ღუმელში გამომცხვარი გოგრა: სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები, როგორ გამოვაცხოთ ფიტულები და მთლიანი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ღუმელში გამომცხვარი გოგრა: სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები

მიუხედავად იმისა, რომ გოგრა ძალიან ჯანმრთელი პროდუქტია, ბევრი ადამიანი თავს არიდებს ბოსტნეულის კერძებს მენიუში. ეს აიხსნება მრგვალი სახის სილამაზის სპეციფიკური გემოთი და არომატით, რომელიც ყველას არ მოსწონს. ამასთან, თუ იცით სწორი რეცეპტები, გოგრის მომზადება მრავალფეროვანია, რომელთა უმეტესობა აღაფრთოვანებს ყველაზე მჭამელსაც. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ გემრიელი გოგრა ღუმელში.

შინაარსი

• 1 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები გოგრაში ღუმელში მომზადებისთვის

  • 1.1 გოგრის ნაჭრები შაქრით

    1.1.1 ვიდეო: ღუმელში გამომცხვარი გემრიელი გოგრა

  • 1.2 გოგრა თაფლით და ჩირით

    1.2.1 ვიდეო: გამომცხვარი გოგრა ვაშლით და თაფლით

  • 1.3 გოგრა კოჭას სიროფით

  • 1.4 ბრინჯით ჩაყრილი გოგრა დაშაქრული ხილითა და თხილით

    1.4.1 ვიდეო: გამომცხვარი გოგრა ბრინჯით და ხმელი ხილით

  • 1.5 გოგრა კარტოფილი

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები სამზარეულო გოგრა ღუმელში

ცოტა ხნის წინ, მე ვთქვი, რომ მამაჩემი ყოველთვის გოგრებს ზრდიდა და, მართალია, არცთუ მნიშვნელოვანი რაოდენობით, მაგრამ მის მაგიდაზე პერიოდულად ჩნდებოდა მისი კერძები. ქარვა გამომცხვარი ბოსტნეული თაფლით ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი დესერტი იყო. არომატისთვის ვანილის შაქარი გამოვიყენეთ და მდიდარი გემოვნებისთვის შემწვარი ნიგოზი. იმ დროს ჯერ არ ვიცოდი, რომ გოგრისგან მრავალი სხვა ტკბილეულის მომზადება შეიძლება. და ერთი წლის წინ ვესაუბრე მეგობარს, რომელსაც მზიანი ბოსტნეული უყვარს. ამ გოგომ ჩემთან ერთად უამრავ გემრიელ რეცეპტს მიზიდა, რომელთა ნაწილი უკვე ვცადე ჩემ მიერ და ჩემი ოჯახის წევრებმა აღტაცებით მიიღეს.

გოგრის ნაჭრები შაქრით

ღუმელის გოგრის ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის.

შემადგენლობა:

• 1 კგ გოგრა;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 150 გრ შაქარი;
• 1 ჩ.კ. დარიჩინი

მომზადება:

1. გოგრის ნაჭერი გააცალეთ თესლიდან და დაჭერით დაახლოებით 2 სმ სიგანის ნაჭრებად.

   

   შემწვარი გოგრა შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად ან პატარა ნაჭრებად

2. განათავსეთ გოგრა საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

   

   ცხობის დაწყებამდე გოგრას ასხამენ დახვეწილ ბოსტნეულს ან მდნარ კარაქს

3. მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი.

   

   შაქრისა და დარიჩინის რაოდენობა განსხვავდება გემოვნებით

4. მოათავსეთ გოგრა 160 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ რბილდება, პერიოდულად განსაზღვრეთ ბოსტნეულის სინაზე კბილის ჯაგრისით. დასრულებული ნაჭრები ადვილად იჭრება.

   

   შაქრით გამომცხვარი ბოსტნეულის ვარდისფერი ნახევარმთვარეები ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება

ვიდეო: ღუმელში გამომცხვარი გემრიელი გოგრა

გოგრა თაფლით და ჩირით

ეს ნათელი, გემრიელი და არომატული დესერტი გთხოვთ ყველა ტკბილ კბილს, მათ შორის მათ, ვისაც ჯანსაღი საკვები უყვარს.

შემადგენლობა:

• 500 გრ გოგრა;
• 30 გრ ქიშმიში;
• 30 გრ გამხმარი მოცვი;
• 3 ჩ.კ. თაფლი;
• 1/4 ჩ.კ. დაფქული ილი;
• 1/4 ჩ.კ. ლ დაფქული ჯავზი.

მომზადება:

1. გააცალეთ გოგრა თესლიდან და კანი, დაჭერით თვითნებური ფორმის ნაჭრებად.

2. მზა პროდუქტი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.

   

   გოგრის კანი საკმაოდ მკაცრია, ამიტომ მისი მოჭრა გჭირდებათ

3. ბოსტნეულს დაამატეთ გამხმარი კენკრა.

