უგემრიელესი შემორჩენილი პურის კერძები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

არ აქვს მნიშვნელობა პური შემორჩენილია - ის გამოგადგებათ 5 გემრიელი კერძის მოსამზადებლად

ექიმები საუბრობენ ახალი პურის საშიშროებაზე და გირჩევენ მშრალი პურის მიღებას. მოდით მოვუსმინოთ მათ, რადგან გუშინდელი პურისგან მრავალი დამოუკიდებელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ.

პურის კოტლეტი

გახსოვთ წარმოუდგენლად რბილი და წვნიანი კატლეტები სკოლისა და სტუდენტის სასადილოებიდან? სცადეთ მათი დამზადება თავად. ამისათვის აიღეთ 500 გრ ღორის ხორცი და დაფქული საქონლის ხორცი, რბილობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ქათამი. ერთი პატარა კარტოფილი ან ნახევრად დიდი, 2-3 ხახვი, შემორჩენილი პურის ნაჭერი.

გახეხეთ თეთრი პურის ნაჭერი ბლენდერით, დაასველეთ მიღებული ნამსხვრევები რძით. გახეხეთ ხახვი ან დაჭერით ჩოპერში. იგივე გააკეთეთ კარტოფილის ტუბერკულოზით და სანამ ჩაბნელების დრო მოვა, დაამატეთ იგი ფარშში. შემდეგ გამოაგზავნეთ ხახვი და დარბილებული პური. თუ მასა სქელია, დაასხით კოვზი თბილი წყალი, ეს დამატებით დაამატებთ წვნიანს მომავალ კოტლეტებს. სეზონი სანელებლებით და არომატული მცენარეებით. გახეხილი ხორცი კარგად აურიეთ და კოტლეტი გააჩერეთ.

ტაფა წაუსვით სქელი ფსკერით და წებოვანი საფარით მცენარეული ზეთით და დაადეთ მას ხორცის ბურთულები. შეწვით პურის ღვეზელები მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი არ წარმოიქმნება და წვენი არ დარჩება შიგნით. დახურეთ სახურავი, შეამცირეთ ტემპერატურა და მიიყვანეთ მზადყოფნაში.

ცხელი სენდვიჩები

ეს კერძი გაახარებს საუზმეზე, იქნება შესანიშნავი საჭმელი სამსახურში და შესანიშნავია სადილის დროს. ასეთი სენდვიჩების მომზადება შესაძლებელია პიკნიკზეც, ღია ცეცხლზე, ფოლგაში გახვეული.

აიღეთ ორჯერ მეტი შემწვარი პურის ნაჭრები, ვიდრე სენდვიჩების რაოდენობა, რომლის დამზადებაც გსურთ. გამოიყენეთ მკვეთრი დანის ნაწილის შუა ნაწილის ამოჭრა, მხოლოდ ქერქი დატოვეთ. გამოიყენეთ რბილობი კოტლეტებზე წინა რეცეპტიდან. მოათავსეთ მიღებული ნაპირი მთელ ნაჭერზე. განათავსეთ ტომატის ნაჭრები შიგნით და გატეხეთ კვერცხი - თითო თითოეული სენდვიჩისთვის. სუნელი და მწვანილი მოაყარეთ და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

კერძის მომზადება ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. გაეცანით მოხარშული კვერცხის და მდნარი ყველის მზადყოფნას.

შეარჩიეთ შევსება თქვენი გემოვნებისა და პროდუქციის ხელმისაწვდომობის შესაბამისად. გამხმარი პურისგან დამზადებული სენდვიჩ-კატარღების პრინციპი დაიცავს ნებისმიერ, თუნდაც თხევად შევსებას.

იტალიური პურის სუპი

პურის სუპები გავრცელებულია მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. შემორჩენილი პური დაგეხმარებათ დაუკავშირდეთ იტალიის კვების მრეწველობას. მოდით მოვამზადოთ გამომცხვარი ტროტუარის პურის წვნიანი.

ორი ულუფისთვის დაგჭირდებათ: 4-6 ნაჭერი ხმელი თეთრი პური, 2 ქათმის კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი გახეხილი მყარი ყველი, 120 გრამი კარაქი, 2 პინჩა დაჭრილი მწვანე ხახვი და 400 მლ მდიდარი ხორცის ბულიონი.

