ენის ასპიტური რეცეპტი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ საზ ასპიკი ენაზე, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას

Jellied ენა არის კერძი, რომელიც შესაფერისია როგორც დღესასწაულებზე, ასევე ჩვეულებრივ დღეებში. ეს დელიკატესი დადებითად მოქმედებს კეთილდღეობაზე, კარგად უმკლავდება ნერვულ სისტემაზე დატვირთვას, ასუფთავებს სხეულს საშიში ნივთიერებებისგან და აფერხებს დაბერების პროცესსაც. ამ ჯანმრთელი კერძის მომზადების საიდუმლოებას მთელი ოჯახისთვის გაგიმხელთ.

ინგრედიენტები

ჟელატინის ნახარშით გემრიელი მოხარშული ენის მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 3 ცალი ღორის ენა;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• დაფნის ფოთოლი;
• შავი წიწაკა;
• allspice ბარდა;
• ჟელატინი;
• მარილი.

სურვილისამებრ, რეცეპტი შეიძლება დაემატოს ზეთისხილით, მწვანილებით და ლიმნით.

რეცეპტი

იზრუნეთ თქვენს სამზარეულოს ჭურჭელზე, რადგან ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ღრმა ქვაბი, კერამიკული დანა, საჭრელი დაფა, თასი, გარსის ქსოვილი და მინის ჭურჭელი მზა კერძის წარმოსადგენად.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაასველოთ ენა წყალში 30 წუთის განმავლობაში, რომ მოიცილოთ სისხლი. შემდეგ ჩვენ ხორცს ვუგზავნით ქვაბში წყალთან ერთად, ადუღების შემდეგ, გავაჩეროთ საზ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგი, ენები უნდა ჩამოიბანოთ და მოათავსოთ სუფთა წყლით ჭურჭელში. ჩვენ ცეცხლზე დადგით და დავამატეთ შავი და ბუჩქი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი და ერთი სტაფილო გემოვნებით. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი და დაფნის ფოთოლი და დატოვეთ საზ კიდევ 20 წუთი, რის შემდეგაც გამოვიღებთ ყველა პროდუქტს.

ენა დაუყოვნებლივ უნდა გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ და დანით, გააცალეთ იგი კანიდან, სქელი ბოლოდან დაწყებული.

გაწურეთ ბულიონი ჩიზლოტის საშუალებით. 1,5 ს.კ. ჟელატინი (სასურველია მყისიერი) დაასხით მცირე რაოდენობით ბულიონი, აურიეთ და გააჩერეთ 15–20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ჟელატინი შეშუპდება, შეუთავსეთ მას ბულიონს და გააცხელეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შეარჩიეთ ბულიონის რაოდენობა, რომელიც მომზადებულ კერძებში იქნება პრეზენტაციისთვის.

დაჭრილი ენა ნაჭრებად, მოხარშული სტაფილო წრეების ან ვარსკვლავების სახით და ჩაყარეთ სუფრის თეფშებში. შეავსეთ ბულიონი ისე, რომ ენა და სტაფილო მთლიანად დაიფაროს.

მზა კერძი გადააფარეთ საკვებ ფილმს და განათავსეთ მაცივარში, სანამ 2-3 საათის განმავლობაში გამაგრდება. შეგიძლიათ ასპიკი დატოვოთ ღამით და მიირთვათ დილით.