როგორ გავაცალოთ ნუშის კანი ან ჭურვი და სწორად შევინახოთ სახლში

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

საკონდიტრო ნუშით - როგორ მოხდეს სამეფო კაკლის კანი და შენარჩუნება

გურმანი ნუშის არის დელიკატესი კაკალი. ეს არის გემრიელი და სარგებლის საგანძურია. ნუში გამოიყენება მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში, პარფიუმერიაში, ღვინის წარმოებაში, საკონდიტრო ნაწარმში და ა.შ. ძვირფასი ზეთებით, ვიტამინებით, მინერალებით და მიკროელემენტებით მდიდარი კაკალი ცნობილი და დაფასებული იყო ძველ ეგვიპტეში. მაგრამ გემო და სარგებელი შეიცავს მხოლოდ ხარისხის კაკალს. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ მათი სწორად გაწმენდა და შენახვა.

შინაარსი

• 1 ნუშის და გაწმენდილი ნუშის შენახვის პირობები და პირობები

  • 1.1 როგორ შევინახოთ გაწმენდილი ნუში
  • 1.2 ნუშის ნუშის შენახვა

• 2 როგორ გავაცალოთ კანი

  • 2.1 როგორ დავყოთ ნუშის ჭურვები სახლში

    • 2.1.1 მაკნატუნა რამდენიმე სახეობა - გალერეა
    • 2.1.2 როგორ გააკეთოთ მაკნატუნა საკუთარი ხელით - ვიდეო
    • 2.1.3 როგორ დავყოთ გარგარის ორმოები ფანრით, იხილეთ ეს ვიდეო

  • 2.2 ნუშის აქერცვლა

    • 2.2.1 მეთოდი 1 - დანით
    • 2.2.2 მეთოდი 2 - დასველება
    • 2.2.3 მეთოდი 3 - ბლანშირება
    • 2.2.4 როგორ სწრაფად გავაცალოთ ნუში - ვიდეო
    • 2.2.5 მეთოდი 4 - პირსახოცით
    • 2.2.6 ნუშის პილინგის სხვადასხვა მეთოდის ტესტირება - ვიდეო
    • 2.2.7 მეთოდი 5 - პაკეტთან ერთად

ნუშის და გაწმენდილი ნუშის შენახვის პირობები და პირობები

ჩვენ შევეჩვიეთ იმას, რომ კაკალი იყიდება უკვე გაწმენდილი. ეს ცხოვრებას გვიმარტივებს, მაგრამ ასეთი პროდუქტი საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს.

როგორ შევინახოთ გაწმენდილი ნუში

• თავიდან ავიცილოთ მზის პირდაპირი სხივები;
• შენახვის ადგილი უნდა იყოს მშრალი, გრილი და ბნელი;
• მხოლოდ მთლიანად მშრალი კაკალია შენახვისთვის შესაფერისი, დაზიანების და ობის კვალი;
• თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ ხილი ძლიერი სუნის მქონე პროდუქტების გვერდით, ისინი შთანთქავენ სუნს;
• საცავის კონტეინერი უნდა იყოს ჰერმეტულად დახურული; შესაფერისია მინის ქილა თავსახურით ან კონტეინერი ვაკუუმური მოწყობილობით;
• შენახვა უკეთესია გამხმარი კაკლის მიერ, შემწვარი კაკალი უფრო სწრაფად იშლება;
• ნუ აურიეთ ნუში სხვა სახის კაკალთან;
• ნუში თავდაპირველ შეფუთვაში შენახვისას მიჰყევით რეკომენდაციებს ეტიკეტზე;
• თუ პაკეტი გაიხსნა, ხილი ჩაასხით ქილაში ან ჭურჭელში და განათავსეთ მაცივარში;
• ფურცლების ნუში ნაკლებად ინახავს შენახვას, ვიდრე მთლიანი ნუში, ნუშის ფქვილი კი უფრო ნაკლები.
• ბირთვი ინახება მაცივარში ექვს თვემდე, საყინულეში ერთი წლით.
• გაყინვისას ნუში არ კარგავს თვისებებს და გემოვნებას.

მაცივრის გარდა, მისი შენახვა შესაძლებელია გრილ საკუჭნაოში ან იზოლირებულ აივანზე, თუ იქ ტემპერატურა არ აღემატება 16-18 გრადუსს. მაგრამ ასეთ პირობებში, ვარგისიანობის ვადა მცირდება.

