რატომ ტირის ადამიანი მშვილდიდან და როგორ არ ტირის მას

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ არ იტირო ხახვიდან და რატომ ხდება ეს?

თითოეულ დიასახლისს აქვს რამდენიმე "ხელმოწერის" პირველი და მეორე კურსი. და ძნელად თუ ვინმე აკეთებს მშვილდის გარეშე. ხახვის დაჭრა ყველაზე ნაკლებად საყვარელი გასართობია მთლიანი მომზადების პროცესში, თვალებისა და ცრემლების ტკივილმა შეიძლება დიდი ხნით დაანგრიოს განწყობა. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა ვისწავლოთ რეაგირება არ მოვახდინოთ "ცრემლსადენი" ხახვის მიმართ.

რატომ ტირის კაცი მშვილდიდან

ხახვის უსიამოვნო თვისება ცრემლსაწინააღმდეგოდ ცნობილია უხსოვარი დროიდან. მაგრამ ამ ფენომენის რეალური მიზეზი შედარებით ცოტა ხნის წინ შეისწავლეს. ხახვის რბილობი დაჭრისას გამოყოფს ლაქიმატორს, ნივთიერებას, რომელიც წყალში ძალიან ხსნადია, ცრემლების ჩათვლით. ტენიანობასთან ურთიერთქმედებისას, ლაქიმიტატორი ქმნის გოგირდმჟავას, რომელიც აღიზიანებს თვალის ლორწოვან გარსს.

ხახვის დაჭრისას ცრემლებმა შეიძლება დიდხანს გაგიფუჭონ გუნება-განწყობა.

Alliums ჯგუფის (ხახვის ოჯახი) ყველაზე გავრცელებული მცენარეები, რომლებიც საკვებად გამოიყენება:

• ნიორი;
• ხახვი;
• ხახვი;
• პრასი.

მათ აქვთ რთული დამცავი სისტემა, რომელიც უკარგავს მათ ჭამის სურვილს. ხახვის უჯრედები შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებენ გარკვეულ მოლეკულებს და ამინომჟავების გარკვეულ ტიპებს. სანამ ხახვის რბილობის მთლიანობა არ შეილახება, ეს ფერმენტები განლაგებულია უჯრედის სხვადასხვა ნაწილში. როგორც კი ხახვს გაჭრით, ისინი მაშინვე აირია და რეაგირებენ გოგირდოვანი ნაერთების წარმოქმნაზე.

რეაქციის შედეგად ხდება ზედაპირზე ინსექტიციდების გამოყოფა, რაც მცენარეს უსიამოვნო სუნსა და გემოს ანიჭებს. ასეთი დაცვა ბევრ მწერს კარგად აშინებს. ინსექტიციდის ქიმიური შემადგენლობა დამოკიდებულია მცენარეთა ტიპსა და მრავალფეროვნებაზე.

მაგალითად, ჩვეულებრივი ხახვის მიერ გამოყოფილი გოგირდის მჟავა არის შხამიანი, არასტაბილური და ადვილად ურთიერთქმედებს ფერმენტთან თიოპროპანოლის S- ოქსიდის (C3H6SO) შესაქმნელად. სწორედ ეს კასტიკური ნივთიერება გვაწვდის ტირილს, როცა ვამზადებთ. ძალიან არასტაბილურია, ის ადვილად ამოდის თვალებამდე, რაც, თავის მხრივ, ცრემლებს გამოსცემს დასაცავად, ლორწოვანი გარსის კასტიკური ნარევიდან ირეცხება.

თიოპროპანოლ- S- ოქსიდის ნაწილი ხდება გოგირდმჟავა ტენიანობასთან შეხებისას. რა თქმა უნდა, ნივთიერების დოზა ძალიან მცირეა, მაგრამ რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ ერთ-ერთ ყველაზე ძლიერ ნივთიერებაზე, ნუ დაივიწყებთ სიფრთხილის ზომების შესახებ.

