ტომატის წვენი სახლში ზამთრისთვის: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

ხელნაკეთი ტომატის წვენი ზამთრისთვის: უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია ვიდრე მაღაზიაში

პომიდვრის წვენი შეიცავს მრავალ ძვირფას ორგანულ მჟავას და მიკროელემენტებს. იგი ასევე შეიცავს ლიკოპენს, ანტიოქსიდანტს, რომელიც იცავს გულს და სისხლძარღვებს დაზიანებისგან. ამასთან, ზამთრის სეზონზე პრობლემატური ხდება მაღალი ხარისხის მწიფე ბოსტნეულის შეძენა. მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები პომიდვრის წვენის შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ.

შინაარსი

• 1 პომიდვრის შერჩევა გემრიელი წვენისთვის

  1.1 ფოტოგალერეა: პომიდვრის ჯიშები, რომლებიც წვენის მისაღებად არის შესაფერისი

• ზამთრისთვის ტომატის წვენის 2 რეცეპტი

  • 2.1 ტომატის წვენი ძმრის, მარილისა და შაქრის გარეშე

    2.1.1 ვიდეო: პომიდვრის წვენის მომზადება ჯულია მინიაევასგან

  • 2.2 წვენი ბულგარული წიწაკით და დაფნის ფოთლით

    2.2.1 ვიდეო: პომიდვრის წვენის მომზადება ტკბილი წიწაკის დამატებით

  • 2.3 წვენი მარილისა და შაქრის გარეშე, დამზადებული უმარტივესი მეთოდით

    2.3.1 ვიდეო: გამარტივებული რეცეპტი პომიდვრის წვენისთვის ზამთრისთვის

პომიდვრის შერჩევა გემრიელი წვენისთვის

დღეში მხოლოდ ერთი ჭიქა პომიდვრის წვენის მოხმარებით, იცავთ თქვენს იმუნურ სისტემას და ამცირებთ ქოლესტერინის დონეს. უბრალოდ შეეცადეთ არ დალიოთ ცარიელი კუჭის ქვეშ, რადგან ამან შეიძლება გასტრიტის განვითარება გამოიწვიოს.

შეარჩიეთ თქვენი ბოსტნეული ფრთხილად, მასზეა დამოკიდებული დაკონსერვებული წვენის გემო. აბსოლუტურად შეუძლებელია გაფუჭებული პომიდვრის გამოყენება, რბილი, დაზიანებული კანით ან ლპობის კვალით.

მწიფე პომიდორი წვენს ტკბილ გემოსა და მდიდარ არომატს აძლევს

წვენის დასამზადებლად პომიდვრის შემდეგი ჯიშებია: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. ამ პომიდორს აქვს რბილობი და ტენიანობის ოპტიმალური თანაფარდობა, რაც მათ საშუალებას აძლევს გამოიყენონ წვენებად და მაკარონად გადამუშავების მიზნით. ან აირჩიე ნებისმიერი თხელი კანის სალათის პომიდორი.

ფოტოგალერეა: პომიდვრის ჯიშები, რომლებიც წვენის მისაღებად არის შესაფერისი

ატამანის პომიდორს აქვს სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემო და წვნიანი რბილობი

როკ-ენ-როლის პომიდორს აქვს შესანიშნავი გემო და გადამუშავების დროს უამრავ წვენს იძლევა

Thumbelina ჯიშის პომიდორს ძალიან სწრაფად შეუძლია შეიძინოს ზუსტად სიმწიფის ხარისხი, რომელიც საჭიროა წვენის მისაღებად

Bull Heart-2 ჯიშის პომიდორს აქვს ზომიერად მკვრივი რბილობი და ტკბილი გემო მსუბუქი მჟავეობით

რაკეტას პომიდვრის რბილობი წვნიანი, საშუალო სიმკვრივისაა, რაც უფრო ადვილად ამუშავებს წვენში

პომიდვრის წვენის რეცეპტები ზამთრისთვის

წარმოდგენილი რეცეპტები მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.

