პროდუქტები, რომლებიც ხდის წიწიბურას გემრიელს

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

9 საკვები, რომლითაც წიწიბურა განსაკუთრებით გემრიელი იქნება

წიწიბურა ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ბურღულეულია, მდიდარია ცილებით, ნახშირწყლებით და მნიშვნელოვანი ამინომჟავებით. წიწიბურას ფაფა შეიძლება მოხარშოთ საუზმეზე, მიირთვათ მთავარ კერძად, ან სადილად. თუ თქვენ დაიღალეთ კლასიკური სერვირება, ფაფის დივერსიფიკაცია გემრიელი დანამატებით.

ჩემპიონი

სოკო ადამიანის დიეტაში აუცილებელია, რადგან ისინი სხეულს აჯერებენ ცილებით, ფოლიუმის მჟავით, B და C ვიტამინებით, ასევე კალციუმით და ფოსფორით. ეს პროდუქტი კარგად უხდება წიწიბურას და აჩქარებს სასარგებლო ელემენტების ათვისებას.

Champignons ან ნებისმიერი სხვა სოკო შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზით. ყველაზე პოპულარულია ხახვის ცალკე მოხალვა ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და სოკო, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამოიყენეთ, როგორც გარნირი წიწიბურასთან ერთად.

სადილის მარტივი და გემრიელი ვარიანტია წიწიბურა ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულით. 300 გრ სოკო დავჭრათ თეფშებად და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში, მოვაცილოთ სოკო და იმავე ტაფაში შევწვათ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა. განათავსეთ ფენები საცხობ ფორმაში: ჭიქა წიწიბურა, სოკო, შემწვარი ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და დაასხით 2,5 ჭიქა წყალი. ფორმა გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ამოიღეთ კილიტა, მოაყარეთ კერძს ყველით და გამოაცხვეთ კიდევ 5. კიდევ რეკომენდებულია წიწიბურა მიირთვათ მწვანილით ან წვრილად დაჭრილი ხახვით.

ქათმის კუჭები

წიწიბურას ქათმის კუჭები კიდევ ერთი ვარიანტია გულთბილი ლანჩისთვის. კერძი გემრიელია, მაგრამ მომზადებას დრო და მოთმინება სჭირდება.

მოამზადეთ კუჭები: გააცალეთ ხორცი ვენებისგან და ყვითელი ფერისგან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადააფარეთ წყლით, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დადგით ნელ ცეცხლზე. დუღილის შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, გადააგდეთ კუჭები საცერში. დასკვნით ეტაპზე ჩამოიბანეთ ტაფა, რომ დაფა ამოიღოთ, წყალში დაფნის ფოთოლი და სანელებლები დაამატეთ. დადგით კუჭები სინაზე, 40 წუთი. ამ დროს წიწიბურა წამოადუღეთ და როცა კუჭები მზად იქნება, ფაფაზე გადაიტანეთ და გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი. ხორცი გახდება ნაზი და წვნიანი, ფაფა გაჯერებული იქნება სანელებლების არომატით.

კეფირი

კეფირი დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე და ხელს უწყობს ნახშირწყლების უფრო სწრაფად ათვისებას. კეფირი წიწიბურასთან ერთად რამდენიმე გზით მზადდება.

პირველი არის საზ როგორც ზარმაცი შვრიის ფაფა - გახეხეთ 3 სუფრის კოვზი. წიწიბურა მდუღარე წყალთან ერთად, დაასხით ერთი ჭიქა კეფირი და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით. მეორე შესაფერისია საუზმეზე: მოვხარშოთ წიწიბურა და ამოიღეთ ცეცხლიდან იგი მზად არის 5 წუთით ადრე, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი, შეავსეთ კეფირით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ეს უკანასკნელი მკვებავი სადილისთვის არის: მიიყვანეთ წიწიბურა ადუღებამდე, გააჩერეთ ცეცხლი, გააგრილეთ და ფაფა დაასხით კეფირით. დატოვეთ ცივზე 20-30 წუთი, რის შემდეგაც კერძის მირთმევა შეიძლება.

