ნესვის მურაბა ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტები ფორთოხლით, საზამთროთი, ლიმონით და სხვა ინგრედიენტებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ტკბილი არომატული ნესვის მურაბა ზამთრისთვის: სამზარეულოს საიდუმლოებები

ზამთრისთვის მზადებას შორის, მურაბა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია. გეპატიჟებით ცდილობენ უჩვეულო ნესვის მურაბას. ჩვენი განედისთვის, ასეთი დესერტი ჯერ კიდევ არაჩვეულებრივია და, შესაბამისად, ბევრი სადავოა ნესვის მურაბის გემოზე. თუ სწორად მოამზადებთ, უბრალოდ გაგიკვირდებათ, რამდენად გემრიელია!

შინაარსი

• 1 ნესვის მურაბის რეცეპტები ზამთრისთვის

  • 1.1 კლასიკური

  • 1.2 ნესვი და ლიმონი

    1.2.1 ლიმონის მურაბის რეცეპტი (ვიდეო)

  • 1.3 ნესვი და საზამთრო
  • 1.4 სქელი ნესვისა და ვაშლის მურაბა
  • 1.5 ნესვის მურაბა ნელ გაზქურაში
  • 1.6 სტერილიზაციის გარეშე
  • 1.7 ნესვის დარიჩინის მურაბა
• 2 ნესვის მურაბის რეცეპტი ვიდეოზე

ნესვის მურაბის რეცეპტები ზამთრისთვის

სუფთა ნესვს აქვს არაჩვეულებრივი არომატი და წვნიანი გემო. მინდა ეს ბრწყინვალება ზამთრისთვის შევინარჩუნო. უფრო მეტიც, ნესვი არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. ნესვის მურაბის მრავალი რეცეპტი არსებობს და ჩვენ თქვენთვის ავირჩიეთ საუკეთესო, დადასტურებული, რაც ნამდვილად არ დატოვებს გულგრილს.

კლასიკური

ასეთი მურაბისთვის საჭიროა 1 კგ ნესვი და დაახლოებით 0,6 კგ შაქარი. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია ნესვის სიტკბოზე.

1. კანი და თესლი ნესვი. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავდოთ ღრმა თასში და გადავაფაროთ შაქრით. ძალიან წვნიანი ნესვი დაუყოვნებლივ მოგცემთ წვენს, უფრო რთული უნდა იყოს შაქრის ქვეშ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. მეტი სიმკვრივისთვის შეგიძლიათ ჯამში დაამატოთ რამდენიმე ბანანი, ხოლო ლიმონის ცედრა დამატებით არომატს დაამატებთ.
3. განათავსეთ ჭურჭელი მომზადებული ნარევით დაბალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააცივეთ სახურავის ქვეშ.
4. მურაბა ისევ ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. თუ ნესვის არომატი თქვენთვის მნიშვნელოვანია, მოხარშეთ არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ ჯემი უფრო სქელი იყოს, მოხარშვის დროს დააქუცმაცეთ ნესვის კუბურები.

ნესვის ჯემი - გემრიელი და არომატული დესერტი

თუ ნესვის მურაბის დიდხანს შენახვას აპირებთ, მაშინ გააფართოვეთ, სანამ ის ცხელია. ნეილონის სახურავების ქვეშ შესანახად, მურაბა უნდა გაცივდეს. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ქილებში უნდა იყოს სუფთა და სტერილიზაცია.

ნესვი და ლიმონი

სცადეთ ნესვის მურაბის კიდევ ერთი კლასიკური რეცეპტი. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ნესვი;
• 700 გრ შაქარი;
• 1 ლიმონი;
• 3 გ ვანილინი.

გარეცხეთ ნესვი, კანი და თესლი და დაჭერით ხორცი კუბიკებად. მოათავსეთ თასში ან ქვაბში, რომელშიც მოამზადებთ მურაბას, გადააფარეთ შაქრით და დააფარეთ. კარგად შეანჯღრიეთ, რომ შინაარსი კარგად აურიეთ.

ნესვი შაქართან ერთად დატოვეთ 5 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამით, რომ წვენი დაიწრიტოს და გაჟღინთოს.

დაამატეთ გაწურული ლიმონის წვენი. შეგიძლიათ ლიმონი გახეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.

განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. თქვენ უნდა მოშუშოთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიოთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ მურაბა, რომ მოხდეს 10 საათის განმავლობაში. ქვაბი ისევ დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ცეცხლი 10 წუთის შემდეგ. დატოვეთ ინფუზია კიდევ 8 საათის განმავლობაში. დაამატეთ ვანილი და ლიმონის ცედრა, კვლავ ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.

მურაბის სიმკვრივე დამოკიდებულია სამზარეულოს ციკლებზე და დროზე.

ლიმონის მურაბის რეცეპტი (ვიდეო)

ნესვი და საზამთრო

ამ რეცეპტში არ გამოიყენება რბილობი, არამედ ქერქი. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ნესვის და საზამთროს ქერქი;
• 900 გრ შაქარი.

გამოაცალეთ ნესვისა და საზამთროს ქერქი მერქნისგან, მოაცილეთ გარე უხეში კანი თხელი ფენით. გაწმენდილი ქერქები მოჭერით მართკუთხა ნაჭრებად 2 X 1 სმ ზომის, ჩამოიბანეთ წყალში.

ნესვი და საზამთრო შესანიშნავი კომბინაციაა მურაბისთვის

მოამზადეთ შაქრის სიროფი 600 მლ წყალთან და 400 გრ შაქართან ერთად. შედგით მაცივარში და მოათავსეთ მასში მომზადებული საზამთროსა და ნესვის ქერქი.

ვადუღეთ მურაბა სიროფში 3-4 ჯერ 15 წუთის განმავლობაში. მომზადების დრო მხედველობაში მიიღება დუღილის მომენტიდან. ყოველი ადუღების შემდეგ, ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. შაქრის სიროფი გაჟღენთილია საზამთროსა და ნესვის ქერქებში, რაც მათ გამჭვირვალედ აქცევს.

სქელი ნესვისა და ვაშლის მურაბა

შემადგენლობა:

• ორი კილოგრამი ნესვი;
• 600 გრ. ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• კილოგრამი შაქარი;
• ნახევარი დიდი ლიმონი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩემო ნესვი, დავჭრათ, ერთად შეარჩიეთ თესლი. შეწყვიტე კანი, დაჭრილი რბილობი პატარა კუბებად.
2. გააცალეთ ვაშლი, მოაცილეთ კანი და დაჭერით წვრილად. გაწურეთ ლიმონი, გაფილტრეთ წვენი წვრილი საცრით.
3. ნესვის რბილობს ვაშლებთან შერევის შემდეგ მოაყარეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ, ეს ხელს უშლის ვაშლის დაბნელებას.
4. დაამატეთ შაქარი და კვლავ აურიეთ. ნახევარი საათის განმავლობაში ველოდებით საკმარისი წვენის გამოყოფას.
5. ჩვენ ღუმელში ჩავატარეთ, ნახევარი საათის განმავლობაში მოვხარშოთ. არ დაგავიწყდეთ რეგულარულად მორევა, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. გამორთეთ ღუმელი, დატოვეთ ჯემი ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. გაციებული მასა გახეხეთ საწურზე ან შეაწყვეტინეთ ბლენდერით პიურეში. გახეხილ ჯამს ვხარშავთ საათნახევარი დაბალ ცეცხლზე.
7. ჩვენ ვიცავთ.

ნესვის მურაბა ნელ გაზქურაში

სცადეთ ნესვის, ფორთოხლის და ქუნჯუთის მურაბა. ეს მხოლოდ შესანიშნავი რეცეპტია, თუ სახლში ნელი გაზქურა გაქვთ. ასეთი დელიკატესი შესანიშნავია ღვეზელებისთვის, ფაფებისთვის, ნამცხვრებისთვის და მხოლოდ ჩაისთვის. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 700 გრ ნესვის რბილობი;
• 1 დიდი ფორთოხალი;
• 400 გრ შაქარი;
• 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
• 30 გრ სეზამის თესლი.

გარეცხეთ ფორთოხალი, გააცალეთ კანი და მოაცილეთ თეთრი ფილმები. დაჭრილი რბილობი პატარა კუბიკებად.

გარეცხეთ ნესვი და კანი და მოაცილეთ თესლი. ასევე მოჭერი რბილობი კუბიკებად.

ფორთოხალი ნესვის მურაბას მისცემს დელიკატურ არომატს და დელიკატურ გემოს

განათავსეთ ნესვის ნაჭრები მულტიკუკერის თასის ფსკერზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ფორთოხალი, შაქარი, ვანილინი და ქუნჯუთის თესლი.

