დაჭრილი ქათმის ხორცი და ფილე: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ქათმის ფილე ან დაფქული ხახვი: მოშუშეთ ისე, რომ თითები გაეცათ

ქათმის ხორცი ძალიან პოპულარულია გემოვნების, ჯანმრთელობისა და ხელმისაწვდომობის ოპტიმალური კომბინაციით. სამზარეულოს დროს ბევრი კერძის მომზადება შეიძლება. მათ შორის ბოლო ხანს არ იკავებენ ხორცის კოვზებს (მათ ბოზებს უწოდებენ). მათი მომზადება ძალიან მარტივია: საჭიროა ხორცი სწორად გაუსწოროთ, მოაყაროთ მას ცომი და შეწვათ. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ქათმის ბურთულების დასამზადებლად მრავალი გზა არსებობს.

შინაარსი

• 1 ქათმის ფილე chops: მარტივი რეცეპტი

  1.1 ვიდეო რეცეპტი ქათმის ხახვისთვის

• როგორ საზ საზრიანი ხორცის ბურთები

• 3 ნაჭერი ყველით

  • 3.1 ღორის ხორცით ღუმელში
  • 3.2 ვიდეო რეცეპტი chops ყველით ღუმელში
• 4 ქათმის ხახვიანი სოკოთი (ნელ გაზქურაში)
• 5 ნაჭერი არაჟნის სოუსში

ქათმის ფილე chops: მარტივი რეცეპტი

დელიკატური, წვნიანი ხახვი შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე. მათთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ქათმის ფილე;
• 2-3 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• 0,5 ჭიქა ფქვილი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - რამდენი დასჭირდება frying- ს.

რა თქმა უნდა, წიწაკის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები. ეს მხოლოდ ხორცის ბურთებს უფრო გემრიელს გახდის.

1. გარეცხეთ და გაამშრალეთ ქათმის ფილე ქაღალდის ხელსახოცებზე. ჩაასხით ლიმონის წვენი და გააჩერეთ მარინად დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

   

   მარილის ფილე ლიმონის წვენში

2. ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (სისქემდე დაახლოებით 1 სმ). კარგად ათქვიფეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით, დაამატეთ მარილი და პილპილი. ჩაყარეთ ფქვილი.

   

   ხორცის გატეხილი ნაჭრები ჩაყარეთ ფქვილში

3. ათქვიფეთ კვერცხები თასში. ჩაყარეთ მათში ხორცის ბურთულები ორივე მხრიდან.

   

   კვერცხის ცომი ქმნის ხრაშუნა ქერქს ხორცზე

4. სითბოს მცენარეული ზეთი მოხარშეთ. მოათავსეთ chops და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ შეიწითლება.

   

   ფრაის თითოეული დაჭრილი ტაფაში

5. მიირთვით მზა ხახვი ნებისმიერი გვერდითი კერძით: მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი, ბოსტნეულის სალათი, ფაფა.

   

   მიირთვით არომატი და წვნიანი გემო

როდესაც ნაჭუჭებს ვამზადებ, ყველა სუნელს მარილთან ერთად დავამატებ კვერცხის ცომს და კარგად ვცემ. იქვე შეგიძლიათ ჩადოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. სცადე - გემრიელია!

Chicken Chop ვიდეო რეცეპტი

როგორ გავაკეთოთ დაფქვილი ხორცის ბურთულები

პრინციპში, სამზარეულოს ეს მეთოდი დიდად არ განსხვავდება წინაგან, მაგრამ მას აქვს გარკვეული თვისებები. ამ chops, მიიღოს:

• 500 გრ დანაყილი ქათამი;
• 1 კვერცხი;
• 50 გრ ფქვილი;
• 30-50 მლ მცენარეული ზეთი შესაწვავად;

• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

  

  ხორცის კვებაზე დაგჭირდებათ დაჭრილი ქათამი, კვერცხი, ფქვილი და კარაქი.

თქვენ არ გჭირდებათ პურის, ხახვისა და ნივრის დამატება ხორცის ხორცის ხორცისთვის, თორემ ისინი ჩვეულებრივ კოტლეტებს დაემსგავსებიან.

1. შეურიეთ ფარშს მარილი და სუნელი. რამდენჯერმე გადააგდეთ იგი პალმიდან პალმამდე, რომ მოგერიოთ: ეს მნიშვნელოვნად გაზრდის ხორცის ბოჭკოების სინაზეს. არსებობს უფრო მოსახერხებელი გზა: ფარშში ხორცი ჩადეთ მჭიდრო ტომარაში და რამდენჯერმე მოარტყი მაგიდას.

