როგორ გავხსნათ შამპანური სწორად: როგორ გავაკეთოთ ეს ბამბის გარეშე, რა უნდა გავაკეთოთ, თუ ბოთლზე საცობი გატყდა

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ გავხსნათ შამპანური: ჩვენ მას ვაკეთებთ მარტივად და ლამაზად

შამპანური ტრადიციულად სადღესასწაულო სუფრის მნიშვნელოვანი ატრიბუტია. მას აქვს უსაზღვრო გემო, არომატი და მილიონობით ბუშტი ლამაზად შუშხუნებს ლამაზი ჭიქაში. ბოთლის დიდი გახსნა ნიშნავს დღესასწაულის დაწყებას, რომელიც ჭავლის ზალპონს მოგვაგონებს, რის შემდეგაც ნამდვილი გართობა იწყება. ამასთან, კორპის მოცილების პროცესი ზოგჯერ მცირე პანიკას იწვევს იმ ადამიანებში, რომლებმაც არ იციან ამის სწორად გაკეთება. ბოთლის გახსნამ შეიძლება გამოიწვიოს სავალალო შედეგები. ამ შემთხვევაში, კონტეინერის შიგთავსის ნახევარი, შემთხვევით დაღვრილი იატაკზე, მათგან ყველაზე უმნიშვნელო იქნება. ყველას შეუძლია ისწავლოს შამპანურის ბოთლის ლამაზად გახსნა, ეს არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.

შინაარსი

• 1 ნიუანსი, რომელიც უზრუნველყოფს ცქრიალა ღვინოების მარტივად გახსნას

  • 1.1 სათანადო გაგრილება
  • 1.2 პლასტმასის საცობი
  • 1.3 ხის საცობი

• შამპანურის ბოთლის სწორად გახსნის 2 გზა

  • 2.1 ბოთლის გახსნა ბამბის გარეშე - ეტაპობრივად ინსტრუქციები ფოტოთი

    2.1.1 როგორ გავხსნათ შამპანური ბამბის გარეშე - ვიდეო

  • 2.2 უსაფრთხო და სისუფთავე ბოთლის გახსნის ვარიანტი გოგონებისთვის

    2.2.1 ვიდეო სახელმძღვანელო - როგორ გავხსნათ შამპანური გოგონასთვის

  • 2.3 ბამბის ბოთლის გახსნა

    2.3.1 ვიდეო გაკვეთილი - ღია შამპანური ბამბით

  • 2.4 ბოთლის გახსნა კორპის დარტყმით
  • 2.5 როგორ გავხსნათ შამპანური ჭიქით - ვიდეო

  • 2.6 თუ დანამატი გატეხილია

    • 2.6.1 ბოთლის გახსნა ცხვირსახოცით
    • 2.6.2 ჩვენ ვიყენებთ თვითმმართველობის მოსმენების ხრახნს
    • 2.6.3 როგორ გავხსნათ შამპანური დანით
    • 2.6.4 საცობის ამოღება თხელი ქვაბებით
    • 2.6.5 შამპანურის გახსნა ბლაგვი საგნით
    • 2.6.6 გახსნა ჰუსარული სტილით
    • 2.6.7 ვიდეო, თუ როგორ უნდა გახსნათ შამპანური ჰუსარის სტილში
• 3 მეტი რჩევა ფორუმებიდან

ნიუანსი, რომელიც ცქრიალა ღვინოებს ადვილად ხსნის

შამპანურის ბოთლიდან გამოსული საცობიდან ხმამაღალი გასროლა სულაც არ არის კარგი ფორმის ნიშანი. არსებული წესების თანახმად, ეს არის მშვიდი ბამბა, რომელიც მოწმობს სასმელის მაღალ ხარისხს და მისი წარმოდგენის შესაძლებლობას. ამ პროცედურის წარმატებით ჩასატარებლად საჭიროა უზრუნველყოთ, რომ ცქრიალა ღვინის ბოთლი მომზადდეს სუფრასთან მიტანამდე. არსებული წესების დაცვით, დამწყებსაც კი შეუძლია გახსნას ღვინო.

