საფუარის ცომი ღვეზელებისთვის ღუმელში: გემრიელი რეცეპტები სახლში

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

საფუარის ცომი ღვეზელებისთვის: საზ სახლში

გამომცხვარი ღვეზელი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი ხელნაკეთი კერძისთვის. ასეთი გამოცხობის საუკეთესო ვარიანტია ფუმფულა საფუარის ცომი.

საფუარის ცომი ღუმელში გამოსაცხობად

ეს ცომი შესაფერისია ღვეზელებისთვის ნებისმიერი შევსებით

ღუმელში გამომცხვარი საფუარიანი ცომის ღვეზელები ძალიან მადისაღმძვრელი და არომატული გამოდის

შემადგენლობა:

• 300 გრ ფქვილი;
• 100 გრ რძე;
• 10 გრ საფუარი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ კარაქი;
• 1 ჩ.კ. მარილი.

რეცეპტი:

1. თბილ რძეს დაუმატეთ საფუარი და შაქარი (35–37 °). აურიეთ.

   

   გახსოვდეთ, რომ ძალიან ცხელ რძეში საფუარი დაკარგავს თავის აქტივობას

2. ჩაასხით მაღალ თასში და გადაიტანეთ ფქვილი (100 გრ).

   

   ფქვილის გასინჯვა საშუალებას იძლევა გაჯერდეს ჟანგბადით, რაც ცომს ჰაეროვან სტრუქტურას ანიჭებს

3. აურიეთ კოვზით და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში.

   

   ცომი უნდა დადგეს თბილ ადგილას - რადიატორის ან გაზქურის მახლობლად

4. დნება კარაქი და მაგარი.

   

   დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე და არ მისცეთ მას დაწვა

5. ცომს დაუმატეთ კვერცხი, ზეთი და მარილი.

   

   კარაქი და კვერცხი საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ ცომში, მივაღწიოთ ერთგვაროვნებას

6. დარჩენილი ფქვილი გაცერით (200 გრ) და მოზილეთ სქელი ცომი.

   

   არ შეგეშინდეთ, რომ თავიდან ცომი ძალიან სქელი იქნება, მოზელვის შემდეგ შეიძენს პლასტიურობას

7. ცომი უნდა დადგეს 2–2,5 საათის განმავლობაში. საჭიროა სამჯერ ან ოთხჯერ მოზელვა.

   

   ხახვის დროს შეამოწმეთ ცომის სტრუქტურა, ის უნდა გახდეს ბლანტი და შეიძინოს გამოხატული პურის სუნი

8. მზა ცომი ხდება მორჩილი და ფაფუკი.

   

   ცომის მეთოდით მომზადებული ცომი ცომის გარეშე ცოტას ცოტა უფრო სწრაფად აცხობს და უფრო მეტი მოცულობით იზრდება

ვიდეო: დადუღებული საფუარის ცომი ოლგა შობუტინსკაიასგან

თუ დროა, მე ყოველთვის ვიყენებ ამ რეცეპტს საფუარის ცომისთვის. დიახ, როგორც ჩანს, ეს მეთოდი უამრავ მანიპულაციას გულისხმობს, მაგრამ სინამდვილეში, სხვა კერძების მომზადებას შორის შეიძლება გაკეთდეს კორექტორის ციკლი. მაგრამ ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უფრო ჰაეროვანი ცომი.

ცომი წყალზე უსაფრთხო გზით

რეცეპტს დამწყები დიასახლისები აფასებენ, რადგან ის არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს

შეკუმშული საფუარი ცომეულს უფრო მშრალ არომატს ანიჭებს, ვიდრე მშრალი საფუარი

პროდუქტები:

• 250 მლ წყალი;
• 500 გრ ფქვილი;
• 50 გრ კომპრესირებული საფუარი;
• 3 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ კარაქი;
• 1 1/2 ჩ.კ. მარილი.

ინსტრუქცია:

1. დაითხოვეთ საფუარი 35 ° წყალში. დაამატეთ შაქარი.

   

   საფუძვლიანად ავურიოთ საფუარი წყალში, სიმსივნის გარეშე

2. დნება კარაქი და გააგრილეთ 30-35 ° ტემპერატურაზე.

   

   არასოდეს გამოიყენოთ საყოფაცხოვრებო თერმომეტრი ზეთის ტემპერატურის გასაზომად, გამოიყენეთ მხოლოდ კულინარიული თერმომეტრები

3. ათქვიფეთ კვერცხი და კარაქი.

   

   კვერცხის კარაქიანი ბადაგი უნდა იყოს გლუვი

4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ მარილი და გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი.

   

   საფუარის ცომი მოზილება უნდა გაკეთდეს რბილი მოძრაობის საშუალებით.

5. შემდეგ ცომი მრგვალ ფორმად მოაყალიბეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

   

   შეეცადეთ არ შეეხოთ ცომს, სანამ ის ჯდება

6. ამის შემდეგ, ამოსული ცომი უნდა მოზილოთ.

   

   ფრთხილად გაათავისუფლეთ ჰაერი აწეული ცომისგან, ის უნდა ჩამოვარდეს და მოცულობით შემცირდეს დაახლოებით ორი მესამედით

7. როდესაც ცომი კვლავ იწყებს ამოსვლას, ის მზად არის გამოსაცხობად.

   

   მზა საფუარისგან თავისუფალ ცომს მკვრივი ღრუბლოვანი სტრუქტურა აქვს და თითს დაჭერის შემდეგ ფორმაში ადვილად უბრუნებს

ვიდეო: დაწყვილებული ცომი "პიატიმინუტკა"

ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელი ფიგურისთვის ისეთივე საშიში არ არის, როგორც ზეთში შემწვარი. დაიცავით ინგრედიენტების რეკომენდებული პროპორციები, შემდეგ კი ცომეული არომატული და ფაფუკი გამოვა.