პურის ნაჭრებს წაუსვით კარაქი და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მივიღებთ სითბოს მდგრად კერძებს, მაგალითად, თიხის ჭურჭელს ან კერამიკულ ჭურჭელს, მიწოდებათა რაოდენობის შესაბამისად. განათავსეთ კრუტონები ვერტიკალურად კონტეინერის შიგნით და დაასხით კრუტონის 2/3 ცხელი ბულიონი. მოაყარეთ გახეხილი ყველის ნახევარი, გატეხეთ კვერცხი, შეეცადეთ გული უცვლელი დარჩეთ, დაამატეთ სანელებლები.

ჩვენ შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ კვერცხი მოხარშოს ტომარაში - ცილა გასქელდეს, ხოლო გული თხევადი დარჩეს.

მიირთვით იტალიური წვნიანი ცხელი პირდაპირ ღუმელიდან, დაჭრილი ხახვით და გახეხილი ყველის დარჩენილი ნახევრით. გამომცხვარი საჭმელი შიგნიდან სქელია, ხოლო გარედან ხრაშუნა პური.

მურაბა იოგურტით

და ეს უკვე ტრადიციული რუსული პურის კერძია. ორი ულუფისთვის საჭიროა ნახევარი ლიტრი იოგურტი და 100 გრამი ჭვავის პური. თქვენი არჩევანიდან გამომდინარე, ციხე შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი. ჩვენ გავაკეთებთ დარიჩინის ტკბილ საცხობს.

თქვენ არ გჭირდებათ ამ კერძის მომზადება. მიირთვით თეფში ტკბილი ხაჭოთი რძით, სეზონური დარიჩინით და რამდენიმე კრუტონის საშუალებით. დანარჩენი ჭვავის კრუტონები ცალკე თავსდება, ისინი თანდათანობით ემატება თასს ჭამის დროს, რომ არ დასველდეს.

ტურია არის საკვები ცივი წვნიანი, ამიტომ ის შესანიშნავია ზაფხულის ცხელ დღეს ლანჩზე.

შარლოტა შემორჩენილი პურისგან

ტკბილეულს ძალიან მოეწონება ვაშლის ღვეზელი შემორჩენილი თეთრი პურისგან - შარლოტა. ცომეული ნაზი, არომატული და გემრიელია. მიღებული ნამცხვარი განსხვავდება კლასიკური რეცეპტისგან, მაგრამ ის მას არანაკლებ მადისაღმძვრელს ხდის.

საკონდიტრო ნაწარმისთვის წაიღეთ ნახევარი პური, 3-4 ვაშლი, 200 მლ რძე, ვანილის შაქრის ტომარა, სუფრის კოვზი კაკაო, მწიკვი დარიჩინი, 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი, თუ ნაყოფი ძალიან მჟავეა, დაუმატეთ სხვა ერთი

ცომის მომზადება. ათქვიფეთ კვერცხი რძით და თანდათანობით დაამატეთ ყველა ფხვიერი ინგრედიენტი გარდა გრანულირებული შაქრისა და დარიჩინის ნახევრისა. კარგად აურიეთ ნარევი ათქვეფით.

პური დავჭრათ ან დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავასხათ ახლად მომზადებულ ნარევს. დატოვეთ ცომი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ პურმა შეივსოს მთელი შევსება. თუნდაც გაჟღენთისთვის, აურიეთ ნარევი სპატულით.

სანამ ცომი ხარშავს, დაამატეთ შევსება. ვაშლი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაფარეთ შაქარი და დარჩენილი დარიჩინი, აურიეთ.

საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და წამოაყენეთ ცომი, დაჭერით სპატულით, რომ ჩამოყალიბდეს ქერქი. ზემოდან დაასხით ვაშლის ფენა. განათავსეთ კერძი გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 180-200 ° C ტემპერატურაზე 40-50 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ შაქრის პუდრა, მორთეთ პიტნის ფოთლებით ან სცადეთ ცხელი ცომეულისა და ცივი ნაყინის კომბინაცია.

შემორჩენილი პური არც ისე უსარგებლო რამ არის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ კრეკერების დასამზადებლად, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. შეგროვებული რეცეპტებით ნაჩვენებია, რომ შესაძლებელია გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე, მსუბუქი საუზმე, სრული ლანჩი ან ვახშამი და კიდევ სურნელოვანი დესერტი ძველი ცომეულისგან.