Chokeberry Jam: საუკეთესო რეცეპტები + ვიდეო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

Chokeberry jam: გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები

ცოტას უყვარს chokeberry, მიუხედავად მისი ჯანმრთელობის უდაო სარგებლობისა. ამ კენკრას აქვს თავისებური, მწარე და შემკვრელი გემო. ყველაზე ხშირად, მაყვალი გამოიყენება ალკოჰოლური ნაყენების მოსამზადებლად. და ვისწავლოთ მისგან როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მურაბა, რომელიც ყველას, განსაკუთრებით კი ბავშვებს უყვართ!

შინაარსი

• 1 არომატის უპირატესობები და თვისებები

  • 1.1 ცხრილი: შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება
  • 1.2 საუკეთესოა ზამთრის მოსავლის აღება
• 2 chokeberry jam- ის ძირითადი კომპონენტები
• 3 დამატებითი ინგრედიენტების გალერეა

• 4 რეცეპტი

  • 4.1 კლასიკური ვერსია
  • 4.2 გემრიელი კომბინაცია: მაყვალი, ლიმონი, ვაშლი და კაკალი
  • 4.3 სწრაფი დაბლოკვა - ხუთი წუთი
  • 4.4 მშრალი კიევის მთის ნაცარი და ქლიავის მურაბა
  • 4.5 ყაბაყის რეცეპტი
  • 4.6 "სასწაულების ველი"
  • 4.7 მაყვლის სწრაფი მშრალი მურაბა (ხარშვის გარეშე)
  • 4.8 მურაბა შაქრის გარეშე
• 5 ვიდეო chokeberry jam- ის მომზადების შესახებ სამზარეულოს გარეშე
• 6 რით შეგიძლია დააკავშირო?
• 7 დიასახლისის მიმოხილვა

Chokeberry- ის სარგებელი და თვისებები

Chokeberry– ის ძვირფასი თვისებების ჩამოთვლა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ქალებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ამ მცენარის ნაყოფი იყოს დიეტური და შეიცავს მხოლოდ 47 კალორიას 100 გ-ზე, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ხელს უწყობენ ფიგურის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. გარდა ამისა, ხაჭო დიდი რაოდენობით ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების წყაროა, რაც ჩვენს სხეულს სჭირდება.

ცხრილი: შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება

ელემენტი	ნივთიერების შემცველობა 100 გრ პროდუქტზე
კვების ღირებულება
კალორიებს	55 კკალ
ცილა	1,5 გ
ცხიმები	0,2 გ
ნახშირწყლები	10,9 გ
ალიმენტური ბოჭკო	4,1 გ
ორგანული მჟავები	1,3 გ
წყალი	80,5 გ
მონო- და დისაქარიდები	10,8 გრ
სახამებელი	0,1 გ
ვიტამინები
ვიტამინი PP	0,3 მგ
Ბეტა კაროტინს	1,2 მგ
ვიტამინი A (RE)	200 მკგ
ვიტამინი B1 (თიამინი)	0,01 მგ
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი)	0,02 მგ
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი)	0,06 მგ
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა)	1,7 მკგ
Ვიტამინი ცე	15 მგ
ვიტამინი E (TE)	1,5 მგ
ვიტამინი PP (ნიაცინის ეკვივალენტი)	0,6 მგ
ქიმიური ელემენტები
კალციუმი	28 მგ
მაგნიუმი	14 მგ
ნატრიუმი	4 მგ
კალიუმი	158 მგ
ფოსფორი	55 მგ
რკინა	1,1 მგ

გარდა ამისა, ფენოლური ფლავონოიდების (ანტოციანინები) შემცველობა კენკრას აძლევს შავ ფერს, იცავს მათ მზის სხივებისგან და ხელს უწყობს მათ შემკვრელ გემოვნებას.