არ შეინახოთ დაფასოებული ნუში გარეთ - რამდენიმე კვირაში გაუარესდება

მსუბუქი სუნი და მწარე გემო პროდუქტის გაფუჭების ნიშანი იქნება. ნუ შეეცდებით ასეთი კაკლის ხელახლა გაცოცხლებას, გაფუჭებული პროდუქტი მხოლოდ ზიანს აყენებს და შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს.

ნაჭუჭში ნაყოფი ნაკლებად მოსავლელია, მაგრამ აქ გარკვეული პირობები უნდა იყოს დაცული.

ნუშის შენახვა

• მხოლოდ მშრალი კაკალი შეირჩევა შესანახად, ფორმისა და ჟანგის ლაქების გარეშე, ხელუხლებელი გარსით.
• საცავის კონტეინერები უნდა იყოს ჰაერგამტარი, ეს შეიძლება იყოს ჩანთები, ყუთები ან მინის ქილები თავისუფლად დახურული სახურავით;
• დაუშვებელია პლასტმასის ჩანთებში შენახვა, შიგნით დარჩენილი ტენიანობა გამოიწვევს პროდუქტის სწრაფ გაუარესებას.
• ნუში მათი ჭურვში შენახვისას მნიშვნელოვანია კარგი ჰაერის ცირკულაცია;
• ფარდობითი ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 70% -ს;
• რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო გრძელია შენახვის ვადა;
• -15 ⁰ С-დან 0 ⁰ С-მდე ტემპერატურაზე ისინი 5 წლამდე გრძელდება, 10 ⁰ С-დან 20 ⁰ С-მდე - 2 წლამდე.

შენახვისთვის უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ კაკლის კაკალს. ისინი ინარჩუნებენ კვების თვისებებსა და გემოვნებას უფრო დიდხანს და ნაკლებად არჩევენ შენახვას. სეზონზე ნაყიდი დაზოგავს თქვენს ბიუჯეტს. ერთი პრობლემა - თქვენ თავად უნდა გაათავისუფლოთ ისინი ჭურვიდან.

როგორ კანი

ბირთვი ხისტ გარსშია ჩასმული, რომლის სიძლიერე დამოკიდებულია ნუშის ტიპზე. ქაღალდის ჯიშებში, ჭურვი თხელი და მყიფეა, ის თითებს არღვევს, ძნელი არ არის ასეთი ნუშის კანი.

ქაღალდის ნუშის თხელი ნაჭუჭები თითებით იშლება

თხელი სქელი და ძლიერი გარსით, მეტი ძალისხმევაა საჭირო.

სპეციალური იარაღები დაგჭირდებათ ნუშის მყარ გარსში დასალაგებლად.

როგორ დავყოთ ნუშის ჭურვები სახლში

• მაკნატუნა;
• ჩაქუჩი;
• ფანერები;
• დაჭერით ნივრისთვის.

თუ თხილის გატეხვა ხშირად გიწევთ, აზრი აქვს მაკნატუნას შეძენას. ეს შეიძლება იყოს პორტატული ფორპსის მსგავსი მოდელი ან მყარი მოწყობილობა, რომელიც ემყარება ბერკეტის მოქმედებას. კაკალი სპეციალურ ბუდეში ან დეპრესიაში იდება, შემდეგ სახელურს დაჭერით.

ამის შემდეგ, ის რჩება მხოლოდ ბირთვის გასათავისუფლებლად ჭურვის ფრაგმენტებისგან.

მაკნატუნას რამდენიმე სახეობა - გალერეა

ამ მაკნატუნა მოდელის დიზაინის თავისებურებების გამო, თხილის გვერდებიდან ხდება შესუსტება

რაც უფრო გრძელია მაკნატურობის ბერკეტი, მით ნაკლები ძალაა საჭირო მუშაობისთვის

რამდენიმე კაკლის გასატეხად საკმარისია გქონდეთ პორტატული თხილის კრეკერი მცირე ბერკეტით

მაკნატუნა მაშების სახით მუშაობს ხელის ცერის გამო

უმარტივესი ხის მაკნატუნა მარტივად მზადდება საკუთარ თავს. ეს დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს და ის ასევე იმუშავებს, როგორც ქარხნული.

როგორ გააკეთოთ მაკნატუნა საკუთარი ხელით - ვიდეო

youtube.com/watch?v=YLwn3Uwdf0k

ყველა სახლს არ აქვს მაკნატუნა. თუ რამდენიმე ხილის გაყოფა გჭირდებათ, ჩაქუჩი გამოდგება.

