გოგრის საყინულეში სწორად გაყინვის 3 გზა, მათ შორის ბავშვის კვებისათვის: პიურე, ნაჭრები ან გახეხილი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

ზამთრისთვის გოგრის გაყინვის 3 მარტივი გზა

გოგრა იმ მსხვილ ხილის კულტურებს შორისაა, რომლის ჭამა ერთ სხდომაზე შეუძლებელია, მაშინაც კი, თუ ოჯახის ყველა წევრი, გამონაკლისის გარეშე, ამ პროდუქტის მარცვლეულის, კასეროლისა და სხვა კერძების მოყვარულია. დარჩენილი გოგრის მოშორების მარტივი გზაა მისი გაყინვა. სწორი მიდგომით მიიღებთ ჯანმრთელ, ახალ, ყოველთვის მზა პროდუქტს.

შინაარსი

• 1 გოგრის სარგებლობის შესახებ

• გაყინვის 2 მეთოდი

  • 2.1 პიურე

    2.1.1 გოგრის პიურეს მომზადება ეტაპობრივად - ფოტოგალერეა

  • 2.2 ცალი, ნედლი
  • 2.3 გახეხილი
• 3 რჩევა სამზარეულოში
• გოგრის ბლანკების 4 მიმოხილვა
• 5 გაყინული გოგრის პიურე - ვიდეო

გოგრის სარგებელი

გოგრა არის დიდი და ფერადი ბოსტნეული, რომელსაც მრავალი ასოცირდება ნაყოფიერებასთან და შემოდგომის მოსავალთან. საიტზე მისი გაზრდა უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე, მაგრამ მოგვიანებით ხშირად ჩნდება კითხვა: რა უნდა გააკეთოს მასთან? მთავარია გვესმოდეს, რომ გოგრა ძალიან სასარგებლოა, ჭამა ნამდვილად ღირს. გაიზარდა ჩვენს საკუთარ ბაღში, რაც ნიშნავს რომ ის 100% –ით ეკოლოგიურად სუფთაა, შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს - A, C, D, E, B ვიტამინებს, უიშვიათეს T ვიტამინს, რომელიც ეხმარება საჭმლის მონელებას და ებრძვის სიმსუქნეს, ვიტამინ K– ს, რომელიც არის პასუხისმგებელია ჯანმრთელობაზე სისხლსა და ძვლის ქსოვილზე და სხვა ბოსტნეულში უბრალოდ არ არსებობს. იგი შეიცავს მიკროელემენტებს, შაქრებს და კაროტინს პექტინებთან ერთად. ასე რომ, გოგრა და იმუნიტეტი გააძლიერებს და გაძლიერებს ენერგიას, ებრძვის ქოლესტერინს და არეგულირებს მეტაბოლიზმს.

გოგრის რბილობი შეიცავს არსებითი ვიტამინების კომპლექსს, კერძოდ A, C, D, E, B, T

შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენებისა და მურაბების, ბურღულეულის და კასეროლის, ღვეზელების და ბლინების, პიურე სუპების და მრავალი სხვა სახით. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვაზე. ზოგიერთი სამზარეულოს მეთოდისთვის მხოლოდ ახალი გოგრა იმუშავებს, მაგრამ უმეტესობისთვის გაყინული იმუშავებს. ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია გაყინვისა და ცხობის დროს, ამიტომ ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტი არანაირად არ გამოიღებს ახალ პროდუქტს, მაგრამ ეს მნიშვნელოვნად დაზოგავს დროს და ხელს უწყობს სამზარეულოს პროცესს.

გაყინვის მეთოდები

პიურე

ამ მეთოდს სჭირდება დანარჩენებზე ცოტა მეტი დრო, მაგრამ ღირს ძალისხმევა. პირველ რიგში, თქვენ თავიდან მოაცილებთ გოგრის თოვლიანობას და მორწყულობას წინასწარ გამოცხობით. მეორეც, ასეთი გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი, დამატებითი დამუშავების გარეშე, საშუალებას მოგცემთ მოაწყოთ პიურე წვნიანი, კასეროლი, ფაფა ან ღვეზელი რამდენიმე წუთში. თქვენ უბრალოდ ამოიღეთ მზა პიურე და დაუმატეთ სასურველ კერძს. მესამე, პიურე კარტოფილი რამდენჯერმე უფრო კომპაქტურია, ვიდრე ნაჭრებს, რაც ნიშნავს, რომ ის გაცილებით ნაკლებ ადგილს დაიკავებს საყინულეში.

გოგრას მკვრივი და მკაცრი კანი აქვს, ამიტომ მოამზადეთ დიდი დანა და საჭრელი დაფა.

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭრილი გოგრა შუაზე და ამოიღეთ თესლი.
2. გააკეთეთ გამომცხვარი ან მოხარშული გოგრის პიურე (იხილეთ ყველა მეთოდი ქვემოთ) ბლენდერის, უბიძგოს ან ჩანგლის გამოყენებით. პიურე უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.
3. მოათავსეთ პიურე მომზადებულ ჭურჭელში. კონტეინერები, პლასტმასის ჭიქები, ყინულის კუბიკები. ნახევარფაბრიკატის შენახვის ვადის გასაზრდელად და ეთერის თავიდან ასაცილებლად, შეარჩიეთ სახურავებიანი ფორმები. სახურავების გარეშე ფორმებს შეიძლება შეფუთოთ საკინძავი ფილმი, კილიტა ან მოათავსოთ მჭიდროდ შეკრული პლასტიკური ჩანთა.

