სოკოს სუპი: ახალი, გაყინული და გამხმარი სოკოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სოკოს სურნელოვანი სუპი: პირის ღრუს მორწყვის რეცეპტები სახლში

სოკოს სუპები პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოსთვის. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან არ შეიძლება წინააღმდეგი იყოს მადის აღმძვრელი და გემრიელი კერძის ფირფიტა, ტყის საჩუქრების უნიკალური არომატით. ჩვეულებრივი სამუშაო ლანჩი ან გალა დღესასწაული - სოკოს სუპი დაამშვენებს სუფრას და დამსწრეებს უფრო მეტს ითხოვს.

ეტაპობრივად სოკოს სუპის რეცეპტები

სოკოს სუპების მრავალ რეცეპტს შორის, მე მირჩევნია მარტივი და გემრიელი კერძები, რომელთა რეცეპტებს ქვემოთ ვიზიარებ.

ახალი სოკოთი

მომზადებული წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ არავინ არ დგება სუფრიდან მშიერი.

შემადგენლობა:

• 400 გრ სოკო;
• 2 ხახვის თავი;
• 4 კარტოფილი;
• 300 გრ დამუშავებული ყველი;
• 40 გრ კარაქი;
• 200 მლ რძე;
• ოხრახუშის 1/2 კონა;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ სოკო.

   

   მომზადებამდე სოკო უნდა გაიწმინდოს ნამსხვრევებისგან, გარეცხილი და გამხმარი.

2. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

   

   სოკო შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად ან პატარა კუბიკებად

3. ხახვი წვრილად დაჭერით დანით.

4. დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად.

   

   ამ რეცეპტის მიხედვით სოკოს სუპისთვის სასურველია გამოიყენოთ კარგად მოხარშული კარტოფილი

5. კარტოფილი გადაიტანეთ ქვაბში, დაასხით 500 მლ წყალი და დაამატეთ მარილის მარილი.
6. როდესაც წყალი დუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კარტოფილი სანამ არ გახდება რბილი.
7. ხახვი შეწვით კარაქში, სანამ რბილდება.
8. განათავსეთ სოკო ხახვზე, მოხარშეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება.

9. მზა კარტოფილი ქვაბში გახეხეთ წყლით.

   

   მოხარშული კარტოფილი უნდა გაიხეხეთ ჩანგლით ან სპეციალური პიურე კარტოფილით

10. სოკო და ხახვი გადაიტანეთ კარტოფილზე, დაასხით რძე, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

    

    ზოგჯერ აურიეთ, რომ წვნიანი არ დაწვა.

11. დაამატეთ გახეხილი დამუშავებული ყველი.

    

    დამუშავებული ყველის გახევის გასაადვილებლად გირჩევთ ჯერ მოათავსოთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში

12. მორევის დროს მოშუშეთ წვნიანი, სანამ ყველი ბოლომდე არ გადნება.

    

    დამუშავებული ყველი წვნიანს დელიკატურ ტექსტურას მისცემს

13. დაამატეთ ოხრახუში.

    

    ყველისა და სოკოს სუპი მწვანილთან და ნივრის კრუტონებთან ერთად

ვიდეო: სუპი სოკოთი და ნაღების ყველით

გაყინული porcini სოკოდან

მე ამ რეცეპტს სოკოს სუპების ძირითად რეცეპტად ვიყენებ. მე ხშირად ვცვლი ფაფის სოკოს შამპინიონებით. შესანიშნავი ის არის, რომ აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები გააკეთოთ, როგორც გსურთ. შემიძლია მოვხარშო ასეთი წვნიანი ქათმის ან ხორცის ბულიონში, დავამატო მასში მოხარშული უცხიმო ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი. ჩემს მეუღლეს მოსწონს, თუ ინგრედიენტებს შეიცავს მწვანე ბარდა და ბულგარული წიწაკა.

შემადგენლობა:

• 250 გრ გაყინული თეთრი სოკო;
• 1 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 20 გრ კარაქი;
• 1,5 ლიტრი წყალი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. Საჭმლის მომზადება.

