ესპანური ტორტილა: ომლეტის კლასიკური რეცეპტი და მისი ვარიანტები + ფოტოები და ვიდეოები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

მადისაღმძვრელი ესპანური ტორტილა: რეცეპტების შერჩევა ყველა გემოვნებისთვის

დღის განმავლობაში საუზმისა და საჭმლის მრავალ ვარიანტს შორის, ქათმის კვერცხი საკმაოდ პოპულარულია - მაგრად მოხარშული ან რბილი მოხარშული, დაჭყლეტილი, მრავალფეროვანი გახეხილი კვერცხი და omelets ყველანაირი ფითხით და მის გარეშე. სწრაფი მომზადება, კვების ღირებულება, ხელმისაწვდომობა და ექსპერიმენტის უნარი არის ის, რაც კვერცხის კერძებს მსოფლიოს თაყვანისმცემლად აქცევს. მსოფლიოს ხალხების სამზარეულოებში ბევრი ტრადიციული რეცეპტი არსებობს ქათმის პროდუქტებით. მაგალითად, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტას ესპანური ტორტილას ჩათვლით.

შინაარსი

• როგორ გამოჩნდა ესპანური ტორტილია

• 2 ძირითადი ინგრედიენტები და შესაძლო დანამატები

  2.1 ფოტოგალერეა: რა შეიძლება იყოს კერძი

• 3 ეტაპობრივად რეცეპტები (ფოტოთი და ვიდეოთი)

  • 3.1 კლასიკური ტორტილია

    3.1.1 ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ორიგინალური ომლეტი

  • 3.2 ხახვით (ღუმელში)
  • 3.3 ლორით და ყველით
  • 3.4 ჯამონითა და პარმეზანით
  • 3.5 შავი ზეთისხილითა და ოხრახუშით

  • 3.6 სოკოთი და ორაგულით

    3.6.1 ვიდეო: ტორტილა სოკოთი

  • 3.7 ბოსტნეულით (მულტიკუკერში)

როგორ გამოჩნდა ესპანური ტორტილა

ერთი თეორიის თანახმად, პირველი ტორტილია XIX საუკუნეში ესპანეთში კარლისტის ომების დროს გამოჩნდა. გენერალი ტომას დე სუმალაკარეგი, რომელიც ექსტრემადურას პროვინციაში ერთ-ერთ დიასახლისთან ერთად ღამისთევაში იმყოფებოდა, ფიქრობდა როგორ უნდა გამოეკვება მშიერი ჯარი. მას შემდეგ, რაც ქალმა მას დიდი კვერცხის და კარტოფილის ომლეტი გაუმასპინძლდა, პრობლემა მოგვარდა.

სხვა წყაროების მტკიცებით, ტორტილია გამოიგონეს XVIII საუკუნეში. ევროპაში მკაცრმა შიმშილობამ აიძულა სახელმწიფო მოხელეები იფიქრონ იმაზე, თუ როგორ უნდა აჭამონ მოსახლეობა იაფი და დამაკმაყოფილებელი. ხსნარი გამოვიდა კვერცხის და კარტოფილის ნამცხვრების სახით, რომელიც გამომცხვარი იყო ტაფაში.

ძირითადი ინგრედიენტები და შესაძლო დანამატები

ასეა თუ ისე, კერძი, რომელიც ოდესღაც რიგითი ხალხის შიმშილის ხსნას ემსახურებოდა, ახლა ფართოდ პოპულარულია. ესპანურ ტორტილას კარტოფილის ტორტილასაც უწოდებენ: თავდაპირველ ვერსიაში, ეს კერძი არის ქათმის კვერცხისგან დამზადებული omelet კარტოფილის დამატებით. ხახვი ხშირად მესამე ინგრედიენტია. გარდა ამისა, არსებობს უამრავი ვარიანტი tortillas- თვის, სხვადასხვა დანამატებით. მაგალითად, ისინი ამატებენ მას:

• ბოსტნეული (ნიორი, ბულგარული წიწაკა, asparagus, პომიდორი და ა.შ.);
• პარკოსნები (ლობიო, ბარდა);
• ჯამონი და ძეხვი;
• სხვადასხვა სახის ხორცი და ფრინველი;
• თევზი და ზღვის პროდუქტები;
• სოკო;
• ზეთისხილი;
• ყველი;
• სანელებლები.

