Zucchini ზამთრისთვის თქვენ თითებს ააწყობთ: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

მომზადება ყაბაყი "აკოცე თითები" ზამთრისთვის: 4 მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

ყაბაყის სეზონი გაჩაღდა და ბევრმა დიასახლისმა აღარ იცის რა უნდა გააკეთოს ამ მაღალპროდუქტიული მოსავლის მწიფე ნაყოფთან. როგორც ჩანს, ყურძნისგან უამრავი კერძის რეცეპტი და მომზადება არსებობს. დარწმუნებული ხართ, რომ უკვე ყველაფერი სცადეთ? შეეცადეთ მოამზადოთ გემრიელი და საინტერესო სალათი ყაბაყისგან ზამთრისთვის, რომელსაც ჰქვია "თითები დაიხარე".

შინაარსი

• 1 საუკეთესო რეცეპტი ყაბაყისთვის "თითები მოილოცე"

  • 1.1 კლასიკური რეცეპტი ყაბაყისთვის "თითები მოილოცე"
  • 1.2 ყაბაყის სადღეგრძელო "თითები დაიხურე"
  • 1.3 პიკანტური ყაბაყი "აკოცე თითები" კორეულად
  • 1.4 შემწვარი ყაბაყი "აკოცე თითები" პომიდორთან და ნიორთან ერთად
• 2 ვიდეო რეცეპტი ყაბაყისთვის "თითები მოიხვიე" ზამთრისთვის

საუკეთესო რეცეპტები ყაბაყისთვის "თითები მოილოცე"

ზამთრისთვის ამ სალათის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები: დამატებითი ინგრედიენტები, საყვარელი სანელებლები და მრავალი სხვა. ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე ყველაზე საინტერესო რეცეპტი.

კლასიკური რეცეპტი ყაბაყისთვის "თითები მოილოცე"

პროპორციების შეცვლის გარეშე, სცადეთ მოამზადოთ მცირე რაოდენობით კურკელები. ეს დაგეხმარებათ მოაწესრიგოთ კერძის შემადგენლობა თქვენი სურვილისამებრ შემდეგ ჯერზე, როცა მოამზადებთ.

იმისათვის, რომ დააგემოვნოთ ყაბაყი "თითები მოილოცე", ჯერ გააკეთე პატარა პარტია

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 კგ ყაბაყი;
• 1 საშუალო ვაშლი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 1 ჩილი წიწაკა;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 3 კბილი ნიორი;
• 500 მლ ტომატის წვენი;
• 4 ს.კ. ლ საჰარა;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100 მლ ვაშლის ძმარი;
• 1 ჩ.კ. მარილი.

ჩემი სახელით მინდა დავამატო ცოტა რჩევა. წაიღეთ ახალგაზრდა ყაბაყი სალათისთვის, რომელიც ჯერ არ არის დამწიფებული. მათში არ არის თესლი, ხორცი ნაზი და თავისუფალია, ხოლო ქერქი ჯერ კიდევ არ არის უხეში. თქვენ არ გჭირდებათ ნაყოფის თითქმის ნახევრის გადაგდება პილინგისა და ბირთვების სახით, ამავე დროს დაზოგეთ პროდუქტების მოსამზადებლად.

1. გაირეცხეთ გარეცხილი ყაბაყი, საჭიროების შემთხვევაში, და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში.

   

   აიღეთ კურკეტების კანი და დაჭერით

2. ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ დანარჩენი საკვები. თესლი აუცილებლად გამოიტანეთ წიწაკისგან. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გამოიყენეთ ბლენდერი საჭმლის მოსაჭრელად. ნიორი ჯერ არ დაუმატოთ.

   

   დაჭრილი ვაშლი, სტაფილო, წიწაკა და ხახვი

3. დაჭრილი ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში. ჩაასხით ძმარი და ზეთი, მარილი და დაამატეთ შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ.

   

   დაჭრილ ბოსტნეულს დაუმატეთ ზეთი, ძმარი, მარილი და შაქარი

4. ნარევს დაამატეთ ტომატის წვენი. მისი ჩანაცვლება შეიძლება ნახევარი ჭიქა ტომატის პასტით. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი, რაც შეიძლება ხშირად ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

   

   ბოსტნეულს დაუმატეთ ტომატის წვენი და მოხარშეთ ნარევი

5. მზა გრავინი ჩაასხით ქვაბში ყაბაყით. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.

