გემრიელი და ბიუჯეტის კერძები ყაბაყისგან ხაჭოთი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ყაბაყი და ხაჭო შევურიე: შედეგი გასაკვირი იყო და ყველა მეგობარმა რეცეპტი უკვე დაშალა

ყაბაყი ძალიან მიყვარს მისი მრავალფეროვნების გამო. მათ არ აქვთ გამოხატული გემო, ამიტომ მათ კარგად უხდებათ ბევრი პროდუქტი, მათ შორის ხაჭო. მათი მომზადება მარტივია და ხელმისაწვდომი, რაც საშუალებას გაძლევთ აჭამოთ თქვენი ოჯახი გემრიელად, სწრაფად და დამატებითი ღირებულების გარეშე.

ყაბაყის ბლინები ხაჭოთი

ძალიან ხშირად ვამზადებ ყაბაყის ბლინებს. ისე, რომ მოსაწყენი არ გახდეს, ყოველ ჯერზე ვამატებ სოკოს მწვანე ხახვით, მოხარშულ ქათამს, სიმინდს, ყველს ან ხაჭოს გემოვნებით. ყოველთვის დიდ სიმწვანეს ვაყენებდი.

კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 2 ყაბაყი;
• 200 გრ ხაჭო (5 ან 9%);
• კვერცხი
• საშუალო სტაფილო;
• რამდენიმე კბილი ნიორი;
• 1/2 კონა კამა;
• რეჰანის რამდენიმე ტოტი;
• შემწვარი ზეთი;
• 1/2 სტადიის. ფქვილი;
• ოხრახუშის 1/2 კონა;
• მარილი გემოვნებით.

მოამზადეთ ყაბაყი, გახეხეთ უხეშად. თუ წვრილ სახეხას იყენებთ, ბოსტნეული გამოყოფს წვენის გადაჭარბებულ რაოდენობას. იმისთვის, რომ მასა არ იყოს ძალიან თხევადი, მოგიწევთ ბევრი ფქვილის დამატება და ეს გავლენას მოახდენს გემოზე.

დაჭერით სტაფილო წვრილ სახეხზე, დაჭყლიტეთ ნიორი დაჭერით, შეურიეთ ყაბაყს. წვრილად დაჭერით ყველა მწვანილი, აიღეთ მხოლოდ ფოთლები რეჰანიდან, შეურიეთ ხაჭოს. დაამატეთ ხაჭო ტვინის სტაფილოს ნარევს, ათქვიფეთ კვერცხში, დაამატეთ ფქვილი, მარილი, კარგად აურიეთ.

ქვაბში გაათბეთ ზეთი, გააცალეთ გოგრა სუფრის კოვზით, შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან. კერძის კარგი დამატება იქნება სეზონური ბოსტნეულის სალათი არაჟნით.

ყაბაყი ხაჭოთი სავსე

ჩემს მეუღლეს ხაჭო ნამდვილად არ უყვარს, მაგრამ ის ასეთ კერძს სიამოვნებით ჭამს. მე მიყვარს ეს კერძი მოხარშვის სიჩქარეზე (ცხობის დროს არ ვთვლი). თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველაფერი, ჩაყაროთ ყაბაყი და გააგზავნოთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• ორიოდე საშუალო ზომის ყაბაყი;
• 1 პომიდორი;
• 2 შეკვრა 5% ხაჭო;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 2 კვერცხი С0;
• 1/2 კონა კამა;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
• ოხრახუშის 1/2 კონა;
• ნიახურის ყუნწი;
• 2-3 ტოტი ტარხუნა.

გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭრილი სიგრძით, კოვზით, ფრთხილად რომ არ დააზიანოთ კანი, მოაცილეთ რბილობი და წვრილად დაჭერით. ხაჭო, თუ სიმსივნის არსებობაა, გახეხეთ საცერი, შეურიეთ კვერცხსა და ყაბაყს.

გაატარეთ ნიორი პრესაში, წვრილად დაჭერით მწვანილი, დაჭერით ნიახური პატარა კუბიკებად, წაიღეთ ტარხუნადან მხოლოდ ფოთლები. ყველი გახეხეთ უხეშად, დაჭერით პომიდორი რგოლებად.

