იუბილეზე გემრიელი სალათები: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სტუმრებმა აღფრთოვანდნენ: იუბილეზე სადღესასწაულო სალათების 7 ვარიანტი

იუბილე არაჩვეულებრივი მოვლენაა და მსურს სტუმრების სუფრა უჩვეულო და დასამახსოვრებელი გავხადო. ცივი საუზმე ჩვეულებრივ ხსნის კერძს, ამიტომ გასათვალისწინებელია რა კერძების მირთმევა და მათი გაფორმება. შერჩევა შეიცავს ორიგინალური სადღესასწაულო სალათების რეცეპტებს, რომლებიც სტუმრებს გააოცებს დახვეწილი გემოთი და უჩვეულო პრეზენტაციით.

შინაარსი

• 1 სალათის რულეტი "ცარსკი"
• 2 საჭმლის სალათი-ტორტი "ნაპოლეონი" ჩოპით და ანანასით
• 3 "ძველი ჰარბორის" სალათი კოდორის ღვიძლით
• 4 სალათი "საზამთრო სოლი"
• 5 სალათი "მონომახის კაპიტალი"
• 6 სალათი წითელი თევზით "Starfish"
• 7 სალათი "სიმინდის ნაჭუჭზე"
• 8 ვიდეო: სალათი ქათმით და ანანასით "ქალბატონების კაპრიზი"

სამეფო სალათის რულეტი

ჭეშმარიტად სამეფო მოპყრობა - დელიკატური სალათი როლის სახით წითელი ხიზილალით და მსუბუქად დამარილებული ორაგულით.

შემადგენლობა:

• 250 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული ან კალმახი;
• 2 დიდი სტაფილო;
• 3 კარტოფილი;
• 3 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ წითელი ხიზილალა;
• 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• მწვანე სალათი ემსახურება;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. სტაფილო და კარტოფილი მოვხარშოთ ქერქში. Მოხარშული კვერცხი. მაგიდაზე წაუსვით ფოლგის ფურცელი და დადეთ გახეხილი სტაფილო, კარტოფილი და კვერცხი, სალათის ფუძეს კვადრატული ფორმა მიეცით. თითოეული ფენა, კვერცხის ფენის გარდა, მარილი გემოვნებით და ცხიმი მაიონეზით. მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები ერთ კიდეზე და მოაყარეთ მთლიანი ბაზა დაჭრილი მწვანე ხახვით.

   

   ხახვის ნაცვლად შეგიძლიათ ახალი კამა მიიღოთ

2. გააბრტყელეთ და მოათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

   

   მაცივარში დაბერების შემდეგ, სალათის რულეტი მიიღებს სასურველ ფორმას და ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურება სუფრაზე

3. ამოიღეთ კილიტა სალათის რულონიდან, მოათავსეთ ჭურჭელზე და მორთეთ კიდეები მწვანე სალათის ფოთლებით. ზემოდან წაუსვით მაიონეზის ბადე და დაანაწილეთ წითელი ხიზილალა მთელ სიგრძეზე.

   

   ცარსკის სალათის რულეტი შეიძლება დავჭრათ ნაწილებად ან მივირთვათ მთლიანად

საჭმლის სალათი-ტორტი "ნაპოლეონი" ჩოპით და ანანასით

საიუბილეო სადღესასწაულო სუფრის მდიდრული კერძი!

შემადგენლობა:

• 1 შეფუთვა ფაფახიანი საფუარისგან თავისუფალი ცომი;
• 300 გრ ნაღები ყველი;
• 70 მლ მძიმე კრემი (33%);
• 200 გრ ნახშირბადი;
• 100 გრ დაკონსერვებული ანანასი;
• 70 გრ ჭურვიანი კაკალი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 კვერცხი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გაახალეთ გალღობილი ფუჟის ცომი ისე, რომ მისგან გაკეთდეს ერთმანეთის ტოლი ექვსი მართკუთხედი. განათავსეთ ისინი პერგამენტის ფურცლებზე გამოსაცხობ ფორმაზე და გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით. თითოეულზე გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ჩანგლით და აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 15-18 წუთის განმავლობაში.

