Stew ერთად Prunes: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო, ჩვენ საზ ღუმელში, ნელი გაზქურის და ღუმელში

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

არომატული და დახვეწილი: ქათმის ქერქით მომზადება

ჩირი კარგად უხდება სხვადასხვა სახის ხორცს, აძლევს მას წვნიანობას, პიკანტურ ტკბილ გემოვნებას და სასიამოვნო არომატს. ქლიავი განსაკუთრებით პოპულარულია მზარეულთათვის, რომელთა მოხარშვა შესაძლებელია როგორც ღორის ხორცით, ასევე საქონლის ხორცით, ასევე ფრინველის ხორცით - ყოველთვის გემრიელი გამოდის. Მინდა ვცადო?

შინაარსი

• 1 სწრაფი და მარტივია: ინდაურის ქვაბი ქლიავით გაზქურაზე
• 2 როგორც სოფლის ღუმელში: საქონლის ხორცი ქლიბით ქვაბში

• 3 დამატებითი შეშფოთება არ არის: ღორის ხორცი ქლიავითა და სოკოთი ნელ გაზქურაში

  3.1 ვიდეო: ღორის ნეკნები ქლიავით

სწრაფი და მარტივია: ინდაურის ქვაბი ქლიავით გაზქურაზე

ეს რეცეპტი კარგია, როდესაც ოჯახისთვის სადილის მომზადება გჭირდებათ და დრო იწურება. ნახევარი საათი - და კერძი მზად არის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 600 გრ ინდაურის ფილე;
• 200 გრ ხვრელიანი ქლიავი;
• 120 მლ არაჟანი;
• 60–70 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100-150 მლ სუფთა სასმელი წყალი;
• ბოლქვი;
• მწვანეთა გემოვნებით;
• სანელებლები - წიწაკის, წიწაკის, კარის, ჯავზის, ქინძის ან მზა ფრინველის სუნელიანი ნაზავი;
• მარილი.

სამზარეულო

1. ჩამოიბანეთ ხორცი, მშრალი და დაჭრილი პატარა კუბებად.

   

   ინდაურის ხორცით, კერძი აღმოჩნდება თითქმის დიეტური.

2. შეურიეთ 1/3 ზეთი შერჩეულ სანელებლებთან ერთად, დაასხით ხორცს და გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ მარინინდეს.

   

   თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ორიოდე დაჭრილი მწვანე ხახვის ბუმბული ან კამა კამა მარინადში

3. კანი და დაჭრილი ხახვი შემთხვევით.

   

   ჩვეულებრივ, გირჩევენ ხახვი კუბიკებად დაჭრათ საცხობად, მაგრამ ამას მნიშვნელობა არ აქვს.

4. დაასველეთ ქლიავი 10-15 წუთის განმავლობაში, გაწურეთ და დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად.

   

   დაჭრილი პატარა ქლიავი მეოთხედებად

5. ჩაასხით დარჩენილი ზეთი ტაფაში, კარგად გაათბეთ და შეამცირეთ ალი. ხახვი მოაყარეთ ზეთში და მუდმივად ურიეთ, შეწვით გამჭვირვალედ.

   

   ხახვი გამჭვირვალე გახდება და რჩევებს ოქროსფერ ელფერს შეიძენს.

6. მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები ჭურჭელში და შეწვით ხახვთან ერთად, დაახლოებით 2 წუთის თითოეულ მხარეს, გემრიელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის მისაღებად.

   

   როგორც კი ნედლი ხორცის ვარდისფერი ფერი გაუფერულდება, ტაფა შეიძლება მოიხსნას სითბოდან.

7. ადუღეთ წყალი.

   

   იმისათვის, რომ გაზქურას არ აურიოთ, უბრალოდ ჩაიცვი ჩაი

8. ხორცი დაამატეთ ქლიავი, დაასხით მდუღარე წყალი, მარილი. განათავსეთ სახურავი ტაფაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი.