საუზმეზე და მთელი დღის განმავლობაში მიირთმევენ ესპანურ ტორტილას, როგორც სენდვიჩებსა და საჭმლის ინგრედიენტებს. ეს კერძი გამოიყენება როგორც ცხელი, ისე ცივი.

ფოტოგალერეა: რა შეიძლება იყოს კერძი

ხახვი ესპანურ კარტოფილის omelet- ს მშვენიერ არომატს ანიჭებს და საკვების გემო უფრო მდიდარი ხდება.

კარტოფილის ტორტილას მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში, ბულგარულ წიწაკაში გამოცხობით

მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც უყვართ ტორტილა ლორით და ყველით

ესპანური კარტოფილის ომლეტი შვეიცარიის შარდთან და ზეთისხილით

საოცარი კერძი გამოცდილი მზარეულებისგან - ესპანური ტორტილა ხრაშუნა ბეკონით

Chorizo tortilla დიდი პოპულარობით სარგებლობს ესპანეთის ხალხში

სურნელოვანი ესპანური ტორტილა ბულგარული წიწაკით და მწიფე პომიდორით

გურმანი და მადისაღმძვრელი კარტოფილის ტორტი კრევეტებით და ოხრახუშით

ასევე შეგიძლიათ ტორტილა მიირთვათ, როგორც მინი ბურგერები.

ტორტილას ორიგინალური პორცია ხახვის მურაბით

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები (ფოტოებით და ვიდეოებით)

ესპანეთში მზა ტორტილას შეძენა მარტივად შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, შეუკვეთოთ ბარში ან რესტორანში. ამასთან, ბევრი თავად აკეთებს ამას. ამ მრავალმხრივი კერძის მომზადების პროცესი მარტივი და სასიამოვნოა.

კლასიკური ტორტილა

კლასიკური ესპანური ტორტილა ჰგავს მსხვილ კვერცხსა და კარტოფილის ჭურჭელს

კერძის უმარტივესი ვერსიის ათვისების შემდეგ, მარტივად გაუმკლავდებით უფრო რთულ რეცეპტებს.

შემადგენლობა:

• 6 დიდი კარტოფილი;
• 4 დიდი კვერცხი;
• მარილი;
• ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. პილინგის ან ბასრი დანის გამოყენებით, გააცალეთ კარტოფილი. მომზადებული ტუბერები დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან თავისუფალი ფორმის ნაჭრებად, გვერდებზე არა უმეტეს 1 სმ.

2. განათავსეთ კარტოფილი ტაფაში წინასწარ გაცხელებული ზეითუნის ზეთით და შეწვით სანამ რბილდება საშუალო ცეცხლზე. დარწმუნდით, რომ საკვები არ დაიწვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძის გემო გაფუჭდება.

   

   გახეხილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი შეწვით ზეთისხილის ზეთში

3. მოხარშული კარტოფილი გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში, ნახვრეტის კოვზით ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი ინგრედიენტის თითოეულ ულუფაზე.

   

   მზა კარტოფილი გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში

4. ათქვიფეთ კვერცხები მასაში, დაამატეთ რამდენიმე მარილი მარილი.

   

   შეუთავსეთ შემწვარი კარტოფილი ქათმის კვერცხს და მარილს

5. საფუძვლიანად შეურიეთ მომავალი ტორტილას ყველა ინგრედიენტი. თუ ნარევი ძალიან სქელია, დაამატეთ კიდევ ერთი კვერცხი.

   

   თუ ნარევი ძალიან სქელია, დაამატეთ კიდევ ერთი კვერცხი

6. დაასხით ცოტაოდენი ზეთი არაწებოვან ქვაბში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც დარჩა კარტოფილის შემწვრობის შემდეგ) და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.

   

   ზეითუნის ზეთი კარგად გაათბეთ

7. კარტოფილისა და კვერცხის მასა ჩადეთ ტაფაში, გაასწორეთ ომლეტის ზედაპირი სპატულით ან კოვზით.

8. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ტორტილა უნდა გამოცხვეს და კარგად გაყავისფრდეს ქვედა მხრიდან.

   

   გაათბეთ ომლეტის ზედაპირი სპატულით და დაბალ ცეცხლზე ტოსტილის სადღეგრძელო

9. დაფარეთ ტაფა სახურავით.