როგორ დავჭრათ ხახვი და არ იტიროთ

წლების განმავლობაში, დიასახლისებმა შეიმუშავეს ხახვის მოჭრის დროს ცრემლების მოშორების გზები. ზოგი მათგანი ერთმნიშვნელოვნად ეხმარება, ზოგი შერჩევით (არა ყველასთვის და არა ყოველთვის). შეესაბამება თუ არა ესა თუ ის მეთოდი, ამის გარკვევა მხოლოდ ექსპერიმენტულად შეგიძლიათ. ნუ გაგიკვირდებათ ზოგიერთი მეთოდის ექსტრავაგანტურობა და არაჩვეულებრიობა.

1. პროფესიონალი მზარეულები გირჩევენ ხახვი რაც შეიძლება სწრაფად მოჭრათ. ასე რომ, არასტაბილურ ნივთიერებებს დრო არ ექნებათ მიაღწიონ თვალების ლორწოვანი გარსის ზედაპირს. მართალია, რამდენიმე დიასახლისს შეუძლია იამაყოს ბოსტნეულის მოჭრის ასეთი სისწრაფით.

2. გამოიყენეთ მხოლოდ ბასრი დანა მიხაკის გარეშე: ის უბრალოდ უნდა გაჭრათ, არ დააქუცმაცოთ ხახვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ გაათავისუფლებთ გაცილებით მეტ არასტაბილურ კოროზიულ ნივთიერებებს ხახვის რბილობიდან. გახსოვდეთ, რომ დანა ხშირად უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლით.

   

   გამოიყენეთ სწორი, ძალიან მკვეთრი დანა

3. ჩამოკიდეთ ხახვის ქერქი თქვენს ყურებზე. რა თქმა უნდა, ეს სასაცილოდ გამოიყურება, მაგრამ ეს ბევრს ეხმარება ჩვენს პრობლემას. დაჭრის დროს შეგიძლიათ თავზე ნახევარი ხახვი მოათავსოთ.

4. მარილს მოაყარეთ საჭრელი დაფა: ის შთანთქავს ტენიანობას და მასთან ერთად ხაფანგში სხვა ნივთიერებებს.

   

   საჭრელ დაფაზე ასხმული მარილი ხაფანგში ხახვს წვენს

5. ხახვის დაჭრის დროს შეგიძლიათ გვერდით დაწვათ ცვილის სანთელი. ცეცხლი წვავს ხახვის წვენში არსებულ ზოგიერთ აქტიურ ნივთიერებას, რაც თვალის ლორწოვანი გარსისთვის უსაფრთხოა.
6. როგორც კი იგრძნობთ თვალებში წვის შეგრძნებას, ყნოსეთ ყავის მარცვლები ან ძლიერი, მგრძნობიარე სუნის სხვა რამ. ოხრახუში ბევრს ეხმარება: პროცესის განმავლობაში საფუძვლიანად დაღეჭეთ.
7. დაჭერით ხახვი გამდინარე წყლის გვერდით, რომელიც ჩართულია, რაც შეიძლება ჩაძირვასთან ახლოს. თვალები ხშირად გაწმინდეთ სველი ცხვირსახოცით, ჩამოიბანეთ ხელები.
8. განათავსეთ ხახვი საყინულეში ან მაცივარში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ ხახვი ჩაუშვათ ცივი წყლის ქვეშ. დაბალი ტემპერატურა მინიმუმამდე ამცირებს კოროზიული ნივთიერებების გამოყოფას.
9. ხახვი დაჭრილამდე რამდენიმე წუთით მოათავსეთ თბილ, ოდნავ დამარილებულ წყალში. ამის გამო, კოროზიული არასტაბილური ნივთიერებების უმეტესობა გამოიყოფა რბილობიდან.
10. სამზარეულოს ვენტილაცია მოხარშვის დროს: გახსენით ფანჯარა ან ჩართეთ ვენტილატორი.
11. პირში ჩადეთ წყალი და შეცვალეთ, როგორც კი დაიწყებთ წვის შეგრძნებას.

