ღვიძლის ბლინები შევსებით: ეტაპობრივად ხელნაკეთი რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ღვიძლის ბლინების ჩაყრა: უგემრიელესი რეცეპტები სახლის სუფრისთვის

ბლინების რეცეპტებს შორის განსაკუთრებული ადგილი უკავია ღვიძლის კერძს. ღვიძლის ცომის რულონები, რომლებიც ივსება სხვადასხვა ფითხით, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძად, ასევე საჭმლის სახით.

შინაარსი

• 1 ღვიძლის ბლინები ბოსტნეულით

  1.1 ვიდეო: კრეპები ნაღების ყველით

• ღვიძლის ბლინების შევსების 2 ვარიანტი

  • 2.1 შამპინიონებით და კორეული სტაფილოთი
  • 2.2 ყველი
  • 2.3 პიკელებული ხახვითა და ქათმის გულით

ღვიძლის ბლინები ბოსტნეულით

ამ რეცეპტის შევსება არის ბოსტნეული - ჩვეულებრივი ხახვი და სტაფილო. მათთვის დელიკატური გემოსა და რბილი ტექსტურის მისაცემად, ისინი უნდა მოხალონ კარაქში. ასეთი კულინარიული ტექნიკა შევსებას წვნიანს და არომატულს ხდის.

ქათმის ღვიძლი ზრდის ჰემოგლობინს, ინარჩუნებს ახალგაზრდულ კანს და მხედველობას, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და აძლიერებს მეხსიერებას

პროდუქტები:

• 500 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 1 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. ღვიძლი ბლინების მარილი და 1/2 ჩ.კ. შევსებისთვის;;
• 1 ჩ.კ. ოთხი წიწაკის (მწვანე, ვარდისფერი, შავი და წითელი) ნარევი;
• 2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 100 გრ კარაქი ბოსტნეულის შესაწვავად;
• 1 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი ბლინების შესაწვავად.

რეცეპტი:

1. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე.

   

   სტაფილოს შევსებისთვის საჭიროა ახალი და წვნიანი

2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.

   

   თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი დანა ხახვის დაჭრისთვის.

3. სითბოს ზეთი პანში.

   

   დარწმუნდით, რომ კარაქი არ დაწვა

4. შეწვით ხახვი და სტაფილო, შემდეგ დაფარეთ ტაფა და გააჩერეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

   

   ბოსტნეულის მომზადება მოხარშულია კარაქში მომზადების დროს.

5. დაჭერით ნიორი.

   

   ახალი ნიორი კერძს დაუჯერებელ არომატს შესძენს

6. შეუთავსეთ ბოსტნეული ნიორსა და მაიონეზს.

   

   მაიონეზის მიღება უმჯობესია შეავსოთ საშუალო ცხიმის შემცველობით

7. მოამზადეთ ქათმის ღვიძლი. ამოიღეთ ვენები, ცხიმი და სისხლძარღვები.

   

   თუ ვენები და ცხიმოვანი ფილმები არ არის მოცილებული ღვიძლიდან, მაშინ ბლინები შეიძლება ოდნავ მწარე იყოს.

8. გახეხეთ ღვიძლი ბლენდერში და დაამატეთ კვერცხი და სანელებლები.

   

   უკეთესია გამოიყენოთ ბლენდერი თასით და არა წყალქვეშა მექანიზმი

9. ჩაასხით ღვიძლის ბლინების ცომი ღრმა თასში და აურიეთ ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ.

   

   დარწმუნდით, რომ ღვიძლის ბლინის ცომში არ არის სიმსივნეები

10. ჩაასხით მცირე რაოდენობით ცომი გაცხელებულ ტაფაში კარაქით და შეწვით თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან.

    

    ღვიძლის ბლინები საშუალო ცეცხლზე უნდა შემწვარიყო

11. განათავსეთ დასრულებული ღვიძლის ბლინები დასტისთვის.

    

    ღვიძლის მზა ბლინები შეიძლება დაფარული იყოს კარაქით

12. როდესაც ყველა ბლინი შემწვარი იქნება, თითოეულის ორი სუფრის კოვზი ჩაყარეთ და გააბრტყელეთ.

    

    ღვიძლის ბლინები ბოსტნეულთან ერთად შეიძლება პირველი კერძების სადღეგრძელოდაც მივირთვათ

ვიდეო: კრეპები ნაღების ყველით

ღვიძლის ბლინების შევსების ვარიანტები

ღვიძლის ბლინები შეიძლება შეივსოს მრავალფეროვანი ფითხით. სოკო, ბოსტნეული, ხორცი ან ყველი კარგად არის.

შამპინიონებით და კორეული სტაფილოთი

ცხარე შემავსებელი კარგად უხდება გულღვიძარ ღვიძლის ბლინებს. Champignons სჭირდება ახალი, პიკელებული სოკო არ არის შესაფერისი ამ კერძისთვის.

შეარჩიეთ ძლიერი და თავისუფალი ლპობის შამპინიონები

პროდუქტები:

• 1 ხახვი;
• 400 გრ ახალი შამპინიონი;
• 250 გრ კორეული სტაფილო;
• 3 ს.კ. ლ სოკოს და ხახვის შემწვარი მცენარეული ზეთი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი.

რეცეპტი:

1. ჩამოიბანეთ ჩემპიონები.