   

   დაფარეთ ტაფა მოსახერხებელი სახურავით

10. ასწიეთ კონტეინერი და ნაზად გადააბრუნეთ ისე, რომ ტორტილა სახურავზე იყოს.

    

    ნაზად მოაბრუნეთ ტაფა ისე, რომ ომლეტი სახურავზე იყოს

11. მოდით, ომლეტი სრიალებს ჩაშუშულ ჭურჭელში. გააგრძელეთ მომზადება სანამ არ შეიწითლდება.

    

    გადაიტანეთ ტორტილა ცხელ ტაფაზე და მოყავისფრო

12. გამომცხვარი ტორტილა გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით ცხელი ან გაცივებული.

ვიდეო: როგორ გააკეთოთ ორიგინალური კარტოფილის ომლეტი

ხახვით (ღუმელში)

ხახვის ომლეტი ძალიან არომატული გამოდის და უფრო მდიდარ გემოს იძენს. და ასევე ერთ-ერთი ინგრედიენტია ცნობილი ესპანური ქორიზო ძეხვი, მაგრამ მისი გადასაწყვეტია თუ არა.

შემადგენლობა:

• 2 დიდი კარტოფილი;
• 4 დიდი კვერცხი;
• საშუალო ზომის ხახვის ნახევარი (ან დიდი ხახვის მეოთხედი);
• 1-2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ქორიზო;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. გაწმენდილი კარტოფილი დაჭერით 2-3 მმ სიგანის თხელ ნაჭრებად და გადაიტანეთ თეფშზე.

   

   ნედლი კარტოფილი დავჭრათ 2-3 მმ ნაჭრებად

2. წვრილად დაჭერით ხახვი დანით და აურიეთ კარტოფილს.
3. გახეხეთ ბოსტნეული ცოტა ზეითუნის ზეთით და კარგად მოურიეთ.

4. დაფარეთ კონტეინერი საკინძავი ფილმით, ფრთხილად დაიცავით იგი ჭურჭლის კიდეებზე.

   

   დაფარეთ კარტოფილისა და ხახვის ფირფიტა საკვები ფილმის ნაჭრით

5. განათავსეთ ყველაფერი მიკროტალღურ ღუმელში. გაათბეთ ბოსტნეული 45 წუთის განმავლობაში 200W ღუმელში.
6. სანამ omelet ბაზა ემზადება, სცემეს კვერცხები ცოტა მარილი თასი.
7. ნარევს დაამატეთ ქორიზო, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
8. ბიპის შემდეგ, რომელიც გაცნობებთ პროცესის დასრულების შესახებ, ფრთხილად ამოიღეთ კონტეინერი მიკროტალღური ღუმელიდან. მოდით კარტოფილი ოდნავ გაცივდეს: კერძის ამოღებისთანავე ფილმი ამოიღეთ, ცხელი ორთქლით დაწვის რისკი გაქვთ. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გამოიყენოთ potholders.

9. კარტოფილისა და ხახვის ნარევი შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს და ქორიზოს.

   

   შეუთავსეთ კარტოფილისა და ხახვის ნარევი ათქვეფილ კვერცხს და ქორიზოს

10. ჩაასხით ყველაფერი საცხობ ფორმაში ან საცხობ ფორმაში.

    

    მიღებული ნარევი გადაიტანეთ შესაბამის ჭურჭელში.

11. მოათავსეთ მომავალი ტორტილია 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.

    

    განათავსეთ ტორტილას კერძი გახურებულ ღუმელში

12. გამოაცხვეთ საკვები 5-10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ომლეტი გაიზრდება ზომით (მოიმატებს) და მოყავისფრო იქნება.
13. მზა კერძი ოდნავ გააგრილეთ და ნაზად გადაიტანეთ დიდ თეფშზე.

ესპანური omelet- ის ორიგინალური ულუფისთვის გამოიყენეთ საკონდიტრო ფორმები

ლორით და ყველით

გულითადი კვება მთელი ოჯახისთვის!

შემადგენლობა:

• 3 საშუალო კარტოფილი;
• 6 კვერცხი;
• 200 გრ ლორი;
• 200 გრ ყველი;
• 300 მლ ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და შავი პილპილი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ კარტოფილი გამდინარე წყლის ქვეშ, გააცალეთ კანი.