   

   მშვენიერი ლანჩი შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით

2. ამოიღეთ სოკო საყინულედან.

   

   საყინულე სოკოს მთლიანად გალღობა არ სჭირდება

3. მოათავსეთ სოკო მდუღარე წყალში, მარილში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

   

   სოკოს დუღილის დროს წარმოიქმნება ქაფი, რომელიც უნდა მოაცილოთ კოვზით ან ჭრილით კოვზით.

4. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი კუბიკებად.

   

   დაჭერით ბოსტნეული წვნიანისთვის დანით

5. შემწვარი ბოსტნეული კარაქში.

   

   თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეულის შემწვარი კარაქი ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.

6. ჩააგდეთ სოკო საწურზე, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

   

   სოკო დაჭრილია ზოლებად, კუბიკებად ან შემთხვევით

7. სოკო გადაიტანეთ ბოსტნეულზე, აურიეთ, მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

   

   შეწვის დროს სოკოს და ბოსტნეულის ნარევი ხშირად უნდა აურიოთ, რომ არ დაწვა.

8. კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი დაასხით 1,5 ლიტრ წყალს, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

9. დუღილიდან 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოკო ბოსტნეულით და მარილი გემოვნებით, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

   

   წვნიანში მარილის რაოდენობა გემოვნებით რეგულირდება

10. მიირთვით არაჟანითა და კამა სუპით.

    

    მცირე რაოდენობით ახალი მწვანილი წვნიანს უფრო მდიდარ არომატს და პირის ღრუს მორწყვას მისცემს.

ვიდეო: გაყინული ფაფის სოკოს სუპი

გამხმარი თაფლის სოკოებიდან

გამხმარი სოკო საგანძურია ყველა დიასახლისის სამზარეულოში. პროდუქტი დიდხანს ინახება, ხოლო არ კარგავს გემოსა და არომატს.

შემადგენლობა:

• 50–80 გრ გამხმარი თაფლის სოკო;
• 50 გრ ქერი;
• 2-4 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1-2 სტაფილო;
• 3 ლიტრი წყალი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ სოკო, შეავსეთ წყლით.

   

   სოკოს ტიპზე დაყრდნობით, გაჟღენთილი დრო შეიძლება იყოს 2-დან 4 საათამდე

2. ჩამოიბანეთ ქერი და ჩადეთ ცოტაოდენი წყალი.

   

   წყლით ნასვამი მარგალიტის ქერი უფრო სწრაფად მოიხარშება

3. 2 საათის შემდეგ წყალი გადაწურეთ ქერიდან, მარცვლეული გადაიტანეთ ქვაბში.
4. სოკოდან გაჟღენთილი წყალი გაწურეთ ქვაბში ქერის საშუალებით.
5. სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გადავიტანოთ ქვაბში მარცვლეულით.
6. წვნიანი მოაყარეთ მარილით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ ქერი არ დარბილდება.

7. როდესაც ბურღული თითქმის დასრულდა, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი წვნიანში.

   

   სუპი კარტოფილი დაჭრილი პატარა კუბურები ან სქელი ზოლები

8. კანი ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი.

   

   სტაფილოსა და ხახვის ოდენობა კერძში შეიძლება მოირგოთ თქვენი შეხედულებისამებრ

9. ტაფაში ცხელი ზეთი, შეწვით ხახვი რბილებამდე.

   

   ბოსტნეულის შემწვად გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი ან კარაქი

10. დაამატეთ სტაფილო, აურიეთ, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

    

    ხახვისა და სტაფილოს შემწვარი მოხარშული იქნება ბოსტნეულის დარბილებამდე

11. ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში და გააგრძელეთ წვნიანის მოხარშვა, სანამ კარტოფილი არ გახდება ნაზი.
12. გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში.

სოკოს სუპის თითოეული ულუფა შეიძლება დაემატოს მწვანილითა და უცხიმო არაჟნით

ვიდეო: სოკოს ხმელი სუპი

სოკოს წვნიანის რა რეცეპტები იცით? გაუზიარეთ თქვენი არომატული საკვების საიდუმლოებები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. კარგი მადა შენ და შენს ოჯახს!