Chokeberry - ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების წყარო

თუ რეგულარულად მიირთმევთ chokeberry– ს, შეამჩნევთ, რომ ახალგაზრდობას იღებთ თვალწინ. ეს ეხება არა მხოლოდ გარეგნობას, არამედ სხეულის ზოგად მდგომარეობას. ეს მშვენიერი კენკრა შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა ანთების, ბაქტერიული ინფექციების, დიაბეტის, ნერვების და კიბოს საწინააღმდეგოდ! და ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ არომატის ნაყოფი მნიშვნელოვნად გააძლიერებს ყველა ამ დაავადების მკურნალობის ეფექტს.

მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, განსაკუთრებით ზამთრის შემდეგ, შავი არომატი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება. მას აქვს ზოგადი დამაბალანსებელი მოქმედება სხეულზე, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და მოგაწვდით ყველა საჭირო ვიტამინს წლის ამ პერიოდში. ამ მცენარეს აქვს ძალიან საინტერესო თვისება: ის ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას, განსაკუთრებით მუცლის დონეზე.

საუკეთესო მოსავლის აღება ზამთრისთვის

ზაფხულში და შემოდგომის დასაწყისში, როდესაც შავი chokeberry მწიფდება, მისი ნაყოფი შეიძლება დაუყოვნებლივ შეჭამოს, აიღოთ ისინი ბუჩქიდან და დაიბანოთ გამდინარე წყალში. ახალი კენკრა ინახება მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში, ამიტომ უნდა გადაწყვიტოთ როგორ დაამუშავებთ მათ, ზამთრისთვის შენახვისთვის.

Chokeberry შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის:

• მურაბა ან მურაბები;
• წვენი;
• კომპოტი;
• ღვინო;
• ნაყენი;

• გაყინული კენკრა.

  

  მურაბა ზამთრისთვის არყის მოსამზადებლად საუკეთესო საშუალებაა

ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით chokeberry jam- ის მიღების შესახებ. ზამთარში შეგიძლიათ დაამატოთ ის ჩაის, კომპოტს, ასევე ღვეზელებს და მაფინებს.

არომატის მურაბის ძირითადი კომპონენტები

პროდუქტის სტანდარტული ნაკრები კლასიკური მურაბისთვის ასეთია:

• chokeberry კენკრა;
• გრანულირებული შაქარი;
• წყალი

მას შემდეგ, რაც chokeberry– ის ნაყოფებს თავისებური მწარე, შემკვრელი გემო აქვს, ბევრი შაქარი იქნება საჭირო - 1 კგ კენკრაზე დაახლოებით 1,5 კგ.

ბევრი დიასახლისი ურჩევს მურაბის დამზადებამდე შავი chokeberry გაუფერულებას. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მკვრივი გარსი დარბილდეს, ადიდდეს და შაქრის სიროფი შეუშვას ნაყოფში.

შეარჩიეთ ძლიერი, მკვრივი და სუფთა ხილი მურაბისთვის

ვეთანხმები, მოსაწყენი იქნებოდა, რომ მურაბა მხოლოდ chokeberry– სგან მოამზადო. ძალიან გვიყვარს გემოვნებაზე ექსპერიმენტები! ასე რომ, chokeberry შესანიშნავად თანაარსებობს ზამთრისთვის მზადებაში მრავალი კენკრა, ხილი, სანელებლები და სხვა პროდუქტები. შეგიძლიათ ჯამში დააკავშიროთ:

• ვაშლი;
• ფორთოხალი და ლიმონი;
• თხილი;
• ქლიავი;
• ყაბაყი;
• პიტნა, ლიმონის ბალზამი და სხვა მწვანილი.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ასეთი მურაბის დამზადების რამდენიმე განსხვავებულ რეცეპტს. ისინი გახდებიან ერთგვარი "საწყისი წერტილი" თქვენი შემდგომი ექსპერიმენტებისათვის, რადგან chokeberry იმდენად კარგია სხვა პროდუქტებთან ერთად, რომ ცოდვაა, რაც შეიძლება ბევრი ვარიანტი არ სცადოთ! გემოვნებისა და არომატის გარდა, ასეთი კომბინაციები სხეულისთვის დამატებით სარგებელს იღებს.