შეუთავსეთ მწვანილი, ნიორი და ხაჭოს მასა, აურიეთ. შეავსეთ ნავები ხაჭოს ნარევით. განათავსეთ სამუშაოები ფორმას, გადააფარეთ იგი კილიტა და განათავსეთ ღუმელში, 190 გრადუსამდე გახურებულ, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ფორმა ამოიღეთ, მოაცილეთ კილიტა, მოათავსეთ პომიდვრის რგოლები ყაბაყის ნახევარზე, მოაყარეთ ყველის პერანგები და დააბრუნეთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ქათმის კოტლეტი ყაბაყითა და ხაჭოთი

მე პიკნიკისთვის ვამზადებ სენდვიჩებს ასეთი კოტლეტებით ან ვაძლევთ ჩემს ქმარს, რომ ისადილოს. დიეტური ბურგერები კომბინირებულია პატარა მრგვალ ფუნთუშაში, რამდენიმე სალათის ფოთოლთან და პომიდორთან.

შემადგენლობა:

• 700-800 გრ დანაყილი ქათამი;
• პატარა ყაბაყი;
• ხაჭოს შეფუთვა (5 ან 9%);
• ბულგარული (წითელი) წიწაკის დიდი ყუთი;
• კვერცხი C0;
• ზეთი შესაწვავად;
• 2-3 საშუალო ნივრის კბილი;
• რამოდენიმე კამა;
• 1/2 ჩ.კ. ჯავზი;
• 2 ს.კ. ლ (სლაიდით) სახამებელი;
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

გახეხეთ ყაბაყი საშუალო სახეხზე, გამოწურეთ ზედმეტი წვენი. მისი დალევა ან ხილისა და ბოსტნეულის კოქტეილის დამზადება შეგიძლიათ. შეურიეთ ნარევი დაჭრილ ნიორს, დაამატეთ კუბიკური წიწაკა და დაფქვილი ქათამი. ჩაყარეთ კვერცხი ხაჭოში და აურიეთ დაჭრილ კამა.

ხაჭო და ხორცი შეუთავსეთ, დაამატეთ სახამებელი, ჯავზი, ნარევი, პილპილი, დაამატეთ ცოტა მარილი. დაფქვილი ხორციდან დაასველეთ ხელები ზეთით ან ცივი წყლით, ჩამოაყალიბეთ პატარა მომრგვალო ღვეზელი.

ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, შეწვით კოტლეტები სანამ არ გაწითლდება მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ ტაფა სახურავით და კოტლეტები მოამზადეთ.

ყაბაყი რულეტებს ხაჭოთი

ჩემს ოჯახს ძალიან მოსწონს ასეთი მარტივი snack. სეზონში ვამზადებ სადღესასწაულო სუფრისთვის, მხოლოდ ორაგულის ნაჭრებს ვამატებ.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის ახალგაზრდა ციყვი;
• ტკბილი წიწაკის პატარა წითელი (წითელი);
• პატარა პომიდორი;
• შეფუთვა 9% ხაჭოთი (ან ხაჭოთი);
• 1-2 კბილი ნიორი;
• შემწვარი ზეთი;
• კურკუმა, მარილი, წიწაკა, მუსკატის კაკალი, დაფქვილი შავი პილპილი გემოვნებით.

გაჭრა ყაბაყის კუდები, აიღეთ პატარა რბილობი, დაჭერით კუბიკებად. შუა ნაწილი დაჭერით გრძლად თხელ ნაჭრებად (ნაჭრებად) სპეციალური სახეხვის ან ბოსტნეულის დასაწმენდის საშუალებით. ოდნავ მოაყარეთ მარილი, გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი, ამოიღეთ ზედმეტი სითხე ქაღალდის პირსახოცით.

გავაცხელოთ ზეთი, შევწვათ ბოსტნეულის ბლანკები ორივე მხრიდან, სანამ არ მოყავისფრო, დავაფინოთ ქაღალდის პირსახოცების რამდენიმე ფენა. ნიორი წვრილად დაჭერით, შეწვით ყაბაყითა და ტკბილი წიწაკის კუბებით, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ. მიღებული ნარევი შეუთავსეთ ხაჭოს, მარილს გემოვნებით. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად.

თითოეულ შემწვარი ზოლზე დადეთ პომიდვრის ნაჭერი, წაუსვით ხაჭოს მასა, გააბრტყელეთ მილში. მიირთვით ხორცის კერძების სადღეგრძელო.