იაპონური ჰოკაიდოს ფუნთუშა: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი რბილი, მაგალითად ფუმფულა, რძიანი პურის ფოტოთი და ვიდეოთი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ჰოკაიდოს ფუნთუშები ღრუბლებივით სატენდერო: იაპონური რძის პურის რეცეპტი

საკონდიტრო ნაწარმს, რომელსაც თავისი სახელი ეწოდება ჩრდილოეთ იაპონიის ერთ-ერთ კუნძულზე, ნამდვილად ღირს ეწვიოთ. ცომის მომზადების სპეციალური ტექნიკის წყალობით, ჰოკაიდოს ფუნთუშები გემრიელად ფუმფულაა და პირში დნება. დელიკატესების რეცეპტი არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც სწრაფად, მაგრამ თუ ყველა ინსტრუქცია და პროპორციულია დაცული, ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გამოაცხოს რძის პური.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი იაპონური ჰოკაიდო ფუნთუშებისთვის

მე მიყვარს საფუარის ცომი და მასთან ერთად ძალიან ბევრს ვთამაშობ, მაგრამ იაპონურმა ტექნიკურმა ნამცხვრებმა გადააჭარბა ჩემს მოლოდინს. ჰაეროვანი, ოდნავ ნოტიო, რძიანი დარიჩინის დელიკატური არომატით და შესანიშნავი გემოთი, პური მაიძულებს დაივიწყოთ ყველაფერი, მათ შორის დიეტოლოგების რეკომენდაციები და წონის დაკლების მარადიული სურვილი.

შემადგენლობა:

• 260 მლ რძე;
• 400 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ თეთრი შაქარი;
• 3-4 ქ. ლ ყავისფერი შაქარი;
• 7 გრ მშრალი საფუარი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 3 ს.კ. ლ კარაქი;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი.

მომზადება:

1. აურიეთ 20 გრ ფქვილი და 100 მლ რძე, ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.

   

   შეურიეთ რძისა და ფქვილის ნაწილი პატარა ქვაბში ან ქვაბში

2. აღვივების დროს, გაათბეთ ტან-ჯონგის პურის ინფუზია 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ ამოიღეთ გაზქურიდან და გააგრილეთ.

   

   გათბეთ ტან-იუნგი და გააგრილეთ

3. დარჩენილი რძე ოდნავ გაათბეთ, დაამატეთ მას ჩვეულებრივი შაქარი და საფუარი. დატოვეთ ხარშვა 15 წუთის განმავლობაში.

   

   გააკეთეთ ცომი

4. გაატარეთ ფქვილი და მარილი დიდ ჭურჭელში.

   

   გაცერით ფქვილი და მარილი

5. 1 კვერცხი ათქვიფეთ ფქვილში.

   

   დაამატეთ კვერცხი

6. ჩაასხით ცომი და ტან-ჯონგის პურის ფოთლები.

   

   ჩაასხით ჯამი და პურის ფოთლები თასში

7. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოათავსეთ ნარევი ფქვილმოყრილ სუფრაზე და მოზილეთ ცომი 7-10 წუთის განმავლობაში.

   

   მოზილეთ ცომი

8. დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ გამდნარი კარაქი, ისევ მოზილეთ, სანამ ცომი აღარ გეკვრებათ ხელებში.

9. გადაიტანეთ ცომი მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ თასში, დაახურეთ და განათავსეთ თბილ ადგილას 80–90 წუთის განმავლობაში.

   

   განათავსეთ ცომი თბილ ადგილას

10. ნაზად მოზილეთ 1,5 საათში ამოსული ცომი და განათავსეთ სამუშაო ზედაპირზე, გაყავით მასა 8 თანაბარ ნაწილად.

    

    ცომი დავჭრათ თანაბარი ზომის ნაჭრებად

11. გააფართოვეთ ცარიელი ადგილები ბურთულებად.

    

    ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულებად

12. თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ ოვალური ფორმის ფენად, წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი.

    

    ცარიელი ადგილები გახეხეთ მდნარი კარაქით და მოაყარეთ დარიჩინის შაქარი

13. დახურეთ სამუშაოების კიდეები გადახურვით და მსუბუქად დაჭერით ხელით.

    

    ცომის კიდეები გადაფარეთ

14. ბლინები ჩამოაყალიბეთ შევსებული ცომი რულონებში გადაბრუნებით.

    

    ფორმის ფუნთუშა

15. განათავსეთ ბლანკები საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდით, გადააფარეთ საკინძავი ფილმი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

    

    გადააფარეთ ნაჭრებს ფოლგა და ცომი კვლავ წამოიწიეთ.

16. წაუსვით ფუნთუშები ათქვეფილი კვერცხით და მოათავსეთ 150 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

    

    ღუმელში საათის მესამე საათის შემდეგ, ფუნთუშა მზად არის

ვიდეო: იაპონური ჰოკაიდო ფუნთუშა

იაპონური რძის პური არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელი საშუალებაა, რომელიც აღაფრთოვანებს ცხობის ყველა მოყვარულს, მათი ასაკის მიუხედავად. სცადეთ გააკეთოთ ჰოკაიდოს ფუნთუშები და გაუზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. Გაამოთ!