პომიდვრის წვენი ძმრის, მარილისა და შაქრის გარეშე

რეცეპტის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ამ პომიდვრის წვენის მიღება. ძმრისა და მარილის არარსებობა ხელს უწყობს შესანიშნავი ხავერდოვანი გემოს მიღებას ზედმეტი მჟავიანობის გარეშე.

ჩვეულებრივ, ერთ ორლიტრიან ქილაში მინიმუმ ორნახევარი კილოგრამი პომიდორია.

ტომატის წვენის დასამზადებლად ყველაზე მოსახერხებელი გზა არის ელექტრო წვნიანი.

ინსტრუქცია:

1. დაჭრილი პომიდორი სოლით.

   

   ნუ დაჭრით პომიდორს წვრილად, რადგან მათ წვნიანი წვნიანი მაინც დაჭრიან

2. პომიდვრის მთლიანი მასა გადაწურეთ წვენსაწურში.

   

   თუ წვენსაწურს იყენებთ, პომიდვრის ყუნწის მოცილება შეუძლებელია

3. შემდეგ წვენი გაწურეთ საცრის მეშვეობით.

   

   ეს ტექნიკა ხელს შეუწყობს წვენის ნაკლებად სქელობას.

4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში.

   

   გათბობის დროს, მუდმივად აურიეთ პომიდვრის მასა, თავიდან აიცილეთ ქაფის წარმოქმნა

5. წვენი დაუყოვნებლივ ჩაასხით სტერილურ ქილებში.

   

   მინის კონტეინერები წინასწარ უნდა მომზადდეს, რომ თავიდან იქნას აცილებული ტომატის წვენის ჭარბი გაცხელება

6. მოათავსეთ წვენის ქილა ცხელი წყლით სავსე ქვაბში. წყალი წამოდუღდება.

   

   ტომატის წვენის ქილაების სტერილიზაციისას ძალიან ენერგიულად არ აადუღოთ

7. შემდეგ გადაიტანეთ ქილა სახურავებით. გავაგრილოთ და გავაცივოთ მაცივარში.

   

   ასეთი პომიდვრის წვენი ინახება მაცივარში სამი თვის განმავლობაში.

ვიდეო: პომიდვრის წვენის მომზადება ჯულია მინიაევასგან

წვენი ბულგარული წიწაკით და დაფნის ფოთლით

ტომატის წვენს ბულგარული წიწაკის დამატებით აქვს ნათელი და დასამახსოვრებელი გემო.

შემადგენლობა:

• 4 კგ პომიდორი;
• 800 გ ტკბილი წიწაკა;
• 3 ცალი დაფნის ფოთოლი;
• 1/2 ჩ.კ. ქინძის თესლი;
• 3-4 წიწაკა;
• 3 ჩ.კ. მარილი.

რეცეპტი:

1. დაჭრილი პატარა პომიდორი შუაზე და დიდი პომიდორი ოთხად.

   

   Peduncles და გასქელება არ არის საჭირო ამოღება

2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით ზოლებად.

   

   წვნიანი ბულგარული წიწაკა, მით უფრო ტკბილი იქნება პომიდვრის წვენი.

3. ბოსტნეული გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

   

   ბოსტნეულის მოსაჭრელად გამოიყენეთ საფქვავი ბადე, საშუალო ხვრელის დიამეტრით

4. მიღებული მასა გაწურეთ საცრის მეშვეობით.

   

   დაძაბვისთვის შესაფერისია უხეში საცერი გრძელი სახელურით.

5. წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე.

   

   ტომატის წვენის გათბობისას აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი გაჭრილი კოვზით

6. მოამზადეთ სანელებლები. დაამატეთ ისინი ადუღებულ წვენს და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

   

   სანელებლები არ საჭიროებს ნაღმტყორცნებში დაფქვას, მათ შეუძლიათ დაამატოთ წვენი მთლიანობაში

7. შემდეგ წვენი ისევ საწურზე გაწურეთ და ამით შეავსეთ ადრე სტერილიზებული ქილები.