12. ატარეთ სათვალე, რომელიც მთლიანად ფარავს თქვენს თვალებს: ცურვა ან სნოუბორდი. თქვენ შეგიძლიათ ცხვირსახოცსაც კი ატაროთ ცხვირზე ან დაივინგის ნიღაბი გამოიყენოთ. ასე რომ, თვალებისა და ცხვირის ლორწოვანი გარსი მთლიანად იქნება დაცული აქროლადი ნაერთების ზემოქმედებისგან.

    

    გამოიყენეთ საცურაო ნიღაბი ცხვირისა და თვალების დასაფარავად

13. ისაუბრეთ ხახვის დაჭრის დროს. თქვენ შეგიძლიათ იმღეროთ, წაიკითხოთ პოეზია ან ესაუბროთ სტუმრებს და ისმინოთ თუნდაც სიმღერები ან უბრალოდ ააფეთქოთ მშვილდი; მთავარია, ჰაერი მუდმივად მოძრაობდეს, ცხვირთან და თვალებთან შეჩერების გარეშე.
14. ისუნთქეთ მხოლოდ პირით, რომ ხახვის წვენმა არ გააღიზიანოს ცხვირის ლორწოვანი გარსი. შეგიძლიათ ცხვირსახოცი გაუკეთოთ ცხვირს ან ნესტოებში ჩადოთ ბამბის ტამპონები. დატენიანება მათ მარილიანი წყლით, ეფექტის გასაზრდელად.
15. ხახვის დაჭრისას ენა ამოიღეთ. მასზე ტენიანობა შეინარჩუნებს და აითვისებს არასტაბილურ ნაერთებს, სანამ ისინი თვალის დონემდე აიწევს.

რომელი გზაა საუკეთესო

განხილული მეთოდების უმეტესობა შეიძლება ყველას არ მოერგოს და არა მხოლოდ ტექნიკურად, არამედ ფიზიოლოგიურადაც. მაგალითად, ყველას არ აქვს გაზის ნიღაბი, მყვინთავების ნიღაბი ან შესაბამისი სათვალე და რეგულარული, სავარაუდოდ, არ იმუშავებს, რადგან ისინი არ იბლოკებიან ცხვირსა და თვალებზე. მაგრამ თუ ეს ნივთები გაქვთ, აუცილებლად გამოიყენეთ: ამ მეთოდს ბევრი თაყვანისმცემელი ჰყავს.

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ხახვის გარეცხვა ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ ან მათი მაცივარში შენახვა. მაგალითად, თუ მეგობრებთან ერთად გასვლა გადაწყვიტეთ, ასეთი მეთოდები არ იქნება ხელმისაწვდომი. მაგრამ პროცესში შეგიძლიათ ისაუბროთ და იმღეროთ სიმღერები, როგორც გსურთ!

ზამთარში არასასურველია ფანჯრების ხშირად გახსნა ჰაერის გასათავისუფლებლად და რეგულარულად უნდა მოჭრათ ხახვი, განსაკუთრებით თუ დიდი ოჯახი გაქვთ ან სტუმრები ხშირად ჩამოდიან. გულშემატკივართა შეიძლება არ გიშველის. ამიტომ, საღეჭი რეზინი, ახალი ოხრახუში ან ყავის ლობიოს ჩხვლეტა იქნება ყველაზე მოსახერხებელი გზა (თუმცა, სამწუხაროდ, არა ყველასთვის).

მიუხედავად ამისა, სეზონური მზარეულები ამბობენ, რომ ყველაზე ეფექტური მეთოდია გამდინარე წყალი და ხახვის საყინულეში განთავსება

მზარეულების მიმოხილვა და რჩევა

ვიდეო, თუ როგორ უნდა დავჭრათ ხახვი ცრემლების გარეშე

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ აღარ შეგეშინდეთ პირველი და მეორე კერძების მომზადების, კასტიკური ხახვის წვენის გამო. გაგვიზიარეთ თქვენი გზები კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!