   

   გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები, გაჭერით კანი მკვეთრი დანით ან ბოსტნეულის პილინგით

2. მომზადებული ტუბერები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

3. შემდეგ წვრილად დაჭერით ლორი და ყველი.

   

   დაჭრილი ლორი და ყველი თხელ ნაჭრებად

4. სითბოს ზეითუნის ზეთი საშუალო სიღრმეში (22-25 სმ).

   

   სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით

5. ჩაყარეთ კარტოფილი და მუდმივად ურიეთ, შეწვით რბილამდე.

   

   Fry კარტოფილი სანამ ტენდერი

6. გამოყავით თეთრები გულიდან.

   

   გამოყავით თეთრები გულიდან

7. სცემეთ პირველს, სანამ თეთრი ქაფი ჩამოყალიბდება.

8. ჩაასხით yolks in whipped თეთრკანიანი, ერთი ჯერ. აურიეთ ნარევი, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

   

   სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხის გულები.

9. მზა კარტოფილი გადაიტანეთ კვერცხის ნარევის ჭურჭელში ნახვრეტის კოვზის ან სპატულის გამოყენებით. ნუ დაასხით ტაფაში დარჩენილი ზეთი, რადგან მოგვიანებით დაგჭირდებათ ომლეტის შესაწვავად.

   

   ნახვრეტის კოვზის ან სპატულის გამოყენებით კარტოფილი გადაიტანეთ კვერცხის ნარევის თასში

10. განათავსეთ ტაფა კარაქით კვლავ ცეცხლზე. ჩაასხით კვერცხის ნარევის ნახევარი გახურებულ საკვებში და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
11. კარტოფილისა და კვერცხის ბლინი სახურავით გადააფარეთ და ისევ ტაფაში მოათავსეთ.

12. განათავსეთ ლორი და ყველის ნაჭრები ნაჭრის თავზე.

    

    განათავსეთ ლორი და ყველი კარტოფილისა და კვერცხის ბლინზე

13. ჩაასხით დანარჩენი კარტოფილისა და კვერცხის ნარევი.

    

    ჩაასხით ტაფაში კარტოფილისა და კვერცხის ნარევის მეორე ნახევარი

14. ტაფა დააფარეთ თავსახურით და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ გადააბრუნეთ ტორტილა და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3 – დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული და შეწითლდება.

    

    ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააგრძელეთ ტორტილას ცხობა, სანამ გახდება ტენდერი.

15. განათავსეთ კერძი დიდ თეფშზე, მოჭერით სამკუთხა ნაწილად და მიირთვით, სუფთა მცენარეებით მოაყარეთ.

ჯამონითა და პარმეზანით

თქვენ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ კლასიკური რეცეპტი კერძის მომზადებით ლორი და ყველის დამატებით

შემადგენლობა:

• 850 გრ გაწმენდილი კარტოფილი;
• 8 დიდი კვერცხი;
• ჯამონი - 100 გ;
• პარმეზანი - 100-150 გ;
• ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

   

   კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან ნებისმიერი ფორმის პატარა ნაჭრებად

2. ჯამონი დაჭერით ზოლებად ან პატარა კუბიკებად.

   

   გახეხეთ ჯამონი

3. წვრილად გახეხეთ პარმეზანის ყველი.

   

   დაამუშავეთ ყველი წვრილ სახეხზე

4. განათავსეთ კარტოფილი ტაფაში წინასწარ გახურებული ზეითუნის ზეთით და შეწვით სანამ არ გახდება რბილი. დაიმახსოვრეთ საჭმლის მომზადების დროს აურიეთ, რომ არ დაწვა.

   

   Fry კარტოფილი სანამ რბილი

5. ათქვიფეთ კვერცხები დიდ ჭურჭელში.

6. მიღებული ნარევში ჩადეთ შემწვარი კარტოფილი, ლორი და ყველი. ბოლო ორი ინგრედიენტი შეიცავს საკმარის რაოდენობას მარილს, ამიტომ არ გჭირდებათ მისი ჭურჭელში დამატება.

   

   შეურიეთ კვერცხის ნარევი ლორი და პარმეზანი

7. კარგად აურიეთ ნარევი და ჩაასხით დიდ ტაფაში (მინიმუმ 30 სმ) ცოტაოდენი ზეთით. თუ კერძები მცირეა, ნარევი შეიძლება დაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად და მოხარშული ორ პასში.