სათანადო გაგრილება

მირთმევამდე შამპანურის ბოთლი უნდა გაცივდეს ოპტიმალურ ტემპერატურაზე არაუმეტეს 4-8 ºC ტემპერატურისთვის. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ვედრო - გამაგრილებელი, რომელიც წინასწარ არის სავსე ყინულის წყლით. გაგრილების ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ საჭირო ტემპერატურას 30-40 წუთში. ბოთლის მხოლოდ ყინულით გაგრილებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.

ყინულის გამაგრილებელი გაცივდება გაზიანი სასმელი 30-40 წუთში

მაცივარში გამაგრილებელი შამპანური შეიძლება ისეთივე წარმატებული იყოს. ამასთან, ბოთლი საყინულეში არ უნდა ჩადოთ. თანდათანობითი გაგრილების შედეგად, სასმელი სასურველ ტემპერატურას 6 საათის შემდეგ მიაღწევს.

შამპანური მაცივარში მთლიანად გაცივდება 6 საათის შემდეგ

თუ ყინული და მაცივარი არ გაქვთ ხელთ, შეგიძლიათ გააგრილოთ სასმელი ცივი გამდინარე წყლით. ამასთან, ეს მეთოდი არ უზრუნველყოფს სრულ გაგრილებას, არამედ მთლიანად შეამცირებს ტემპერატურას 10ºC- მდე.

პლასტიკური საცობი

ცქრიალა ღვინოების წარმოების ტექნიკური პირობები ითვალისწინებს მხოლოდ კორპის საცობების გამოყენებას. თუ იგი დამზადებულია პლასტმასისგან, მაშინ თქვენ მართავთ არაავტორიზებული შამპანური ღვინო. ასეთი სასმელები გამოირჩევა დიდი რაოდენობით ნახშირორჟანგის არსებობით, რაც ხელს უწყობს ძლიერ ქაფს.

პლასტიკური საცობი არ გამოიყენება ავთენტური შამპანურის დასალუქად

ბოთლის უსაფრთხოდ გასახსნელად საჭიროა კორპის შეუფერხებლად გამოხსნა. ჩვეულებრივ, მისი მოპოვება დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს, ვინაიდან ის მოძრაობს გაზის წნევის გამო. თქვენი ამოცანაა მხოლოდ გემის პოზიციაზე კონტროლის უზრუნველყოფა. იმ მომენტში, როდესაც საცობი მთლიანად ტოვებს კისერს, ბოთლი ოდნავ უნდა დაიხუროს, რათა ნახშირორჟანგი ნელა გაიქცეს გარეთ.

კორპის ტიპის მიუხედავად, ცქრიალა ღვინის ბოთლი ინახება მხოლოდ ჰორიზონტალურად.

ხის საცობი

ღვინოები, რომლებიც ბუნებრივ შამპანურს გადიან, ტრადიციულად ილუქება მხოლოდ ხის საცობებით. ეს სასმელები არ ქმნიან მაღალ წნევას ბოთლის შიგნით, რაც აადვილებს ამოღების პროცესს ბამბის საჭიროების გარეშე.

საცობი უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ საცობი. არსებითად, ეს არის ფილტრი, რომლის მეშვეობითაც ღვინო სუნთქავს, რომ იცხოვროს და განვითარდეს.

მავთულის ამოხსნის შემდეგ საჭიროა უზრუნველყოთ კორპის ფიქსაცია მარცხენა ხელით, ხოლო ბოთლი ერთდროულად გეჭიროთ ფსკერზე და მოატრიალოთ მარჯვენა ხელით. როდესაც საცობი თითქმის არ არის ბოთლიდან, თქვენ უნდა შეამციროთ მისი წინსვლის სიჩქარე, რაც თავიდან აიცილებს გასროლას.

შამპანურის გახსნისას ჩვეულებრივ არ გამოიყენება საცობები. ამასთან, არის შემთხვევები, როდესაც კორკს შეუძლია გატეხოს, რაც მნიშვნელოვნად გაართულებს შემდგომ მანიპულაციებს. ასეთ სიტუაციაში შეიძლება შამპანურის ბოთლების სპეციალური საცობი ხრახნი დაეხმაროს.