   

   ჩაასხით გრავიურა გოგრაში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში

6. ყაბაყი დაუყოვნებლივ მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ. მიეცით ბლანკები გაცივების შემდეგ, შემდეგ გადაიტანეთ გრილ სათავსოში.

   

   მზა ყაბაყი "თითები მოილოცე" შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან ქილებში შემოახვიოთ

ყაბაყის სადღეგრძელო "თითები დაიხურე"

ამ მადის აღმძვრელი თავისებურებაა მარინადი, რომლისთვისაც შეირჩა შესაფერისი სანელებლები. შეეცადეთ არ გადახვიდეთ რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტებიდან და მათი პროპორციებიდან.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 ყაბაყი;
• 1 ხახვი;
• 1 ს.კ. ლ სუფრის მარილი;
• 400 მლ ვაშლის ძმარი;
• 100 გრ შაქარი;
• 1-2 ჩ.კ. ნიახურის თესლი;
• 1-2 ჩ.კ. კამა თესლი;
• 1 ს.კ. ლ მდოგვის თესლი;
• ¼ თ. ლ. კურკუმა.

ამ ჩამონათვალის ინგრედიენტებია ნახევარი ლიტრიანი ქილა მზა საჭმლისთვის.

1. გარეცხილი ყაბაყი (სასურველია ყაბაყი, მას აქვს შესაფერისი ფორმა) დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.

   

   ყაბაყის ფორმა შესანიშნავია ამ საჭმლისთვის

2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. ამისათვის მოსახერხებელია სპეციალური სახეხვის გამოყენება, რაც ხახვის ნახევარ რგოლებს ძალიან გამხდარს გახდის.

   

   დაჭერით ხახვი რაც შეიძლება თხელი

3. დაჭრილი ყაბაყი და ხახვი მოათავსეთ ერთ თასში, მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ. დააყენეთ თასი განზე 2 საათის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული მიიღება.

   

   ყაბაყს და ხახვს მოადუღეთ და წვენი

4. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ქვაბში ჩაასხით ძმარი, დაამატეთ კურკუმა, მდოგვის თესლი, ნიახური და კამა. აურიეთ ყველაფერი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლი. როგორც კი მარინადი ადუღდება, ამოიღეთ იგი გაზქურიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

   

   ყაბაყისთვის მარინადის დამზადება ძალიან მარტივია

5. ყაბაყი და ხახვი დააყარეთ საწურში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს. განათავსეთ ბოსტნეული სტერილიზებულ ქილაში და გაანადგურეთ იგი.

   

   ყაბაყი მაქსიმალურად მჭიდროდ მოათავსეთ ქილაში

6. გაციებულ მარინადს დაასხით ყაბაყი ქილაში და დაახურეთ თავსახური.

   

   ჩაასხით მარინადი ყაბაყს, დააბრუნეთ სახურავი და დადეთ გრილ ადგილას

სტატიის ავტორის კიდევ ერთი რჩევა. მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი და ყაბაყი გაჟღენთილია, მათ შეიძლება დაკარგონ ფერი და სიმტკიცე მარილის ტენიანობის გამო. ამის თავიდან ასაცილებლად, ბოსტნეულის თავზე თასში ჩავყარე რამდენიმე ყინულის კუბი. მისი წყალობით, მარილი უფრო სწრაფად შეიწოვება, ყაბაყი რჩება ნათელი და ხრაშუნა.

პიკანტური ყაბაყი "აკოცე თითები" კორეულად

ამ რეცეპტის თავისებურება იმაშია, რომ ყაბაყი ცხარე და ცხარეა კორეულ სამზარეულოში გამოყენებული სუნელების წყალობით.

ცხარე არომატი და სიმკვეთრე არის ყაბაყის ამ ვერსიის თვისება. თითებს გაგიჟღენთ

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ყაბაყი;
• ¼ ჭიქა ძმარი (თეთრი, ღვინო ან ვაშლის სიდრი);
• 2 ს.კ. ლ მარილი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ. მშრალი მდოგვი;
• 1 ჩ.კ. მდოგვის თესლი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 ჩ.კ. კურკუმა.

მდოგვისა და კურკუმას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კორეული სუნელი, ხოლო ძმარს იგივე რაოდენობის სოიოს სოუსი ჩაანაცვლოთ.