ჩართეთ მულტიკუკერი ხარშვის რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში. ნარევი პერიოდულად უნდა მოურიოთ. ერთი საათის შემდეგ, მულტიკუკერის სიგნალით, მულტიკუკერში ნესვისა და ფორთოხლის მურაბა მზად არის.

ნაზად გადაიტანეთ ორთქლზე სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სახურავები, გადააბრუნეთ და გადააფარეთ საბანი, სანამ მთლიანად გაცივდება.

სტერილიზაციის გარეშე

ამ რეცეპტს დრო დაგჭირდება. ამ მურაბის მომზადებას 3 დღე სჭირდება, მაგრამ მერწმუნეთ, ღირს!

შემადგენლობა:

• 1 ნესვი;
• 800 გრ შაქარი;
• 400 მლ წყალი;
• 1 მწიკვი ლიმონმჟავა.

აფეთქეთ გაწმენდილი და დაჭრილი ნესვის რბილობი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი გადააგდეთ საწურზე.

არ დაასხათ წყალი, რომელშიც ნესვი გაწურულია. ამის საფუძველზე გააკეთეთ სიროფი, დაამატეთ შაქარი და გაგზავნეთ ნესვის რბილობის ნაჭრები.

ადუღეთ მურაბა 3 დღის განმავლობაში ყოველ ჯერზე 10 წუთის განმავლობაში, შესვენებით 10-12 საათის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სიროფი.

ნესვის მურაბა უნდა მოხდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში 10-15 წუთის განმავლობაში

აურიეთ მურაბა ხარშვის დროს და აუცილებლად გამოაცალეთ ქაფი. ბოლო დუღილისთვის სურვილისამებრ დაამატეთ ლიმონმჟავა და ვანილინი.

ასეთი მურაბა არ საჭიროებს თქვენსგან ხანგრძლივ სტერილიზაციას, რადგან ლიმონმჟავა ბუნებრივი კონსერვანტის ფუნქციას ასრულებს. მთავარია, ქილებში სუფთა და მშრალი იყოს

ნესვის მურაბა დარიჩინით

ეს მურაბა არა მხოლოდ გემრიელი მკურნალობა, არამედ შესანიშნავი ნაყინის სიროფიცაა. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით: ნესვის ნაჭრებით და მის გარეშე.

თუ გადაწყვეტთ მომზადებას პირველი მეთოდის გამოყენებით, ნაჭრებით, მაშინ უნდა მოამზადოთ მურაბა რამდენიმე დღის განმავლობაში 10 წუთის განმავლობაში, რომ ის სქელი გახდეს. მეორე რეცეპტით ნესვის ნაჭრებს იხსნიან, სიროფს ადუღებენ და თითოეულ ქილას დარიჩინის ჯოხს უმატებენ.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 კგ ნესვი;
• 2 გრ შაქარი;
• 1 ჭიქა არაყი;
• 2 ჭიქა წყალი;
• რამდენიმე დარიჩინის ჯოხი (გემოვნებით).

გააცალეთ მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული ნესვი, გაჭერით რბილობი ნაჭრებად.

მოხარშეთ სიროფი. ამისათვის მოხარშეთ არაყი და წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.

ნესვის ნაჭრები შეწვით მდუღარე წყალში და ჩადეთ სიროფში. საზ სანამ ნესვი არ არის გამჭვირვალე.

ნესვის მურაბას დაამატეთ დარიჩინი ცხარე გემოთი

ამოიღეთ ჯემი ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10-12 საათის განმავლობაში. თუ ნესვის ნაჭრები არ მოგწონთ მურაბაში, ამოიღეთ ისინი ჭრილი კოვზით, ხოლო დარჩენილი სიროფი ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

გაანაწილეთ მურაბა სტერილურ ქილებში, დაუმატეთ თითოეული დარიჩინის ჩხირი და გადაახვიეთ.

ნესვის მურაბის რეცეპტი ვიდეოზე

ახლა ტკბილი წვნიანი ნესვი გაახარებს არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთრის საღამოებსაც. გაგვიზიარეთ კომენტარებში თქვენი რეცეპტები და ნესვის მურაბის დამზადების საიდუმლოებები. კარგი მადლი და კომფორტი თქვენს სახლში!