დამატებითი ინგრედიენტების გალერეა

ციტრუსი

პიკანტური მიხაკის კვირტები

კაკლის ბირთვი

ტკბილი ქიშმიში

ყაბაყი

დარიჩინის ჩხირები

წითელი როუანი

ქლიავი

ახალი ვაშლი

რეცეპტები

ჩვენ დავიწყებთ კლასიკური სამზარეულოს ვარიანტით. ასეთი მურაბა აქვს სასარგებლო გავლენა მთელი ორგანიზმის მდგომარეობაზე, ზრდის იმუნიტეტს.

კლასიკური ვერსია

სირთულის დონე: მარტივია. მომზადების დრო: 40 წთ.

კლასიკური chokeberry ჯემი

შემადგენლობა:

• 1 კგ chokeberry;
• 1,3 კგ შაქარი;
• 1 ჭიქა წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. აიღეთ შესაფერისი ზომის ქვაბი, ჩაასხით წყალი და დაუმატეთ შაქარი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ამისათვის წყალი შეიძლება ოდნავ გახურდეს.
2. ჩამოიბანეთ კენკრა, ამოიღეთ ღეროები მათგან. მოათავსეთ ქვაბში და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, რომ გაფუჭდეს.
3. მოხარშეთ სიროფი და დაამატეთ მასში გაცვეთილი კენკრა. საზ 10-15 წუთი საშუალო ცეცხლზე. ამის შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ნარევი, რომ გაგრილდეს ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 საათის განმავლობაში.
4. ქვაბი მომავალი მურაბით ისევ ცეცხლზე დადგით, ადუღებამდე მიიყვანეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. მურაბა დაუყოვნებლად გადაანაწილეთ ქილებში, დაახურეთ თავსახურით და დატოვეთ გაგრილება ოთახის ტემპერატურაზე. ბანკები უნდა გაიწმინდოს და სტერილიზდეს.

ასეთი მურაბა თანაბრად კარგად ინახება ოთახში და ბნელ, ცივ ოთახში, მაგალითად, სარდაფში.

გემრიელი კომბინაცია: მაყვალი, ლიმონი, ვაშლი და კაკალი

ამ მურაბაში იმდენი ვიტამინია, რომ ექიმები გირჩევენ, გრძელი გრძელვადიანი დაავადებების და ოპერაციების შემდეგ იკვებოთ.

სირთულე: საშუალო. მომზადების დრო: დაახლოებით 70 წუთი.

ვაშლი შესანიშნავი დამატებაა chokeberry jam- ს

შემადგენლობა:

• chokeberry კენკრა - 1 კგ;
• შაქარი - 1,5 კგ;
• ლიმონი - 1 ც;
• ვაშლი (სასურველია ანტონოვკა ან სხვა მჟავე ჯიშები) - 300 გ;
• კაკლის მარცვალი - 300 გრ.

მომზადების პროცესი:

1. გაასუფთავეთ და გარეცხილი შავი chokeberry დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ მთელი ღამით.
2. დილით აიღეთ 1 ჭიქა მიღებული ინფუზიით, შეურიეთ 1,5 კგ შაქარს და ადუღეთ, სანამ სრულად არ დაიშლება, რომ მოხდეს სიროფი. სანამ ხარშავს, დაამატეთ კენკრა, ვაშლის ნაჭრები და წინასწარ დაქუცმაცებული თხილის ბირთვები. ადუღეთ 10 წუთი და გააჩერეთ ოდნავ, 1-2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გაიმეორეთ სამზარეულოს პროცესი კიდევ 2-ჯერ 10 წუთის განმავლობაში.
3. როდესაც ნარევს მესამედ მოამზადებთ, დაამატეთ ლიმონი. წინასწარ გაწურეთ, გააცალეთ კანი, გაჭრა თვითნებურად და აუცილებლად ამოიღეთ თესლი - მათ გამო, მურაბას მწარე გემო ექნება.
4. ქვაბს მზა მურაბით გადააფარეთ ბამბის ქსოვილი და ზემოდან დაახურეთ იმავე დიამეტრის სხვა კონტეინერი. ეს შექმნის საჰაერო ბალიშს, რომელიც მნიშვნელოვნად არბილებს როუანის ნაყოფს.
5. დატოვეთ ეს სტრუქტურა ღამით და დილით გაანაწილეთ გაჟღენთილი ჯემი სტერილურ ქილებში და დახურეთ სახურავები. შეინახეთ გრილ ადგილას (თუ, რა თქმა უნდა, ერთ კვირაში არ ჭამთ ყველა მურაბას!).