ყველი

ყველი ამინომჟავებისა და ცილების წყაროა: პროდუქტი შესანიშნავია, როგორც სადილის კერძების ინგრედიენტი. საუკეთესო ვარიანტი: მოხარშეთ წიწიბურა ტენდერამდე, გამორთვამდე რამდენიმე წუთით ადრე, ფაფა მოაყარეთ ყველით და დაახურეთ. ყველი დნება, არომატს მისცემს და კერძს ახალ არომატს უმატებს.

კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც გააცოცხლებს უკვე მოხარშულ წიწიბურას, არის თასი. ჩაასხით წიწიბურა ჭურჭელში, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ავოკადო, წითელი ხახვი და ყველი, აურიეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 4 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ზეითუნის ან სეზამის ზეთით.

მსხალი ან ბანანი

წიწიბურა წარმოადგენს არა მხოლოდ ლანჩის ან ვახშმის კერძებს, არამედ დესერტებს. მსხალი ან ბანანი დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით კარაქში ან ქოქოსის ზეთში, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ხილის კარამელიზაცია მოხდეს, რომ კერძი უფრო გემრიელი იყოს. შემდეგ მოხარშეთ წიწიბურას ფაფა და შეუთავსეთ ინგრედიენტები.

სწრაფი საუზმისთვის, კარგია დაკონსერვებული ნივთები. ხილის შემწვარი არ არის საჭირო, უბრალოდ დაამატეთ ისინი ბუნებრივი ფორმით.

რძე

წიწიბურა რძით არის ბავშვობიდან ნაცნობი გემო. მდიდარი ფაფისთვის რეკომენდებულია წიწიბურას რძეში კლასიკური პრინციპის მიხედვით მომზადება. მკვებავი საჭმლისთვის ფაფა დაასხით რძით და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქარი. გააცხელეთ ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.

ხორცი

წინასწარ მოამზადეთ ქათამი ან საქონლის ხორცი, ფრაი ან გამოაცხვეთ ხორცი ნაჭრებად. მათი მომზადება შეგიძლიათ არაჟანში ან ტომატის სოუსში - ეს ბევრად უკეთესი გემო აქვს. მზა ხორცი გადაიტანეთ წიწიბურაზე და დაამატეთ ბოსტნეული ნაწილში. სწრაფი ლანჩისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ქათამი წიწიბურას.

Პომიდვრები

პომიდორი მდიდარია C და A ვიტამინებით, ფოსფორით, კალიუმით და მაგნიუმით. ისინი შესანიშნავად ავსებენ წიწიბურას კერძებს. სწრაფი სადილისთვის, დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ფაფა.

გულიანი კერძის კიდევ ერთი ვარიანტი: გამოიყავით პომიდორი კანიდან, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში, ტაფაში დაამატეთ წიწიბურა, შეავსეთ ტომატის პასტა, წყალი (3 სუფრის კოვზი მაკარონი 500 მლ წყალში), მოაყარეთ სანელებლები და არომატული მცენარეები, დაფარეთ ტაფა და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანე ხახვი ან ახალი მწვანილი.

თევზი

თევზი წინასწარ შეწვით ნაწილებად ან გამოაცხვეთ ღუმელში. მოვხარშოთ წიწიბურა კლასიკური გზით და მოაყარეთ მწვანილი. მიირთვით თევზი ბოსტნეულის გარნირით - პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, სალათის ფოთოლი.

ლანჩის შესანიშნავი ვარიანტია თევზი და ბოსტნეული ქოთნებში. წინასწარ მოხარშეთ ფაფა. საშუალო ცეცხლზე შეწვით წითელი ხახვი, შამპინიონი და სტაფილო. გააცალეთ თევზის ფილე, დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ ბოსტნეულს, დაასხით არაჟანი კერძს, მოაყარეთ იტალიური მწვანილი და გააჩერეთ ყველაფერი ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაანაწილეთ საკვები ფენებად კერამიკულ ჭურჭელში. მოაყარეთ ყველი და მოათავსეთ ღუმელში 190 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.