   

   გოგრა შეიძლება გამომცხვარი იყოს ნებისმიერი ჩირით და კენკრით

4. გოგრს მოაყარეთ დაფქული სანელებლები და დაუმატეთ თაფლი.

   

   თუ თაფლი გაყინულია, მოხარშვის წინ ის უნდა გაადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან მოხდეს ორთქლზე.

5. კერძი კერძთან ერთად მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.

6. განათავსეთ დესერტი თეფშზე და დაასხით ფორმში დარჩენილი სიროფი.

   

   დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი და ცივი

შემოდგომის სილამაზის თაფლით ცხობის ალტერნატიული ვარიანტი ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.

ვიდეო: გამომცხვარი გოგრა ვაშლით და თაფლით

გოგრა კოჭას სიროფით

შემდეგი მკურნალობა ცოტა უფრო პრობლემური იქნება, ვიდრე წინა რეცეპტები. მაგრამ შედეგი საშუალებას გაძლევთ დაამშვენოთ სადღესასწაულო სუფრაც კი ასეთი სიტკბოს.

შემადგენლობა:

• 500-600 გრ გოგრა;
• 100 გრ შაქარი;
• 3 ს.კ. ლ თაფლი;
• 50-70 გრ ჯანჯაფილი;
• 1 ლიმონი;
• 1 ს.კ. ლ წყალი

მომზადება:

1. დაჭრილი პატარა გოგრა შუაზე, ამოიღეთ თესლი.

   

   გოგრის თესლის მოსაშორებლად ყველაზე მოსახერხებელი საშუალებაა კოვზი.

2. გოგრა დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში.

   

   იმისათვის, რომ ბოსტნეული უფრო სწრაფად მოხდეს, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

3. გამოაცხვეთ გოგრა ღუმელში 200 გრადუსზე 1-1,5 საათის განმავლობაში.

4. როდესაც ბოსტნეული ნაზია, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან.

   

   გოგრის გასაგრილებლად, ნაჭრები ტაფიდან თასში გადაიტანეთ.

5. გარეცხეთ ლიმონი და კარგად გაშრეს. წვრილი სახეხვის საშუალებით ამოიღეთ ცედრა მთელი ხილისგან.

   

   ფრთხილად მოაცილეთ კანი, ფრთხილად იყავით, რომ მწარედ არ შეეხოთ კანქვეშა თეთრ ფენას

6. შესუსტეთ 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

7. გააცალეთ ახალი კოჭას ნაჭერი.

   

   შეეცადეთ არ შეცვალოთ ახალი კოჭა ხმელი ჯანჯაფილით, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძის გემო და არომატი გაცილებით სუსტი იქნება.

8. ასევე გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

   

   კოჭა შეიძლება გახეხილი ან დაჭრილი ძალიან წვრილად მკვეთრი დანით

9. პატარა ქვაბში აურიეთ შაქარი და წყალი.

   

   სასურველი სიროფის კონსისტენციის მისაღებად დაამატეთ შაქარი და წყალი, რეცეპტის დაცვით

10. მორევის დროს ნარევი გაათბეთ მანამ, სანამ შაქარი არ გადნება და არ გადაიქცევა ყავისფერ კარამელში.

    

    განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ კარამელის სიროფი არ დაიწვას.

11. კარამელს დაუმატეთ ლიმონის წვენი, თაფლი, კოჭა და ცედრა.
12. აურიეთ სიროფი, გაათბეთ 2 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან.

13. დაჭრილი კანი გოგრის ნაჭრებიდან, დაჭრილი რბილობი კუბიკებად.

    

    გამომცხვარი გოგრის ნაჭრებისგან კანი დაჭრილია დანით ან გამოყოფილია მეტალის კოვზით

14. დაასხით ცხელი სიროფი გოგრას და ისიამოვნეთ.

    

    სუფრასთან მიტანის წინ დესერტი შეიძლება შეავსოთ ნებისმიერი თხილით

გოგრა ბრინჯით ჩაყრილი დაშაქრული ხილითა და თხილით

განსაცვიფრებლად ნათელი კერძი მდიდარი გემოთი და მშვენიერი არომატით, რომელსაც უბრალოდ ვერ გაუძლებთ.

შემადგენლობა:

• 1 გოგრა;
• 1 ს.კ. ბრინჯი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ვაშლი;
• 1/2 სტადიის. ქიშმიში;
• 1 ს.კ. ლ დაშაქრული ხილი;
• 1 ს.კ. ლ დაჭრილი თხილი;
• 1 ს.კ. ლ კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი

მომზადება:

1. მოიმარაგეთ თქვენთვის საჭირო საკვებით.

   

   პროდუქტების ასეთი მარტივი ნაკრები ქმნის ულამაზეს დესერტს.

2. შეარჩიეთ პატარა გოგრის წონა 1.5 კგ-მდე, თანაბარი, მრგვალი ფორმა. კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული.
3. მოხარშეთ ბრინჯი ტენდერამდე.
4. დაასველეთ ქიშმიში ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადააგდეთ საწურზე.

5. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა გოგრას სისუფთავე ქუდის მოსაჭრელად.

   

   გამოიყენეთ გრძელი, მკვეთრი დანა, რომ ბოსტნეულის ზედა ნაწილი ფრთხილად გაჭრა და არ გატეხოს იგი.

6. კოვზით ამოიღეთ ბოსტნეულიდან თესლი და გახეხეთ რბილობიდან ზოგიერთი, დატოვეთ "ტაფის" გვერდები დაახლოებით 15 მმ სისქით.

   

   გახეხილი გოგრის რბილობი ასევე გრუხავს შევსების ნაწილს

7. გოგრის რბილობი წვრილად დაჭერით და გააჩერეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.

   

   გოგრის რბილობის ნაჭრები დაამატებენ წვნიანს შევსებას

8. შეუთავსეთ ბრინჯი რბილობს, თხილი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი და წვრილ სახეხზე გახეხილი ვაშლი.

   

   შევსების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი დაშაქრული ხილი ან მაღაზიიდან მიღებული პროდუქტი.

9. მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი და თაფლი.

   

   კარაქი ჩაყრილ გოგრას სინაზეს შესძენს და თაფლი მას უფრო ტკბილს გახდის.

10. საფუძვლიანად აურიეთ შევსება, მოათავსეთ გოგრა და გადააფარეთ გოგრის სახურავი.

    

    გოგრის ქუდი ხელს შეუშლის შევსებას და შეინარჩუნებს სასურველ ტემპერატურას სამუშაო ნაწილის შიგნით

11. გადაიტანეთ ცარიელი საცხობი ფურცელზე ან ფორმაში.

    

    ფორმა მისცემს გოგრას მდგრადობას ცხობის დროს

12. გამოაცხვეთ საკვები 200 გრადუსზე საათნახევრის განმავლობაში.

13. მზა კერძი მიირთვით დიდ ლანგარზე.

    

    ჩაყრილი გოგრა ემსახურება მთლიანობას

თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ბრინჯით სავსე მთელი გოგრის გამოცხობის კიდევ ერთ საინტერესო გზას.

ვიდეო: გამომცხვარი გოგრა ბრინჯით და ხმელი ხილით

გოგრა კარტოფილი

ჩემი მეუღლე ამ საჭმელს აღმერთებს. ორიგინალური რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ საზ გოგრა ძალიან უჩვეულო გზით.

შემადგენლობა:

• 1 კგ გოგრა;
• 2 ჩ.კ. სიმინდის სახამებელი;
• 2 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი;
• 1 ჩ.კ. დაფქული წიწაკა;
• 2 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 კონა ოხრახუში;
• უხეში ზღვის მარილი.

მომზადება:

1. დაჭრილი გოგრის ქერქიდან და თესლიდან გაჭერით გრძელი ზოლები, რომლის მხარე არ უნდა აღემატებოდეს 1 სმ.

   

   ჩალა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, თორემ გოგრა შიგნით არ გამოაცხობს და მყარი დარჩება

2. ჩალის თასში გადაიტანეთ, გადააფარეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ სითხე შეიწოვოს.

   

   წყალში დასველება ხელს უშლის გოგრის გამოშრობას გამოშრობის დროს

3. განათავსეთ იგი მშრალ სამზარეულოს პირსახოციზე და გააშრეთ.

4. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ საკვების ტომარაში და დაამატეთ მას სახამებელი. დახურეთ ტომარა და კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ სახამებელი თანაბრად დაფაროს ყველა ჩალა.

   

   სახამებლის წყალობით, გამომცხვარი გოგრა გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი იქნება.

5. მოაყარეთ გოგრა ნიორის ფხვნილს და პაპრიკას, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ.

   

   პიკანტური საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ კერძი წითელი ცხარე წიწაკით მოაყარონ.

6. განათავსეთ ჩალის საცხობი ფურცელი, რომელზეც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი.

7. განათავსეთ სამუშაო ცალი 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში და აცხვეთ საათის მესამედი.

   

   დასრულებული გოგრა დაფარულია გემრიელი ოქროსფერი ქერქით

8. დაჭრილი ახალი ოხრახუში დანით.

9. მოაყარეთ მზა გოგრის კარტოფილი უხეში ზღვის მარილით და მწვანილებით.

   

   სასურველია გოგრის კარტოფილი მიირთვათ მოხარშვისთანავე

მე გითხარით ღუმელი გოგრა რეცეპტების შესახებ, რომლებიც ყველაზე პოპულარულია ჩვენს ოჯახში. დარწმუნებული ვარ, თქვენც გაქვთ სათქმელი ამ თემაზე. დარწმუნდით, რომ დაწერეთ იმის შესახებ, თუ როგორ აცხობთ ნათელ და ჯანმრთელ ბოსტნეულს ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!