სწრაფი ჯემი - ხუთი წუთი

ასეთი მურაბის გაკეთება ყველაზე ნაკლებ დროს დაგიკარგავთ.

სირთულის დონე: მარტივია. მომზადების დრო: დაახლოებით 40 წთ.

ხუთწუთიანი მურაბის გაკეთება დიდ დროს არ მიიღებს

შემადგენლობა:

• 2 კგ შავი chokeberry კენკრა;
• 1 კგ შაქარი.

ამ მურაბისთვის უფრო მარტივია არა პროდუქტების ზუსტი რაოდენობის გრამი, არამედ პროპორციების გამოყენება: ხილის 2 ნაწილისთვის, გრანულირებული შაქრის 1 ნაწილისთვის.

1. გარეცხილი კენკრა მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში გახეხეთ, შემდეგ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. კარგად აურიეთ შაქარი, დადგით დაბალ ცეცხლზე. გავაცხელოთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა.
2. ოდნავ გაზარდეთ ცეცხლი, დაელოდეთ დუღილამდე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. დაურიგეთ ჯემი სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში. განათავსეთ ისინი დიდ ქვაბში, დაასხით წყალი ჭურჭლის მხრებზე. მდუღარე წყლის შემდეგ, 20 წუთის განმავლობაში სტერილიზაცია გაუკეთეთ ჯამს, შემდეგ გადაახვიეთ სახურავები.

თუ გსურთ, დაამატეთ ლიმონის მჟავა ან გამომცხვარი გახეხილი ვაშლი ხუთწუთიან ჯემს.

მას შემდეგ, რაც მურაბა გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, ჩაუშვით სარდაფში შესანახად. მაცივარიც შესაფერისია - მთავარია ის იყოს მუქი, მშრალი და გრილი.

მშრალი კიევის მთის ნაცარი და ქლიავის მურაბა

ეს რეცეპტი ძალიან უჩვეულოა. ერთი შეხედვით, რთულად მოგეჩვენებათ, დიდი დრო და ყურადღება დაგჭირდება. მაგრამ შედეგი ყველას დიდად აღაფრთოვანებს!

სირთულის დონე: რთულია. მომზადების დრო: 60 წუთი.

არომატის მურაბის ძალიან უჩვეულო და ორიგინალური რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 250 გრ chokeberry;
• 250 გრ წითელი რივანი;
• 500 გ ქლიავი;
• 400 გრ შაქარი (საიდანაც 300 გრ სიროფისთვის, 100 გრ ასხამით);
• 300 მლ წყალი;
• 1 გრამი კბილი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩამოიბანეთ მთის ნაცარი, დაიშალა პატარა მტევნად (რამდენიმე კენკრა ტოტზე). განათავსეთ საყინულე 30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სიმწარე დატოვოს მთის ნაცარი და მხოლოდ შემკვრულობა დარჩეს.

2. ქლიავი გაყავით შუაზე და ამოიღეთ თესლი მათგან. უკეთესია "უნგრული" ჯიშის ნაყოფის მიღება, არა გადამწიფებული და მყარი.

   

   ორმო და განახევრებული ქლიავი

3. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და მოამზადეთ შაქრის სიროფი. დაამატეთ მას ხილი, ადუღეთ 5 წუთი. სამზარეულოს დროს არ დაგავიწყდეთ ქაფის მოცილება. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ მიხაკი.