ასეთ უჩვეულო საცობელს აქვს მოსახერხებელი მექანიზმი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მარტივად გახსნათ შამპანურის ბოთლები

გარდა ამისა, შამპანურის გახსნამდე ბოთლი არასდროს უნდა შეანჯღრიოთ. ეს დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ გამოისყიდოთ საკუთარი თავი და შადრევანში არსებული ღვინის შეწამვლა.

გამარჯვებულებზე შამპანურის ჩამოსხმის ტრადიცია დანერგა დენ გურნიმ 1967 წელს, რომელმაც გაიმარჯვა 24 საათში Le Mans მარათონში.

შამპანურის ბოთლის სწორად გახსნის გზები

პროფესიონალი სომელიეების აზრით, შამპანური არ უნდა "გაიხაროს". მის სწორ გახსნას თან ახლავს გაზების ევოლუციის პროცესით გამოწვეული "ჩურჩული". ხმამაღალი ტაშით ბოთლის მოხსნა, რა თქმა უნდა, ძალიან ეფექტური ვარიანტია, თუმცა, უმაღლეს წრეებში ეს დაუშვებელია.

ბოთლის გახსნა ბამბის გარეშე - ეტაპობრივად ინსტრუქციები ფოტოთი

1. შამპანურის გასახსნელად ყველა წესის შესაბამისად, პირველ რიგში უნდა ამოიღოთ კილიტა ბოთლიდან სპეციალური ჩანართის დაჭერით. თუ არა, გამოიყენეთ მკვეთრი საგანი, მაგალითად, დანა ან საცურაო ხრახნი, და ფრთხილად მოათავსეთ კილიტა ნებისმიერ მოსახერხებელ ადგილას.

   

   ბოთლის გახსნის წინ, ამოიღეთ კილიტა ბოთლიდან ჩანართის გამოწევით

2. შემდეგ ნაზად გახსენით muzelé (მავთულის შესაკრავი). გამართეთ საცობი თქვენი ცერით, რათა თავიდან აიცილოთ არასასურველი გასროლა.

   

   მუზლის ამოსაღებად - საფიქსირებელი მავთული - აუცილებელია 6 მოხვევა

3. გაცივებული ბოთლი თბილ ოთახში მყისიერად დაფარული იქნება კონდენსაციით. ის მყისიერად ხდება სველი და მოლიპულ. იმისათვის, რომ ხელიდან არ გაუშვათ, გამოიყენეთ ხელსახოცი ან პირსახოცი. გარდა ამისა, პირსახოცი ხელს შეუწყობს საცობის უკეთ გაკონტროლებას და ამავე დროს სხვების დაცვას მოულოდნელი „ფრენისგან“ოთახის მეორე ბოლოში. აუცილებელია კისრის მცირე ზღვრით შეფუთვა თავად კორპის მახლობლად, ეს მას გადაადგილების შესაძლებლობას შეუქმნის.

   

   შამპანურის ბოთლის კისრის ხელსახოცით შეფუთვა ხელს შეგიშლით ხელიდან გაღების მომენტში

4. დააყენეთ ბოთლი 45 გრადუსიან დახრილობაზე. მაგრად მოუჭირა ხელი ნელა გახსენით შტეკერი. გარკვეულ მომენტში იგრძნობთ, როგორ იწყება კორკი თავად ბოთლში არსებული შიდა ზეწოლის გამო. მიეცით მას საშუალება, კისერი დატოვოს თავისით, დაიჭიროთ და შეიკავონ პირსახოცის "ჯიბით". პროცედურის დასრულების შემდეგ, რჩება მხოლოდ შამპანურის ჭიქებში ჩაყრა.

როგორ გავხსნათ შამპანური ბამბის გარეშე - ვიდეო

უსაფრთხო და სისუფთავე ბოთლის გახსნის ვარიანტი გოგონებისთვის

გოგონებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ შამპანურის ბოთლის გახსნას, საკმაოდ მარტივი წესების დაცვით.

