ნამცხვარი ხაჭოსგან და ნამცხვრებისგან გამოცხობის გარეშე: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

Sweet Tooth Paradise: გამოცხობა ბისკვიტი და ხაჭოთი შეშუპებული ტორტი

მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, იციან რამდენად მნიშვნელოვანია მათი საყვარელი დესერტი მსუბუქი და ჰაეროვანი იყოს. ასევე მსურს, რომ მათ მომზადებას ამდენი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდეს. ჩვენ გვაქვს ასეთი ნამცხვრის რეცეპტი, რომლის დამზადება შეგიძლიათ ნახევარ საათზე ნაკლებ ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან - ფუნთუშის ნამცხვარი ხაჭოთი, რომლის გამოცხობას საჭირო არ არის.

ხაჭოს ნამცხვარი კენკრით ჟელეში

ახალი კენკრა ნებისმიერი ტორტის შესანიშნავი დამატებაა. მათი წყალობით, ჩვენი დესერტი კიდევ უფრო მსუბუქი და წვნიანი გახდება.

კენკრა ამ ტორტს კიდევ უფრო წვნიანს და გემრიელს გახდის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 200 გრ შაქრის ორცხობილა;
• 100 გრ კარაქი;
• 400 გრ ხაჭო;
• 400 გრ არაჟანი 15-20% ცხიმი;
• 10 გრ ფხვნილი ჟელატინი;
• 120 გრ შაქარი;
• 1 პაკეტი (8-10 გ) ვანილის შაქარი;
• 1-2 ტომარა მზა ჟელე;
• ნებისმიერი კენკრა ან ხილი თქვენთვის სასურველი.

არაჟნის თანაბარი თანაფარდობა ხაჭოსთან აუცილებელია, რომ ნამცხვარი განსაკუთრებით ნაზი იყოს. და ბაზისთვის, წაიღეთ ნებისმიერი ნამცხვარი, მტვრიანი სტრუქტურით, მაგალითად, "მარია", "საიუბილეო" ან ტკბილი კრეკერი. ხაჭო შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმის შემცველობა 5%, მცირე ზომის მარცვლეულით.

1. პირველი, მომზადება ბაზა. ამისათვის გახეხეთ ფუნთუშები ფქვილში ბლენდერში და ჩაასხით ღრმა თასში. იქ დაასხით გამდნარი და გაცივებული კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ფუნთუშის თითოეული მარცვალი გაჯერებული იყოს ზეთით.

   

   კარაქი არბილებს ფუნთუშის ნამსხვრევებს, რაც მათ ერთგვაროვან მასად აქცევს.

2. მიიღეთ გაყოფილი ფორმა (ამ რაოდენობის პროდუქციისთვის შესაფერისია 22 სმ დიამეტრის კონტეინერი). ბოლოში გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი. დაამატეთ ზეთოვანი ნამსხვრევები და თანაბრად გაანაწილეთ. მათი თითებით მსუბუქად დაჭრა შეგიძლიათ ისე, რომ ფენის სისქე იგივე იყოს.

   

   უფრო მოსახერხებელია ტორტის დამზადება მრგვალი დასაკეცი ფორმით

3. ფორმა ძირთან ერთად ჩადეთ მაცივარში ცოტა ხნით და მოამზადეთ ხაჭოს ფენა. ცალკე ღრმა თასში აურიეთ არაჟანი, ხაჭო, შაქარი და ვანილი და დააბლენდერეთ, სანამ სრულყოფილად არ გამთლიანდება. შაქარი და ხაჭოს მარცვლები მთლიანად უნდა დაიშალა.

   

   ათქვიფეთ არაჟანი, ხაჭო და შაქარი გლუვამდე.

4. ჟელატინი დაასველეთ 100 მლ ცივ წყალში განზავებით და დაელოდეთ გრანულების შეშუპებას. რამდენი დრო დასჭირდება, შეამოწმეთ შეფუთვაზე. ოდნავ გაათბეთ შეშუპებული მასა, რომ გრანულები მთლიანად დაიშალა. ეს შეიძლება გაკეთდეს წყლის აბანოში. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ჟელატინი არ უნდა ადუღდეს.

   

   ჟელატინი შეიძლება დაიშალა წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ მთავარია არ მიიყვანოთ ადუღებამდე

5. მოდით ჟელატინი ოდნავ გაცივდეს და ჩაასხით ხაჭოს კრემში. ამავე დროს, მუდმივად აურიეთ მასა ათქვეფით, ისე რომ ყველა კომპონენტი თანაბრად განაწილდეს.
6. ამოიღეთ ბაზის ფორმა მაცივრიდან. ზეთიანი ბისკვიტები დაასხით ხაჭო-ჟელატინის ნარევის ფენას, თანაბრად გადაანაწილეთ. შედგით მაცივარში 2-4 საათის განმავლობაში, რომ მსუბუქი ფენა მთლიანად გამყარდეს.

7. როდესაც დესერტი გამაგრდება, მორთეთ კენკრით და ხილის ნაჭრებით, შემთხვევითი თანმიმდევრობით. ამის შემდეგ მოამზადეთ მყისიერი ჟელე შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, მცირე რაოდენობით დაასხით კენკრა და ხილი. 10-15 წუთით ჩადეთ სიცივეში, რომ ჟელე დადოთ, შემდეგ დაასხით დანარჩენი ნაწილი და ისევ მაცივარში გაგზავნეთ.

   

   კენკრა და ხილი და ჟელე ფენა - ტორტის დამზადების ბოლო ეტაპები

8. როდესაც ნამცხვარი მთლიანად გაყინული იქნება, გამოიღეთ მაცივრიდან და ნაზად გამოიღეთ ფორმიდან, დანის გასწვრივ გვერდების გასწვრივ. დესერტი გადაიტანეთ ლანგარზე და მორთეთ პიტნის ტოტებით.