   

   იმის გასარკვევად, ცომი არის თუ არა შესაფერისი სამუშაოსთვის, უნდა დააჭიროთ მას თითის წვერით - გაცილებული ცომი შეინარჩუნებს ანაბეჭდს

2. ათქვიფეთ ნაღების ყველი ნაღებით. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და კუბიკებად დაჭრილი დაჭრილი ხილი და ანანასი. დანერგეთ დამსხვრეული ნიგოზი, წინასწარ შემწვარი მშრალ ტაფაში. შეავსეთ შევსების მარილი გემოვნებით.

   

   გაცივებული კრემი ყველი ათქვიფამდე

3. გაციებული ნამცხვრები ორ ნაწილად გაყავით. დააფინეთ სამი ცალი შევსებით, დააფინეთ ერთმანეთზე და გადააადგილეთ დანარჩენი სამი ტომარაში და გახეხეთ გამაფართოებელი პინით, სანამ არ შეიშლება. ზემოდან და გვერდებზე გადავაფაროთ შიგთავსიც, შემდეგ კი სალათის ნამცხვარი თანაბრად მოაყაროთ ნატეხებით. გააჩერეთ 3-4 საათით და შეიძლება მიირთვათ.

   

   საჭმლის სალათი-ტორტი "ნაპოლეონი" ჩოპით და ანანასით არაჩვეულებრივი გემოთი და ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება

"ძველი ჰარბორის" სალათი კოდორის ღვიძლით

Cod ღვიძლი ჯანსაღი საშუალებაა. ბოსტნეულთან და კაკალთან ერთად, ის ახალ არომატს იძენს.

შემადგენლობა:

• 180-200 გ კოდექსის ღვიძლი ზეთში;
• 1 სტაფილო;
• 3 პატარა კარტოფილი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 1/2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• 5-6 ხელოვნება. ლ მაიონეზი;
• 30 გრ ახალი კამა;
• 30 გრ გარჩეული კაკალი;
• მარილი გემოვნებით.

შემადგენლობა:

1. მოვხარშოთ სტაფილო, კარტოფილი და კვერცხი. გასაგებია.

   

   გააცალეთ ბოსტნეული და კვერცხი გაცივებული

2. ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით და აადუღეთ მდუღარე წყალთან ერთად.

   

   დამწვრობის შემდეგ ხახვს მწარე გემო აღარ ექნება

3. ოვალურ ან მართკუთხა ჭურჭელზე, სალათის ყველა ინგრედიენტი ფენებად ააფეთქეთ, თითოეულს წაუსვით მაიონეზი მცირე რაოდენობით. შეკვეთა ასეთია: გახეხილი კარტოფილი, მარილი გემოვნებით, კოდორის ღვიძლი, ხახვი, გახეხილი ყველი, გახეხილი კვერცხი, გაწმენდილი და გახეხილი ვაშლი. სალათის თავზე, თქვენ უნდა გააკეთოთ მაიონეზის ბადე, მოაყაროთ დაჭრილი კამა და დამსხვრეული ნიგოზი. დატოვეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთვით.

   

   "ძველი ჰარბორის" სალათი ვირთევზას ღვიძლით არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელია

"საზამთროს ნაჭრის" სალათი

სალათი მზადდება სრულიად მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, მაგრამ ძალიან კარგი გემო აქვს.

შემადგენლობა:

• 150 გრ შებოლილი ქათმის მკერდის ფილე;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ პიკელებული შამპინიონი;
• 6-8 ხვრელიანი ზეთისხილი;
• 2 მწიფე პომიდორი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 2-3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ქათმის ფილე და სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და გამოყავით ნახევარი ცალკე ჯამში და დაამატეთ რაც დარჩა ხორცსა და სოკოს. მოაყარეთ მარილი და მაიონეზი. განათავსეთ ბრტყელი კერძი ნახევარწრის სახით.