   

   სამზარეულო მაშინვე შეივსება მადისაღმძვრელი არომატით

9. ხორცს დაასხით არაჟანი, კარგად გაანაწილეთ ტაფა სპატულით, დააბრუნეთ სახურავი თავის ადგილზე და განაგრძეთ ინდაურის ხარშვა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.

   

   არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს კრემით ან უკიდურეს შემთხვევაში, კეფირით

10. ჩააქრეთ ალი, გააჩერეთ ხორცი 10 წუთის განმავლობაში გამორთულ გაზქურაზე და ამასობაში დაჭერით მწვანილი და დაასხით მზა კერძს. შეგიძლიათ სახლში დარეკოთ მაგიდასთან!

    

    მიირთვით ასეთი ხორცი კარტოფილის პიურესთან ერთად

ისევე, როგორც სოფლის ღუმელში: ძროხის ხორცი ქვაბში ქოთანში

თუ გსურთ მიიღოთ ნამდვილად ნაზი და წვნიანი ხორცი, რომელიც გამოირჩევა ხილის არომატით და მსუბუქი პურის არომატით, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. სამი მთავარი კოზირი - ქლიავი, ლუდისა და თიხის ჭურჭელი - ერთად ამ კერძს თითქმის უნიკალურს ხდის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1.5 კგ ძროხის ხორცი;
• 100 გრ ხვრელიანი ქლიავი;
• 3 ხახვი;
• 2 საშუალო სტაფილო;
• 40-50 მლ ტომატის პასტა;
• 500 მლ ლუდი;
• 500 მლ წყალი;
• 80-10 გრ კარაქი;
• წიწაკა ან სხვა სანელებლები გემოვნებით;
• მარილი.

სამზარეულო

1. კანი და სტაფილო დაჭერით კუბიკებად.

   

   ნუ გააკეთებთ ნაჭრებს ძალიან დიდს, ისინი კარგად უნდა იყოს ჩაშუშული.

2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით, როგორც გესმით.

   

   კულინარიის ექსპერტები ამბობენ, რომ "ხახვს ხორცი უყვარს", მაგრამ ამჯერად მათ ცალკე ავწურავთ

3. დაასველეთ ქლიავი ცხელ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, გაწურეთ, გააშრეთ, დაჭრილი.

   

   არ დაგავიწყდეთ გაჟღენთილი ხილის ხელსახოცით გამოწურვა და მსუბუქად გამოშრობა

4. გარეცხეთ ხორცი, დაჭერით საშუალო კუბიკებად და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

   

   შემწვარი ხილავს ხორცის ყველა წვენს

5. განათავსეთ საქონლის ხორცი ქვაბებში, მარილი და სუნელი სუნელით.

   

   შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანეთა,

6. იმავე ჭურჭელში, სადაც ხორცი უბრალოდ გაყავისფრდა, შეწვით ხახვი და გაუგზავნეთ ძროხის ხორცი.

   

   ხორცი ხახვის ფენით დააფარეთ

7. ბოლო ფენა იქნება სტაფილო და ქლიავი.

   

   ეს კერძი შეიცავს გემოვნების მთლიან კოლექციას

8. გახსენით ტომატის პასტა წყალში და დაასხით ნარევი ხორცსა და ბოსტნეულს.

   

   წყალი საჭიროა ისე, რომ პასტა თანაბრად გადანაწილდეს ხორცსა და ბოსტნეულში.

9. ჩაყარეთ ქოთნებში თანაბარი რაოდენობით ლუდი, დააფარეთ თავსახურით და გააგზავნეთ 180 ° -მდე გახურებულ ღუმელში.

   

   ძროხის ხორცი რუსული ღუმელიდან გამოვა

10. კარგი ხარისხის რბილი საქონლის ხორცი მზად იქნება ერთ საათში, ძველი და მკაცრი 1,5 საათში.

