ბადრიჯანი ღუმელში: რეცეპტები სწრაფად და გემრიელია პომიდორთან და ყველთან, ფარშში და სხვა ინგრედიენტებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი: უგემრიელესი ხელნაკეთი რეცეპტები

ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი არის გემრიელი და ხელმისაწვდომი კერძი, რომელიც განკუთვნილია ყოველდღიური კერძებისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვის. გარდა ამისა, ბოსტნეულის მომზადების ეს მეთოდი ერთ-ერთი ყველაზე სასურველია ჯანსაღი დიეტისთვის.

შინაარსი

• 1 tasserole ბადრიჯანით, პომიდორით და მოცარელათი

  1.1 ვიდეო: ბადრიჯნის გულშემატკივარი ყველთან და პომიდორთან ერთად

• 2 ცისფერი, გამომცხვარი ხორცით და ტკბილი წიწაკით

  2.1 ვიდეო: ბადრიჯანი დაფქული ხორცით ბეშამელის სოუსში

• 3 დიეტური რეცეპტი ბადრიჯანი ნივრის სოუსში

  3.1 ვიდეო: ბადრიჯანი არაჟნისა და ყველის საფარის ქვეშ

• სოკოთი და ყველით სავსე 4 რულეტი, გამომცხვარი ტომატის სოუსში

  4.1 ვიდეო: რულონები ნაღების სოუსში

კასეროლი ბადრიჯნით, პომიდორით და მოცარელათი

ამ კერძისთვის უკეთესია მსხლის ფორმის ბადრიჯნის არჩევა

მსხლის ფორმის ბადრიჯანი უფრო რბილი და ტკბილია, ვიდრე მოგრძო ბოსტნეული

კერძის კომპონენტები:

• 3 ცალი ლურჯი;
• 5 პომიდორი;
• 4 ნიორი კბილი;
• 300 გრ მოცარელა;
• 1/2 ჩ.კ. ზღვის მარილი;
• 30 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1/4 ჩ.კ. წიწაკა;
• 8 რეჰანის ფოთოლი.

ინსტრუქცია:

1. დავჭრათ ლურჯი პირობა.

   

   ბადრიჯნის ნაჭრები დაჭრილი უნდა იყოს 2-2,5 სმ სისქის

2. მოაყარეთ მწიკვი მარილი და გააჩერეთ 15 წუთი.

   

   მარილი ბადრიჯნის ნაჭრებისგან სიმწარეს გამოიღებს და მათ უფრო გემოს გახდის.

3. დაჭრილი პომიდორი ჯვარედინად.

   

   გააკეთეთ პომიდვრის ნაჭრები არც ისე ღრმად, ამაში მკვეთრი დანა დაგეხმარებათ.

4. დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში.

   

   პომიდვრის სწრაფი დუღილი ხელს შეუწყობს მათ კანის მოცილებას.

5. შემდეგ მოაცილეთ კანი პომიდორს.

   

   პამიდვრის გაწმენდა კერძის გემო უფრო რბილი გახდება.

6. გაჭერით ისინი ბლენდერში.

   

   პომიდვრის დაჭრა უნდა მოხდეს დაჭრის პროცესში.

7. რეჰანი დავჭრათ და დავამატოთ ტომატის პიურეს.

   

   თუ შესაძლებელია, მიიღეთ ახალი რეჰანის მწვანილი

8. გახეხეთ ნივრის კბილი პრესით.

   

   გამომცხვარი ბადრიჯნისთვის უმჯობესია ახალი ნიორი მიიღოთ.

9. შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი ნიორთან და მარილთან.

   

   ზღვის მარილი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და იოდის გაზრდილ რაოდენობას

10. მოცარელა დავჭრათ სქელ ნაჭრებად.

    

    ამ კერძში უმჯობესია არ შეცვალოთ მოცარელა განსხვავებული სახის ყველით.

11. წაუსვით ფორმას კარაქი და მოაყარეთ ბოსტნეულისა და ყველის ფენები, თითოეულს დაასველეთ ტომატის სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ შავი პილპილი და მორთეთ რეჰანის ფოთლებით. შემდეგ მოათავსეთ კერძი ღუმელში და გამოაცხვეთ კერძი 200 ° –ზე 30 წუთის განმავლობაში.

    

    ცხობის დროს რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ სასურსათო კერძი, რომ არ დაიწვას

12. კასეროლი მიირთვით ცხლად.

    

    ბადრიჯანი შეგიძლიათ მიირთვათ ახალ პურთან და ბოსტნეულის სალათთან ერთად

ვიდეო: ბადრიჯნის გულშემატკივარი ყველით და პომიდორით

ლურჯი, შემწვარი ხორცით და ტკბილი წიწაკით

ამ ვერსიაში, ბადრიჯანი ძალიან წვნიანია და კერძი გულუხვია.

შემადგენლობა:

• 3 ბადრიჯანი;
• 2 ხახვი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 300 გრ დანაყილი ხორცი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• სურვილისამებრ 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 1/3 ჩ.კ. შავი "პილპილი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• მწვანილი ემსახურება.