   

   მრგვალი მხრიდან დატოვეთ ადგილი სხვა ინგრედიენტებისთვის

2. გახეხეთ ახალი კიტრი, დაჭერით პომიდორი კუბიკებად და დაჭერით ზეთისხილი მეოთხედებად.

   

   ზეთისხილი და ბოსტნეული გახდება სალათის დეკორი

3. მოაყარეთ სალათის ცარიელი ამოზნექილი ნაწილი გახეხილი კიტრით და შემდეგ ყველით. მოაყარეთ სალათის დარჩენილი აღმოჩენილი ნაწილი პომიდვრის კუბებით და ზეთისხილით, მიჰბაძეთ საზამთროს თესლს. ოდნავ მოაყარეთ სალათის ზედაპირი და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.

   

   სალათი "Azbuznaya ნაჭერი" დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას

სალათი "მონომახის კაპიტალი"

ხორციანი და გულუხვი სალათი "მონომახის ქუდი", როგორც წესი, მყისიერად დაფრინავს მაგიდიდან.

შემადგენლობა:

• 300-350 გრ ძროხის რბილობი;
• 3 კარტოფილი;
• 3 კვერცხი;
• 1 სტაფილო;
• 1 პატარა ჭარხალი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 50–70 გრ დაფქული კაკალი;
• 1 ხახვი;
• 1/2 ბროწეული;
• 1 ს.კ. ლ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 120-150 გრ მაიონეზი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოვხარშოთ საქონლის ხორცი დაფნის ფოთლით და მარილით, სანამ რბილი, გაცივდება და კუბიკებად დაჭრილი. მოხარშეთ ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი და კვერცხი, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. ჭარხლისგან დავჭრათ ორიოდე თხელი ნაჭერი და გადადოთ გვერდზე.

   

   საქონლის ხორცის ნაცვლად, შეგიძლიათ იგივე რაოდენობის ღორის ხორცი მიიღოთ

2. ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ დაიშლება.

   

   კაკლის დაჭრა ასევე შეიძლება ჩანთით და მოძრავი პინით

3. სალათი უნდა შეგროვდეს ფენებად, ღრმა თასის გამოყენებით, რომელიც გაფორმებულია საკვები ფილმით. თითოეული ფენა დაფარულია მაიონეზით, კარტოფილის, ჭარხლის და სტაფილოს ფენებს ასევე მარილით ასხამენ გემოვნებით. შეკვეთა ასეთია: გახეხილი კარტოფილი, გახეხილი ყველი, გახეხილი ჭარხალი, ხორცის ნახევარი, გახეხილი კვერცხი, გახეხილი სტაფილო, დარჩენილი ხორცი. კოვზით მოაყარეთ სალათის ინგრედიენტები და გადააბრუნეთ ყველაფერი ბრტყელ კერძზე. ამოიღეთ ფილმი და კოვზით გააკეთეთ გუმბათის შუა ნაწილში ჩაღრმავებები მთელ პერიმეტრზე. წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა სალათის მთელ ზედაპირზე და ძირს წაუსვით ნიგოზი. დაამშვენებს ბროწეულის თესლით, მწვანე ბარდა და მოჩუქურთმებული ჭარხლის ფიგურებით, რომ მონომახის ქუდს დაემსგავსოს. სალათის თავზე, მოათავსეთ ბროწეულის მარცვლებით სავსე ხახვის ფიგურირებული დაჭრილი ნახევარი.

   

   სალათი "მონომახის ქუდი" სუფრასთან მიტანამდე უნდა შეინახოთ მაცივარში 1-2 საათით

სალათი წითელი თევზით "Starfish"

ნათელი და უჩვეულო სალათი "Starfish" სადღესასწაულო კერძს დახვეწილობას შესძენს.

