Casserole კარტოფილით და Minced ხორცით ღუმელში: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

კარტოფილის დაჭრილი ქვაბი: მომზადების 4 ვარიანტი

კარტოფილისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი გემრიელი და საინტერესო კერძი. და თუ დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი, მათი რიცხვი ექსპონენციალურად იზრდება! დღეს ჩვენ გთავაზობთ კარტოფილის კასეროლის მომზადებას გახეხილი ხორცით - კერძი, რომელიც შეიძლება თანაბრად წარმატებული იყოს ყოველდღიურად და სადღესასწაულოდაც. და ჩვენ მას ვაცხობთ ღუმელში.

როგორ გავაკეთოთ ხორცისა და ყველის კარტოფილის ჭურჭელი

გირჩევთ, თვითონ მოამზადოთ ამგვარი კასეროლებისთვის დაფქვილი ხორცი. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ხორცი თქვენთვის საჭირო პროპორციით და დაამატოთ ის სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ, შესაბამისად მოაწესრიგოთ გემო, როგორც გსურთ. გარდა ამისა, შეძენილი დაფქვილი ხორცით შეიძლება წააწყდეთ ისეთ პრობლემას, როგორიცაა დიდი რაოდენობით სითხის შემცველობა. არა ის ფაქტი, რომ მთელი ეს ნამეტანი გადინდება. როდესაც ასეთი სიტუაცია დამხვდა, ვცდილობდი პურის სისქის დარეგულირებას. დაბოლოს, მხოლოდ გახეხილი ხორცი გავაფუჭე.

დაფქვილი ხორცი ჯობია თავად მოამზადოთ, ვიდრე მაღაზიაში გამოიყენოთ

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 600 გრ კარტოფილი;
• 200 გრ ღორის ხორცი;
• 200 გრ საქონლის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 10 გრ ახალი მწვანილი;
• 3 მწიკვი მარილი;
• 2 პინჩ შავი პილპილი.

1. შეუთავსეთ ხორცი, ხახვი და მწვანილი, დაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში. მზა ფარშს დაამატეთ მარილი და სანელებლები, კარგად აურიეთ.

   

   ფარშს კარგად აურიეთ სუნელები

2. გახეხეთ ყველი, გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი, დაჭრილი თხელი წრეებით. დაიწყეთ ცხიმწასმულ საცხობ ჭურჭელში ჩაყრა: კარტოფილის ფენა, არაჟანი, ყველი, მეტი კარტოფილი და ისევ არაჟანი. ოდნავ მოაყარეთ მარილები და წიწაკა.
3. შემდეგი იქნება დაფქვილი ხორცის ფენა. წაუსვით ყველი, ზემოდან მოაყარეთ მეტი კარტოფილი და კვლავ წაუსვით არაჟანი. ცოტა მეტი მარილი და პილპილი.

4. დაარიგეთ ბოლო დაფქვილი ხორცი, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. უმჯობესია კარტოფილის ზედა ფენის დადება: დუღილის დროს დაფქვილი ხორცი მცირე ზომის გახდება და მოწესრიგდება, ამის გამო კერძის გარეგნობა მახინჯი იქნება.

   

   განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ფორმაში

5. ამ დროისთვის ღუმელი უნდა გაცხელდეს 190-200 ° C ტემპერატურაზე. მოათავსეთ მასში ქვაბი და მოხარშეთ 35-45 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამოიღეთ კასეროლი, გააჩერეთ ცოტა ხანი და მიირთვით.

   

   დაჭრილი მზა კასეროლი და მიირთვით

დელიკატური ქვაბი ბოსტნეულით

სცადეთ ბოსტნეულს დაუმატოთ ჭურჭელში, გარდა ფარშს: ძალიან გემრიელია! მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 800 გრ კარტოფილი;
• 600 გრ დანაყილი ხორცი;
• 2-3 ხახვი;
• 2 დიდი პომიდორი;
• 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 1 კვერცხი;
• 10 გრ კარაქი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი, პილპილი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

ჩვენ გავაკეთებთ პიურე კარტოფილს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მას რძე.

1. კარტოფილის პიურეს ცეცხლზე დადგით მარილიანი წყალი. მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

   

   კარტოფილის პიურეს მოვხარშოთ

2. ამასობაში პომიდორი, წიწაკა და ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეული გახეხეთ ხორცთან ერთად მცენარეულ ზეთში. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ სანელებლები, აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

   

   მომზადება minced ხორცი ბოსტნეულით

3. მოხარშული კარტოფილი გაასუფთავეთ ბლენდერში ან უბიძგეთ კვერცხთან, კარაქთან და ცხელ რძესთან ერთად. გახეხეთ ყველი.

   

   კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ კარაქი და რძე

4. დაიწყეთ ქვაბის ფორმირება: თანაბრად ჩადეთ ფორთოხალი პიურე კარტოფილის ნახევარი, რასაც მოჰყვება ბოსტნეულით დაჭრილი ხორცი და ისევ კარტოფილი. ჩაყარეთ ყველი თავზე.