ნებისმიერ გოგონას შეუძლია დაეუფლოს შამპანური ბოთლის გახსნის ტექნიკას

1. განათავსეთ გაცივებული ბოთლი მაგიდაზე, ხელსახოცით გახვევისა და კისრის ქვემოთ ჩატარების შემდეგ.
2. შემდეგ, საცობის პირსახოცით დაფარვის შემდეგ, დაიწყეთ მისი ნელა ამოხსნა.
3. როგორც კი საცობი კისრიდან მთლიანად გამოვა, გააჩერეთ იგი ცოტა ხნით, ბოლოს გაათავისუფლეთ ზედმეტი გაზი. ეს ხელს შეუშლის ამოსვლის შესაძლებლობას და ასევე საშუალებას მოგცემთ უსაფრთხოდ გახსნათ ბოთლი ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე. ეს მეთოდი არის ყველაზე მარტივი, საიმედო და უსაფრთხო.

ვიდეო გაკვეთილი - როგორ გავხსნათ შამპანური გოგონასთვის

ბამბის ბოთლის გახსნა

რბილი ბამბით შამპანურის ბოთლის გასახსნელად, თქვენ უნდა:

1. გააგრილეთ სასმელი 6-8º C ტემპერატურაზე;
2. ჭურჭელი დახარეთ 45º C. კუთხით
3. როგორც კი საცობი თავისით დაიწყებს გასასვლელისკენ სვლას, საჭიროა ბოთლი ნაზად დაიხაროთ, რაც გაზი გაათავისუფლებს. გახსენით კონტეინერი სასიამოვნო ბამბით.

ვიდეო გაკვეთილი - ღია შამპანური ბამბით

კორპის გასროლით ბოთლის გახსნა

თუ გსურთ შთამბეჭდავი საცობის დარტყმით თქვენს სტუმრებზე ხანგრძლივი შთაბეჭდილება მოახდინოთ, თქვენ უნდა დაანგრიოთ ზემოთ აღწერილი რამდენიმე რჩევა. ამასთან, მოხსნის ეს ვარიანტი გულისხმობს უსაფრთხოების წესების დაცვას, ვინაიდან ზეწოლის ქვეშ მყოფმა შტეფსელმა შეიძლება დააზიანოს მახლობლად მყოფი ხალხი, ასევე გამოიწვიოს ქონების დაზიანება.

1. ამგვარი სიტუაციების თავიდან ასაცილებლად ბოთლის კისერი არ უნდა მიაქციოთ ხალხისკენ, ასევე ადვილად გასატეხი საგნებისკენ, მათ შორის საყოფაცხოვრებო ტექნიკისკენ. გარდა ამისა, გახსნის მომენტში არსებობს შესაძლებლობა, რომ სასმელის ნაწილი დაიღვაროს იატაკზე. წინასწარ გაითვალისწინეთ ეს ფაქტორები.
2. ბამბის ბოთლის "თეატრალური" გასახსნელად, ოდნავ უნდა შეანჯღრიოთ იგი, შემდეგ ამოიღოთ სახვევი და მუწუკი. მიეცით კორპი თავის კისერზე, რომ არ მოხდეს მჭიდროდ. დაგროვილი გაზები, რომლებიც სწრაფად გაქცევას ცდილობენ, უზრუნველყოფს სასურველ ბამბას.
3. ასეთი გახსნის შემდეგ სასურველია ბოთლის შინაარსი დაუყოვნებლივ ჩაასხით ჭიქებში.

ბოთლის გახსნა საცობიდან გამოშვებით წარმოშობს ეფექტს

ბამბით ბოთლის ბოთლის გასუფთავების კიდევ ერთი მეთოდი სომელიეტის მხრიდან მინიმუმ მოქმედებას მოითხოვს. ამასთან, ამ შემთხვევაში შეიძლება განიცადოს ოთახის ჭერი, რადგან საცობი არავის უჭირავს.

1. ამისათვის თქვენ მაგიდაზე უნდა დადოთ შამპანურის ოდნავ გაცივებული ბოთლები, მანამდე გაათავისუფლეთ ისინი კილიტასა და მუწუკისგან.
2. ცოტა ხანს მოიცადე. თანდათანობით გამაცხელებელი კონტეინერები კორპუსებით ისვრიან საკუთარ თავზე, ხოლო სასმელის ერთი წვეთიც არ დაიღვრება countertop- ის ზედაპირზე.

