ჩაშუშული კომბოსტო, როგორც საბჭოთა სასადილოში: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ჩაშუშული კომბოსტო, ისევე როგორც საბჭოთა სასადილოში: 2 რეცეპტი მადის აღმძვრელი კერძისთვის

ყოველდღიური მენიუსთვის სიახლის ძებნისას ხშირად გვავიწყდება, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი, მაგრამ დროში გამოცდილი და პოპულარული რეცეპტები. მაგალითად, ჩაშუშული კომბოსტო. უფროს თაობას, ალბათ, ახსოვს ეს უნიკალური სუნი, რომელიც ყოველთვის ახლდა საბჭოთა კვების ხალხმრავალ დაწესებულებებს. მიუხედავად ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებისა, ეს კერძი არის გემრიელი, არომატული, დამაკმაყოფილებელი და ჯანმრთელიც კი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ჩაშუშული კომბოსტოსთვის, როგორც საბჭოთა სასადილოში

ჩაშუშულ კომბოსტოს ვამზადებ ხოლმე, თვეში 5-7 ჯერ მაინც. და მე არასდროს ვწყვეტ გაკვირვებას, თუ როგორ მიიღება ასეთი საოცრად გემრიელი კერძი უბრალო ბოსტნეულისგან. რა თქმა უნდა, ჯიშის მისაღწევად, ყოველ ჯერზე მთავარ რეცეპტში უნდა შევიტანო გარკვეული ცვლილებები. ასე რომ, ბოსტნეულის ჩაყრა შეიძლება უბრალოდ სტაფილოთი და ხახვით, უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტისთვის - დაამატეთ კარტოფილი, ხორცი ან ძეხვი. მაგრამ ღვეზელებისთვის ყოველთვის ვამზადებ კომბოსტოს სოკოთი. როგორ არ მოხარშოთ კერძი, თავბრუდამხვევი არომატი მადის გაღვიძებას უკვე ჩაშვების დროს იწყებს. და რაც ყველაზე საინტერესოა, ასეთი კომბოსტოს გემო არასოდეს ხდება მოსაწყენი.

ჩაშუშული კომბოსტოს კლასიკური ვერსია, როგორც საბჭოთა სასადილოში

იგივე რეცეპტი, რომლის გამოყენებით შეგიძლიათ მიირთვათ კომბოსტო ბავშვობის ან ახალგაზრდობის გემოთი. პოსტსაბჭოთა პერიოდში დაბადებული და გაზრდილი ახალგაზრდა თაობა გაეცნობა ერთ-ერთ კერძს, რომელსაც მათი მშობლები და ბებიები აძლიერებდნენ ლანჩის შესვენების დროს.

შემადგენლობა:

• 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 1 სტაფილო;
• 1 თავი ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• 1 ჩ.კ. 9% ძმარი;
• 1 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
• 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1-2 დაფნის ფოთოლი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1/2 სტადიის. წყალი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. სპეციალური დამქუცმაცებლის ან ბასრი დანის გამოყენებით ფართო და გრძელი პირსახოცით, წვრილად დაჭერით კომბოსტოს საჭირო რაოდენობა.

   

   დაჭრილი კომბოსტო

2. ხახვის თავი დანით წვრილად დაჭერით.

   

   ხახვი დაჭერით

3. გახეხეთ ერთი დიდი სტაფილო სახეხზე დიდი ხვრელებით.

   

   სტაფილო უხეშად გახეხეთ

4. განათავსეთ ხახვი და სტაფილო ჭურჭელში კარგად გაცხელებული მცენარეული ზეთით. ზოგჯერ აურიეთ და შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

   

   ფრაის ხახვი და სტაფილო, სანამ ნახევარი მოხარშული

5. შემწვარი ბოსტნეულის ნარევი გადაიტანეთ შესაფერისი ზომის ქვაბში. დაამატეთ კომბოსტო, დაასხით წყალი, აურიეთ ყველაფერი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ ქვაბი თავსახურით და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის დაწვის თავიდან ასაცილებლად ნუ დაივიწყებთ ზოგჯერ მასის გაღვივებას.

   

   შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული და ახალი კომბოსტო დიდ ქვაბში

6. კომბოსტო რბილი რომ იყოს, შეურიეთ ტომატის პასტა ფქვილს და გადაიტანეთ ნარევი ქვაბში.

   

   დაამატეთ ტომატის და ფქვილის ნარევი

7. კერძი შეავსეთ დაფნის წიწაკით, შავი პილპილით, შაქრით, მარილით და ძმრით. ისევ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

   

   ქვაბს გაუგზავნეთ სანელებლები და დაასხით ძმარი

8. მიირთვით მოხარშული კომბოსტო როგორც გარნირი ან დამოუკიდებელი კერძი ცხელი, თბილი ან ცივი.

   

   ჩაშუშული კომბოსტოს ჭამა დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ ან მოგვიანებით მიირთვათ.

ვიდეო: ჩაშუშული კომბოსტოს კლასიკური რეცეპტი

მოხარშული კომბოსტო ძეხვით, როგორც საბჭოთა სასადილოში

იმისათვის, რომ მოხარშული კომბოსტო უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ძეხვი. წარმატების მთავარი საიდუმლო ამ შემთხვევაში არის ხარისხიანი ძეხვეულის არჩევანი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 1-2 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 300-400 გრ ძეხვი;
• 3 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი და შავი პილპილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. დაჭერით კომბოსტო წვრილ ზოლებად, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე, დაჭერით ხახვი ნახევრად რგოლებად ან რგოლების მეოთხედებად.

   

   ბოსტნეულის მომზადება

2. ქვაბში ან სქელკედლიან ქვაბში გაათბეთ 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

3. ჩაყარეთ ბოსტნეული ქვაბში, ჩაასხით 1/2 ს.კ. წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში (სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება).

   

   ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში და დაამატეთ ცოტა წყალი

4. ძეხვი დავჭრათ 5-7 მმ სისქის ნაჭრებად.

   

   დაჭრილი ძეხვი

5. ბოსტნეულის მასას დაამატეთ ტომატის პასტა და დაფნის ფოთოლი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, წამოაყენეთ მზა ძეხვეული. აურიეთ სამუშაო ცალი.

   

   განათავსეთ ძეხვი ქვაბში მცენარეული მასით

6. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

7. მიირთვით ძეხვის ქერქი ცალკე კერძად.

   

   ძეხვებით ჩაშუშული კომბოსტო შესანიშნავად უმკლავდება დამოუკიდებელი კერძის როლს

ვიდეო: ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვით

მოხარშული კომბოსტო, როგორც საბჭოთა სასადილოში, შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი, მარტივი, იაფი და ჯანსაღი ჭამა. რთული არ არის ასეთი კერძის მომზადება, ასე რომ, თავისუფლად დაიწყეთ მუშაობა ჩვენს რეცეპტებზე, მაშინაც კი, თუ თქვენი კულინარიული მოქმედებები ჯერ მხოლოდ იწყება. საზ სიამოვნებით და კარგი მადლიერებით!