   

   მსუბუქად ათქვიფეთ დამარილებული და სეზონური ხორცი

2. გახეხეთ ხორცი 2 თანაბარ ნაწილად. შეზეთეთ ხელები ზეთით ან წყლით, შექმენით მრგვალი ან მოგრძო ნამცხვრები.

   

   მოაყარეთ ფარშს ხორცი

3. თითოეული ნაჭერი მოაყარეთ ფქვილს ორივე მხრიდან და შეანჯღრიეთ ზედმეტი. ათქვიფეთ კვერცხი თასში და ჩადეთ მასში ჩოპები.

   

   გაჟღენთილი minced ხორცი ცომი

4. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და წამოაყენეთ ხორცის ბურთულები. Fry მათ 5-7 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს და 3-5 წუთის განმავლობაში მეორე მხარეს.

   

   მოკლედ შემწვარი ხახვი რომ არ გაშრეს.

5. მიირთვით ქათმის ბურთულები ახალი მწვანილით და თქვენი საყვარელი სოუსით.

   

   ახალი ბოსტნეული შესანიშნავია ასეთი ხახვისთვის.

Chops ყველით

40 წუთის განმავლობაში დაგჭირდებათ ამ ჭამების გაკეთება. ყველი შესანიშნავი დამატებაა ქათმის ხორცით.

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 500 გრ ფილე;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• მარილი და დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით.

თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ ცომი:

• 3 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 3-4 ქ. ლ ფქვილი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მოდით გადავხედოთ რეცეპტს ეტაპობრივად:

1. გარეცხილი და გამხმარი ფილე დავჭრათ 3-5 ერთნაირ ნაჭრებად. განათავსეთ ცალი პლასტიკური ტომარა და სცემეთ ჩაქუჩით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

   

   მომზადება chop ხორცი, როგორც ყოველთვის

2. იყიდება ცომი, კვერცხები მოაყარეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი. საფუძვლიანად ავურიოთ და ნაწილებად დავიწყოთ ფქვილის დამატება. ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი კონსისტენციის ვიდრე ბლინის ცომი.

   

   ამ შემთხვევაში, ფქვილი დაუყოვნებლივ უნდა დაემატოს ცომს.

3. აიღეთ დაჭრილი და ჩაყარეთ ცომი ერთ მხარეს. მოათავსეთ ნიშნის ბურთი ამ მხარეში კარგად გაცხელებული ზეთით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და 1 ს / კ თანაბრად გადაუსვით მას. ლ ცომს. იგივე გააკეთე სხვა ბურთებთან ერთად.

   

   განათავსეთ ნიშნის ბურთულები ტაფაში და წაუსვით ყველი მათ

4. 2-3 წუთის შემდეგ მობრუნების ბურთი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით კიდევ 2 წუთი.

   

   Fry, როგორც ყოველთვის, ორივე მხარეს

5. განათავსეთ მომზადებული ყველის ნაჭრები ქაღალდის ხელსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. განათავსეთ ისინი თეფშზე და მიირთვით.

   

   Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელი ყველის ხორცი

ღუმელში ჩაყრა ისეთივე კარგია, როგორც ტაფაში. გარკვეულწილად ეს კიდევ უფრო უკეთესია, რადგან გამომცხვარი საკვები უფრო ჯანსაღია, ვიდრე შემწვარი.

პროდუქტები:

• 1 ქათმის მკერდი;
• 1 პომიდორი;
• მარილი გემოვნებით;
• 1 ჩ.კ. მდოგვი;
• 1 ჩ.კ. მაიონეზი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი.

ყველის სოუსისთვის მიიღეთ:

• 120 გრ ყველი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ კრემი ცხიმის შემცველობით 10-20%.

წინასწარ მოამზადეთ და სცემეთ მკერდი.

1. განათავსეთ ხორცი თასში, მარილი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მდოგვი მაიონეზით. შეურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი. ჩართეთ ღუმელი, რომ გაათბოს 220 ° C ტემპერატურაზე.

   

   შეურიეთ მომზადებული ხორცი მაიონეზს და ნიორს

2. გახეხეთ ყველი და ათქვიფეთ კვერცხი, დაამატეთ ნაღები. ისინი შეიძლება შეიცვალოს რძით.

   

   ყველი, კვერცხი და ნაღები შესანიშნავი დამატებაა ბოსტნეულისთვის

3. საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს და ზემოდან მოათავსეთ ხახვები ისე, რომ ისინი ერთმანეთზე კარგად იყვნენ. ზემოდან მოაყარეთ ტომატის ნაჭრები და თხელი ხახვის ნახევარი რგოლები.

