ყაბაყის ქვაბი ღუმელში: რეცეპტები გახეხილი ხორცით, ქათამი, ბოსტნეული

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ღუმელი zucchini casserole: საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა

ქვაბი არის მარტივი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. მარტივი კულინარიული მოქმედებების დახმარებით, პროდუქტების მარტივი ნაკრები მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის გულწრფელ და მადისაღმძვრელ კერძად იქცევა. პირველი, რაც მახსოვს კასეროლის შესახებ, არის ხაჭოს ან მაკარონისგან დამზადებული კერძები, რომელთა გემო ბევრს ახსოვს ბავშვობიდან. მაგრამ დღეს მინდა ვისაუბრო იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი ყაბაყის ქვაბი. დარწმუნებული ვარ, რომ მოგეწონებათ ამ კერძის რეცეპტები.

შინაარსი

• 1 ეტაპობრივად ყაბაყის კასეროლის რეცეპტები

  • 1.1 გახეხილი ხორცით

    1.1.1 ვიდეო: ყაბაყის კასეროლი გახეხილი ხორცით

  • 1.2 ღორის მუცლით

  • 1.3 ბრინჯითა და პარმეზანით

    1.3.1 ვიდეო: ყაბაყის კასეროლი ბრინჯით და ყველით

  • 1.4 ქათამი და სოკო

    1.4.1 ვიდეო: ყაბაყის კასეროლი ქათმით

ეტაპობრივად ყაბაყის კასეროლის რეცეპტები

ყაბაყის კასეროლის მოსამზადებლად სასურველია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ბოსტნეული, რადგან მათ უფრო ნაზი გემო აქვთ. თუ დიდი ხილი გაქვთ, კანი და თესლი უნდა მოაცილოთ.

გახეხილი ხორცით

ეს ქვაბი ყველაზე ხშირად ვამზადებ. მე მიყვარს, რომ შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის დაფქული ხორცი. მე და ჩემი უფროსი ქალიშვილი ძროხის ხორცის გულშემატკივრები ვართ, ქმარს ურჩევნია დაფქვილი ქათმის მკერდი ან ინდაური. ყველა ვარიანტი გემრიელია. იმისათვის, რომ საოჯახო მეურნეობა მომეწონოს, ყველანაირ მომზადებას ვცვლი ხორციანი ხორცი. ქვემოთ მოცემული რეცეპტის, როგორც ძირითადი რეცეპტის გამოყენებით, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი ქვაბი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ ყაბაყი;
• 350-400 გრ დანაყილი ხორცი;
• 2-3 ხახვის თავი;
• 7 პომიდორი;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• 4 კვერცხი;
• 150 გრ არაჟანი;
• 2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

მომზადება:

1. გემოვნებით შემწვარი ხახვს დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი, მარილი და შავი პილპილი, აურიეთ ყველაფერი და გააგრძელეთ სამზარეულო 3-4 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

2. ტომატის პასტა დაამატეთ ხახვისა და დაფქული ხორცის ნარევს, კვლავ აურიეთ და შეწვით 1 წუთი.

   

   ტომატის პასტა შეიძლება ჩაანაცვლოს გემრიელი ტომატის სოუსით ან კეტჩუპით

3. გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე, ოდნავ მოაყარეთ მარილი. გამოწურეთ ზედმეტი წვენი 5 წუთის შემდეგ.

   

   ახალგაზრდა ბოსტნეულს აცლიან კანი

4. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად 0,4-0,6 სმ სისქისგან.

   

   გამოიყენეთ მწიფე პომიდორი მყარი ხორცით და კანით გაფუჭების გარეშე

5. ათქვიფეთ კვერცხი მარილის მარილით და არაჟნით.

   

   თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი, whisk ან მიქსერი, რომ შეურიოთ ინგრედიენტები.

6. ზეთი საცხობ კერძს.
7. ფენა: 1/2 ყაბაყი, ხახვიანი ხორცი, დარჩენილი ყაბაყი, პომიდორი.
8. კვერცხის და არაჟნის ნარევი დაასხით კასეროლს და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

9. განათავსეთ კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ კერძი 30-35 წუთის განმავლობაში.

   

   იმისთვის, რომ ქვაბი თანაბრად გამოცხვეს, განათავსეთ კერძი ღუმელის შუა თაროს.

10. მზა კერძი მოაყარეთ მწვანილს.

    

    სუფრასთან მიტანის წინ შეიძლება ახალი ან ხმელი მწვანილის დაფქვა

ვიდეო: zucchini casserole ერთად minced ხორცი

ღორის მუცლით

ამ კერძის მომზადებას ცოტათი მოუხდება, მაგრამ შედეგი ნამდვილად გაახარებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს.

შემადგენლობა:

• 1 ყაბაყი;
• 300 გრ ახალი ღორის მუცელი;
• 3 ხახვის თავი;
• 4 პომიდორი (2 დიდი და 2 პატარა);
• 3 კვერცხი;
• 100 მლ რძე;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 1/2 კონა მწვანე ხახვი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

მომზადება:

1. დაჭრილი ყაბაყი კანიდან და თესლიდან პატარა ნაჭრებად დაჭერით.

