კარტოფილის სოლი ღუმელში პერგამენტზე - უგემრიელესი რეცეპტები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ხრაშუნა და არომატული კარტოფილის სოლი: მოხარშეთ ღუმელში პერგამენტზე

ალბათ კარტოფილი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტია ჩვენს განედებში. და ყველა დიასახლისმა იცის მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი. სცადეთ თუ არა ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის სოლი? ისინი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან რბილი. როგორ გავაკეთოთ ისინი ზუსტად ასე და გავამრავალფეროვნოთ მარტივი, ერთი შეხედვით, კერძი, ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

კარტოფილის სოლი ღუმელში პერგამენტზე: სამზარეულოს თვისებები და რეცეპტები

რატომ ზუსტად პერგამენტზე? პრინციპში, შიშველი საცხობი ფურცლის გაკეთება შეგიძლიათ, კარგად გახეხილი, მაგრამ შემდეგ კარტოფილის სოლი ცხიმიანი აღმოჩნდება და მშრალი უნდა იყოს. კილიტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ, ჩემი აზრით, ფოლგის ნაჭრები ხშირად უჭერენ საკვებს ზეთის მიუხედავად. საერთოდ შეუძლებელია ცხიმის გარეშე: კარტოფილი დაიწვება საცხობ ფირფიტაზე. კულინარიული ყდის სულაც არ არის შესაფერისი ჩვენი ვერსიისთვის, მასში კარტოფილი ჩაშუშულია და ქერქამდე არ არის გამომცხვარი. ექსპერიმენტულად აღმოვაჩინე, რომ პერგამენტი იდეალურია თითქმის ნებისმიერი პროდუქტის გამოსაცხობად. საჭიროა ცოტაოდენი ზეთირება, ან საერთოდ არ არის საჭირო. რამდენჯერმე უბრალოდ დამავიწყდა ზეთი და კარტოფილი არ გაშრა ფოთოლზე.

პერგამენტის ფურცელი გადაარჩენს თქვენს კარტოფილის წვას

კარტოფილის სოლის უმარტივესი რეცეპტით, ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებია:

• კარტოფილი;
• მცენარეული ზეთი;
• ნიორი;
• thyme;
• მარილი და პილპილი.

მაგრამ ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს და შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები, ხორცი, სოკო, ყველი. და მზა კარტოფილს ჩვეულებრივ მიირთმევენ თქვენს საყვარელ სოუსებთან ერთად.

მარტივი კარტოფილის სოლი

ჩვენ შევეჩვიეთ იმ ფაქტს, რომ მხოლოდ შემწვარი კარტოფილი შეიძლება ჰქონდეს ქერქი და ამ შემთხვევაში პროდუქტის სარგებელი მნიშვნელოვნად შემცირდება. ღუმელში გამოცხობის წყალობით, ეს ნაჭრები ისეთივე ჯანმრთელი და გემრიელი რჩება.

კარტოფილის ნაჭრები ღუმელიდან არის ხრაშუნა და არომატული

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 800 გრ კარტოფილი;
• 4 ყლორტი thyme;
• 4 კბილი ნიორი;
• 4 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;

• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

  

  კარტოფილისა და ნივრის გარდა, აუცილებლად მიიღეთ კუმინი - მას აქვს დახვეწილი პიკანტური არომატი

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად, 4 ნაწილად.

   

   გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ სოლით

2. ჩაასხით ზეთი თასში, დაამატეთ დაჭრილი thyme და ნიორი დაჭერით პრესით, მარილი და სეზონი წიწაკა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. განათავსეთ კარტოფილი გასახდელში, კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ ყველა სოლი დაფარული იყოს სოუსით.

   

   თასში შეურიეთ ცხარე გასახდელი და დაასხით კარტოფილის სოლი.

3. გამოაცხვეთ ცხობის ფურცელი პერგამენტით. დაალაგეთ სოლი სისუფთავე, თანაბარ ფენად.

   

   გაანაწილეთ ნაჭრები პერგამენტის ნაჭერზე.

4. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 წუთის განმავლობაში გაცხელებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები არ გაშრება.

5. ამოიღეთ მოხარშული კარტოფილი ღუმელიდან და მიირთვით თქვენს საყვარელ კეტჩუპთან ერთად.

   

   მზა კარტოფილი გარედან ხრაშუნაა, შიგნიდან კი რბილი და ნაზი

თიმის ნაცვლად, დაამატეთ 50-80 მლ სოიოს სოუსი.

კარტოფილის სოლი ბერძნულად ღუმელში

ამ კერძის მთავარი მომენტია ლიმონი-იოგურტის სოუსი, რომლითაც მიირთმევენ კარტოფილს.