ჩვეულებრივი ჩაქუჩით შეგიძლიათ ნუშის გაყოფა

ამ მიზნით, გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი ფოლადის ჩაქუჩი, ასევე ხის.

ნუშის გაყოფისას ხის ჩაქუჩის გამოყენებისას უფრო ადვილია გამოითვალოთ ზემოქმედების ძალა და არ დააზიანოთ ბირთვი

ჩაქუჩით დაჭრისას უმჯობესია ხილი პირსახოციში გადაიტანოთ, რომ გარსი არ გაიფუჭოს.

პრინციპში, სახელმძღვანელო მაკნატუნა მსგავსია ქამრებისა. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას თხილის გატეხვისთვის. მოათავსეთ კაკალი ხელსაწყოს ტუჩებს შორის და გამოაჭერით სახელურები - ჭურვი გაიბზარება.

როგორ დავყოთ გარგარის ორმოები ფანრით, იხილეთ ეს ვიდეო

ნუშის გაყოფა მარტივია იმავე გზით.

ნუშის გაყოფის კიდევ ერთი მოსახერხებელი საშუალებაა ნივრის პრესა. ნიგოზი კარგად ჩადეთ ნიორში და გაწურეთ სახელურები. ამ მეთოდის მინუსი არის თხილის პოზიციის კონტროლის შეუძლებლობა, რის გამოც ბირთვი ყოველთვის ხელუხლებელი არ დარჩება.

ზოგიერთ მოწყობილობას სახელურებს შორის აქვს კბილები, მათ შორის შეგიძლიათ განათავსოთ კაკალი.

ნიორი პრესა შესაფერისია თხილის გასატეხად

გამოიყენეთ ფოლადის ხელსაწყოები, ალუმინის მოწყობილობები არ არის გათვლილი ასეთი დატვირთვისთვის და სწრაფად გატყდება.

ჭურვიდან გათავისუფლებული ნუში დაფარულია კანით. ის საკვებია, თუმცა მწარე. მაგრამ ეს ხდება ისე, რომ საჭიროა ბირთვების გაწმენდა, მაგალითად, გამოცხობის ან მარციპანის დასამზადებლად. ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს.

ნუშის პილინგი

ყველაზე აშკარა გზა არის დანა.

მეთოდი 1 - დანით

თითოეულ ბირთვს დანით ვაფქვავთ მანამ, სანამ ის ბოლომდე არ გაიწმინდება. მეთოდი არაეფექტურია, დიდ დროსა და ძალისხმევას მოითხოვს, კანთან ერთად ბირთვის ნაწილი გაიწმინდება. მხოლოდ მრავალი ბირთვის გასაწმენდად.

მეთოდი 2 - დასველება

ბირთვები ივსება ცივი წყლით და რჩება მთელი ღამის განმავლობაში.

ნუშს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ რომ გაჟღენთილიყო მთელი ღამით

ამ დროის განმავლობაში, კანი გაჟღენთილია და მისი ბირთვებისგან გამოყოფა ადვილი იქნება. ამისათვის საკმარისია თითის და საჩვენებელი თითით ორივე მხარეს დააჭიროთ და ბირთვი გარსიდან გადაიჩეხო. თუ ის არ დათმობს, თითის ფრჩხილით წაიღეთ ბირთვის მკვეთრი ბოლოდან და გაიყვანეთ. ამის შემდეგ, გაიმეორეთ ზეწოლა, ბირთვი ამოვარდება.

მეთოდი ეფექტურია, მაგრამ დასველებას დიდი დრო სჭირდება. შესაფერისია თუ მომავალი კერძის ეს ინგრედიენტი საჭიროა მეორე დღეს.

მეთოდი 3 - ბლანშირება

სწრაფი და ეფექტური გზა დიდი რაოდენობით კაკლის მოსაშორებლად. გაგრძელებამდე მოამზადეთ ყველაფერი რაც გჭირდებათ.

• სითბოს მდგრადი თასი;
• ქვაბი მდუღარე წყალთან ერთად;
• ნახვრეტის კოვზი ან კოლამი;
• არაღრმა თეფში ან კერძი;
• თასი გაწმენდილი ბირთვებისთვის;
• ჭურჭლის კონტეინერი.

1. ნუში მოათავსეთ სითბოს მდგრად თასში და გადააფარეთ მდუღარე წყლით. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

   

   ნუშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი ან ადუღეთ 1 წუთი. ნუში გააცალეთ წყალი თხილიდან ან გადაწურეთ გასაწურში.

