სასიამოვნოა ბლინების გამოცხობა კეფირზე. უგემრიელესი კრემის ბლინები კეფირის პირველი რეცეპტით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

კრემის მაქმანიანი ბლინები: საუკეთესო საუზმე, რომელიც წარმოგიდგენიათ

მოგესალმებით ძვირფასო მკითხველო

კიდევ ვინ, მაგრამ ჩვენს ოჯახში ხშირად ვაცხობთ ბლინებს, ღვეზელებს და ფუნთუშებს საუზმეზე. მეც და ჩემს ქმარსაც ძალიან ვუყვარვართ. უფროსი ქალიშვილი კი, თუ არ გაჩერდა, ალბათ ორმოცდაათის ჭამას შეძლებს. ალბათ მსოფლიოში ყველაზე დიდი ბლინი, რომელიც 1994 წლის 13 აგვისტოს აცხვეს ქალაქ როჩდეილში (დიდი ბრიტანეთი), მისთვის ჯარიმა იქნებოდა. უზარმაზარი ბლინის დიამეტრი იყო 15 მეტრი, სიმაღლე 2,5 სანტიმეტრი, ხოლო წონა 3 ტონა. წარმოგიდგენიათ ასეთი გიგანტი? რა არის ეს, ამ ბლინის კალორიული შემცველობა - დიდი ბიჭი იყო 2,000,000 კილოკალორია !!!

ბლინები კეფირით - ეს არის რეცეპტი, რომლის წარდგენა მსურს დღეს თქვენს სასამართლოს. უფრო ზუსტად, კრემის ბლინები.

მზა ბლინების მახასიათებლები, რაც დამოკიდებულია ფქვილისა და ცომის ტიპზე

სინამდვილეში, ბლინები მზადდება არა მხოლოდ კეფირით, არამედ რძით, იოგურტით, ლუდით, მინერალური წყლით და უბრალო წყლით. და შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ფქვილი: ჭვავი, სიმინდი, ბრინჯი, შვრია, წიწიბურა. გამოყენებული ფქვილის ტიპის მიხედვით, ბლინების თვისებებიც იცვლება, მაგალითად:

გამოიყენება ხორბლის ფქვილის დამატებით, წინასწარ, ცოტა ხნით, დაასხით ცხელი რძე ან წყალი
ადვილი შერევა, თითქმის არ არის დარჩენილი სიმსივნეები
მოითხოვს მეტ კვერცხს ფქვილის ცუდი წებოვნების გამო
ფქვილის თვისებები ახლოს არის ხორბალთან, გლუტენისა და სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო, პარტია ერთგვაროვანია, შესანიშნავია ბლინებისათვის
ცომი ხორბლის ცომი ისეთივე კარგია, მაგრამ ცოტა მეტი სითხე სჭირდება

რა სახის ფქვილს გამოიყენებთ, თქვენი გადასაწყვეტია. მაგრამ უგემრიელესი კრემის ბლინები კეფირით უეჭველად გამოვა ხორბლის ფქვილით. სწორედ ის უნდა იქნას გამოყენებული ამ რეცეპტში. ხორბლის ფქვილი ასევე გემრიელი თეთრი პურის მთავარი ინგრედიენტია. სხვათა შორის, კეფირი შეიძლება შეიცვალოს კეფირით "ბიო ბალანსი" 1% ცხიმით. ფოტოზე ხედავთ ზუსტად კრემის ბლინებს კეფირის რეცეპტზე "ბიო ბალანსი".

ინგრედიენტები

ტესტისთვის გვჭირდება:

კეფირი 3,2% ცხიმი - 500 მლ.

კვერცხი - 2 ცალი.

მარილი - ½ ჩაის კოვზი

შაქარი - ½ ჩაის კოვზი, სოდა - ½ ჩაის კოვზი

მცენარეული ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი

ფქვილი - 400 გრ. (2 ჭიქა)

მდუღარე წყალი - 200-250 მლ.

ეტაპობრივად მომზადება კრემი "მაქმანი" ბლინები

ნაბიჯი 1. შეურიეთ კეფირი კვერცხს. უბრალო ათქვეფით ან ბლენდერთან ერთად.

ნაბიჯი 2. დაამატეთ მარილი და შაქარი. და მიღებული მასა თბება 55-60. С- მდე.

ნაბიჯი 3. გახეხეთ ფქვილი და ნაზად დაამატეთ იგი კეფირს, აურიეთ ათქვიფით ან ბლენდრით. მიიღებთ საკმაოდ სქელ მასას, როგორც კრემს. მაგრამ არ ინერვიულოთ, შემდეგ ეტაპზე მას წყალთან ერთად განზავდებით.

ნაბიჯი 4. 200-250 მლ. წყალი (მიიყვანეს ადუღებამდე) განზავებული სოდა. ცომს დაასხით წყალი და სოდა და კარგად აურიეთ. დაბოლოს, დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

მე არ ვუშვებ მიღებულ ტესტს. სოდაზე რეაქციის არსებობისას, ნახშირორჟანგი გამოიყოფა, რაც ბუშტებს იძლევა. და ბუშტები, თავის მხრივ, "მაქმანის" ეფექტს იძლევა, ბლინებზე ძალიან სასურველი ხვრელები. ამიტომ, ცომის მოზელის პროცესის შუა ნაწილამდე მივაგდე ცეცხლზე ტაფა და როდესაც ცომი მზად იქნება, დავიწყებ ცხობას, ორივე მხრიდან. მცირე განმარტება: მე ბლინებს ვაცხობ ტეფლონით დაფარულ ტაფაში, ასე რომ ისინი მშვენივრად გადაბრუნდებიან და არაფერი არ მაკლდებათ. თუ ათქვეფა სქელი, ბლინები კარგად არ გავრცელდება ტაფაში, დაამატეთ ცოტა წყალი.

ასეთი ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემით, კარაქითა და შაქრით, თაფლით, არაჟნით. მაგრამ რა ვთქვა, ბევრი ვარიანტია და ყველას თავისი, საყვარელი ჰყავს! ცვლილებისთვის, გამოაცხვეთ სადღესასწაულო ადრეული დამწიფების ბლინები ძველი რუსული რეცეპტის მიხედვით.

ბლინები კეფირით - რეცეპტი, რომელიც იმედს არ გაგიცრუებთ! ეს კარგი დამხმარე იქნება ჯანმრთელი და მკვებავი კვების დროს!

Გემრიელად მიირთვით

თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, გირჩევთ თქვენს მეგობრებს.

ვიდეო: "მაქმანის კრემის ბლინები კეფირზე"

უახლოეს მომავალში ვაპირებ დაწვრილებით აღვწერო ხაჭოთი გემრიელის მიღების მთელი პროცესი. უფრო ხშირად ეწვიეთ ჩვენს ბლოგს, ყველას ყოველთვის მისასალმებელია.

პატივისცემით