   

   ქლიავი და კენკრა მოხარშეთ სიროფში 5 წუთის განმავლობაში

4. ამოიღეთ ჯემი ცეცხლიდან, გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში. მოხარშეთ სამზარეულო კიდევ ორი პასი. შეგიძლიათ ქლიავისა და მთის ნაცარი ერთმანეთისგან ცალკე მოამზადოთ, მაგრამ ეს არასავალდებულოა.
5. შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ მურაბის მზაობა თვალით. ქლიავის რბილობი, შეინარჩუნებს ფორმას, გახდება თაფლი და წითელი მთის ნაცარი მიიღებს ქარვისფერს.

6. გამოიყენეთ ნახვრეტის კოვზი ხილიდან ნაყოფი ამოიღეთ და განათავსეთ საწურში. დაელოდეთ სიროფის გადინებას.

   

   მოდით კენკრა და ქლიავი გადაწურეთ

7. წაუსვით წვრილ შაქარს ქლიავი და როუანის კენკრა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრა). განათავსეთ მავთულის თაროზე და განათავსეთ ღუმელში 2,5 საათის განმავლობაში 100 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. დარწმუნდით, რომ ხილი არ გაშრება.

   

   ხილი გააშრეთ ღუმელში მავთულხლართზე, სანამ არ გახდება რბილი.

ასეთი მშრალი მურაბა გარკვეულწილად მოგაგონებთ დაშაქრულ ხილს. მისი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე და ნებისმიერი ტენიანობის დროსაც მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.

ყაბაყის რეცეპტი

დიახ, სწორად მიხვდით: ჩვენ კენკრას გავაერთიანებთ ამ შესანიშნავ ბოსტნეულთან. ალბათ თქვენთვის ცნობილია არაჩვეულებრივი ყაბაყის არაერთი კერძის რეცეპტები. რატომ არ მოვამზადოთ მისგან და მაყვლის გემრიელი მურაბა?

სირთულე: საშუალო. მომზადების დრო: 80 წუთი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ chokeberry;
• 1 კგ ყაბაყი;
• 1 კგ შაქარი;
• დარიჩინის 2 ჯოხი;
• 1 ლიმონი.

1. გაიარეთ მთის ნაცარი, გააცალეთ მას ღეროები და გარეცხეთ. ოდნავ გაშრება.

   

   გულდასმით გარეცხეთ ყაბაყი და როუანის კენკრა

2. გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით კანი, მოაცილეთ თესლი. დაჭრილი პატარა კუბურები.

   

   კანი და დაჭრილი courgette შევიდა კუბურები

3. მოათავსეთ როუანი და ყაბაყი თასში, გადააფარეთ შაქარი და ნაზად აურიეთ. დატოვეთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, პროდუქტები დაიწყებს წვენს. ისევ აურიეთ და დატოვეთ კიდევ 3 საათი, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

   

   შეურიეთ საკვები და შაქარი თასში და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

4. განათავსეთ ჭურჭელი დაბალ ცეცხლზე, რომ მოხდეს, დაამატეთ დარიჩინის ჩხირები და გამოწურეთ ლიმონის წვენი (დარწმუნდით, რომ მისი თესლი ჯამში არ მოხვდება). გააჩერეთ ადუღებამდე და წამოადუღეთ, მუდმივად ურიეთ 30 წუთის განმავლობაში. ასეთი მურაბა თითქმის არ ქაფდება.

   

   30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დარიჩინი და ლიმონის წვენი

5. დატოვეთ ჯემი მთელი ღამით, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. კვლავ აადუღეთ 30 წუთი და ჩადეთ ჯერ კიდევ ცხლად სტერილურ ქილებში. დაახვიეთ სახურავები და გააგრილეთ ოთახში. შენახვის სპეციალური პირობები არ არსებობს: შეგიძლიათ დატოვოთ იგი სახლში, განათავსოთ მაცივარში ან ჩაუშვათ სარდაფში.

   

   განათავსეთ მზა მურაბა ქილებში, სანამ არ გაცივდება

ამ მურაბის კენკრა არ კარგავს ფორმას და ყაბაყის ნაჭრები დაშაქრული ხილის მსგავსია.

