ქათმის ფილე ბლინები: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ქათმის ფილე ბლინები: დადასტურებული ხელნაკეთი რეცეპტები

ქათმის ფილე იდეალურია ნაზი და წვნიანი ხორცის ბლინების მოსამზადებლად. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი კერძი ან საჭმლის საჭმელი. ცივი ბლინები კარგად უხდება ახალ პურს და ბოსტნეულს გულუხვი სენდვიჩისთვის.

ქათმის ფილე ბლინები ნიორით და კარრით

ამ რეცეპტის მთავარი მომენტია ცოტაოდენი კარის დამატება გახეხილი ბლინისთვის. ინდური სანელებელი კერძს ძალიან სასიამოვნო არომატს და პირის ღრუს მორწყვას ანიჭებს. კარლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანთა სანელებლების ნარევი, რომელსაც ქათმის ტიკას მასალა ეწოდება.

ქათმის ფილე მკერდიდან ძვლებისა და კანის გარეშეა

პროდუქტები:

• 2 ქათმის მკერდის ფილე;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ კამა, მწვანე ხახვი და ოხრახუში;
• 3 ს.კ. ლ კარტოფილის სახამებელი;
• 1/2 ჩ.კ. შავი "პილპილი;
• 2/3 ჩ.კ. მარილი;
• 1/4 ჩ.კ. კური;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი:

1. დავჭრათ ქათმის ფილე კუბიკებად.

   

   თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი დანა ხორცის მოსაჭრელად

2. ხახვი დაჭერით.

   

   ხახვი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, რომ ბლინების ტექსტურა უფრო ერთგვაროვანი გახდეს.

3. ნიორი წვრილად დაჭერით.

   

   ნივრის დაჭრა ან დაჭრა შესაძლებელია პრესის საშუალებით

4. ათქვიფეთ კვერცხები მაიონეზითა და სანელებლებით.

   

   შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი მაიონეზთან ერთად კვერცხის საცემელად.

5. კვერცხის-მაიონეზის სქელ მასას დაამატეთ სახამებელი.

   

   სახამებლის, მაიონეზისა და კვერცხის დელიკატური ბლინები ბლინებს ძალიან წვნიანს გახდის

6. დავჭრათ მწვანილი.

   

   მწვანილის ასორტი ბლინებს პიკანტურ არომატს აძლევს

7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეწვით მრგვალი ბლინები ორივე მხრიდან ტაფაში ცხელ ზეთთან ერთად.

   

   შეწვით ქათმის ფილე ბლინები ოქროსფერ შეწითლამდე

8. შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის ფილე ბლინები გვერდითი კერძით ან მის გარეშე.

   

   მზა ქათმის ფილე ბლინები არომატულია და პირის ღრუს მორწყვა

იმისათვის, რომ ქათმის ბარძაყის ფილე ბლინები ნაკლებად იყოს კალორიული, შეგიძლიათ შეამციროთ მაიონეზის რაოდენობა რეცეპტში (3 სუფრის კოვზიდან 1/5)

ქათმის ბლინები კეფირით

ქათმის ფილე ბლინები შეიძლება მომზადდეს მაიონეზის გარეშე, შეცვალოს იგი კეფირით. ასე რომ, კერძი უფრო დიეტური აღმოჩნდება, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი.

პროდუქტები ქათმის ბლინებისათვის:

• 300 გრ ქათმის ფილე;
• 100 გრ semolina;
• 1 ჭიქა საშუალო ცხიმის კეფირი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 50 გრ კამა და ოხრახუში;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 5 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი:

1. დაჭერით ქათმის ფილე წვრილად.

   

   ქათმის ფილე უნდა გაჭრა ბასრი დანით

2. ჩაასხით semolina კეფირით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

   

   Semolina და kefir მისცემს ბლინებს საჭირო ტექსტურას

3. ხახვი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.

   

   იმისათვის, რომ გახეხვის დროს ხახვმა ცრემლი არ გამოიწვიოს, დაჭრის წინ შეინახეთ მაცივარში.

4. ნიორი პრესაში გაიარეთ.

   

   ქათმის ბლინების დასამზადებლად საჭიროა ახალი, არომატული ნიორი.

5. კეფირთან ერთად semolina- ს დაუმატეთ ხახვი და ნიორი.

   

   ხახვის, ნივრისა და შეშუპებული semolina- ს ნარევი ბლინებს სტრუქტურის ერთგვაროვან გახდის.

6. დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ.

   

   Semolina და ბოსტნეულის ნარევი მოითხოვს საფუძვლიან შერევას

7. დაამატეთ მწვანილი, ქათმის ფილე და სანელებლები. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

   

   ახალი მწვანილი არ შეიძლება შეიცვალოს გამხმარი, ეს ხელს უშლის კერძის გემოს

8. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ბლინები და შეწვით ორივე მხრიდან გახურებულ ტაფაზე ზეთით.

   

   იზრუნეთ, რომ ქათმის ბლინები არ დაწვათ

9. მზა ქათმის ბლინებს კეფირზე მწვანილით აქვს ხრაშუნა მადისაღმძვრელი ქერქი.

   

   ქათმის კეფირის ბლინები კარგად ერწყმის პიურეს ან ბრინჯს

ვიდეო: ქათმის ბლინები ყველით

დელიკატური ქათმის ფილე ბლინები ყველანაირი დანამატით ჩვენი ოჯახის საყვარელი კერძია. მე მათ ხშირად ვამზადებ, ვცდილობ სანელებლების ნაკრები შევცვალო და სოუსის დახმარებით კერძს მრავალფეროვნება დავუმატო. ზოგჯერ ქათმის ბლინებს ცივად, სადღესასწაულო სუფრაზე სადღესასწაულოდ მივირთმევ. ბავშვებს უყვართ მათთან სენდვიჩების დამზადება ახალი კიტრით ან მოხარშული კვერცხით. ეს კერძი ძალიან გამოსადეგია სამუშაო დღეებში, როდესაც სადილის სწრაფად მომზადებაა საჭირო.

ქათმის ბლინები ხშირად ოჯახის რჩეულია. ეს პოპულარობა მარტივად აიხსნება - ისინი სწრაფად და უპრობლემოდ მზადდება და ინგრედიენტები საკმაოდ იაფია.