   

   გაუმასპინძლდით თქვენს ახლობლებს და სტუმრებს ტორტით

შოკოლადის ტორტი, რომელიც მზადდება ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან

შოკოლადის მოყვარულები ნამდვილად დააფასებენ ამ რეცეპტს. გარდა ამისა, ასეთი დესერტი კიდევ უფრო მარტივად მზადდება, ვიდრე წინა.

ამ ნამცხვრისთვის საჭიროა მთელი ფუნთუშა

შემადგენლობა:

• 300 გრ შაქრის ორცხობილა კაკაოთი;
• 250 გრ ხაჭო;
• 250 გრ არაჟანი;
• 100 გრ შაქარი;
• 1 ს.კ. ლ ჟელატინის გრანულები;
• 75 მლ წყალი;
• პატარა შოკოლადის ზოლი დეკორაციისთვის.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. ჩაასხით ჟელატინი თასში წყლით და გააჩერეთ 10-15 წუთი, შემდეგ მთლიანად გახსენით წყლის აბაზანაში.

2. ბლენდერში ჩადეთ არაჟანი, ხაჭო და შაქარი. კარგად ათქვიფეთ, რომ ჩამოყალიბდეს რბილი, ერთგვაროვანი კრემი. ჩაასხით გახსნილი ჟელატინი და კვლავ მოურიეთ.

   

   კარგად შეურიეთ ყველა შემავსებელი ინგრედიენტი

3. განათავსეთ ორცხობილა მზა ფორმაში მკვრივ ფენად და შეავსეთ ნაღებით. შემდეგ ფუნთუშებისა და ნაღების კიდევ ერთი ფენა. თქვენ უნდა გქონდეთ 3 ფენა.

   

   ფუნთუშა დააფინეთ და ზემოდან გადაუსვით კრემი

4. ტორტის ტაფა გადააფარეთ საკვები ფილმით და გააგრილეთ ღამით მაცივარში, რომ ნამცხვარი გაჟღენთილიყო. გამოიღეთ მეორე დილით, ფრთხილად გადაიტანეთ ფორმიდან ჭურჭელში და დაამშვენეთ გახეხილი შოკოლადით.

   

   შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი და შოკოლადის ფუნთუშები, ხოლო კრემს კაკაო დაუმატოთ

სხვათა შორის, ეს ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე ვერსიით. მაგალითად, შოკოლადის და თეთრი ფუნთუშების ალტერნატიული ფენები. ან მიიღეთ ჩვეულებრივი ორცხობილა და მოამზადეთ შოკოლადის კრემი, დაამატეთ მას რამდენიმე კოვზი კაკაო.

ბანანის ნამცხვარი არ არის გამომცხვარი

ეს დესერტი კიდევ უფრო მსუბუქი იქნება, ვიდრე წინა, რადგან არაჟნის ნაცვლად ნატურალურ იოგურტს ვიყენებთ. და გარდა ამისა, ეს იქნება ბანანი.

მიიღეთ შემდეგი საკვები:

• 300 გრ (2 ცალი) მწიფე ბანანი;
• 100 მლ წყალი;
• 10 გ (1 სტადიის ლ.) ჟელატინი;
• 150 მლ უშაქრო ნატურალური იოგურტი;
• 100 გრ კარაქი;
• 200 გრ შაქრის ორცხობილა;
• 50 გრ შაქარი;

• 400 გრ ცხიმიანი ხაჭო.

  

  პროდუქციის მცირე არჩევანი - და ამზადებთ უგემრიელეს ტორტს

1. როგორც ადრე, დაქუცმაცებულ ნამცხვრებს დაასხით გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ. მოათავსეთ მიღებული ზეთის ნამსხვრევები ფორმაში და წაუსვით ტამპა. გავაცივოთ მაცივარში.

   

   მოსახერხებელია ფუნთუშის ნამსხვრევების დაჭრა კარტოფილის უბიძგებით

2. ამასობაში დაკავდით შევსებით. ჟელატინს დაასხით წყალი, რომ შეშუპდეს. გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ კარგად გაუსწოროთ იოგურტი, ხაჭო, ბანანი და შაქარი. ჩაასხით იქ წყლის აბაზანაში გახსნილი ჟელატინი და კვლავ აურიეთ.

   

   ბლენდერი დაგეხმარებათ შეავსოთ შევსება კარგად.

3. ჩაასხით crumbs ფორმას მომზადებული შევსებით. შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.

   

   ტორტი მაცივარში შეინახეთ მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, რათა ჟელატინის კრემი სწორად დაიდგას

4. ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან, მორთეთ პიტნის და ბანანის სოლით. შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე კენკრა.

   

   ცოტა მეტი სუფთა ბანანი გარნირისთვის არ დააზარალებს

ფუნთუშაზე დაფუძნებული ბანანის ხაჭო მზად არის. დაჭრილი მას ნაჭრებად და მიირთვით ჩაი ან ყავა.

ვიდეო: რეცეპტი ნამცხვრისგან, რომელიც მზადდება ნამცხვრებისგან ხაჭოთი, გამოცხობის გარეშე

ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ ჩვენი რეცეპტები, რადგან ნამცხვარი ფუნთუშისა და ხაჭოს საფუძველზე გამოცხობის გარეშე ძალიან გემრიელია, ის უბრალოდ დნება პირში! რა თქმა უნდა, თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მოეწონებათ. როგორ ამზადებთ ასეთ დესერტებს? გაუზიარეთ თქვენი რეცეპტები სტატიის კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!