სიზმრების ველი

ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიცავს პროდუქტებს, რაც ჯემს არაჩვეულებრივ არომატს და დელიკატურ სიტკბოს მიანიჭებს.

სირთულის დონე: მარტივია. მომზადების დრო: 60 წუთი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ როუანის კენკრა;
• 1 კგ შაქარი;
• 200 გრ ქიშმიში;
• 1 ლიმონი;
• 1 ფორთოხალი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩამოიბანეთ შავი არომატის ხილი, გააცალეთ ყუნწები, გააშრეთ. დაასხით მდუღარე წყალი ლიმონს და ფორთოხალს, დაჭრილი გარეშე peeling, ამოიღეთ თესლი.

   

   გახეხეთ ფორთოხალი და ლიმონი ხორცსაკეპ მანქანაში, როუანის კენკრებთან ერთად

2. კენკრა და ხილი ერთად გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. განათავსეთ ნარევი ქვაბში ან თასში, დაამატეთ შაქარი და ჩაყარეთ გარეცხილი ქიშმიში.
3. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე, აადუღეთ და შეამცირეთ ცეცხლი. მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და დაახვიეთ სახურავები.

ჯემი შეინახეთ გრილ მშრალ ადგილას.

მაყვლის სწრაფი მშრალი მურაბა (მომზადება არ არის)

აქ არის მშრალი მურაბის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც სიკეთესა და მომზადების სიჩქარით დადებითად ადარებს წინას.

სირთულის დონე: მარტივია. მომზადების დრო: დაახლოებით 40 წუთი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ chokeberry;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 300 გრ შაქარი;

• 5 გრ ლიმონმჟავა.

  

  მურაბის ინგრედიენტები

მომზადების პროცესი:

1. კარგად გარეცხეთ როუანის კენკრა. სურვილისამებრ ამოიღეთ ღეროები. ამის გაკეთება არ არის საჭირო: ტოტებზე კენკრა კიდევ უფრო საინტერესოდ გამოიყურება დასრულებულ მურაბაში. ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი ქვაბში და დაამატეთ ლიმონმჟავა. ჩაასხით კენკრა მდუღარე წყალში და ბლანშით 2 წუთის განმავლობაში.

   

   ბლანის მაყვალი მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში

2. აიღეთ სუფთა საცხობი ფურცელი და ჭურჭლის კოვზით მასში კენკრა გაანაწილეთ მასში. დარწმუნდით, რომ წყალი შუშისებრია. საცხობ ფურცელზე კენკრის ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 3 სმ სისქის.

   

   გაანაწილეთ კენკრა საცხობ ფირფიტაზე გაჭრილი კოვზით

3. კენკრა თანაბრად შეავსეთ გრანულირებული შაქრით. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და განათავსეთ მასში საცხობი ფურცელი. როდესაც მურაბა ადუღდება, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

   

   შაქრით დაფარული კენკრა მოხარშეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში

4. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, მოდით კენკრა გაგრილებას. შემდეგ განათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდზე, შაქრით დაყრილი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც კენკრა დაშაქრული ხილივით გამოიყურება, მურაბა მზად არის. შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაშინვე ან ჩადოთ მშრალ მინის ქილებში, ხანგრძლივი შენახვისთვის.

   

   მშრალი კენკრა ქაღალდზე ტენდერამდე

უშაქრო ჯემი

ყველა დადებითი თვისების გარდა, ხაჭო ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათ ასევე შეუძლიათ გაუმასპინძლდნენ chokeberry jam- ით, მაგრამ შაქრის გარეშე.

სირთულე: საშუალო. მომზადების დრო: დაახლოებით 60 წუთი.

ასეთი მურაბისთვის არ გჭირდებათ პროდუქციის პროპორციების დაცვა. რეცეპტი ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე მურაბის შაქრით, მაგრამ მის შესრულებაში განსაკუთრებული სირთულეები არ არის.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ დიდი ქვაბი, ფართო და დაბალი კედლებით. განათავსეთ rag ბოლოში.