   

   თუ ყაბაყი დიდია, ტყავი და თესლი უნდა მოიხსნას

2. გადაიტანეთ თასში, მარილში და გააჩერეთ საათის მესამედი.

   

   მარილი გაათავისუფლებს ყაბაყს ზედმეტი წვნიანობისგან

3. ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში.

   

   ხახვი შეწვით ოქროსფრად და ნუ დაეწვათ

4. დავჭრათ ორი დიდი პომიდორი საშუალო ზომის ნაჭრებად.

   

   ქვაბში პომიდვრის რაოდენობა შეიძლება მოირგოთ თქვენი სურვილისამებრ

5. სუფთა ღორის მუცელი დაჭერით წვრილ ზოლებად.

   

   დავჭრათ ძაფები ნაჭრებად არაუმეტეს 1 სმ სისქისა

6. შეწვით ძაფები ოქროსფერ ყავისფერამდე.

   

   შემწვარი პროცესის დროს ზედმეტი ცხიმი გალღვება ბუსუსიდან.

7. გააგრილეთ და დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად.

   

   ძაფები შეიძლება დავჭრათ სქელ ზოლებად, კვადრატებად, კუბიკებად ან თავისუფალი ფორმის ნაჭრებად

8. ჩამოიბანეთ ყაბაყი, გადაყარეთ საწურზე და გააჩერეთ 10 წუთით, რომ სითხე გამოწურათ.

   

   მარილისა და წვენის ნარჩენების მოსაშორებლად ყაბაყი უნდა გაირეცხოს და კარგად გაშრეს.

9. ყაბაყი და პომიდორი მოათავსეთ ზეთის ტაფაში, სადაც ადრე ხახვი იყო შემწვარი.

   

   ყაბაყი და პომიდორი კასეროლს წვნიანს გახდის

10. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

    

    ამ ეტაპზე ბოსტნეულს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სუნელები.

11. ბოსტნეულს დაუმატეთ ხახვი და ძაფები, ისევ აურიეთ ყველაფერი.

12. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.

    

    ხახვი კერძს პიკანტურ არომატს დაუმატებს და კასეროლს გაახალისებს.

13. გახეხეთ მყარი ყველის ნაჭერი წვრილ სახეხზე.

    

    ნებისმიერი სახის მყარი ყველი შესაფერისია კასეროლისთვის

14. განათავსეთ ბოსტნეულისა და ჯაგარის ნარევი ერთჯერად საცხობ ჭურჭელში, გაათბეთ.

    

    ქვაბის მომზადება შეიძლება ნაწილ-ნაწილ ან ერთ დიდ კერძში

15. ათქვიფეთ კვერცხები.

    

    კვერცხის ცემის დროს არ დაუშვათ ჭურვების ნაჭრები ნარევში.

16. ჩაასხით რძე კვერცხებში.

    

    რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი

17. გახეხილი ყველის 2/3 ჩაასხით ნარევში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.

    

    ყველით შევსების წყალობით, დაჭრილი მზა ქვაბი არ იშლება და იშლება

18. განაწილეთ შიგთავსი ფორმებს შორის მომავალი ჭურჭლით და მოაყარეთ ბლანკები მწვანე ხახვით.

    

    სურვილისამებრ, შეცვალეთ ხახვი იმავე რაოდენობის ახალი დაჭრილი ოხრახუშით ან კამათლით

19. მორთეთ თითოეული ულუფა ტომატის პატარა ნახევრით.

    

    კასეროლის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პომიდვრის ან ალუბლის პატარა ხილი

20. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.

    

    გამდნარი ყველი დაფარავს ყველა ულუფას მადის აღმძვრელი ქერქით

21. ტაფა მოხარშეთ 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

    

    Გემრიელად მიირთვით!

ბრინჯითა და პარმეზანით

დელიკატური, ჰაეროვანი საკვები, რომელიც ყველას მოეწონება. ეს კასეროლი კარგია როგორც ცივი, ასევე ცივი.

შემადგენლობა:

• 1/3 ხელოვნება. გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი;
• 1 ყაბაყი;
• 1 ხახვი;
• 3 კვერცხი;
• 2 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი;
• 3/4 ხელოვნება. გახეხილი მყარი ყველი;
• 2 ს.კ. ლ გახეხილი პარმეზანი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოხარშეთ ბრინჯი ტენდერამდე.

   

   ქვაბში შეიძლება დაემატოს გრძელი მარცვლეული და ჩვეულებრივი მრგვალი ბრინჯი

2. ხახვი შეწვით ცხელ ზეითუნის ზეთით, სანამ რბილდება.

   

   მზესუმზირის ზეთი ან ზეითუნის ზეთი შესაფერისია ხახვის შესაწვავად.

3. გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ წვენი.

4. შეუთავსეთ ყაბაყი, მოხარშული ბრინჯი, კვერცხი, 0,5 ჭიქა გახეხილი მყარი ყველი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

   

   ცომი კარგად რომ მოზილოთ, გაერთიანეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში ან ქვაბში.

