ყაბაყი გახეხილი ხორცით ღუმელში: ბოსტნეულის კატარღების ეტაპობრივი რეცეპტები შევსებით, ფოტოებით და ვიდეოებით

2025 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 12:44

გემრიელი ყაბაყი ღუმელში დაჭრილი ხორცით: სტუმრები უფრო მეტს ითხოვენ

წვნიანი ყაბაყი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია, რომელსაც მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში იყენებენ. ეს გამოწვეულია მათი მშვენიერი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით. პირველი და მეორე კერძები, სალათები, საჭმელები, ზამთრის შენარჩუნება - ათობით და ასობით გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ყაბაყისგან. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვეწონოთ ახლობლებს უგემრიელესი ყაბაყი-კატარღები გახეხილი ხორცით, ღუმელში გამომცხვარი.

ეტაპობრივად რეცეპტი zucchini minced ხორცი ღუმელში

არ ვიცი რატომ, მაგრამ 10 წლის წინ ღუმელში ჩაყრილი ბოსტნეული არ მოვამზადე. სანამ ბადრიჯნის რეცეპტს არ წავაწყდი, ჩაყრილი ფარშით, პომიდორითა და ყველით. ეს კერძი რომ მოვამზადე, გამიხარდა. სწრაფი, ძალისხმევის გარეშე, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და, რაც მთავარია, ძალიან ლამაზი. ეს კერძი ჩვეულებრივ კვებას მინი დღესასწაულად აქცევს. მეუღლემ, რომელიც სადილობდა, კმაყოფილი დარჩა, მაგრამ არ ჩამორჩა ინფორმირება, რომ კარგი იქნებოდა ასეთი კერძის მოხარშვა სცადა და საფუძვლად დაედო მის ძალიან საყვარელ ყაბაყს. იდეა ჩემთვის საინტერესო აღმოჩნდა და რამდენიმე დღის შემდეგ ჩემი საყვარელი ახალი კერძით გავახარე. ყაბაყი შევსებით არანაკლებ გემრიელი გამოდგა და ახლა ეს კერძი ჩვენი სუფრის ხშირი სტუმარია.

შემადგენლობა:

• 1 კგ ყაბაყი;
• 300 გრ შერეული ხორცი;
• 1 დიდი პომიდორი
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 1 თავი ხახვი;
• 1/4 ჩ.კ. მარილი;
• 1/4 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
• 4-5 ტოტი ახალი კამა.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. მოამზადეთ თქვენთვის საჭირო საკვები.

   

   ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი კერძი მიიღება ყველასთვის ხელმისაწვდომი პროდუქტების მარტივი ნაკრებიდან.

2. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალგაზრდა საშუალო ზომის ყაბაყი. დაჭრილი თითოეული ბოსტნეული სიგრძეზე შუაზე. ჩაის კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ რბილობი ისე, რომ მიიღოთ კატარღები დაახლოებით 8 მმ სისქის კედლებით.

   

   გამოწვისთვის გამოიყენეთ ახალგაზრდა, საშუალო ზომის ბოსტნეული

3. გააცალეთ ხახვის პატარა თავი და დანით დაჭერით წვრილად. დაჭრილი ხახვი და პომიდვრის ხორცი პატარა კუბიკებად. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.

4. ხახვი გადაიტანეთ ტაფაზე მზესუმზირის გაცხელებული ზეთით და შეწვით გამჭვირვალედ.

   

   ბოსტნეულის შესაწვავად საუკეთესოა დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი.

5. ხახვს, მარილს და პილპილს დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი. აურიეთ ინგრედიენტები და გააგრძელეთ შუშვა საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ მოხდება.

   

   იმისთვის, რომ დაფქვილი ხორცი დიდ ნატეხებში არ გამოცხვეს, აურიეთ იგი და მსუბუქად დაჭერით სპატულით ან ჩანგლით.

6. ხახვთან ერთად დავუმატოთ კურკეტების რბილობი და კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, შეურიეთ ყველაფერი და აურიეთ 8-10 წუთი.

   

   ბოსტნეული შეავსებს ნათელს და წვნიანს

7. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ან საცხობი კერძი საცხობი ქაღალდის ფურცლით.
8. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

9. შეავსეთ ყაბაყის ცარიელი ხორცი და ბოსტნეული.

   

   ყაბაყის ნავების შევსებისას დაჭერით დაჭყლეტილი ხორცი, მაგრამ არ დაანებოთ მას მჭიდროდ

10. ცარიელი ადგილები გადაიტანეთ ყალიბში და მოაყარეთ გახეხილი მაგარი ყველი.

    

    ყველის ოდენობა ყურძნის მოსასხამად შეიძლება მოირგოს თქვენს გემოვნებაზე

11. შეავსეთ შევსებული გოგრა ცხელ ღუმელში და აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

12. განათავსეთ მზა კვება ნაწილობრივ თეფშებში, მორთეთ კამა და მიირთვით.

    

    დასრულებისას გამოიყენეთ ახალი კამა ან ოხრახუში

თუ სასურველია, შერეული დაფქვილი ხორცი შეიძლება ჩაანაცვლოს სუფთა ღორის ან საქონლის ხორცით, ქათამი ან ინდაური. და ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ შევსების შემადგენლობა ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა:

• სოკო;
• ნიორი;
• სტაფილო;
• წიწაკა;
• ცხარე წიწაკები;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში;
• მაიონეზი;
• არაჟანი;
• ნატურალური იოგურტი;
• გამხმარი მწვანილი (რეჰანი, ორეგანო და სხვა);
• ქინძის დაფქული თესლი.

ამ სიაში მე მხოლოდ იმ დამატებების შესახებ ვსაუბრობ, რომლებიც პირადად მე შევეცადე. თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და გქონდეთ სრულიად ახალი ვარიანტები გემრიელი დანამატებისთვის.

ვიდეო: zucchini კატარღები minced ხორცით ღუმელში

თუ თქვენ ასევე გემრიელად გემრიელი, მადისაღმძვრელი და ჯანსაღი ყაბაყის ღუმელში დაჭრილი ხორცის მოყვარული ხართ, დარწმუნდით, რომ გაგვიზიარეთ ჩვენთან და ჩვენს მკითხველთან ამ კერძის მომზადების საიდუმლოებები. ველოდებით თქვენს კომენტარებს. კარგი მადა თქვენ და თქვენს ახლობლებს!