რეცეპტი:

1. დავჭრათ ბადრიჯანი შუაზე.

   

   გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ბოსტნეულის მოსართავად

2. გააკეთეთ ჯვარედინი ჭრილობები რბილობში. მოაყარეთ ბადრიჯანი მარილის მარილით და გააჩერეთ 20 წუთი.

   

   მოსახერხებელია ბადრიჯნის ხორცზე ნაჭრის გაკეთება თხელი დანით ნაყოფის მოსართავად

3. ხახვი გააცალეთ.

   

   ხახვის პილინგის დროს, აუცილებლად ამოიღეთ გასქელებები ძირში, რადგან ისინი მკაცრი რჩება სითბოს დამუშავების შემდეგ

4. ხახვი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.

   

   იმისთვის, რომ ხახვმა დაჭრის დროს ცრემლი არ გამოიწვიოს, დაასველეთ დანა წყლით

5. გახეხეთ ყველი.

   

   ყველის დასაფქვავად, საშუალო ზომის ხვრელის საფენი შესაფერისია.

6. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან და გააცალეთ.

   

   ბულგარული წიწაკის პილინგის დროს ფრთხილად მოაცილეთ თესლი

7. დაჭერით ბულგარული წიწაკა კუბიკებად და შეწვით ხახვთან ერთად ერთ სუფრის კოვზ ზეთში.

   

   Fry ბოსტნეული სანამ ოქროსფერი ყავისფერი

8. დაჭერით ბადრიჯნის რბილობი და დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული. პროტომიტი 10 წუთის განმავლობაში.

   

   ბადრიჯნის რბილობი უნდა დაჭრილიყო დიდ კუბებად, ეს აუცილებელია კერძის მკვრივი ტექსტურის შესაქმნელად

9. გააგრილეთ ბოსტნეული და შეურიეთ ფარშს. დაუმატეთ მარილი და პილპილი.

   

   შერევის შემდეგ 10 წუთით გააჩერეთ ფარშს ხორცი ბოსტნეულთან ერთად

10. ახლა განათავსეთ შევსება თითოეული ბადრიჯნის ნავში. სურვილისამებრ, ზემოდან წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენით. თანაბრად გაანაწილეთ ყველი სავსეზე და მოათავსეთ ბადრიჯნის კერძი ღუმელში. აცხვეთ 200-220 ° ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.

    

    ბადრიჯნის მოთავსებამდე ფორმა წაუსვით ერთი ან ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით.

11. მზა ბადრიჯნები მოაყარეთ მწვანილით და მიირთვით ცხლად.

    

    შეგიძლიათ პომიდვრის სოუსი მიირთვათ გამომცხვარ ბადრიჯანთან ერთად

ხორცით სავსე ბადრიჯნის ნავები შეიძლება გაყინული იყოს მომავალი გამოყენებისათვის.

ვიდეო: ბადრიჯანი დაფქული ხორცით ბეშამელის სოუსში

დიეტის რეცეპტი ბადრიჯანი ნივრის სოუსში

ამ რეცეპტს განსაკუთრებით აფასებენ ისინი, ვინც აკონტროლებენ მათ წონას და კალორიების მიღებას

Რა გჭირდება:

• 3 ცალი ლურჯი;
• 3 ნიორი კბილი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 70 გრ მწვანილი;
• 3 გ მარილი;
• მწიკვი შავი პილპილი.

აუცილებელი მოქმედებები:

1. გახეხეთ ბადრიჯანი წვრილ ნაჭრებად და მოაყარეთ მარილის მარილი. გააჩერეთ 15 წუთი.

   

   არ გამოაცალეთ კანი ბადრიჯანიდან, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს

2. ნიორი ქერქის გარეშე და დაჭრილი მკვეთრი დანით.

   

   დაჭერით ნიორი არც ისე წვრილად, მისი ნაჭრები უნდა იგრძნოთ მზა კერძში

3. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი არაჟანთან.

   

   კარგად მოურიეთ სოუსი, რომ ნიორი თანაბრად განაწილდეს მასში.

4. ახლა დაამატეთ სანელებლები არაჟანი-ნივრის მასას.

   

   შეგიძლიათ ზღვის მარილი აიღოთ და ჩანთადან შავი წიწაკის ნაცვლად, ბარდა გახეხეთ ხელის წისქვილში

5. დაჭერით მწვანილი და აურიეთ არაჟნის სოუსი.

   

   ოხრახუში, კამა, cilantro ან მწვანე ხახვი შესაფერისია როგორც მწვანილი.

6. განათავსეთ ბადრიჯანი ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში და დაუმატეთ არაჟნის ფენა. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, ღუმელის ტემპერატურის სენსორი 200 ° -ზე.

   

   მოაწყეთ ბადრიჯანი ფენებად, ასე რომ ისინი უკეთესად გაჯერდებიან სოუსით

7. მზა ბადრიჯანი არაჟნის სოუსში შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი.

