება ისე, რომ გსურთ გამორიცხოთ კვერცხი რეცეპტისგან. ზოგი მათ მიმართ ალერგიულია, სხვები მარხულობენ და ზოგიც მკაცრად ვეგანური … არაუშავს, არსებობს რეცეპტი, რომელიც ყველას მოეწონება.

მიიღეთ:

• 1-2 ყაბაყი;
• 3-4 ქ. ლ ბრინჯის ფქვილი;
• 2-3 ს.კ. ლ სიმინდის სახამებელი;
• 1/4 ჩ.კ. ფქვილი;
• 1/2 ლიმონი;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• მწვანილის ნარევი (რეჰანი, ორეგანო, კარრი, იტალიური ან პროვანსული მწვანილი გემოვნებით);
• შავი "პილპილი;
• მარილი;
• შემწვარი ზეთი.

სამზარეულო

1. გააცალეთ ყაბაყი მკვრივი კანით, დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ახალგაზრდა: გახეხეთ უხეშ სახეხზე და გააჩერეთ 12–15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წვენი და გამოწურეთ ხეხილი.

   

   უკვე გემრიელად გამოიყურება

2. დაჭერით მწვანე ხახვი რგოლებად.

   

   ბეჭდები დააპატარა

3. კანი და დაჭრილი ნიორი.

   

   ცხარე დამატება ბლინებს უფრო გემრიელს გახდის

4. დაასხით ლიმონი მდუღარე წყალთან ერთად და მოაცილეთ ცედრა საუკეთესო სახეხის გამოყენებით.

   

   ბლინებს შესანიშნავი არომატი ექნება

5. გახეხილ ყაბაყს დაუმატეთ მწვანე ხახვი, ცედრა, მშრალი მწვანილი, წიწაკა და მარილი. დაბოლოს, თასში გაცერით ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სახამებელი.

   

   ბრინჯის ფქვილი ცოტათი განსხვავდება ხორბლის ფქვილისგან, მაგრამ ის უფრო სასარგებლოდ ითვლება

6. გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი და მიღებული მასა დადეთ ნაწილებად, ოდნავ დაჭერით კოვზით თითოეულ ბლინზე. გამოაცხვეთ ბლინები 200 ° -მდე გაცხელებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება - დაახლოებით 15-20 წუთი.

   

   დიეტური საუზმე ძალიან სწრაფად მზად იქნება

მას შემდეგ, რაც ბრინჯის ფქვილი იშვიათი ცხოველია ჩვენს ქალაქში, და ზოგიერთ მაღაზიაში ზღაპრულიც კია, ერთხელ მე შევეცადე ეს მომეპოვებინა მუჭა ბრინჯის და ძლიერი ყავის საფქვილის გამოყენებით. ექსპერიმენტმა წარმატებით ჩაიარა, გარდა მცირე ნაკაწრებისა, რომლებიც აქ და იქ ჩნდებოდა ნახმარი დანაყოფის თასზე. თუ გადაწყვეტთ ჩემი გამოცდილების გამეორებას, გახსოვდეთ, რომ ყავის საფქვავი ძლიერი უნდა იყოს: ყველა მანქანას არ შეუძლია გამარჯვება "ბრინჯი ევროპული ტექნოლოგიის წინააღმდეგ" ბრძოლაში. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მიღებული ფქვილი გაწურეთ საწურზე, რომ ამოიღოთ მარცვლეულის მყარი ნარჩენები.

ვიდეო: უფერო ბლინები შვრიის ფაფით

გულიანი ბლინები semolina და ხაჭოთი

თუ საჭიროა მსხვილი კომპანიის ერთდროულად გამოკვება, ბლინებს დაამატეთ "წონა" გულმხურვალე semolina- ს და წვნიანი ხაჭოს დახმარებით.

მიიღეთ:

• 1-2 ყაბაყი;
• 100-150 გრ ხაჭო;
• 4-5 ხელოვნება. ლ semolina;
• კვერცხი
• კამა მწვანილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• არაჟანი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

სამზარეულო

1. საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ ყაბაყი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გააჩერეთ 5-10 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წვენი და გამოწურეთ საპარსი.

   

   ყაბაყი გახეხეთ არ არის რთული

2. წვრილად დაჭერით კამა.

   

   მწვანეთა ბლინები დაამატებენ ვიტამინებს, გემოსა და ფერს

3. ყაბაყს დაუმატეთ ხაჭო, semolina, ათქვიფეთ კვერცხში.

   

   ხაჭოთი, ბლინები წვნიანი და ფუმფულა გახდება

4. წიწაკა, მარილი, დაამატეთ მწვანილი, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთით, რომ სემინარმა დრო გაატაროს.

   

   კარგად მოურიეთ, ნარევი უნდა იყოს გლუვი.

5. ცომის კოვზით გაათბეთ გაცხელებულ, ზეთიან ტაფაზე და შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (2-3 წუთი).

   

   შემწვარი ბლინები ხაჭოთი ისევე, როგორც სხვა - 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს

6. შეუთავსეთ არაჟანი პრესაში გატარებულ ნიორს და მიირთვით ბლინებთან ერთად.

   

   სადღესასწაულო მაგიდაზე ასეთი კერძის ადგილია.

ვიდეო: ბლინები ნიორით და ყველით

ყაბაყის შემწვარი საკვები გემრიელი, ჯანსაღი და მრავალფეროვანია. დამწყები მზარეულიც კი გაუმკლავდება მათ მომზადებას და საჭირო პროდუქტები ხელმისაწვდომი და იაფია. რატომ არ განებივრებთ თქვენს ახლობლებს ან საკუთარ თავს ვიტამინით და ძალიან გემრიელი კერძით?