ყაბაყს ანანასი მოსწონს ზამთრისთვის: ბლანკების რეცეპტი ალუბლის ქლივით, ლიმონით და სხვა ინგრედიენტებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ყაბაყი ანანასისთვის ზამთრისთვის: რეცეპტები მომზადებისთვის

ძნელად არსებობს ადამიანი, განსაკუთრებით ბავშვი, რომელსაც ანანასი არ უყვარს. ეს ეგზოტიკური ხილი უკვე დიდი ხანია, რაც ჩვენთვის ხელმისაწვდომია როგორც სუფთა, ისე მწნილზე. მაგრამ გაცილებით იაფი გზა არსებობს: მოამზადეთ ყაბაყი ისე, რომ ვერავინ შეძლოს მათ ნამდვილი ანანასიდან უთხრა! ჩვენ რამდენიმე მარტივ და საინტერესო რეცეპტს მოგიყვებით.

შინაარსი

• 1 ანანასის ყაბაყის ბლანკები

  • 1.1 მარტივი რეცეპტი
  • 1.2 ვიდეო: რეცეპტი ანანასის წვენით
  • 1.3 ანანასის სტილის გოგრა არომატიზატორით
  • 1.4 ყაბაყი ანანასისთვის 15 წუთში - ვიდეო
• 2 ორიგინალი მურაბა

• 3 კომპოტი

  3.1 სამზარეულო ალუბლის ქლივით

• 4 ბლანკი სხვა ხილისა და კენკრის დამატებით

  4.1 ყაბაყი-ანანასი ზღვის buckthorn

• 5 ვიდეო: ანანასის არომატით მომზადებული ყაბაყი

ანანასის მსგავსი ყაბაყის ბლანკები

ზამთრისთვის ასეთი ყაბაყის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ეს არის მურაბა, კომპოტები და დაცვა მარინადში. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ სწრაფად მოამზადოთ ანანასი ყაბაყისგან, თუ სტუმრები აპირებენ თქვენთან მოსვლას.

ასეთ ყაბაყს ნამდვილი ანანასი აქვს.

მარტივი რეცეპტი

თქვენ დაგჭირდებათ:

• ყაბაყი - 1 კგ
• ანანასის წვენი მაღაზიიდან - 350 გ;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა;
• ლიმონმჟავა - 2/3 ჩაის კოვზი;
• ვანილინი ან ვანილის შაქარი - დანის წვერზე.

1. გააცალეთ ყაბაყი. ასევე ამოიღეთ ბირთვი რბილობი თესლებთან ერთად. ამისათვის თქვენ უნდა მოჭრათ ყაბაყი რგოლებად და ჭიქით გამოიღოთ რბილობი.

   

   გაწმენდილი და მომზადებული ყაბაყი

2. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და აურიეთ მასში შემავალი ყველა ინგრედიენტი, რომ სიროფი მიიღოთ. შაქარი მთლიანად უნდა დაითხოვოს წვენში.

   

   მოამზადეთ სიროფი ქვაბში

3. რგოლებად დაჭრილი ყაბაყი უნდა ჩადოთ სიროფში და ადუღების შემდეგ, მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიოთ.

ეს არის მთელი პროცესი. ასეთი ყაბაყი შეიძლება გაცივდეს და ცალკე კერძად მივირთვათ დესერტად ან სალათისთვის. ან შეგიძლიათ ჩადოთ სტერილიზებულ ქილებში, დაასხით სიროფით და გადაახვიოთ. შეახვიეთ ქილა საბანში, ხოლო როდესაც ისინი მთლიანად გაცივდება, ჩამოიწიეთ სარდაფში და მშვენიერი მომზადება გექნებათ ზამთრისთვის.

ვიდეო: რეცეპტი ანანასის წვენით

ანანასის მსგავსი ყაბაყი არომატიზატორით

ეს რეცეპტი ისეთივე მარტივი და იაფია, ვიდრე წინა. 1 მსხვილი ყაბაყისთვის, მარინადისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 150 გრ შაქარი;
• ლიმონის მჟავის არასრული კოვზი;

• 1 ჩაის კოვზი ანანასის არომატი

  

  გამოიყენეთ საკვების არომატიზატორი, რომ გააცოცხლოთ ციყვი ანანასის არომატს

კანს მოაცილეთ კანი, დაჭერით რგოლებად და ბირთვით.

მოამზადეთ სიროფი: მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, გახსენით მასში შაქარი და ლიმონმჟავა, რომ მიიღოთ ტკბილი და მჟავე გემო. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ ანანასის არომატი.

ყაბაყი ჩადეთ მდუღარე მარინადში და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით მაცივარში. ამ შემთხვევაში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ყაბაყი ქილებში ზამთრისთვის.