   

   ფორმაში გაანაწილეთ კარტოფილის პიურე და დაფქვილი ხორცი, გაათანაბრეთ ფენები

5. განათავსეთ ცხელ ღუმელში 10-15 წუთი, სანამ ყველი არ გადნება. როდესაც კასეროლი მოიხარშება, გამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით მწვანილით მოსხმული.

   

   სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი

ბოსტნეულის სატენდერო კარტოფილის ვიდეო რეცეპტი

კარტოფილის და ხორცის ქვაბი სოკოთი

კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით კარგად უხდება სოკოს. დაფქული ხორცით და ბოსტნეულის ტანდემით, ჩვენ მივიღებთ შესანიშნავ კასეროლს, რომელიც სწრაფად შეიძლება მიირთვათ ყველა სტუმრისთვის.

შემადგენლობა:

• 6 საშუალო კარტოფილი;
• 500 გრ შამპინიონი;
• 500 გრ დანაყილი ხორცი;
• 100 გრ ყველი;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 150 მლ რძე;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ კარაქი;
• მწვანე ხახვი;
• 2 საშუალო პომიდორი;
• Წიწაკა.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. მოხარშეთ კარტოფილი და გახეხეთ კარაქით და 1 კვერცხით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კარგად აურიეთ.
2. შამპინიონები ფირფიტებად დავჭრათ, შევწვათ ერთი დაჭრილი ხახვი, მარილი, დავამატოთ ცოტა პილპილი. მეორე ხახვი შემწვარი ხორცით, ასევე მარილი და პილპილი. მუდმივად ურიეთ, რომ დაფქვილი ხორცი კარგად გაიშალოს. მოხარშეთ ოქროსფერ ყავისფრამდე.
3. ცხიმწასმულ ფორმას წაუსვით პურის მარცვლები. ფენა ფენებად: კარტოფილის პიურე, დაფქვილი ხორცი, სოკო და ხახვი, პიურე, პომიდვრის წრეები, წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად.

4. ათქვიფეთ რძე და კვერცხი, დაასხით ეს ნარევი კასეროლს. ზემოდან მოათავსეთ გახეხილი ყველის ფენა. განათავსეთ ცხელ ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

   

   კარტოფილი, სოკო, დაფქვილი ხორცი და ბოსტნეული დიდი კომპანია შესანახი შესანიშნავი ვარიანტია

ვიდეო რეცეპტი კარტოფილის კასეროლისთვის ხორცით და სოკოთი

გრატინი, ან ფრანგული დაჭრილი კარტოფილი

ქვაბის ეს ვერსია შეგიძლიათ იპოვოთ კაფეებსა თუ რესტორნებში. მიუხედავად ეგზოტიკური სახელისა და ფრანგული სამზარეულოს კუთვნილებისა, იგი მზადდება ჩვენთვის ნაცნობი კერძებისგან. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 დიდი კარტოფილი;
• 250 გრ ნებისმიერი დაფქვილი ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 100 გრ გახეხილი ყველი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჭიქა კეფირი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

უკეთესია გამოცხვება ხვეული დანაწევრებულ ფორმებში.

1. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ ფორმების ქვედა ნაწილზე თანაბარ ფენად. შემდეგ, მჭიდროდ მოათავსეთ დაფქვილი ხორცი, მარილი, დაუმატეთ პილპილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.

   

   განათავსეთ ხახვი ფორმებში, ხოლო ზემოდან ხახვი

2. უხეში კარტოფილი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, ასევე გადაანაწილეთ გახეხილი ხორცით. კვლავ დაამატეთ სანელებლები.

   

   გახეხილი ხორცი მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი

3. მოამზადეთ სოუსი: ათქვიფეთ კვერცხი კეფირით, მოაყარეთ სეზონი და დაასხით კარტოფილი. ეს სოუსი ქვაბს ძალიან წვნიანს ხდის. მოათავსეთ ფორმები ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. სასურველია შეარჩიოთ ერთდროულად 2 გათბობის რეჟიმი - ზედა და ქვედა.

   

   წაუსვით კასეროლი სოუსით და განათავსეთ ღუმელში

4. შემდეგ გამოიღეთ ფორმები ღუმელიდან და თითოეულში თანაბრად დაასხით გახეხილი ყველი. დააბრუნეთ ისინი ღუმელში და გააჩერეთ მანამ, სანამ თითოეულ ჭურჭელზე ოქროსფერი არ გამოჩნდება.

   

   გრეტინი მზად არის, როდესაც ყველი ყავისფერი იქნება ზედაპირზე.

ვიმედოვნებთ მოგეწონათ კარტოფილისა და დაფქვილი ხორცის კასეროლის ჩვენი რეცეპტები და ამ საინტერესო კერძს ნამდვილად მოამზადებთ სხვადასხვა ვერსიით. როგორ ამზადებთ კარტოფილის კასეროლს? გაუზიარეთ თქვენი საიდუმლოებები ჩვენს მკითხველს კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!