1. შეუთავსეთ მდოგვის ფხვნილი თესლებს. მოამზადეთ შაქარი და მარილი.

   

   ცხარე-ცხარე გემოვნების საფუძველია მშრალი მდოგვის და მდოგვის თესლის ნარევი

2. გარეცხილი ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად და ნაჭრებად რაც შეიძლება თხლად.

   

   რაც უფრო თხელია დაჭრილი ყაბაყი, მით უკეთესი.

3. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   თხელი ხახვის ნახევარი რგოლები უფრო სწრაფად შეიწოვება მარინადში

4. ჩაასხით მარილი და შაქარი ჭურჭელში ყაბაყთან ერთად, აურიეთ საკვები და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ბოსტნეულის მოსამზადებლად.

   

   მარილი და შაქარი არბილებს ყაბაყს.

5. ამის შემდეგ თასს დაუმატეთ ხახვი, დაასხით ძმრით და დაუმატეთ 1 ჭიქა მდუღარე წყალი.

6. გახსენით კურკუმას და მდოგვის ნარევი კიდევ ერთ ჭიქა მდუღარე წყალში.

   

   მდუღარე წყალში გაზავებული მდოგვი და კურკუმა გახდება ჩვენი ყაბაყის მარინადი

7. ყაბაყი მოაწყვეთ ქილებში, გადააფარეთ მდოგვისა და კურკუმას მარინადით. გაასტერილეთ ქილა წყალში ქოთანში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შემოახვიეთ, გადაიტანეთ და ამოტრიალდით 10 საათის განმავლობაში.

   

   არ დაგავიწყდეთ სალათის ქილების სტერილიზაცია მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.

შემწვარი ყაბაყი "აკოცე თითები" პომიდორთან და ნიორთან ერთად

რაც შეეხება ყაბაყს, პირველი, რაც მახსენდება: საჭიროა შემწვარი, მაგრამ ნიორით - გემრიელი! გამოდის, რომ შემწვარი ყაბაყის მომზადება ასევე შეიძლება ზამთრისთვის "თითები მოილოცე" რეცეპტის მიხედვით.

ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 2 ყაბაყი;
• 2 პომიდორი;
• 1-2 თავი ნიორი;
• 30 გრ ტომატის პასტა;
• 100 გრ კორეული სანელებლები ან სუნელი თქვენთვის სასურველი.

ყაბაყისთვის "თითები მოილოცე" წიწაკის ნარევი - შავი, წითელი, თეთრი და მწვანე - შესანიშნავია. უმარტივესი გზაა მაღაზიაში მზა ნარევის ყიდვა: იქ შეინიშნება აუცილებელი პროპორციები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, შეცვალოთ ამა თუ იმ წიწაკის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

1. გარეცხეთ ბოსტნეული. დაჭრილი გოგრა ნაჭრებად, პომიდორი პატარა კუბიკებად.
2. ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი და 1 წუთის განმავლობაში შეწვით ყაბაყი ორივე მხრიდან. შემწვრობის დაწყებამდე, სოლი შეიძლება გადაიტანოთ ფქვილში და მარილში.
3. როდესაც ყაბაყის ყველა ნაჭერი შეიწვება, ჩადეთ უფრო ღრმა ტაფაში, დაამატეთ პომიდორი, ნაზად აურიეთ და შეწვით 10-15 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა. კვლავ აურიეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთი ნელ ცეცხლზე.
4. ამოიღეთ სახურავი, ნიორი გამოწურეთ ნარევში და დაამატეთ სუნელი. ისევ დახურეთ ტაფა.

5. ეს რჩება მზა ყაბაყის მოწყობა ბანკებში და დახურვა. როცა გაცივდება, გადაიტანეთ სარდაფში.

   

   შემწვარი ყაბაყი "თითები მოაწვინე" კიდევ ერთი მიზეზია ზამთრისთვის უფრო მეტი მზადებისა

ზამთრისთვის zucchini- ს ვიდეო რეცეპტი "თითები აკოცე"

ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ ეს მარტივი, მაგრამ საინტერესო რეცეპტები და თითებს აკოცებთ ყაბაყი გახდება თქვენი ოჯახის ერთ-ერთი საყვარელი კერძი. იქნებ თქვენ გაქვთ საკუთარი საიდუმლოებები ამ სალათის მომზადებისთვის? გაუზიარეთ ჩვენს მკითხველს კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!