   თუ დრო საერთოდ არ არის, მოხარშეთ თხილი 1 წუთის განმავლობაში გაზქურაზე, ან მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით.

2. გაადნეთ ცხელი წყალი და დაამატეთ ცივი წყალი. დატოვეთ 5 წუთი.

   

   გადაწურეთ ან გადაწურეთ თხილი საწურზე

   საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ 1 და 2 ნაბიჯები, თუ კანი კარგად არ ჩამოიშორება.

3. განათავსეთ ნუკლეოლი სუფრაზე.

   

   გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი თხილის ჭარბი წყლის მოსაცილებლად

4. შემდეგ ისე გააგრძელეთ, როგორც დასველების მეთოდით - გაწურეთ ბირთვი ორივე მხრიდან თითისა და საჩვენებელი თითით, ის ადვილად გადაიჩეხო ტყავიდან.

   

   გაასუფთავეთ თითების დაჭერა ბირთვის სქელ ბოლოს

ნუშის დაბანა ცივ წყალში არასავალდებულოა. საკმარისია ცხელი წყლიდან ამოიღოთ ჭურჭელში და ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი გაწმინდოთ.

როგორ სწრაფად გავაცალოთ ნუში - ვიდეო

გამოიყენეთ პირსახოცი, რომ დააჩქაროთ პროცესი.

მეთოდი 4 - პირსახოცით

1. თხილის დაბინძურება, როგორც ზემოთ აღწერილია.
2. მაგიდაზე წაუსვით ჩაის პირსახოცი, სასურველია ვაფლის პირსახოცი.
3. განათავსეთ ბირთვები პირსახოცის ერთ ნახევარზე და გადააფარეთ მეორეს.
4. კაკალი შეიზილეთ პირსახოცის საშუალებით.

5. შეარჩიეთ გაწმენდილი ბირთვები, დანარჩენი ისევ წაუსვით.

   

   გამოიყენეთ პირსახოცი, რომ ნუში სწრაფად გაიწმინდოთ

6. დანარჩენი არადაუფერქვილი თხილი სათითაოდ დაამუშავეთ.

   

   გაწმენდილი ბირთვი, თეთრი ან ოდნავ კრემისებრი

ამ გზით, ერთდროულად ბევრი კაკალი იწმინდება. მისი მინუსი ის არის, რომ ყველა ბირთვი არ იქნება შენარჩუნებული ხელუხლებლად და დარჩენილი უწმინდური ერთჯერადად უნდა დამუშავდეს. და შემდეგ პირსახოცი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გარეცხილი იყოს სუფთა.

ნუშის გაწმენდის სხვადასხვა ხერხების ტესტირება - ვიდეო

პირსახოცის პლასტიკური ჩანთით ჩანაცვლება ამარტივებს პროცესს.

მეთოდი 5 - შეფუთვით

1. ჩაასხით გაბრწყინებული კაკალი ტომარაში, დააბალკეთეთ და წაისვით ხელისგულები, სანამ ყველა კაკალი არ გაიწმინდება.
2. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი ქინძი და ნუშის ტომარა გააფართოვოთ მაგიდაზე, მაგრამ შემდეგ ბირთვის დაზიანების ალბათობაა.
3. ჩაასხით გაწმენდილი ბირთვი sieve და shake. მსუბუქი ნიჟარები ზემოდან იქნება, ხოლო ბირთვები ქვემოთ.

გაჟღენთილი ან დაბინძურებით პილინგის შემდეგ, ნუში ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ბირთვები. შემდეგ იგი გაშრეს ღუმელში 60-80 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გაჟღენთილი პირობა უფრო დიდხანს იშლება, ვიდრე გაბანილი.

ჩირი შემწვარი ან ნედლეულად გამოიყენება, რაც დამოკიდებულია რეცეპტზე.

ნედლი და შემწვარი ნუში გაწმენდილია აღწერილი მეთოდების გამოყენებით. გაწმენდის შემდეგ შემწვარი დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული.

ძვირადღირებული მიუხედავად, ნუში პოპულარულია საკვები და სამკურნალო თვისებებით და შესანიშნავი გემოთი. ის აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, საჭმლის მონელებას, ნივთიერებათა ცვლას, თმას, ფრჩხილებს და კანს. განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის. ნუშის სწორად შენახვა და კანი შეისწავლეთ, თქვენს კულინარიულ შედევრებს დახვეწილობას შესძენთ და სამეფო თხილის სუფთა გემოთი დატკბებით მწარე ნარევის გარეშე.