ყაბაყი ანანასისთვის 15 წუთში - ვიდეო

ორიგინალური მურაბა

შეუძლებელია წარმოიდგინო ზამთრისთვის მზადება მურაბის გარეშე, რაც ნიშნავს, რომ შევეცდებით გავაკეთოთ ანანასის გოგრადან. სინამდვილეში, ეს არ არის რთული, მაგრამ, პირიქით, საინტერესოა და ასევე გემრიელი.

ასეთი მურაბა შეიძლება იყოს ნაჭრებად ან პიურე კარტოფილის სახით - თითოეულ მეთოდს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. ყაბაყს არ აქვს გამოხატული გემო, ამიტომ ძალიან ადვილია დანამატების, ჩვენს შემთხვევაში, ანანასის წვენის გემოს მიღება.

ასეთი ორიგინალური მურაბისთვის საჭიროა ყაბაყი, ანანასის წვენი და შაქარი

1,5 კგ ყაბაყისთვის დაგჭირდებათ:

• 1,2 კილოგრამი შაქარი;
• 0.5 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;
• 1 პატარა ქილა ანანასი (დაახლოებით ერთი ჭიქის ზომა)

გავითვალისწინებთ უკვე გაწმენდებულ და დაჭრილ ყაბაყს.

1. წვენი (დაახლოებით 100 მლ) ანანასიდან გამოწურულია, მასზე შაქრის სიროფი მზადდება. ეს სიროფი, ცხელი, საჭიროა დაასხით ყაბაყი, მოაყაროთ ლიმონმჟავა, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ეს გადაარჩენს ყაბაყს სამზარეულოსგან.

   

   დაჭრილი გოგრა პატარა კუბიკებად

2. გამოწურეთ სიროფი ყაბაყიდან, გაათბეთ. ისევ დაასხით ყაბაყი და დატოვეთ კიდევ ერთი საათი.

3. დაკონსერვებული ანანასი ნაჭრებად დაჭერით და დაუმატეთ კურკეტებს. ცეცხლზე დადგით, ადუღეთ, გააცივეთ.

   

   მურაბა მზადაა, როდესაც ის გამჭვირვალე ქარვისფერს შეიძენს.

4. ეს პროცედურა რამდენჯერმე უნდა გაკეთდეს. პირველ რიგში, ბევრი წვენი გამოიყოფა, რის შემდეგაც მისი ნაწილი ყაბაყში შეიწოვება და ზედმეტიც აორთქლდება. ჯემი მოცულობაში შემცირდება, ხოლო ყაბაყი ანანასის ნაჭრებად გამოიყურება. ახლა მურაბა დაბალ ცეცხლზე უნდა მოიხარშოს 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩასვათ სტერილურ ქილებში.

ზუსტად იგივე რეცეპტით შეგიძლიათ გააკეთოთ მურაბა ანანასის ნაჭრების გამოყენების გარეშე. იგივე რაოდენობის პროდუქტებისთვის საკმარისია მიიღოთ 0,5 ლიტრი ანანასის წვენი

კომპოტი

"ანანასის" ყაბაყის კომპოტისთვის ანანასის წვენის გამოყენებაც კი არ გჭირდებათ. ლიმონისა და მიხაკის წვენი შესაბამის გემოს აძლევს.

შემადგენლობა:

• ყაბაყი - 1 ცალი;
• წყალი - 2 ლ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• კბილი - 3 ცალი.

გააცალეთ კანი და თესლი ყაბაყი, დაჭერით რბილობი პატარა კუბიკებად.

Zucchini მერქნის დაჭრილი კუბურები

დაჭრილი ყაბაყი მოათავსეთ შესაბამის ქვაბში, დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შაქარი, შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ ხარშვა.

როდესაც კომპოტში ყაბაყი გამჭვირვალე ხდება, სიროფს შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი. კიდევ 15 წუთის შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კომპოტს ერთი ლიმონის წვენი.

სამზარეულო ალუბლის ქლივით

თუ ყაბაყის გარდა, თქვენ გაქვთ კარგი მახინჯი ალუბლის ქლიავი (ან მისი ყიდვის შესაძლებლობა არსებობს), დარწმუნდით, რომ სცადეთ ეს რეცეპტი.

ყაბაყისა და ალუბლის ქლიავის კომპოტი ანანასის არომატით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 3-4 მწიფე, საშუალო ზომის ყაბაყი;
• შაქარი;
• ყვითელი ალუბლის ქლიავი.

გარეცხეთ ყაბაყი, კანი, ბირთვი თესლებით, დაჭერით შუა რგოლებად.

მოამზადეთ 3 ლიტრიანი ქილა, გაასტერილეთ და გააშრეთ. შიგნით ჩადეთ 0,5 კგ ალუბლის ქლიავი და ყაბაყის ნაჭრები ისე, რომ ქილა მხრამდე აივსოს. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 20 წუთი.