დაამუშავეთ მაყვლის კენკრა მდუღარე წყალთან ერთად და მოათავსეთ ნახევარლიტრიან ქილებში. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოათავსეთ კენკრის ქილებში მდუღარე წყალში ისე, რომ წყალი მათ მხრამდე მიაღწიოს, მაგრამ შიგნით არ დაასხით. შეამცირეთ ცეცხლი ქვაბის ქვეშ ისე, რომ არ მოხდეს დუღილი.

ეს მურაბა მზადდება კენკრით სავსე ქილების სტერილიზაციით.

სანამ წყალი დუღდება, ქილებში კენკრა ოდნავ მოაგვარებს; თქვენ უნდა დაამატოთ ისინი ცარიელი ადგილის შესავსებად.

დუღილის პროცესი უნდა გაგრძელდეს არაუმეტეს 40 წუთისა. ამის შემდეგ ამოიღეთ ქილები ქვაბიდან, დაახვიეთ თავსახურები და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შეინახეთ გრილ მშრალ ადგილას.

ვიდეო chokeberry jam- ის მომზადების შესახებ სამზარეულოს გარეშე

რით შეგიძლია დააკავშირო?

ნებისმიერი კენკრის მსგავსად, chokeberry, თუნდაც მურაბის სახით, შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის.

მდუღარე წყალში გაზავებული ჯემი გახდება ჩაის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი შემცვლელი. ეს სასმელი ენერგიით დაგიტვირთავთ მთელი დღის განმავლობაში, გაჯანსაღდება გაციებისგან, გააძლიერებს სისხლძარღვებს და გაზრდის იმუნიტეტს. რეგულარული გამოყენებისას შეამჩნევთ, რომ გუნება – განწყობილება უმჯობესდება, სევდა უკან იწევს, რაც სიმშვიდესა და სიმშვიდეს აძლევს.

ძალიან კარგია გულიანი სენდვიჩის ჭამა ასეთ სასმელთან ერთად: თეთრი პურის ნაჭერი, კარაქი, ყველის ნაჭერი და კოვზი არყის მურაბა. თქვენ აუცილებლად ისიამოვნებთ პიკანტური გემოთი.

რა თქმა უნდა, ეს ჯემი შესანიშნავია, როგორც შემავსებელი? თუ საცხობი გიყვართ, მაშინ დააფასებთ ღვეზელების, მაფინების, მაფინების გემოვნებას, ჯემით სუნელს, რომელიც მომზადებულია ზემოთ მოყვანილი რომელიმე რეცეპტის მიხედვით.

Chokeberry jam roll

თქვენ ალბათ იცით, როგორ გამოაცხოთ ვაშლი თაფლით. აუცილებლად შეეცადეთ შეცვალოთ თაფლი მაყვლის ჯემით - გემო არაჩვეულებრივად გაგაოცებთ! თუ გსურთ ახალი კენკრისა და ხილის სიტკბოს დამატება, დაჭერით ნაჭრებად და შეურიეთ ჯემს. მიღებული მასა დაუმატეთ ხაჭოს, შვრიის ფაფას და სხვა ფაფას და მიიღებთ სრულ, დამაკმაყოფილებელ, გემრიელ და ჯანსაღ კერძს მთელი ოჯახისთვის!

ალემის მურაბის მარტივი სენდვიჩი გაგავსებთ და გააცოცხლებთ!

დაბოლოს, მოუსვენარი ბავშვებისთვის ასეთი მურაბა მხოლოდ ღვთივსათნოა: პურის ნაჭერზე ოდნავ გაშალეთ, მიირთვით საჭმელი და სუფთა ენერგიით - ახალ სიახლეებსა და თავგადასავლებში!

დიასახლისის მიმოხილვები

ვიმედოვნებთ, რომ ამ რეცეპტებს შორის ნახავთ მათ, ვინც თქვენი საყვარელი გახდება. და თქვენ აუცილებლად მოვა რამე საკუთარი, განსაკუთრებული. გთხოვთ, გვითხარით კომენტარებში, როგორ ამზადებთ chokeberry jam- ს. კარგი მადლი და კომფორტი თქვენს სახლში!