   

   ამ დროისთვის წვენი შეიძენს სასიამოვნო მკვეთრ ფერს და პირის ღრუს მორწყვის არომატს.

8. გააფართოვეთ ქილა სახურავებით და გააჩერეთ ცალი ოთახის ტემპერატურაზე.

   

   დაკონსერვებული წვენი შეგიძლიათ განათავსოთ მაცივარში მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ცარიელი ადგილები მთლიანად გაცივდება

ვიდეო: პომიდვრის წვენის მომზადება ტკბილი წიწაკით

წვენი მარილისა და შაქრის გარეშე, დამზადებული უმარტივესი გზით

ამ რეცეპტში არ გამოიყენება ტრადიციული სამზარეულოს ჭურჭელი წვენის მისაღებად - არც ხორცსაკეპი, არც წვნიანი და არც ბლენდერი. ჩვენ მხოლოდ საცერი და დიდი ქვაბი გვჭირდება.

შეარჩიეთ გრძელი სახელურით და საყრდენიანი საცერი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ უსაფრთხოდ დაამაგოთ იგი ტაფაზე

ხუთი კილოგრამი პომიდორი ჩვეულებრივ აწარმოებს ორ ორლიტრიან ქილას ტომატის წვენს.

რეცეპტი:

1. სუფთა პომიდორი დავჭრათ ორ ნაწილად.

   

   არც პომიდვრის კანი და არც შუა არ არის საჭირო

2. პომიდორი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 10 წუთი.

   

   გთხოვთ გაითვალისწინოთ: თქვენ არ გჭირდებათ წყლის დამატება პომიდორში!

3. მოხარშული პომიდორი გაწმინდეთ საცრის მეშვეობით.

   

   გაასუფთავეთ პომიდორი ცხლად ისე, რომ არ დაელოდოთ გაგრილებას

4. მიღებული წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე.

   

   გათბობის დროს, პომიდვრის წვენი მუდმივად უნდა იყოს გაჟღენთილი

5. შემდეგ დაასხით წვენი მზა ქილებში და დახურეთ სტერილური სახურავებით.

   

   ტომატის წვენის გაცივებული ქილა მოათავსეთ სარდაფში ან მაცივარში

ვიდეო: გამარტივებული რეცეპტი ტომატის წვენით ზამთარში

შინამეურნეობებს ძალიან ნებით უყვართ და მიირთმევენ ტომატის პრეპარატებს, მაგრამ სიმართლე გითხრათ, ისინი ჩვეულებრივი რეცეპტებით იკვებებიან. იდეა გამიჩნდა მწიფე პომიდვრისგან პომიდვრის წვენი დამემზადებინა, რაც ძალზე სასარგებლოა. მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ წვენი არა მარტივი, არამედ ბოსტნეულისა და მწვანილის დამატებით. ყველა ექსპერიმენტული რეცეპტიდან ყველაზე წარმატებული იყო ის, რომელშიც ბულგარული წიწაკა და სტაფილო იყო. მისი გემო უბრალოდ ჯადოსნურია - ხავერდოვანი, ცხარე, ქინძის, წიწაკის და დაფნის ფოთლის დამატების გამო, ცოტაოდენი ცხარე. ბავშვები მზად არიან დალიონ იგი ლიტრებში, აღმოჩნდა ისეთი მდიდრული. ზოგადად, პომიდვრის კონსერვირებული წვენი მეგაპოპულარული მოსავალი აღმოჩნდა.

ხელნაკეთი დაკონსერვებული პომიდვრის წვენი გთხოვთ, მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც. ზამთრის სეზონში ის დიეტის ვიტამინების დამატებითი წყარო გახდება.