სანიაღვრე ქილიდან გადაწურეთ ქვაბში, დაამატეთ შაქარი 1 ჭიქაზე 1,5 ჭიქა. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე ისე, რომ შაქარი დაიშალა და დაასხით კურკეტებს. გააბრტყელეთ ქილა, გადაიხვიეთ საბანი ორი დღის განმავლობაში, რომ გაცივდეს კომპოტი და ჩასვით სარდაფში.

ბლანკები სხვა ხილისა და კენკრის დამატებით

ციტრუსის ხილი, განსაკუთრებით ფორთოხალი, დაგეხმარებათ ყაბაყის ანანასის არომატით. ამ რეცეპტში არ გჭირდებათ ანანასის წვენის გამოყენება - არც ბუნებრივი და არც მყისიერი.

აუცილებელია:

• 3-4 საშუალო ყაბაყი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 3 ფორთოხალი;
• 2 ჭიქა შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონმჟავა

საკვების ეს რაოდენობა გათვლილია 5 ლიტრიან ქილებზე, რომლებიც კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.

გარეცხილი ფორთოხალი უნდა დავჭრათ ნახევარწრიულ ნაჭრებად. თითოეული ჯარის ბოლოში, 4 ნაჭერია ჩაყრილი, სასურველია, რომ ისინი ვერტიკალურად განლაგდნენ.

დაჭრილი ფორთოხალი ნაჭრებად; ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ zest

გარეცხეთ და გააცალეთ კერძი, ხორცი დაჭერით კუბიკებად და ჩაყარეთ ქილებში.

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი. ამისათვის ცივ წყალში მთლიანად გახსენით შაქარი და ლიმონმჟავა. ჩაასხით სიროფი ყაბაყისა და ფორთოხლის ქილებში.

ამ გზით ყაბაყის მომზადება მოითხოვს სტერილიზაციას

საჭიროა ასეთი "ანანასის" ყაბაყის სტერილიზაცია. შევსებული ქილა მოთავსებულია დიდ ჭურჭელში, გადახურულია თავსახურით, წყალი ეშვება მხრამდე. დუღილის დაწყების მომენტიდან მონიშნეთ 15 წუთი და მოამზადეთ ყაბაყი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გაახვიეთ ქილები და დატოვეთ თბილი გაგრილება.

ანანასის გოგრა ზღვის buckthorn

ამ რეცეპტისთვის, ყაბაყი, ზღვის buckthorn და შაქარი. ზუსტი ოდენობის დადგენა არც ისე ადვილია, მაგრამ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ საჭიროა ლიტრი ქილაში 3-4 სუფრის კოვზი შაქარი.

ზღვის buckthorn არის შესანიშნავი დამატება ანანასის არომატით ყაბაყისთვის

ჩამოიბანეთ და გააცალეთ გოგრა და დაჭერით კუბიკებად. ახლა მომზადებულ ქილებში თქვენ უნდა წამოაყენოთ ყაბაყი და ზღვის buckthorn ფენებად. თითოეულ ფენას ასხამენ 1 სუფრის კოვზ შაქარს. მათი შეფუთვისთანავე საჭმელი წვენს და მოაგვარებს, ამიტომ ყაბაყი უნდა დაემატოს.

შევსებული ქილების სტერილიზაცია ხდება 15 წუთის განმავლობაში. ყაბაყი ისევ მოაგვარებს, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ქილა, გააციოთ და განათავსოთ გრილ ადგილას.

ზღვის buckthorn ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომპოტის რეცეპტში სასაცილო სახელით "Imposter Pineapple".

მისთვის დაგჭირდებათ:

• 2-3 ჭიქა ზღვის buckthorn;
• 1 საშუალო ყაბაყი;
• 1,5-2 ჭიქა შაქარი;
• 2 ლიტრი წყალი.

გააცალეთ ყაბაყი და დაჭერით 2 სმ სისქის ნახევარ რგოლებად. ჩადეთ 3 ლიტრიან ქილაში, წინასწარ სტერილიზებული, დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში.

გადაწურეთ ქილა, დაამატეთ ზღვის buckthorn, დაასხით მდუღარე წყალი და შაქრის სიროფი თითქმის ზემოდან და გადაახვიეთ. სიროფს შეგიძლიათ დაუმატოთ პიტნის, ლიმნის ბალზამის ან თიმის ტოტი - ეს მწვანილი სასიამოვნო გემოვნებას მისცემს.

ვიდეო: ანანასის არომატიზებული ყაბაყი

ვიმედოვნებთ, რომ წარმოდგენილი რეცეპტები მოგეწონებათ თქვენს და თქვენს ახლობლებს. ასეთი მარტივი და გემრიელი "ყალბი" ანანასი ყაბაყისგან, რომელიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია, ოჯახის სუფრაზე ადგილის ღირსია. თუ თქვენ უკვე გაქვთ ასეთი გამოცდილება, გაგვიზიარეთ, როგორ გააკეთოთ ასეთი დელიკატესი. Გემრიელად მიირთვით!