    

    ლამაზი პრეზენტაცია კერძს კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს გახდის

ზედმეტი უსიამოვნოა: ღორის ხორცი ქლიავითა და სოკოთი ნელ გაზქურაში

თუ თქვენ გაქვთ ნელი გაზქურა, და კარადაში არის გამხმარი სოკოს ტომარა, დარწმუნებული უნდა იყოთ: უგემრიელესი ვახშამი გარანტირებულია.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ღორის ხორცი;
• 10 გრ ხვრელიანი ქლიავი;
• 500 გრ კარტოფილი;
• 50 გრ გამხმარი სოკო;
• ბოლქვი;
• 1-2 სტაფილო;
• 3-4 ქ. ლ კარაქი;
• 50 მლ ტომატის პასტა;
• 1-2 ს.კ. ლ წყალი;
• მარილი.

სამზარეულო

1. დაასველეთ სოკო ნახევარი საათის განმავლობაში სამზარეულოს დაწყებამდე.

   

   თუ ახალ სოკოს იყენებთ, გააცალეთ ნაცვლად დასველების, დაასხით მდუღარე წყალი და დაჭერით

2. ქლიავი ჩაასხით მდუღარე წყალში, წყალი 10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ და ხილი ნაჭრებად დაჭერით.

   

   ქლიავის მომზადება სტანდარტულია: გაჟღენთილი, გამოწურული, დაჭრილი

3. გარეცხეთ ხორცი, გაშრეს და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.

   

   თუ უფრო დიდი ნაჭრები მოგწონთ, ხორცი ფირფიტებად დაჭერით და სცემეთ, მაგრამ ნაჭრები უკეთესია ჩაშუშული

4. ყველა ბოსტნეული - კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი - კანი და ასევე დაჭრილი კუბებად, ამჯერად პატარა.

   

   კარტოფილის კუბურები უნდა იყოს დიდი, ხახვი - პატარა, სტაფილო - როგორც მოგწონთ

5. განათავსეთ ზეთი და ხორცი მულტიკუკერის თასში, დააყენეთ "Fry" რეჟიმი და შეწვით ღორის ხორცი 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ მას.

   

   შემწვარი გარეშე, ხორცის გემო არ იქნება იგივე.

6. ამოიღეთ ხორცი მულტიქუცერიდან და მის ადგილას გაგზავნეთ ბოსტნეული. მოქმედებების ალგორითმი იგივეა:”ფრაის” რეჟიმი, 10 წუთი.

   

   გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეულს სპატულით ურიეთ

7. თასში დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: ღორის ხორცი, სოკო, ქლიავი, ტომატის პასტა, წყალი და მარილი. იმავე ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები სურვილისამებრ.

   

   შემდეგ მულტიკუკერი ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის

8. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. კერძი მზად იქნება 30 წუთში.

   

   Გემრიელად მიირთვით!

ცოტათი სუნელებზე. ერთხელ რესტორანში მქონდა შანსი მესმოდა ბერძნული ჩაშუშული ქათამი და დარიჩინი და სუნელის არსებობა ძალიან მგრძნობიარე იყო. ეს იყო არაჩვეულებრივი, მაგრამ გემრიელი. ამასთან, სახლში იგივე საკვების რეპროდუცირების მცდელობა ფიასკოთი დასრულდა - თვითნაკეთი თავისებური მდიდარი არომატი და ხორცის უჩვეულო გემო არ მოსწონდა. ასე რომ, თუ გსურთ ბერძნული სამზარეულოს გამოცდილება, ნუ გაიმეორებთ ჩემს შეცდომებს - ჯერ ექსპერიმენტი ჩაატარეთ მცირე ულუფებით.

ვიდეო: ღორის ნეკნები ქლიავით

ტკბილი ნოტები რეგულარულად გვხვდება ხორცის კერძებში. ხმელი ხილი, თაფლი და შაქარი ნაცნობი კერძების ნაცნობ გემოვნებას ქმნის, რაც მას ახალი ჩრდილებით აჯერებს. გსურთ მსგავსი რამის მომზადება - არაჩვეულებრივი და საინტერესო? დაიწყეთ თქვენი ხორცი + ტკბილი დუეტი რეცეპტებით, რომელშიც შედის ქლიავი. ისინი რაც შეიძლება მარტივი და გემრიელია, შეგიძლიათ დარწმუნდეთ საკუთარი გამოცდილებით!