Shanezhki კარტოფილით: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

აყვავებული და სურნელოვანი შანეჟკა კარტოფილით: მარტივი რეცეპტები

თუ საცხობი გიყვართ, მაშინ ალბათ იცით, რა არის შანეჟკი. ისინი მზადდება სხვადასხვა ფითხებით, მაგრამ უფრო ხშირად დამარილებულთან ერთად, პირველ ან მეორე კერძებთან ერთად. ტრადიციული ურალის შანგი ისეთი მსუბუქი, ფუმფულა და ჰაეროვანია, რომ, როგორც ჩანს, მხოლოდ პროფესიონალ შეფ-მზარეულს შეუძლია მათი მომზადება. სინამდვილეში, ეს სულაც არ არის რთული: შეეცადეთ უგემრიელესი შანეჟკი გამოაცხვეთ კარტოფილთან ერთად.

რეცეპტი ურალის შანეზებისთვის კარტოფილით

ტრადიციულად, შანგს ამზადებენ საფუარის ცომით. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ს.კ. ფქვილი (დაახლოებით 450 გ);
• 100 გრ კარაქი;
• 1 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 1 კვერცხი;
• 125 მლ თბილი წყალი;
• 1,5 ს.კ. ლ მშრალი საფუარი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

შევსების მიზნით, მიიღეთ:

• 4 კარტოფილი;
• 3 ს.კ. ლ კარაქი;
• 4 ს.კ. ლ კრემი;
• 1 კვერცხი + 1 ცხიმი;
• 1 მწიკვი მარილი.

1. ჩაასხით არაჟანი თასში, ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, მარილი. შეუთავსეთ წყალი გახსნილ საფუარს. მოზილეთ ცომი, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, სანამ ელასტიურია. შეზეთეთ იგი მცენარეული ზეთით, დაფარეთ ხელსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას საათნახევარი.
2. მოამზადეთ შევსება. დაქუცმაცებული მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ, დაამატეთ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი, გახურებული კრემი და კარაქი, მარილი და კარგად აურიეთ. დაველოდოთ პიურეს გაგრილებას.

3. ამ დროისთვის ცომი უკვე კარგია. დაყავით თანაბარ პატარა ბურთულებად (დაახლოებით დიდი გარგარის ზომის), გადააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე, გაათბეთ ცოტა და გააკეთეთ დეპრესია. ჩადეთ პიურე მასში.

   

   განათავსეთ შევსებული მომზადებული ცომი

4. ცომის ნაჭრები დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში, რომ გამოიყოს და ცომი ცოტათი კიდევ ამოვა. ზედაპირი კარგად ათქვიფეთ კვერცხით.

   

   ნაცემი კვერცხი მზა შანიებს პრიალა ბზინვას შესძენს.

5. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში და დატოვეთ იქ 20 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა შანეჟკი ცხლად - სითბოსთან ერთად.

მიირთვით shanezhki ცხელი

Shanezhki კარტოფილით და ყველით საფუარისგან თავისუფალ ცომზე

შეგიძლიათ გააკეთოთ შანგი საფუარისგან თავისუფალი ცომისგან. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა არაჟანი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ. გაჟღენთილი სოდა;
• ½ tsp მარილი;
• 150 გრ ფქვილი.

შევსებისთვის, აიღეთ კარტოფილი და 50 გრ ყველი.

კარტოფილს ვხარშავ სუნელებით, გუნება-განწყობილების შესაბამისად, ვამატებ მწვანილებს და ზოგჯერ ნიორსაც. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პიურე კარტოფილის მოხარშვისას, ყველა ბულიონი დაიწვა კარტოფილიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში საცხობიდან შევსება შევსება. და არაჟნის ნაცვლად, შეგიძლიათ იოგურტი ან კეფირი მიიღოთ. ამ შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი ღე, რომ შანგი არ იყოს მყარი და მშრალი.

კარტოფილის შევსებისას ადუღეთ, დაამატეთ თქვენი საყვარელი მწვანილი და სანელებლები.

1. მოამზადეთ ცომი არაჟნის, სოდა, კვერცხის და მარილის შერევით. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ცომი არ უნდა იყოს ელასტიური, არც კი არის საჭირო, რომ ხელებს ჩამორჩეს.

   

   Shanezha ცომი არ უნდა იყოს ელასტიური

2. გაყავით ცომი პატარა, თუნდაც ნაჭრებად, მუშტის დაახლოებით ნახევარი ზომით. გააკეთეთ მათგან ტორტილები და წამოაყენეთ შევსება. ფორმა shanies მიერ მოხსნის ცომი მხრიდან მხრიდან შევსების. განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ გახეხილი ყველით კარტოფილის პიურეს.

   

   კარტოფილის შევსებას გახეხილი ყველი მოაყარეთ

3. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ჭაღებით 180 წუთის განმავლობაში გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა შანეჟკი ცხელი, ხახვის რგოლებითა და კეტჩუპით.

   

   ხახვი და კეტჩუპი შესანიშნავად შეავსებს შანეჟეკის გემოს

შანეგის ვიდეო რეცეპტი კარტოფილით და სოკოთი

ვიმედოვნებთ, რომ გსიამოვნებთ ჩვენი რეცეპტები. კარტოფილის შევსების უამრავი ვარიანტი არსებობს ასეთი შანჩებისთვის - ხახვისა და სტაფილოს, სოკოს, დაფქული ხორცის დამატებით. შეეცადეთ გააკეთოთ შანეჟკი კარტოფილით და გვითხარით კომენტარებში რა დაამატეთ შევსებას და რა ცომი გამოიყენეთ. Გემრიელად მიირთვით!