8. მოხარშეთ ომლეტი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დაინახავთ, რომ კვერცხები ცხვება. ამას დაახლოებით 10-15 წუთი დასჭირდება.

   

   გადააფარეთ კარტოფილის ომლეტი სახურავით ან სპეციალური ფირფიტით

9. ნაზად გადაუსვით კარტოფილის ტორტილას სახურავზე ზეთის წვეთი, მოათავსეთ ისევ ტაფაში და მოყავისფრეთ.

Გემრიელად მიირთვით!

შავი ზეთისხილითა და ოხრახუშით

ორიგინალ რეცეპტში კარტოფილის ომლეტის ერთ-ერთი ინგრედიენტი შეიძლება იყოს შავი ზეთისხილი, რომელსაც ხშირად ზეთისხილით მოიხსენიებენ. ამასთან, დასაშვებია მწვანე ხილის გამოყენება. ეს არ გააფუჭებს კერძის გემოს.

შემადგენლობა:

• 3 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 2 დიდი კვერცხი;
• 1 ქილა შავი ზეთისხილი;
• რამოდენიმე ახალი ოხრახუში;
• მარილი;
• ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ.

   

   განათავსეთ ინგრედიენტები მაგიდაზე, რომ ყველაფერი ახლოს იყოს

2. გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. დაჭერით ხახვი, როგორც გსურთ.

4. შეწვით ბოსტნეული ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება.

   

   Fry კარტოფილი სანამ რბილი

5. ჩააგდეთ ზეთისხილი საწურში ან საცერში, რომ ზედმეტი სითხე ამოიღონ.
6. ჩამოიბანეთ მწვანილი, მშრალი და დაჭრილი დანით.

7. საშუალო თასში ათქვიფეთ კვერცხი ცოტაოდენი მარილით.

   

   ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და დაჭერით ოხრახუში წვრილად

8. განათავსეთ მზა კარტოფილი ხახვთან, ზეთისხილთან და ოხრახუშთან ერთად თასში კვერცხის ნარევით, კარგად აურიეთ.

   

   შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი

9. ჩაასხით ყველაფერი ტაფაში გახურებული ზეთით და მოხარშეთ ტორტილა დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

10. როდესაც კვერცხები საკმარისად გამოცხვება, ომლეტი ფრთხილად გადააბრუნეთ და ტაფაში შეინახეთ კიდევ 2-4 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

    

    ტორტილასთან ერთად მოხარშეთ მანამ, სანამ კვერცხი-კარტოფილის მასა ბოლომდე არ გამოცხვება და ორივე მხრიდან ოქროსფერი გახდება

სოკოთი და ორაგულით

ორიგინალური რეცეპტებისა და არაჩვეულებრივი კერძების მცოდნეებს ნამდვილად მოსწონთ ესპანური ტორტილა არომატული სოკოთი და ნაზი ორაგულის ფილეთ. ასეთი კერძის მომზადება უფრო რთული არ არის. გარდა ამისა, ამ ტორტილას გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ის არ შეიცავს კარტოფილს.

Tortilla სოკოთი და ორაგულით - გემრიელი და ნოყიერი საუზმეა

შემადგენლობა:

• 150 გრ დაკონსერვებული (ძმრის გარეშე) სოკო;
• 140-150 გრ ორაგულის ფილე;
• 3 კვერცხი;
• 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• ახალი ან გამხმარი ოხრახუში;
• მარილი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. ჩამოიბანეთ ორაგულის ფილე და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. გააცალეთ ხახვი.
3. ჩაყარეთ სოკო საწურში და დატოვეთ ცოტა ხნით, რომ სითხე გადაწურეთ.

4. ხახვი წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ ტაფაში 1 ჩაის კოვზი წინასწარ გაცხელებული ზეითუნის ზეთი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთი. მუდმივად ურიეთ, რომ არ დამწვარიყო.

   

   ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში

5. ტაფას სოკო დაუმატეთ, ყველაფერი აურიეთ და 3-5 წუთის განმავლობაში გააგრძელეთ ხარშვა.

   

   დაამატეთ სოკო ხახვს

6. თევზის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან თავისუფალი ფორმის ნაჭრებად.

   

   დაჭრილი ორაგულის ფილე პატარა ნაჭრებად

7. თევზი გადაიტანეთ სოკოში და ხახვში. მორევის დროს ყველაფერი შეწვით მანამ, სანამ ორაგულის ნაჭრები არ განათდება. ტაფა გვერდზე გადადეთ.

   

   დაამატეთ თევზი სოკოს და ხახვს, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი

8. ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი პატარა თასში ან ღრმა თასში.

   

   ათქვიფეთ კვერცხი მარილით

9. შეურიეთ მათ თევზის სოკოს მასა, დაამატეთ მწვანილი.

   

   შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და დაამატეთ მწვანილი

10. დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ჩაასხით ტაფაში, სადაც სოკო და ორაგული ადრე შემწვარი იყო, გაათბეთ.

11. მიღებული ნარევი გადაიტანეთ ჭურჭელში და მოხარშეთ ომლეტი 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ფრთხილად იყავით, რომ ფსკერი არ დაწვათ.

    

    ჩაასხით ნარევი ჭურჭელში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე

12. მას შემდეგ, რაც tortilla გაყავისფრდება და საკმარისად და მტკიცედ გამოცხვება, გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.
13. მზა კერძი ამოიღეთ ტაფაზე, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით რაც გსურთ.

ვიდეო: tortilla სოკოთი

ბოსტნეულით (ნელ გაზქურში)

შემადგენლობა:

• 3-4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 4-5 კვერცხი;
• 1/2 ბულგარული წიწაკა;
• 1 პატარა ხახვის თავი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 1/2 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• მარილი და სანელებლები;
• ზეითუნის ზეთი.

ნელ გაზქაში მოხარშული ტორტილა არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ტაფაში შემწვარი

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. დაჭყლიტეთ ხახვი და ნიორი.
2. დავჭრათ ბულგარული წიწაკა თხელ ზოლებად ან კუბიკებად.
3. ჩააგდეთ მწვანე ბარდა საწურზე.
4. დაჭრილი კარტოფილი წვრილ ნაჭრებად.
5. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი მარილით.
6. ჩართეთ მულტიკუკერი "ცხობის" რეჟიმის დაყენებით. სამზარეულოს ოპტიმალური დროა 50 წუთი.

7. დაასხით ზეითუნის ზეთი მოწყობილობის ჭურჭელში, გააჩერეთ.

   

   გააცხელეთ ზეთი მულტი ქურის თასში და შეწვით ბოსტნეული

8. ადრე დაჭრილი ხახვი და ნიორი გადაიტანეთ მულტიკულ ქვაბში, შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

9. კარტოფილის ნაჭრები გადაიტანეთ ჩამოთვლილ ინგრედიენტებზე.

   

   განათავსეთ თხლად დაჭრილი კარტოფილი შემწვარი ბოსტნეულით

10. ჩაასხით მწვანე ბარდა თასში.

    

    ნარევს დაამატეთ მწვანე ბარდა

11. მოამზადეთ სუნელი სანელებლებით გემოვნებით, კარგად აურიეთ.

12. დაასხით ათქვეფილი კვერცხები მულტიკუკერის თასში.

    

    ათქვეფილი კვერცხი დაასხით ბოსტნეულს

13. დახურეთ აპარატი და დაელოდეთ ბიპის სიგნალს, რომ გამოცხოს დასრულება.
14. გახსენით მულტი ქუქი, აცადეთ ტორტილა ოდნავ გაცივდეს, ამოიღეთ თასიდან და გადაიტანეთ თეფშზე.

ნებისმიერი ტორტილას რეცეპტი შეიძლება მოერგოს თქვენს შესაძლებლობებსა და სურვილებს. ნებადართულია ექსპერიმენტი არა მხოლოდ ინგრედიენტებთან, არამედ მათი დამუშავების მეთოდებთან ერთად: სცადეთ კერძის მომზადება ტაფაში, ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, მულტიქურაში ან პურის საცხობში.

ესპანური ტორტილა მშვენიერი კერძია ყველა გაგებით. დარწმუნდით, რომ იპოვნეთ მისთვის ადგილი კულინარიულ ბლოკნოტში და დრო, რომ მოაწონოთ თავი და ახლობლები. და თუ თქვენ უკვე იცნობთ ასეთ უჩვეულო ომლეტს, გაუზიარეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარს დანარჩენ მკითხველს.