როგორ გავხსნათ შამპანური ჭიქით - ვიდეო

თუ შტეფსელი გატეხილია

ზოგჯერ არის გაუთვალისწინებელი სიტუაციები, როდესაც დანამატი, კისერზე ყოფნისას, შეიძლება გატყდეს. შამპანურის ბოთლის გასახსნელად რამდენიმე გზა არსებობს:

• ჰუსარში;
• საცობიანი ხრახნის გამოყენება;
• თვითმმართველობის მოსმენების ხრახნის გამოყენებით;
• დანის გამოყენება;
• თხელი ბლაგვი საგნის გამოყენება;
• კორპის ამოღება ნაწილ-ნაწილ.

ბოთლის გახსნა ცხვირსახოცით

თუ გატეხილი საცობი დამზადებულია პლასტმასისგან, საკმარისი იქნება ბოთლის შერყევა და ის ჰაერის ზეწოლის ქვეშ თავისით გაფრინდება. საცობი ბრტყელი, რომელიც აღჭურვილია წვრილი სპირალით, მკვეთრი ბოლოთი, შესანიშნავია კორპის საცობებისთვის. სქელი ხვია მხოლოდ გაართულებს მოპოვების პროცესს. სტაციონარული ტრიალი არანაკლებ ეფექტურია ამ შემთხვევაში. ამასთან, ეს არ არის იაფი, ამიტომ მისი შეძენა მიზანშეწონილია მხოლოდ მუდმივი გამოყენების პირობით.

ჩვენ ვიყენებთ თვითმმართველობის მოსმენების ხრახნიდან

თუ თქვენ ვერ გახსნით ბოთლს ცხვირსახოცით, გრძელი თვითმმართველობის მოსასხურებელი ხრახნი შეიძლება შესანიშნავი ალტერნატივა იყოს. შემდეგ, პინტებით შეიარაღებული, ნელა უნდა გაიყვანოთ ხრახნი, თანდათანობით გაათავისუფლოთ ბოთლში დაგროვილი გაზები.

გატეხილი დანამატის ეტაპობრივი მოხსნა თვითმმართველობის მოსმენების ხრახნის გამოყენებით

როგორ გავხსნათ შამპანური დანით

პირველ რიგში თქვენ უნდა მოაჭრათ საცობის ზედა ნაწილის ნარჩენები და ცოტათი დააჭიროთ ბოთლის შიგნით. შემდეგ პალმებით მოარტყი ჭურჭლის ძირს ისე, რომ კორკი თავისით გამოვიდეს.

გატეხილი საცობი ამოიღეთ დანით განსაკუთრებული სიფრთხილით გამოიყენეთ.

ამოიღეთ საცობი თხელი ფანრით

თუ ზემოთჩამოთვლილი ვარიანტიდან არცერთს არ მოგვყავს სასურველი შედეგი, შეგიძლიათ საცობი ამოიღოთ წვრილი ქანჩის გამოყენებით. ამ ვარიანტს დიდი დრო დასჭირდება. ჭიქებში შამპანურის ჩამოსხმისას შეიძლება დაგჭირდეთ საწურის გამოყენება. ეს ხელს შეუშლის კორპის ნაჭრების სათვალეებში მოხვედრას.

შამპანურის გახსნა ბლაგვი საგნით

გატეხილი საცობიდან უნდა გაკეთდეს ხვრელი, რომ გაათავისუფლოს ზედმეტი ნახშირორჟანგი. ეს შეამცირებს ბოთლში შიდა წნევას. შემდეგ კორპის ნარჩენები შიგნით დაჭერით ნებისმიერი წვრილი და ბლაგვი საგნის გამოყენებით.

შამპანურის ბოთლის გასახსნელად თხელი, ბლაგვი საგნის გამოყენებისას შეიძლება დაგჭირდეთ სასმელის გაწურვა ისეთი საწურის საშუალებით, რომელსაც შეუძლია ბოთლში საცობის ნატეხები მოაწყოს.