   

   და ასევე - რამდენიმე პომიდორი და ხახვი

4. Chops დაამატეთ ყველის სოუსი. განათავსეთ საცხობი ფენა ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

   

   ამ ფორმით, გააგზავნეთ chops ღუმელში

5. ამოიღეთ მოხარშული ნაჭრები და გააჩერეთ ოდნავ, 10 წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მაგიდაზე.

   

   მაგრამ ამ ფორმით - მიირთვით

ვიდეო რეცეპტი chops ყველით ღუმელში

ორთქლზე დაჭრილი ქათმის სოკო სოკოთი (ნელ გაზქურაში)

თუ სახლში ნელი გაზქურა გაქვთ, ნამდვილად მოგეწონებათ ეს რეცეპტი. ამ chops დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ქათმის ფილე;
• 4-5 დიდი შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• 7-8 ნაჭერი დაუმუშავებელი შებოლილი ძეხვი;
• 70 გრ ჰოლანდიური ყველი;
• 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. დაჭრილი და სცემეს ფილე. დაფარეთ მულტიკუკერის თასი ფოლგით, რომელშიც რამდენიმე ხვრელი გაკეთდა. განათავსეთ chops იქ, მარილი, დაამატეთ სუნელი.

   

   განათავსეთ მომზადებული ხახვი პირდაპირ მულტიკუკერის თასში

2. დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად, ხახვი წვრილ ნახევარ რგოლებად, დაჭერით ნაჭრებად. ცხიმი მოაყარეთ ყველაფერს მაიონეზ-არაჟნის ნარევით თითოეული დაჭრისთვის, მოათავსეთ ძეხვის რამდენიმე ნაჭერი.

   

   ზედა ფენა ფენა დანარჩენი პროდუქტები

3. გახეხილი ყველი მოაყარეთ დაჭრილებს. დააყენეთ პროგრამა "ორთქლი" მულტიკუკერში და დააყენეთ დრო 40 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით წყალი ქვედა თასში.

   

   გახეხილი ყველი - როგორც გემოვნების საბოლოო აკორდი

4. სუფრაზე მიირთვით მზა ხორცი.

   

   ახლა კი - ყველაფერი სუფრასთან!

Chops არაჟანი სოუსით

არაჟნის სოუსი შესანიშნავი საშუალებაა არა მხოლოდ თქვენი ხახვის უგემრიელესი გემოვნების მისაცემად, არამედ მათი დასაცავად ტაფაში შესაძლო გამოშრობისგან.

ჩოპების დასამზადებლად საჭიროა:

• 500 გრ ფილე ძვალზე;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრ ფქვილი;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• ½ tsp მარილი.

სოუსისთვის მიიღეთ:

• 250 მლ ქათმის ბულიონი;
• 2 ს.კ. ლ არაჟანი 25%;
• 30 გრ კარაქი;
• 0,5 ჩ.კ. წიწაკის ნარევი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ახალი კამა 4 ტოტი;
• ½ tsp ორეგანო;
• ½ tsp მარილი.

და ჩვენ ასე ვამზადებთ.

1. ფილეს ძვლისგან გააცალკევეთ. მოხარშეთ ძვლისა და კანის ბულიონი. დაჭრილი ფილე რამდენიმე ფენად, თითოეულ მათგანს ჩაქუჩით სცემეთ საკინძურ ფილმში. ხორცი ყველა მხრიდან გააბრტყელეთ ფქვილში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი თასში, სანამ არ ქაფდება. ისევ ჩაყარეთ ხორცი და ფქვილი. განათავსეთ ქვაბში ცხელი ზეთით და შეწვით 1 წუთი თითოეულ მხარეს.
3. ახლა მოამზადეთ სოუსი. გაახურეთ ქვაბი, გაადნეთ მასში კარაქი და შეწვით მასში დაჭრილი ნიორი 1 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ორეგანო, დაამატეთ ბულიონი და არაჟანი. მორევის დროს დაველოდოთ დუღილს და დავუმატოთ დაჭრილი კამა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
4. მოათავსეთ chops კილიტაზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით არაჟნის სოუსი და განათავსეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით chops ცხელ მდგომარეობაში.

ვიმედოვნებთ მოგეწონებათ ჩვენი რეცეპტები და თითოეული მათგანი საყვარელი იქნება თქვენი ოჯახისთვის. არსებობს უამრავი სახალისო გზა ქათმის ხახვის დასამზადებლად. იქნებ გაქვთ ის, რაც თქვენს ოჯახს ყველაზე მეტად მოსწონს? გაუზიარეთ ჩვენს მკითხველს კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!