გოგრის პიურე ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს გაყინვის დროს

ფორმის ზომა შეარჩიეთ იმ კერძების მიხედვით, რომელთა მოხარშვა მოგვიანებით აპირებთ. იდეალურ შემთხვევაში, ფორმა უნდა გაიყოს ნაწილებად. მაგალითად, ერთი გოგრის ნამცხვრის დასამზადებლად საკმარისია 200 მლ ჭურჭელი.

კარტოფილის პიურესთვის გოგრის მომზადების ვარიანტები:

• ღუმელში გაწმენდილი. ფრთხილად მოაცილეთ კანი, დაჭერით ხორცი 3x3 სმ კუბიკებად. განათავსეთ ისინი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ 140 ° -ით გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ გოგრის სისუსტე (კარგად უნდა მოზილოთ ჩანგლით), საჭიროების შემთხვევაში, შეინახეთ ღუმელში ცოტა ხნით;
• გაუფერულებული ღუმელში. გაუჭყლეტილი გოგრა დავჭრათ 3 სმ ნაჭრებად, ერთი ფენა მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა მოაფენს. აცხვეთ ცხელ ღუმელში, სანამ რბილობი არ დარბილდება (დაახლოებით 1 საათი). გააგრილეთ გოგრა და გააცალეთ კანი, ის ადვილად უნდა გამოვიდეს რბილობიდან;
• მიკროტალღურ ღუმელში. კანი და დაჭრილი გოგრები. მოათავსეთ მიკროტალღური ღუმელში უსაფრთხო თასში და დაამატეთ წყალი. მიკროტალღური ღუმელი მაქსიმალური ენერგიით 10-15 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე, სანამ გოგრა არ დარბილდება;
• მოხარშული. გაასუფთავეთ გოგრა, დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში და ადუღეთ სანამ რბილდება. დასრულებული გოგრა ადვილად უნდა გაიხვრიტოს ჩანგლით;
• წყვილისთვის. გაწმენდილი გოგრა, დაჭრილი პატარა კუბიკებად, მოათავსეთ ორთქლის კალათაში და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში მდუღარე წყლით 30-40 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წნევის გაზქურა, ორთქლის ფუნქციის მქონე მულტიკუკური.

გოგრის პიურეს მომზადება ეტაპობრივად - ფოტოგალერეა

დაჭრილი გოგრა, კანი და თესლი

დაჭრილი კუბურები

დაჭრილი გოგრა განათავსეთ საცხობ ფორმაზე და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში

აცხვეთ რბილებამდე

გააკეთეთ კარტოფილის პიურე

მოათავსეთ საყინულე კონტეინერში

ნედლი ცალი

გოგრის პიურე არ არის შესაფერისი ყველა კერძისთვის. თუ თქვენ გჭირდებათ გოგრის კუბურები ან ნაჭრები, გაყინეთ სამზარეულოს გარეშე.

1. დაჭრილი გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ნაჭრებად.
2. გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. ერთ ფენად მოაყარეთ საყინულის ჭურჭელში.
4. მოათავსეთ ზედა საყინულეში რაც შეიძლება დაბლა.
5. რამდენიმე საათის შემდეგ გაიღეთ გაყინული გოგრა, ჩაასხით სათავსში თავსახურით (ან ტომარით) და გაუგზავნეთ საყინულეში ხანგრძლივი შენახვისთვის.

ამ გზით გაყინული ნაჭრები ერთმანეთთან არ იქნება.

გახეხილი

გოგრა ბლინების და ღვეზელების მოსამზადებლად გახეხილი გოგრა გამოგადგებათ. გახეხილი ბოსტნეული გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე, მოათავსეთ ტომარაში, გაათავისუფლეთ ჰაერი მისგან, მჭიდროდ დახურეთ და გაგზავნეთ საყინულეში.

გაყინული გახეხილი გოგრა შესანიშნავია ბლინების დასამზადებლად

სამზარეულოს რჩევები

1. ყველა ჯიში ერთნაირად გემრიელი და ნოყიერი არ არის, ზოგი დეკორატიულია. შეარჩიეთ გოგრა, რომელსაც აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ხორცი და მქრქალი, მყარი კანი. მწიფე ახალი გოგრის ქერქი შეიძლება გაირეცხოს მხოლოდ დიდი გაჭირვებით. ცხენის კუდი მთლიანად მშრალი იქნება.
2. განასხვავეთ ჯიშები: ზაფხული (მსუბუქი, რბილი) შესაფერისია ჩაშუშვისთვის, მანტისა და წვნიანებისთვის, ზამთარი (მკვრივი, შაქარი) - ბურღულეულისა და ცხობისთვის.
3. გოგრის საუკეთესო ჯიშები სამზარეულოსთვის: Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscatnaya.
4. მოამზადეთ გოგრა, როგორც გარნირი ხორცის კერძებისთვის: ის ეხმარება ძნელად ასათვისებელი საკვების მონელებას.

გოგრის ბლანკების მიმოხილვა

გაყინული გოგრის პიურე - ვიდეო

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

ზამთრის გოგრის ჯიშების უმეტესობა უსაფრთხოდ ინახება გაზაფხულამდე. მაგრამ 5 კილოგრამიანი ხილის გახსნისას, სწრაფად ვერ ჭამთ. შემდეგ გაყინვის შესახებ რჩევები გამოდგება. მზა ნახევარფაბრიკატები შეინარჩუნებს ვიტამინებს და ჯანსაღი ბოსტნეულის სიახლეს და გამოგადგებათ სხვადასხვა კერძების მომზადებისას.