გატეხილი კორპის მარკერით შესუსტება

ჩვენ ვხსნით ჰუსარის სტილს

შამპანურის ბოთლის გასახსნელად ეს ვარიანტი გამოიყენება არა მხოლოდ გატეხილი კორპის შემთხვევაში. საბრაჟის ტექნიკა ფართოდ გამოიყენება მრავალ ცერემონიალში და სომელიესგან გარკვეულ გამოცდილებას მოითხოვს. მისი ათვისება შეგიძლიათ სახლში, თუმცა, ეს ვარიანტი დამწყებთათვის ძალზე საშიშია. მეთოდის სახელი მომდინარეობს ინგლისური სიტყვიდან "saber", რაც რუსულად ნიშნავს "saber".

შამპანური ბოთლის ჰუსარის სტილში გახსნისას, მოძრაობები უნდა იყოს ზუსტი და თავდაჯერებული

თავად მეთოდი ემყარება საბნის წვერის ბოთლის ზედაპირის გასწვრივ მისი კისრისკენ გადაადგილებას. შემდეგ ოსტატი მთელი თავისი ძალით ურტყამს პირს კისერზე გამომავალ ბეჭედს, ისე, რომ მისი ზედა ნაწილი, კორპასთან ერთად, გვერდზე გაფრინდეს.

შამპანურის ბოთლის გახსნა საბრაჟის მეთოდით ფართოდ გამოიყენება მრავალ ცერემონიაში

ბოთლის ამ გახსნით, ჭრის მოძრაობები არ ხორციელდება; ოპერაციის წარმატება დამოკიდებულია ზემოქმედების სიზუსტეზე და ძალაზე.

1. თუ გსურთ ასეთი ტექნიკის რეპროდუცირება, საჭიროა იზრუნოთ შესაბამის აპარატურაზე. არჩეულ საბერს უნდა ჰქონდეს ღირსეული წონა, ისევე როგორც მოკლე ბეწვი. ზოგიერთ შემთხვევაში, მასიური სამზარეულოს დანა შეიძლება ალტერნატივად იქცეს.
2. იარაღი უნდა იყოს გამართული ერთი ხელით, მხოლოდ პირს უკანა ნაწილის გამოყენებით.
3. მეორეს მხრივ, თქვენ უნდა დაიჭიროთ შამპანურის ბოთლი მისი ქვედა ნაწილისთვის, მანამდე გაათავისუფლეთ კონტეინერი ფიქსაციის მავთულისა და ფოლგისგან.

4. ამის შემდეგ აუცილებელია ბადის ბუდის გასწვრივ პირების შეხების და მოცურების რეპროდუცირება, სანამ იგი კისერზე გამონაყარზე არ დაეყრდნობა. ძლიერი დარტყმით, რომ დასრულდეს ეს მოძრაობა, კისრის პირას იშლება, რის შემდეგაც ბოთლის ზოგიერთი შინაარსი უნდა დაიღვაროს. ეს დაიბანეთ მცირე ნამსხვრევები.

   

   სანთლით ბოთლის გახსნა სომელიესგან გარკვეულ გამოცდილებას მოითხოვს

ასეთი ხრიკის შესრულებისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ გაჭრილი კისერი არცერთ ადამიანზე არ გაფრინდება. უფრო მეტიც, თვითონ საბერი ძალიან საშიში ობიექტია, რომელსაც შეუძლია არასათანადო მოპყრობის შემთხვევაში ზიანი მიაყენოს. ბოთლის გახსნის დასრულების შემდეგ, არ შეეხოთ მის კისერს, რათა თავიდან აიცილოთ ჭრილობები მკვეთრი კიდეებით.

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გახსნათ შამპანური ჰუსარის სტილში

კიდევ რამდენიმე რჩევა ფორუმებიდან

უნარები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ სწორად და ლამაზად გააცუროთ შამპანური, სასარგებლო იქნება ყველასთვის, ვინც ბევრი იცის ამ დახვეწილი სასმელის გემოზე. ბოთლის სწორი გახსნა დაამშვენებს სადღესასწაულო დღესასწაულს და აამაღლებს თქვენს ავტორიტეტს დამსწრეთა თვალში.