სკუმბრია ღუმელში კილიტაში: გემრიელი გამომცხვარი თევზის რეცეპტი ფოტოთი და ვიდეოთი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ღუმელში გამომცხვარი სკუმბრია: რეცეპტი მადისაღმძვრელი თევზის კილიტაზე

სწრაფი, გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი კერძების რეცეპტები განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს სამზარეულოს ყველა მოყვარულისთვის. ამ კერძებიდან ერთ-ერთია ღუმელში გამომცხვარი თევზი. სხვადასხვა ჯიშის წითელი და თეთრი თევზი ამზადებენ ლიმონის წვენით, მცენარეული ზეთით და არომატული სანელებლებით. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ გემრიელი სკუმბრია კილიტაში.

ეტაპობრივად რეცეპტი სკუმბრია ღუმელში

ჩემს ერთ-ერთ სტატიაში უკვე ვისაუბრე სკუმბრიის სიყვარულზე. ხელმისაწვდომი, ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი თევზი ჩემი საყვარელი და სუფრის ხშირი სტუმარია. მარინირებული სკუმბრია, გამომცხვარი ღუმელში და მწვადი, წვნიანი და კოტლეტი ზღვის მკვიდრისგან ზეთში დაკონსერვებული - ყველა ეს კერძები არ ქრება ჩვენი ოჯახის მენიუდან. თუ კონკრეტულად ღუმელში თევზის გამოცხვებაზე ვსაუბრობთ, ახლა შემიძლია დავიკვეხნო, რომ ამ პროცესის 10 სხვადასხვა გზა ვიცი. ამასთან, დღეს მე გეტყვით უმარტივეს ვერსიაზე, რომლითაც დავიწყე.

შემადგენლობა:

• 1 სკუმბრია;
• 15 გრ ლიმონის წვენი;
• 25 გრ ზეითუნის ზეთი;
• 1/2 ჩ.კ. ზღვის მარილი;
• 1,5 ჩ.კ. სანელებლები.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. განათავსეთ საჭირო ინგრედიენტები მაგიდაზე.

   

   მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტია საჭირო გემრიელი კერძის მისაღებად

2. მოამზადეთ თევზი. მოჭერი თავი, კუდები და ფარფლები და წაიღე წიაღი და თხელი შავი ფილმი კარკასის შიგნიდან. ჩამოიბანეთ სკუმბრია ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

   

   მოხარშვამდე თევზი კარგად გაიწმინდეთ და კარგად გარეცხეთ

3. შიგნით და გარედან დაასხით ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.

   

   თევზისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სუნელი ან თქვენი საყვარელი გამხმარი მწვანილის ნარევი.

4. განათავსეთ მზა საკვები საცხობი ფოლგის დიდ ნაჭერზე, შიგნიდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი.

   

   გამოიყენეთ ფოლგის დიდი ნაჭერი, რომ მთელი კარკასი კომფორტულად გადაიტანოთ

5. გადაიტანეთ კარკასის ფორმა ფოლგის კონვერტში დასაკეცით. დატოვეთ კილიტაში მცირე ხვრელი ორთქლის გასაქცევად ან გასხვრეტად.

   

   ნუ დაივიწყებთ ორმოს ორთქლის გასასვლელად, თორემ თევზი მოხარშულს წააგავს

6. განათავსეთ თევზი მაცივარში და გააჩერეთ მარინა 1-2 საათის განმავლობაში, ან კიდევ უკეთესი, ღამით.
7. გამოცხობის წინ საჭმელი გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. სკუმბრია გამოაცხვეთ ღუმელში 190-200 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

9. მოხარშული თევზი მიირთვით მთლიანად ან ნაწილებად თქვენს მიერ არჩეულ გარნირთან ერთად.

   

   ღუმელში გამომცხვარი სკუმბრია კარგია როგორც ცხელი, ისე ცივი

ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ თევზის მომზადების ალტერნატიული მეთოდი.

ვიდეო: სკუმბრია კილიტაში გამომცხვარი ღუმელში

იმედი მაქვს, რომ თქვენ და თქვენს ახლობლებს მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტი. და თუ თქვენ ასევე გსურთ სკუმბრიის ცხობა ღუმელში, დარწმუნდით, რომ გვითხარით როგორ აკეთებთ ამას ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!