შესაძლებელია ყოველდღე კვერცხის ჭამა და რა საფრთხე ემუქრება?

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

შესაძლებელია ყოველდღე კვერცხის ჭამა და რა მოუვა მას

ქათმის კვერცხი არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელსაც მრავალი ექიმი აღიარებს. მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, "წვეთში - წამალი, კოვზში - შხამი". რამდენი ქათმის კვერცხის ჭამა შეგიძლიათ დღეში ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე? შესაძლებელია საერთოდ გახეხილი კვერცხის ჭამა ყოველდღე? წამყვან დიეტოლოგებს ამ კითხვებზე აქვთ პასუხები.

რატომ არის ზიანი კვერცხის ქოლესტერინისგან მითია

რატომ ფიქრობს ზოგიერთს, რომ უმჯობესია შეზღუდეს კვერცხის გამოყენება, თუ არა მთლიანად უარი თქვას მათზე? ეს ყველაფერი ქოლესტერინის შესახებ. დაახლოებით 80-იან წლებში გაირკვა, რომ ყველა ქათმის კვერცხი შეიცავს ამ ნივთიერების დიდ რაოდენობას - დაახლოებით 370 მგ თითო კვერცხუჯრედში. ამასთან, კვერცხუჯრედის ქოლესტერინი ისეთივე მავნე და საშიში არ არის, როგორც ბევრ სხვა საკვებში (მაგალითად, მარგარინი). როგორც ჩანს, რა განსხვავებაა ცხიმს ერთ პროდუქტში და ცხიმს მეორეში? და ეს ყველაფერი ფოსფოლიპიდებს ეხება. ამ ნივთიერებებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ქოლესტერინის შეწოვა. შედეგად, ნივთიერება არ ინახება ჭურჭელში ან ნაჭრების ჭარბი ცხიმის სახით, არამედ გამოიყენება კანისა და თმის, ღვიძლის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად და ასევე ეხმარება ბავშვებს ზრდას.

მარია ლუზ ფერნანდესის კვლევა ემსახურება კვერცხუჯრედების უსაფრთხოების დადასტურებას. მან დაადგინა, რომ ყოველდღიურად 3 ქათმის კვერცხის მიღება არ ზრდის გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

მარია ლუზ ფერნანდესი მუშაობს კონექტიკუტის უნივერსიტეტში და სწავლობს საკვებს

კარგია ყოველდღე კვერცხის ჭამა?

ჯანმრთელ ადამიანს დღეში 2-3 კვერცხის ჭამა შეუძლია. დიეტოლოგები ვარაუდობენ, რომ ამ პროდუქტის ჭამა ყოველდღე, მაგრამ 2 ცალი, ან განებივრება გახეხილი კვერცხიდან სამიდან ოთხ კვერცხზე საუზმეზე კვირაში რამდენჯერმე.

ორი კვერცხი შეიცავს ზრდასრული ადამიანისთვის ქოლესტერინის სავარაუდო დღიურ მიღებას. 14 წლამდე ასაკის ბავშვს შეუძლია დღეში 1–1,5 კვერცხის ჭამა - ეს მხოლოდ მისთვის სასარგებლო იქნება.

ქათმის კვერცხის სარგებელი

"კარგი" ქოლესტერინის გარდა, კვერცხი ასევე შეიცავს:

• ქოლინი - კარგია ტვინისთვის, ამ ორგანოს ერთ-ერთი მთავარი "სამშენებლო მასალაა" და ასევე ამცირებს ქალებში კიბოს განვითარების რისკს;
• ლუტეინი - ინარჩუნებს ვიზუალურ სიმახინჯეს;
• ვიტამინი D - ხელს უწყობს კალციუმის კარგ შეწოვას, ხელს უწყობს კბილებისა და ძვლების გამაგრებას და ეხმარება ბავშვებს ჯანმრთელობაში და ძლიერი კუნთოვანი სისტემის ჩამოყალიბებაში;
• B12 - აძლიერებს კანს, თმას და ფრჩხილებს;
• ფოლიუმის მჟავა - ძალიან სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის, რადგან ამცირებს ნაყოფის ტვინის ანომალიების რისკს.

ქათმის კვერცხი შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის

ვის არ აქვს კვერცხის ჭამის უფლება

დიეტოლოგები გვირჩევენ, უარი თქვან კვერცხის რეგულარულ გამოყენებაზე ნაღვლის ქვის დაავადებით დაავადებულთათვის. ასეთ საკვებს შეუძლია კოლიკისა და ტკივილის პროვოცირება. ასეთ მოქალაქეებს სჯობს კვირაში ორი კვერცხით შემოიფარგლონ. პანკრეატიტით დაავადებულმა ადამიანებმა მთლიანად უნდა მიატოვონ ქათმის კვერცხები. ჩვენ ასევე აღვნიშნავთ ალერგიით დაავადებულებს. ქათმის კვერცხი საკმაოდ გავრცელებული ალერგენია. თუ ამ პროდუქტის მიმართ გაქვთ შეუწყნარებლობა, უმჯობესია უარი თქვათ საერთოდ მასზე.

უმეტესობას შეუძლია და უნდა ჭამოს კვერცხი ყოველდღე. ეს საკვები შეიცავს უამრავ საკვებს, ანტიოქსიდანტებს, ვიტამინებსა და ნაერთებს, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის.