ქათმის კოტლეტი წვნიანი შემავსებელით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

წვნიანი ქათმის კოტლეტი დნობის შემავსებლით: გააფუჭეთ ოჯახი

წვნიანი და არომატული ქათმის კატლეტები ლანჩზე ან ვახშამზე - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? დროთა განმავლობაში ყველაზე საყვარელი გემოც კი მოსაწყენი ხდება და ჩვენც გვსურს რაიმე ახალი. გთავაზობთ, სცადოთ იგივე ქათმის კოტლეტი, მაგრამ ახლებურად, შეავსოთ ისინი რაიმე გემრიელით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ჩაყრილი ქათმის კოტლეტისთვის

დანაყილი ხორცი სატენდერო ქათმისგან, მისი თანმიმდევრულობით, შესანიშნავია შიგნით შიგთავსის დასადებად. ის კარგად იკვრება და ინარჩუნებს ფორმას, ამაში პური დაგეხმარებათ.

ქათმის კოტლეტი შესანიშნავია ლანჩზე ან ვახშამზე

თქვენ დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 400 გ;
• ნაღები ყველი - 150 გ;
• ცოტაოდენი კარაქი და მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

პურის მისაღებად აიღეთ:

• პურის ნამსხვრევები - 4 ს.კ. ლ.
• კურკუმა - 0,5 ჩ.კ;
• წიწაკა - 1 ს.კ. ლ

შევსების მიზნით:

• კარაქი - 30-50 გ;
• მტკნარი ახალი მწვანილი.

1. გაატარეთ ქათმის ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილ ბადეზე, დაამატეთ მას კრემი ყველი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, როგორც გსურთ და კარგად აურიეთ. ავთქვიფოთ დაფქვილი ხორცი მაგიდაზე ან თასზე, სანამ არ გახდება მყარი.

   

   იმისათვის, რომ გახეხილი ხორცი უფრო მკვრივი იყოს და ფორმა უკეთესად შეინარჩუნოთ, სცემეთ იგი მაგიდასთან ან თასთან

2. შეავსეთ შევსება ზეთისა და მწვანილის კარგად შერევით. განათავსეთ მასა საკინძზე და გააგზავნეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.

   

   დაჭრილი მწვანილი შეავსეთ შევსებისთვის რაც შეიძლება პატარა

3. ჩამოაყალიბეთ გახეხილი ხორცის ტორტი, გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავება ცენტრში. განათავსეთ მასში შევსება. მოაყარეთ ბრტყელი პურის ნახევრები ერთმანეთთან, შეუერთდით კიდეებს და ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი.

   

   კოტლეტი შეიძლება გაკეთდეს მრგვალი ან გაბრტყელებული

4. მოამზადეთ პურის მომზადება ყველა საჭირო პროდუქტის შერევით, გაახვიეთ კოტლეტი მასში. გააჩერეთ 10 წუთი და კვლავ გადაახვიეთ. შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაში ბოსტნეულისა და კარაქის ნარევში. შეწვის შემდეგ, ღვეზელები შეინახეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

   

   ცხარე პურის გამოცხობა არამარტო გაასწორებს ფარშს, არამედ კოტლეტებს პიკანტურ გემოსაც მისცემს

კოტლეტი მზად არის, მათთან ერთად უმკურნალეთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს. დარწმუნებული იყავით, ყველა დააფასებს მათ დელიკატურ, პიკანტურ გემოს, რომელიც მოდის ნაღების ყველიდან ფარშში და კარაქში მწვანილით.

კიდევ რა შეგიძლიათ შეავსოთ კოტლეტი

პრინციპში, ბევრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც შევსება ასეთი კოტლეტებისთვის. მაგრამ მე ვურჩევ იმას, რაც თავად ვცადე. მოხარშული კვერცხი, ძალიან წვრილად დაჭრილი, შეიძლება დაემატოს კარაქს მწვანილით. კიდევ უკეთესი, აიღეთ მხოლოდ გული და გახეხეთ კარაქით, სანამ გლუვი გახდება, როგორც ჩაყრილი კვერცხისთვის. ან დაამატეთ ცოტა მაგარი ყველი გახეხილი წვრილ სახეხზე. სოკოთი სავსე კოტლეტები ძალიან გემრიელია. სოკო უნდა იყოს შემწვარი და დაჭრილი ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. ღვიძლი ასევე შესანიშნავი ვარიანტია და გარდა ამისა, ის არამარტო გემრიელია, არამედ ჯანმრთელიც. მაგრამ მე არ მომეწონა კრაბის ჩხირის და კრევეტის ხორცის შევსება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გემოვნების საკითხია, შესაძლებელია, რომ ის თქვენთვის გახდეს თქვენი საყვარელი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი ქათმის კოტლეტის შემავსებლად, მაგალითად, შემწვარი სოკო

ვიდეო რეცეპტი: წვნიანი ქათმის კოტლეტები შევსებით

როგორც ხედავთ, ნაცნობი კერძის მირთმევაც კი სრულიად ახლებურად შეიძლება. მრავალფეროვანი ფითხები დაგეხმარებათ ყოველ ჯერზე სხვანაირად გააკეთოთ ქათმის კოტლეტი. Გემრიელად მიირთვით!