   

   განსაკუთრებით კარგად ჩამოიბანეთ შამპინიონის ქუდები, სწორედ აქ გროვდება ჭუჭყი

2. დაჭრილი მათ კუბურები.

   

   სოკო დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, რადგან დალუქვისას ისინი შემცირდება

3. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   ხახვს ჯობია ბასრი დანით გაჭრა.

4. ჩაასხით ზეთი ტაფაში და ცეცხლზე დადგით.

   

   სოკო უნდა ჩააგდოს ცხელ ზეთში სასიამოვნო არომატის მისაღებად.

5. შეწვით სოკო და ხახვი.

   

   სოკო უნდა იყოს ყავისფერი და შეიძინოს ქერქი.

6. შეურიეთ მათ კორეული სტაფილო. ბლინების შევსება მზად არის.

   

   მარილწყალში ჯერ უნდა დაიწიოს კორეული სტაფილო.

ყველი

პიკანტური წყალობით ნიორი და სუფთა წყალობით მწვანილი - ყველას მოეწონება ეს შევსება.

ღვიძლის ბლინები ყველის შევსებით განსაკუთრებით კარგია სადღესასწაულო სუფრისთვის

პროდუქტები:

• 200 გრ მყარი ყველი;
• 50 გრ მწვანილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ მაიონეზი.

რეცეპტი:

1. გახეხეთ ყველი.

   

   ყველის გახეხვისთვის შესაფერისია საშუალო ხვრელების სახეხა.

2. დაჭრილი მწვანეთა.

   

   ბალახებად შეგიძლიათ კამა და ოხრახუში მიიღოთ.

3. დაჭერით ნიორი.

   

   ბლინების შესავსებად საჭიროა ახლად დაკრეფილი ნიორი

4. შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზს.

   

   მაიონეზი უკეთესია აირჩიოს ზეთისხილი

5. შეურიეთ შევსება კარგად.

   

   მზა ყველის შევსება აღმოჩნდება გულწრფელი და ცოტა პიკანტური

პიკელებული ხახვითა და ქათმის გულით

ღვიძლის ბლინების გულწრფელი და პიკანტური შემავსებელი გთხოვთ მათ, ვისაც სუბპროდუქტები არ უყვართ. მთავარია, ქათმის გულები საგულდაგულოდ შევწვათ სანელებლებით.

ქათმის გულები შეიცავს რკინას და კალციუმის ნაერთებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ძვლის ქსოვილზე

პროდუქტები:

• 350 გრ ქათმის გული;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1/2 ჩ.კ. ქინძი;
• მწიკვი nutmeg;
• 100 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ სუფრის ძმარი.

რეცეპტი:

1. დაამუშავეთ გულები.

   

   აუცილებელია ქათმის გულიდან ცხიმიანი ფილმების ამოღება.

2. შეწვით სანელებლებით (2 სუფრის კოვზი ზეთი).

   

   შემწვარი ქათმის გულები ოქროსფერი ხდება

3. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.

   

   რაც უფრო თხელია დაჭრილი ხახვი, მით უფრო სწრაფად გახდება მარინატი.

4. შეუთავსეთ ძმარი, ნახევარი მარილი, პილპილი და წყალი. ხახვს მოასხით მარინადი.

   

   ხახვი მარინადში უნდა დადგეს ნახევარი საათიდან ორმოცი წუთის განმავლობაში

5. სტაფილო გახეხეთ.

   

   სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე

6. დაჭრილი ნიორი კუბიკებად.

   

   ნივრის კუბურები საშუალო ზომის უნდა იყოს

7. სტაფილო შეწვით ნიორთან ერთად (1 სუფრის კოვზი ზეთი).

   

   შეწითლებისას ბოსტნეული აურიეთ სპატულით

8. გაიარეთ გულები ხორცსაკეპ მანქანაში.

   

   გაიარეთ ქათმის გულები მავთულხლართში დიდი ხვრელებით

9. დაჭრილი ოხრახუში. შეურიეთ შევსების ყველა ინგრედიენტი.

   

   შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ჩვეულებრივი, ისე ხუჭუჭა ოხრახუში

ღვიძლის ბლინები შევსებით ვამზადებ ყველა შვებულების დროს. ეს კერძი მარტივია, გულუხვი და საკმაოდ იაფი მოსამზადებელია. დიახ, ამას გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ გემო ყველანაირ უბედურებას ჩრდილავს. ყველაზე კარგი, ყველისა და ქათმის გულების ფითხები მოვაყარეთ. სადღესასწაულო მაგიდაზე ბლინებს ვამზადებ სადღესასწაულო სუფრაზე, როგორც ცივი საჭმლის საჭმელი და ვახშმობისას ან ლანჩისთვის გულითა და ბოსტნეულით ვმსახურობ. შეგიძლიათ წაიყვანოთ როგორც ის, ასევე სხვებიც, რომ საუზმედ იმუშაოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში ნიორს არ უნდა დაუმატოთ.

ღვიძლის გაზაფხულის რულონები კარგია როგორც ცხელი, ისე ცივი. მნიშვნელოვანია, რომ კერძის ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი იყოს. დაანგრიეთ ოჯახი უგემრიელესი ღვიძლის ბლინებით თქვენი საყვარელი ტოპინგებით!