ნაპოლეონის ნამცხვარი: კლასიკური რეცეპტი საბჭოთა კავშირის ეპოქიდან

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ტორტი "ნაპოლეონი": გემრიელი დესერტის საბჭოთა რეცეპტი

ფხვიერი, პირში მდნარი და ნაყინით გაჟღენთილი - ნაპოლეონის ტორტი საბჭოთა პერიოდში იყო როგორც მოზრდილების, ასევე ბავშვების საყვარელი დესერტი. ახლაც, როდესაც ტკბილეულის დეფიციტი არ არის, აქერცლილი დელიკატესი გულგრილს არავის ტოვებს. მოდით მოვამზადოთ მდიდრული ნაპოლეონის ტორტი საბჭოთა რეცეპტის მიხედვით.

ნაპოლეონის ტორტის კლასიკური საბჭოთა რეცეპტი

რეცეპტში ჩამოთვლილი ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია. ხელნაკეთი ნამცხვრის ღირებულება 300-დან 420 რუბლს შეადგენს.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 500 გრ ფქვილი;
• 250 გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ სუფრის ძმარი;
• 100 მლ წყალი;
• 3/4 ჩ.კ. მარილი.

კრემის პროდუქტები:

• 1 ლიტრი რძე;
• 200 გრ კარაქი;
• 3 კვერცხი;
• 300 გრ შაქარი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• 100 გრ ფქვილი.

რეცეპტი:

1. გაცერით ფქვილი.

   

   ფქვილი უნდა გაცერით ისე, რომ იგი გამდიდრდეს ჟანგბადით

2. გახეხილი კარაქი გახეხეთ.

   

   ზეთი უნდა გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე.

3. გახეხეთ ისინი crumbs.

   

   ფქვილი და კარაქი უნდა გახეხოთ ხელით და ძალიან სწრაფად, რომ კარაქმა არ დაიწყოს დნება

4. ათქვიფეთ კვერცხები წყლით, მარილით და ძმრით.

   

   მოსახერხებელია კვერცხის და წყლის ცემა ჩვეულებრივი ჩანგლით

5. შეუთავსეთ ცომის ყველა კომპონენტი და მოზილეთ.

   

   ცომი სწრაფად უნდა მოზილოთ ისე, რომ კარაქი პალმების სითბოსგან არ დნება.

6. გაყავით 8 ნაწილად და გააბრტყელეთ თითოეული მართკუთხა ფენად. აცხვეთ ნამცხვრები 7-10 წუთის განმავლობაში.

   

   რაც უფრო თხელია ნამცხვრები, მით უფრო გემრიელი და ესთეტიკურია ნამცხვარი.

7. გაათბეთ რძე და შაქარი 38-40 ° ტემპერატურაზე.

   

   დარწმუნდით, რომ რძე და შაქარი არ ეკიდება ტაფის გვერდებს

8. ათქვიფეთ კვერცხი ფქვილით და ვანილის შაქრით.

   

   კრემისთვის შეეცადეთ აირჩიოთ კვერცხები ნათელი გულით, ასე რომ უფრო სასიამოვნო ფერი აღმოჩნდება

9. დაამატეთ კვერცხის ფქვილის ნარევი რძეს და აურიეთ კრემი 10 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

   

   საჭმლის მომზადებისას აუცილებლად აურიეთ კრემი

10. სცემეს კარაქს.

    

    გამოიყენეთ სამზარეულოს whisk რომ ათქვიფოთ კარაქი.

11. დაამატეთ მას კრემი და კვლავ სცემეთ.

    

    მზა კრემი უნდა გაცივდეს მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში

12. ნამცხვრებს უნდა მიენიჭოთ იგივე ფორმა. წაუსვით ნაღები თითოეული, დადეთ ერთმანეთზე და ხელისგულით მსუბუქად დაჭერით.

    

    წაუსვით კრემი ნამცხვრებს თანაბრად

13. რვა ნამცხვარიდან ერთი უნდა დაიყოს პატარა ნაჭრებად.

    

    შეინახეთ ტორტის სპრინკლერის ნაჭრები საშუალო

14. შეგროვებული ნამცხვარი წაუსვით crumbs და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში.

    

    მზა ტორტი "ნაპოლეონი" იქნება დღესასწაულის გაფორმება

ვიდეო: ნამცხვარი შედედებული რძით

ნაპოლეონის ტორტის საბჭოური რეცეპტი ყველაზე გემრიელია. ჩემს ოჯახს ყველაზე მეტად უყვარს ხელნაკეთი კრემის ვარიანტი, მაგრამ ჩემი კოლეგა მხოლოდ შედედებულ რძეს აღიარებს. თითოეულ დიასახლისს, რა თქმა უნდა, აქვს საკუთარი სანუკვარ რეცეპტი, რომელიც დედის კულინარიული რვეულიდან გადმოსახლდა. ზოგს, მაგალითად, ზოგადად სენდვიჩები აქვს ხრაშუნა ნამცხვრები ხელნაკეთი ჯემით ან კონსერვებით. მაგრამ, ჩემი აზრით, არაფერს სცემს სურნელოვან ვანილის კრემს!

ტორტი "ნაპოლეონი" საკმაოდ შრომატევადი კერძია. ვერ გეტყვით, რომ მისი მომზადება ერთი ან ორით შეგიძლიათ. ამასთან, შედეგიც ღირს, რადგან აყვავებულ დესერტს ხრაშუნა ნამცხვრებითა და დელიკატური კრემით ასიამოვნებს მთელ ოჯახს.