ქათმის მკერდი ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

გემრიელი, ჯანსაღი და საინტერესო: ქათმის მკერდი ბეწვის ქვეშ, ღუმელში გამომცხვარი

ქათმის მკერდი ჩვენი ორგანიზმისთვის ძალიან გემრიელი და ღირებული პროდუქტია, ის არის როგორც საკვები, ასევე დაბალკალორიული. მისგან მრავალი დიეტური კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვინც დიეტებს არ იტარებს? და მათთვის ასევე არის შესანიშნავი რეცეპტები გულწრფელი, ძალიან გემრიელი კერძებისთვის. მაგალითად, ქათმის მკერდი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, რომლის დამზადება რამდენიმე გზით შეიძლება. ღუმელი კი მის მომზადებაში დაგვეხმარება.

"გატეხილი" ქათამი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

იმისათვის, რომ ქათმის მკერდი კიდევ უფრო ნაზი გახდეს, ჩვენ მას კარგად ვცემთ. ბეწვის ქურთუკისთვის კი ძალიან ცოტა პროდუქტი დაგჭირდებათ, რომელიც საკმაოდ ხელმისაწვდომია ნებისმიერი დიასახლისისთვის. შედეგად, თქვენ მიიღებთ საოცარ კერძს, რომელიც გამოგადგებათ არა მხოლოდ სამუშაო დღის სადილზე, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც.

ქათმის მკერდი ბეწვის ქვეშ - გულთბილი ლანჩი და სანახაობრივი სადღესასწაულო კერძი

შემადგენლობა:

• 4 საშუალო ქათმის მკერდი;
• 4-6 დიდი კარტოფილი;
• 4 პომიდორი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 2 ხახვი;
• მაიონეზი, სანელებლები - გემოვნებით.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.

1. მკერდი არ გაჭრათ, მაგრამ სწორად სცემეთ ისე, რომ 1 სმ-ზე ოდნავ მეტი სისქის ბლინები დაემსგავსოთ. ნედლი კარტოფილი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, გადაანაწილეთ მკერდზე. სეზონი მსუბუქად მარილით, მოაყარეთ.

   

   კარგად ათქვიფეთ მკერდი დაჭრის გარეშე, რომ გახდეს ძალიან რბილი და წვნიანი

2. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად და მოათავსეთ კარტოფილის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ ხახვის ნახევარი რგოლები.

   

   პომიდორი და ხახვი მისცემს წვენს ქათამს

3. თითოეული ნაწილი კარგად გახეხეთ მაიონეზით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მით უკეთესი. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში.

   

   საბოლოო შეხება "ბეწვის ქურთუკისთვის" - მაიონეზი და გახეხილი ყველის სქელი ფენა

მიირთვით ცხელი მკერდი ბეწვის პალტოს ქვეშ.

მზა კერძის არომატი გულგრილს არავის დატოვებს!

ქათმის მკერდი სოკოს პალტოს ქვეშ ყველით

ქათამი კარგად უხდება სოკოს. ცხობის დროს ორივე ეს პროდუქტი ერთმანეთს არომატს აძლევს.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 ქათმის მკერდი;
• 3 საშუალო კარტოფილი;
• 2 დიდი შამპინიონი;
• 2 პომიდორი;
• 1 ხახვი;
• მწვანე ხახვის 2-3 ისარი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 50 გრ მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

1. ჩამოიბანეთ მკერდი და შეიმშრალეთ ხელსახოცებით. გაჭერით დიდი მკერდი სიგრძეზე ისე, რომ ნაჭრები 1,5–2 სმ სისქის ჰქონდეთ, თითოეულ ნაჭერს მარილი და პილპილის ნარევით წაუსვით, ხორცის ჩაქუჩით ცოტათი გათქვიფეთ.

   

   დარწმუნდით, რომ მოხარშვამდე მკერდს მსუბუქად სცემთ

2. სანამ მკერდი გაჟღენთილია მარილით და პილპილით, მოამზადეთ დანარჩენი საკვები. დაჭერით შამპინიონები ძალიან თხელ ნაჭრებად, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეწვით მათ მსუბუქად მცენარეულ ზეთში.

   

   შეწვით სოკო ხახვთან ნახევრად მოხარშვამდე

3. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად. თუ ისინი დიდი გამოვიდნენ, გაყავით შუაზე. გახეხეთ კარტოფილი უხეშ სახეხზე. ამ დროისთვის, მკერდი დამარილებული იქნება. განათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ ტაფაზე ან ტაფაზე. შემწვარი სოკო და ხახვი კოვზით გაანაწილეთ თავზე, შემდეგი ფენა - პომიდორი. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

   

   ახალი მწვანე ხახვი შესანიშნავი დამატებაა ბოსტნეულის საფარისთვის

4. შემდეგ დაამატეთ უმი გახეხილი კარტოფილი და მსუბუქად მოაყარეთ მარილის და წიწაკის ნარევი. მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, წაუსვით არაჟნის სქელი ფენით.