დარწმუნდით, რომ მიირთვით ეს კარტოფილი ლიმონი-იოგურტის სოუსით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 3-5 დიდი კარტოფილი;
• 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 ჩაის კოვზი ნიორი გამხმარი
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
• მარილი გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 150 გრ ბერძნული იოგურტი
• ½ ლიმონი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი;
• წიწაკის წიწაკა;
• 100 გრ ფეტა ყველი;
• მუჭა ალუბლის პომიდორი;
• 1 პატარა კიტრი;
• მუჭა ზეთისხილი, უკეთესია ვიდრე კალამატა;
• რამდენიმე ტოტი კამა.

მომზადების პროცესი.

1. გულდასმით ჩამოიბანეთ კარტოფილი. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაწმენდა. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. პერგამენტზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე გაშალეთ სოლი კანით. ზემოდან მოაყარეთ ზეთი. მოაყარეთ მარილი, ორეგანო, ნიორი და პილპილი, აურიეთ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ თასში და მოათავსეთ მომზადებული კარტოფილი საცხობ ფორმაში.
3. ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 190 ° C- ზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი კარტოფილით.
4. სანამ ნაჭრები ცხვება, დაიწყეთ სოუსის მომზადება: ერთ ჭურჭელში დაამატეთ ლიმონის წვენი, იოგურტი, პაპრიკა და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, თან ურიეთ, რომ მასა გახდეს ერთგვაროვანი.
5. ამოიღეთ მოხარშული კარტოფილი ღუმელიდან. მოაყარეთ ფეტის ნაჭრები, დაჭრილი პომიდორი და კიტრი, დაჭრილი ზეთისხილი, დაჭრილი კამა. იოგურტის სოუსი შეგიძლიათ დაამატოთ ზემოდან ან მიირთვათ ცალკე.

ვიდეო რეცეპტი ბერძნული კარტოფილის სოლით

კარტოფილის სოლი პარმეზანში

ყველი კარტოფილის შესანიშნავი დამატებაა. ეს იტალიური ნაჭრები ყველას მოეწონება.

ყველი შესანიშნავად შეავსებს ხრაშუნა კარტოფილის სვილების გემოს

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 3 დიდი კარტოფილი;
• 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი გამხმარი ნიორი
• 1 სუფრის კოვზი იტალიური მწვანილი
• მარილი გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 50 გრ გახეხილი მყარი ყველი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი.

მომზადება ძალიან მარტივია.

1. ფრთხილად გარეცხილი გაუწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ გრძელ თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ თასში, დაასხით ზეთი, მარილი, დაამატეთ სუნელი, აურიეთ. გაშალეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, კანი ჩამოიხრჩო. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
2. განათავსეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კარტოფილი გახდება ხრაშუნა. გამოიღეთ ღუმელიდან, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად. ცეზარის სოუსი შესანიშნავია.

ვიდეო რეცეპტი: კარტოფილის სოლი პარმეზანით

ფრანგული კარტოფილის სოლი ყველით და ხახვით

ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია მიიღოთ კარტოფილის ჯიშები, რომლებიც სპეციალურად შესაწვავია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაჭრები ძალიან რბილი გახდება და დაიშლება.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 4 დიდი კარტოფილი;
• 3 საშუალო ხახვი;
• 200 გრ მაიონეზი;
• 1 ს.კ. ლ thyme;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. გარეცხილი და გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად 0,5–1 სმ სიგანეზე, მოვათავსოთ თასში, დავამატოთ მარილი, პილპილი და thyme. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ 1 მწიკვი კამა და ოხრახუში.

   

   თიმის გარდა, კარტოფილს შეგიძლიათ კამა და ოხრახუში დაუმატოთ

2. ზემოდან დაასხით უცხიმო მაიონეზი და კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი მასთან ერთად წაიშალოს ყველა მხრიდან.

   

   თუ გსურთ, რომ მაიონეზი კიდევ უფრო მსუბუქი იყოს, გახეხეთ იგი შუაზე არაჟნით

3. ოდნავ წაუსვით პერგამენტის ფურცელი საცხობ ფორმაში მცენარეული ზეთით. კარტოფილი დაალაგეთ სისუფთავე ფენად.

   

   გაანაწილეთ კარტოფილი მხოლოდ ერთ ფენად

4. ხახვი დაჭერით დიდ რგოლებად და მოათავსეთ კარტოფილის თავზე. საცხობი ფურცელი განათავსეთ ღუმელში 120 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზაობა დანით. თუ კარტოფილი ნესტიანია, დატოვეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთი.

   

   ხახვი დაჭრილი უნდა იყოს დიდ რგოლებად

5. მზა კარტოფილი გადაიტანეთ ღრმა თასში და მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

   

   ახალი მწვანილი კარგია კარტოფილის სოლიდებისთვის მაიონეზითა და ხახვით.

ვიმედოვნებთ, რომ გსიამოვნებთ ჩვენი რეცეპტები. მათი მომზადება მარტივია და კერძი ძალიან არომატული და გემრიელი გამოდის. რა თქმა უნდა, თქვენი ოჯახი და მეგობრები აღფრთოვანებული დარჩებიან ამ საუზმით. გემრიელად მიირთვით!