იაპონური ბლინები: ფაფუკ ფუნთუშების ეტაპობრივი რეცეპტი ტაფაში, ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ტკბილი და მრუდე იაპონური ბლინები: ორიგინალური რეცეპტი

რა თქმა უნდა, ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ძალიან უყვარს აყვავებულ ბლინებს. და თუ ისინი ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით მზადდება … ბოლო დროს იაპონურმა დესერტებმა უდიდესი პოპულარობა მოიპოვეს და იაპონური ბლინების რეცეპტი გახდა ვირუსული.

როგორ მოვამზადოთ იაპონური ბლინები

ამ ბლინების თავისებურება მათი ცილინდრული ფორმაა. როგორი ცომიც არ უნდა იყოს, ის ტაფაში არ ამოვა, როგორც ამას იაპონური ბლინები მოითხოვს. ამიტომ, უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მიიღოთ საკონდიტრო ბეჭედი. მისი შეძენა შეგიძლიათ ჩინეთის მაღაზიაში ან ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ძირითადად, შეგიძლიათ ასეთი ბეჭედი თავად გააკეთოთ თუნუქის ზოლისგან. დააკვირდით დიამეტრს, ის უნდა იყოს 8-10 სმ.

ასეთი საკონდიტრო ბეჭედი თქვენთვის სასარგებლოა არა მხოლოდ ბლინების მომზადებაში.

ბლინების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 5 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• სახამებლის 1 სუფრის კოვზი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• მწიკვი ვანილინი;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 4 კვერცხი;

• 3 სუფრის კოვზი რძე.

  

  ბლინების დასამზადებლად, თქვენ გჭირდებათ უმარტივესი საკვები

ეს მეთოდი ძალიან მარტივი და დროში გამოცდილია.

1. გამოყავით კვერცხის გულები და ცილები. დარწმუნდით, რომ თეთრებში არ არის წვნიანი იოლკი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ შეძლებთ ცილის მასის გაძლიერებას ძლიერი ქაფით. გულებს დაამატეთ რძე, ვანილინი, გამაფხვიერებელი. კარგად ათქვიფეთ.

   

   ცალკე კვერცხის გულები და ათქვიფეთ რძით

2. შეუთავსეთ სახამებელი ფქვილს, კარგად გაცერით. ჩაასხით ნარევი იოლკის მასაში და აურიეთ ათქვეფით, სანამ გლუვი გახდება. ნარევი სისქით უნდა დაემსგავსოს სქელ კრემს.

   

   შეურიეთ რძის გულიანი ნარევი ფქვილს და სახამებელს

3. გააცივეთ თეთრები, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ მიქსერით. დააყენეთ ის მაქსიმალურ სიჩქარეზე, სამუშაო 2-3 წუთს გაგრძელდება. ცილის მასამ უნდა შექმნას სტაბილური მწვერვალები.

   

   ათქვიფეთ თეთრები ძლიერ ქაფში.

4. აიღეთ სილიკონის სპატული და გამოიყენეთ იგი, რომ ნაზად შეურიოთ კვერცხის ცილა და გულიანი ცომი. გააკეთეთ ეს ქვემოდან ზემოთ, თითქოს ციყვი დაფარეთ ცომით. ეს მაქსიმალურ ჰაერს დატოვებს მასაში ისე, რომ ბლინები განსაკუთრებულ ბრწყინვალებას შეიძენს. დაამატეთ დანარჩენი ცილები 2 ნაბიჯით, ნაზად აურიეთ.

   

   ცომი ნაზად აურიეთ სილიკონის სპატულით

5. განათავსეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ხელსახოცზე და წაუსვით ტაფა შიგნით. საკონდიტრო რგოლის შიგნით საჭიროა ოდნავ მეტი ზეთი. განათავსეთ ჭურჭელი საშუალო ცეცხლზე, მოათავსეთ ბეჭედი, დაველოდოთ ზედაპირის სწორად დათბობას. შეავსეთ ბეჭედი ცომით არაუმეტეს 2/3 სავსე. სწრაფად დაამატეთ წყალი (1 სუფრის კოვზი) ტაფაზე და დაუყოვნებლივ გადააფარეთ ტაფა სახურავით, რომ ორთქლის გამოსასვლელი დაიხუროს.

   

   შეავსეთ საკონდიტრო ბეჭედი ცომით, მაგრამ არა ზემოდან

6. თითოეული ბლინი უნდა იყოს შემწვარი 3-4 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ცომი გაიზრდება და ზემოდან დაიხურება. ამის შემდეგ, ბლინის ბეჭედი უნდა გადაბრუნდეს და შემწვარი კიდევ 2-3 წუთი. ბლინები გაუკეთეთ კბილის ჯაგრისით, რომ შეამოწმოთ დასრულებულია თუ არა.

   

   Fry ბლინი ორივე მხარეს

7. ბლინი რომ ამოიღოთ, აიღეთ მკვეთრი დანა და ნაზად გადაუსვით ბეჭის შიგნით. გაწმენდის შემდეგ კარგად წაუსვით ზეთი და შემდეგ დაასხით ცომის შემდეგი პარტია.

   

   ბლინები ნაზად ამოიღეთ რგოლიდან და მიირთვით

იაპონური ბლინები მზად არის, შეგიძლიათ ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის გაუმასპინძლდეთ.

ნებისმიერი ტკბილი დანამატი იდეალურია ბლინებისთვის.

სხვათა შორის, ცოტა ხნის წინ გავიგე და გამოვცადე იაპონური ბლინების რეცეპტის კიდევ ერთი ვარიანტი. პროდუქტი იგივეა, მაგრამ თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 90 მლ რძე და დაუმატოთ 1 ს.კ. ლ კარაქის ლღობასთან ერთად. საჭიროა რძე გახურდეს, კარაქიც უნდა გადნობდეს და მათრახების დროს ეს ყველაფერი yolks- ს უნდა დაემატოს. ეს ბლინებს კრემისებრ არომატს ანიჭებს.

ვიდეო: როგორ საზ იაპონური ბლინები

როგორც ხედავთ, იაპონური ბლინების დამზადება სულაც არ არის რთული. ერთხელ სცადეთ და მთელი ოჯახი ითხოვს ამ ბლინებს საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშმად. Გემრიელად მიირთვით!