შემადგენლობა:

• 250 გრ მსუბუქად დამარილებული ან შებოლილი ორაგული ან კალმახი;
• 2 მოხარშული სტაფილო;
• 2 მოხარშული კარტოფილი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 10-12 ხვრელიანი ზეთისხილი;
• 1/2 ლიმონი;
• 4 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. დაჭრილი წითელი თევზი თხელ ნაჭრებად.

   

   თევზი უნდა გაჭრა ბასრი დანით

2. დაჭრილი ზეთისხილი ნაჭრებად.

   

   ზეთისხილი სალათისთვის შეიძლება მიიღოთ საშუალო ზომის, რეგულარული ზომის

3. გააცალეთ და გახეხეთ ბოსტნეული და კვერცხი სხვადასხვა ჭურჭელში. თითოეულს დაუმატეთ ცოტაოდენი მაიონეზი და აურიეთ. ცოტაოდენი მარილი დაუმატეთ კარტოფილს და სტაფილოს. დიდ ბრტყელ თეფშზე მოაყალიბეთ ვარსკვლავის ზღვის სალათი ინგრედიენტების ფენებად დალაგებით. შეკვეთა ასეთია: კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, გახეხილი ყველი. დაბოლოს, მთელი სალათი მოაყარეთ ორაგულის ნაჭრებით და მორთეთ ზეთისხილის ნაჭრებით და ლიმნით.

   

   სალათი წითელი თევზი "Starfish" არის გემრიელი და გამოიყურება სანახაობრივი

სიმინდის ხილის სალათი

ამ სალათისთვის წაიღეთ მოგრძო ფორმა ან ქაშაყი.

შემადგენლობა:

• დაკონსერვებული სიმინდის 1 ქილა
• 4 კვერცხი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ ხვრელიანი ზეთისხილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. შეურიეთ მაიონეზი ნიორსა და პილპილში გატარებულ წიწაკას.

   

   ეს გასახდელი სალათს პიკანტურ გემოს მისცემს.

2. გახეხეთ ზეთისხილი ნაჭრებად.

   

   ზეთისხილი ასევე შეიძლება ჩაყრას

3. ინგრედიენტები მოათავსეთ ფენებად მოგრძო სალათის თასში, თითოეულს მაიონეზ-ნივრის სოუსით წაუსვით. ფენების თანმიმდევრობა შემდეგია: ზეთისხილი, მოხარშული კვერცხი კუბიკებად დაჭრილი, უხეშ სახეხზე გახეხილი ყველი. სალათის ზედა ნაწილი წაუსვით სოუსით და მთლიანად დაფარეთ დაკონსერვებული სიმინდით. მორთეთ მწვანე ხახვით და მიირთვით.

   

   სალათი "სიმინდის ნაჭუჭზე" შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრაზე, ჩვეულებრივი საოჯახო კერძისთვისაც სავსებით შესაფერისია

ვიდეო: ქათმის და ანანასის სალათი "Ladies Caprice"

ჩემი დედამთილის იუბილესთვის მე მოვამზადე სუშის ტორტი და ცარსკის სალათის როლი. სტუმრებიც და დედამთილიც აფასებდნენ კერძებს. სალათის რულეტი შეჭამეს რეკორდულ 15 წუთში და სუშის ტორტი მაშინვე დაიშალა. ტრადიციული ქაშაყი ბეწვის პალტოს ქვეშ დარჩა ბიზნესიდან. ახლა ყველა საოჯახო დღესასწაულისთვის ვამზადებ ასეთ სალათს და ყოველთვის უცნაურად მიესალმება. უპირატესობა ის არის, რომ იგი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი პუფის სალათი.

იუბილეზე უჩვეულო სალათების დეტალური რეცეპტები საშუალებას მოგცემთ მოაწყოთ სუფრა სტუმრებისთვის როგორც გემრიელად, ისე ლამაზად. ყველა კერძის მომზადება მარტივია, მაგრამ პრეზენტაციაში საინტერესოა. ღირს შერჩევა რეცეპტების შერჩევისას - კულინარიული უნარების კომპლიმენტები მოგეცემათ!