   

   ბადრიჯანი არაჟნის სოუსში კარგია, როგორც მადის აღმძვრელი საჭმელი ან სრული კვება დიეტის ქვეშ მყოფი პირებისთვის.

ვიდეო: ბადრიჯანი არაჟნისა და ყველის პალტოს ქვეშ

სოკოთი და ყველით სავსე რულონები, გამომცხვარი ტომატის სოუსში

ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან დამზადებული შესანიშნავი კერძი აღაფრთოვანებს მთელ ოჯახს თავისი არაჩვეულებრივი გემოთი და პირის ღრუს მორწყვის არომატით.

ინგრედიენტები რულონებისთვის:

• 4 ბადრიჯანი;
• 250 გრ შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 1 ს.კ. ლ კარაქი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 1/4 ჩ.კ. შავი "პილპილი.

პროდუქტები სოუსისთვის:

• 500 გრ პომიდორი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა

რეცეპტი:

1. დაჭრილი ბადრიჯანი სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად.

   

   ტალღოვანი სისქის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 0,5 სმ-ს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაუჭირდება მათი რულონებად გადახვევა

2. საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტი და განათავსეთ მასზე ბადრიჯნის ნაჭრები. აცხვეთ ისინი ღუმელში 180 ° –ზე 15 წუთის განმავლობაში.

   

   ცხობის შემდეგ, ბადრიჯნის ნაჭრები დარბილდება და რულონებად ადვილად ჩამოყალიბდება

3. სოკო დავჭრათ კუბიკებად.

   

   რაც უფრო წვრილ სოკოს ჭრიან, მით უფრო ადვილი იქნება რულეტების ჩაყრა გახეხილი სოკოთი.

4. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   დავჭრათ ხახვი რაც შეიძლება პატარა, როგორც შამპინიონები, ეს კერძს მისცემს საჭირო ტექსტურას

5. შეწვით ხახვი და სოკო. შემდეგ გააგრილეთ.

   

   ხახვი და სოკო უნდა გახდეს ოქროსფერი

6. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.

   

   შესანიშნავია ბადრიჯანი პარმეზანის რულონებისთვის

7. შეუთავსეთ ყველი და არაჟანი. შემდეგ დაამატეთ სოკო, ხახვი, მარილი და შავი პილპილი.

   

   უმჯობესია მიიღოთ არაჟანი შევსებისთვის სქელი და ცხიმის პროცენტული მინიმუმ ოცით

8. საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს.

   

   წინასწარ დაარბილეთ ზეთი ობის საპოხი ოთახის ტემპერატურაზე

9. მოაყარეთ რულეტები ბადრიჯნის ნაჭრებს დაახლოებით თითო ჩაის კოვზით.

   

   შეავსეთ შევსება მჭიდროდ ბადრიჯნის ნაჭრებში

10. მოათავსეთ რულონები ფორმაში და მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის პომიდორი ჩართეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

    

    პომიდვრის ქერქის ამოღება არ არის საჭირო ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭრილამდე

11. გახეხეთ ნიორი პრესის საშუალებით.

    

    ახალი და წვნიანი ნიორი ტომატის სოუსს დაუჯერებელ არომატს და გემოს შესძენს

12. შეუთავსეთ პომიდორი ნიორს, მარილს და შაქარს. ადუღეთ სოუსი 15 წუთის განმავლობაში.

    

    სოუსი უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად მოურიოთ და არ დაუშვას დაწვა

13. მოათავსეთ რულეტები საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200-220 ° ტემპერატურაზე.

    

    შეეცადეთ როლების მთლიანი ზედაპირი სოუსით დაფაროთ, რომ მათ არ გამოცხონონ წვნიანობა.

14. მზა რულონები დაალაგეთ თეფშებზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

    

    ბადრიჯნის რულონებში შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი პური და მწვანილი

ვიდეო: რულონები ნაღების სოუსში

ჩვენს ოჯახში ბადრიჯნის კერძები ძალიან პოპულარულია. სეზონზე ეს ბოსტნეული საკმაოდ იაფია და მისი გემოც შესანიშნავია. ყველაზე გემრიელი, მეჩვენება, ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი. სამზარეულოს ეს მეთოდი იყენებს მინიმუმ ზეთს, რომელიც ავლენს ბოსტნეულის გემოს და სასარგებლოა ფიგურისთვის. ბადრიჯანი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ კარგად უხდება ხორცს, მწვანილს და სხვადასხვა ბოსტნეულს. არომატების ყველაზე უსაფრთხო კომბინაცია ყველი, ნიორი და პომიდორია. ეს რეცეპტი გამოგადგებათ, როდესაც რაიმე არომატული და მსუბუქი კერძის მომზადება დაგჭირდებათ.

ბადრიჯნის რეცეპტების შერჩევა მარტივია და ხელმისაწვდომი. რულონები, ჩაყრილი კატარღები ან ფენოვანი კასეროლები ტომატის პიკანტურ სოუსში შესანიშნავია გულწრფელი და ჯანსაღი სადილებისთვის და სადილებისთვის.