5. მიღებული ნარევი გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ კერძზე.

   

   ჭურჭელში ყველის რაოდენობის გაზრდა ან შემცირება, როგორც გსურთ

6. მოაყარეთ დარჩენილი მყარი ყველი და პარმეზანი.

7. განათავსეთ კასეროლი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ 30-40 წუთი.

   

   ამოიღეთ მოხარშული ქვაბი ღუმელიდან და დატოვეთ ქაღალდზე 5-10 წუთი

8. დავჭრათ მზა კასეროლი ნაწილებად.

   

   მიირთვით tasserole, დაჭრილი შევიდა სუფთა ნაწილი

ვიდეო: zucchini casserole ბრინჯით და ყველით

ქათამი და სოკო

ყაბაყის შესანიშნავი გემო კარგად უხდება ნაზი ქათმის ხორცი და არომატული სოკოს კლასიკურ დუეტს.

შემადგენლობა:

• 3 ყაბაყი;
• 3 ქათმის ფილე (ფეხები);
• 300 გრ შამპინიონი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 2 პომიდორი;
• 150 გრ კრემი 35% ცხიმი;
• 150 გრ გახეხილი მყარი ყველი;
• 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
• 3 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. curry ფხვნილი;
• 1 მწიკვი გახეხილი ჯავზი
• ახალი ორეგანოს 2-4 ფოთოლი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:

1. Საჭმლის მომზადება.

   

   ქვაბის მომზადების პროცესის დასაჩქარებლად, წინასწარ მოამზადეთ ყველა საჭირო საკვები

2. ქათმის ფილე დავჭრათ 1-1,5 სმ კუბიკებად, ჩამოიბანეთ და გავაშროთ.

3. განათავსეთ ხორცი შესაბამის ჭურჭელში, მოაყარეთ ხახვი, გაჟღენთილი სოიოს სოუსით, აურიეთ, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

   

   კარლის სუნელი გააუმჯობესებს ქათმის ხორცის არომატს და კასეროლს უნიკალურ არომატს მისცემს

4. გაათბეთ 1/2 მზესუმზირის ზეთი ტაფაში. შეწვით ქათამი 10-12 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, გადაიტანეთ ხორცი თეფშზე.

   

   ზოგჯერ აურიეთ კოვზით ან სპატულით, რომ უზრუნველყოთ ქათმის ნაჭრების თანაბრად შემწვარი.

5. ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, ყაბაყი და პომიდორი 5 მმ სისქის ნაჭრებად. დატოვეთ პომიდორი და ყაბაყი, კერძის გასაფორმებლად.

   

   ნათელი ბოსტნეულის წყალობით, tasserole აღმოჩნდება ძალიან appetizing.

6. ჩამოიბანეთ champignons, მშრალი და დაჭრილი ნაჭერი.

   

   კასეროლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული სოკო

7. სოკო ჩადეთ ტაფაში, სადაც ხორცი შემწვარი იყო, დაამატეთ დარჩენილი ზეთი, მარილი და შავი პილპილი, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

   

   შეწვით სოკო მანამ, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება ტაფადან

8. აერთიანეთ კრემის, მუსკატის კაკლის, დაჭრილი ორეგანო, მარილი და პილპილი დანის წვერზე.

   

   ახალი ორეგანო და ჯავზი შეიძლება ჩაანაცვლოს მსგავსი გამხმარი სანელებლებით

9. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით.

10. ყაბაყი, ქათამი, პომიდორი, წიწაკა და სოკო ფენებად დავყაროთ. ბოლო ფენით ლამაზად წამოაყენეთ პომიდვრისა და ყაბაყის წრეები, რომლებიც დეკორაციისთვის დატოვეთ.

    

    კერძის გაფორმებისას ნუ დააყოვნებთ შემოქმედებითობას

11. ჩაასხით ნაღების გასახდელი.

    

    ნაღების ნარევის ჩაყრის დროს მსუბუქად შეანჯღრიეთ ფორმა ისე, რომ ასხამს თანაბრად განაწილდეს ყველა ფენას შორის

12. კასეროლს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

    

    დაამატეთ ნებისმიერი სასურველი ყველი

13. გამოაცხვეთ საკვები 30 წუთის განმავლობაში.

    

    Გაამოთ!

იმისათვის, რომ კასეროლი ნაკლებად კალორიული იყოს, ზოგჯერ ფელეებს ფეხიდან ვცვლი მოხარშული ქათმის მკერდით. სოკო შეწვის დროს ბევრ ცხიმს შთანთქავს. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, ვიყენებ თაფლიან სოკოს, რომლის დაკონსერვება შესაძლებელია ცოტა მარილით და ძმარი წვეთის გარეშე.

ვიდეო: ყაბაყის ქვაბი ქათმით

მე გაგიზიარეთ ჩემი საყვარელი ყაბაყის კასეროლის რეცეპტები. დარწმუნებული ვარ, რომ სტატიის კომენტარებში თქვენ გაზიარებთ სრულიად ახალ იდეებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს მშვენიერი კერძი. კარგი მადა თქვენ და თქვენს ახლობლებს!