   

   არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი ან მაიონეზი.

5. გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. 20 წუთით მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომელზეც მკერდაა განთავსებული. ამის შემდეგ, გამოიღეთ იგი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დააბრუნეთ კიდევ 10-15 წუთით. როდესაც ყველი კარგად გადნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით.

   

   არაჟანი გახდის მკერდს ბეწვის პალტოს ქვეშ წარმოუდგენლად რბილ და წვნიანს

ღუმელში ცხარე ქათმის მკერდი

ეს ვარიანტი უფრო ადვილია, ვიდრე წინა, რადგან ის არ იყენებს კარტოფილს. ეს მკერდს ნაკლებად დააკმაყოფილებს, მაგრამ ცხარე კერძების მოყვარულებს ისინი ნამდვილად უყვართ!

თუ გსურთ ცხარე, მაშინ ეს მკერდი სწორედ თქვენთვისაა!

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 400 გრ ქათმის მკერდი;
• 1 პომიდორი;
• ½ ბულგარული წიწაკა;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 1 ხახვი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
• წითელი ცხარე წიწაკა, კაიენი, ან ჩილი გემოვნებით.

გაითვალისწინეთ, რომ ეს წითელი წიწაკა ძალიან ცხელა. თუ ზედმეტს დაამატებთ, მათი სიცხარე უბრალოდ გადალახავს კერძის გემოს და მკერდი უიმედოდ გაფუჭდება. საკმარის წითელ წიწაკას ვიღებ, რომ გაანადგურა, მისი მოცულობა არა უმეტეს ნიორის ოდენობისა. ვფიქრობ, ეს შესანიშნავი პროპორციაა. ამიტომ, თუ ზედმეტი სიბინძურის გეშინიათ, ნაკლებად გამოიყენეთ ნიორი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.

1. დაჭრილი ქათმის მკერდი სიგრძეზე, გარეცხვისა და გაშრობის შემდეგ. გადააფარეთ პლასტმასის ან ბამბის ქსოვილი, ოდნავ სცემეთ ორივე მხრიდან.

   

   უმჯობესია მკერდის ცემა ფილმის ან ქსოვილის დაფარვით

2. მარილი და პილპილი ხორცი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Fry თითოეულ მხარეს ღია ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 3-5 წუთი.

   

   მსუბუქად შეწვით მკერდი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება

3. მოამზადეთ დანარჩენი პროდუქტები: დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებში და შეწვით რბილებამდე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ზეთი, სადაც მკერდი იყო შემწვარი) და ჩაყარეთ ცალკე თეფშში. წიწაკა და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. დაჭერით წითელი წიწაკა და ნიორი. განათავსეთ ყველა პროდუქტი თასში, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში ცოტა მარილი მოაყარეთ.

   

   მოამზადეთ ბოსტნეულის მასა და მოაყარეთ მაიონეზი

4. ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ დრო იყოს 180 ° C. თბება ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი, შემდეგ კი ბოსტნეულის ნარევი.

   

   დაფარეთ მკერდი ბოსტნეულის ხალათით

5. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი. ამასობაში გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ მას მაიონეზი და აურიეთ.

   

   გახეხილი ყველისა და მაიონეზის ნარევი იქნება თქვენი ბეწვის ქურთუკი

6. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, გაიხეხეთ მკერდი ყველით და მაიონეზით. დაბრუნდით კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ, თქვენი აზრით, მკერდზე ბოსტნეული უკვე მოხარშულია და ცოტათი შეიწითლება, შეგიძლიათ დაამატოთ ტემპერატურა 200 ° C- მდე და შეამციროთ დრო 2–4 წუთამდე.

   

   უფრო მეტი ყველის დადება შეგიძლიათ

ახლა თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ მკერდი ბეწვის პალტოს ქვეშ და მიირთვათ ცხლად.

ვიდეო: რეცეპტი ქათმის მკერდი ბოსტნეულის ბეწვის ქვეშ

ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ და თქვენს ოჯახს ძალიან მოგეწონებათ ეს რეცეპტები, რაც ღირსეულ ადგილს დაიკავებს დიასახლისის სპეციალურ წიგნში. კომენტარებში გვითხარით, როგორ გსურთ საზ ქათმის მკერდი, რას დაამატებთ მათ? ჩვენს მკითხველს, რა თქმა უნდა, დაინტერესდება ამის ცოდნა. Გემრიელად მიირთვით!