როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძეში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით, მათ შორის ნელ გაზქურაში და ჩვილებისთვის

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სიმინდის ფაფა რძით: ჯანსაღი კერძის მომზადება მთელი ოჯახისთვის

სიმინდის ფაფა ჩვენს ქვეყანაში არც თუ ისე პოპულარულია. უფრო ხშირად სიმინდი ასოცირდება მარცვლეულებთან ან ტკბილ ჩხირებთან, რომლებიც ბავშვებს უყვართ. ამასთან, ყველა სახის მარცვლეულს შორის, მისი სარგებლიანობით, იგი საპატიო მეოთხე ადგილს იკავებს, მხოლოდ წიწიბურას, შვრიის ფაფასა და ოსპს შემდეგ. სიმინდის ქატო მდიდარია მიკროელემენტებით და ვიტამინებით, ის ორგანიზმიდან კარგად გამოაქვს ტოქსინები და ასევე წარმატებით შედის კარდიოვასკულური დაავადებების დიეტებში. საუზმეზე ბევრ რუს ოჯახში ჩვეულებრივია რძის ფაფის მომზადება. რატომ არ დაიწყეთ მისი მომზადება სიმინდით? გაითვალისწინეთ მარცვლეულის დამზადების რეცეპტები სიმინდის ქატოსგან რძით.

შინაარსი

• 1 სიმინდის ხეხილი ან ფქვილი - რომელია კარგი?
• 2 როგორ და რამდენად მოვამზადოთ რძის ფაფა

• 3 ეტაპობრივად რეცეპტები

  • 3.1 კლასიკური ვერსია

    3.1.1 ვიდეო: რძის სიმინდის ფაფა გაზქურაზე

  • 3.2 თხევადი კვება ჩვილებისთვის

  • 3.3 მულტიკუკერში მომზადება

    3.3.1 ვიდეო: სიმინდის ფაფა რძეში გოგრით ნელ გაზქურში

• 4 ფორუმებიდან დიასახლისების მიმოხილვა და რჩევა

სიმინდის ხეხილი ან ფქვილი - რომელია კარგი?

სიმინდის ხრეშები განსხვავებულია

• პატარა (მარცვლების ზომა ჰქვია semolina- ს);
• საშუალო (მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი ან ქერი);
• დიდი

ცალკე საჭიროა მეტი სიმინდის ფქვილის გამოყოფა, რომლის მარცვლები გაანადგურეს პუდრისებრ მდგომარეობამდე.

წვრილად დაფქულ მარცვლებს ასევე უწოდებენ უხეში სიმინდის ფქვილს, რომლისგანაც ზოგიერთ ქვეყანაში ამზადებენ ტრადიციულ კერძებს: რუმინეთში ჰომინს და იტალიაში პოლენდას. ჩვენს ქვეყანაში სიმინდის ბურღულის ფაფა მზადდება ერთ წლამდე ასაკის მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის და გამოიყენება როგორც პირველი დამატებითი საკვები.

სიმინდის ფაფა რძით შეიძლება ნებისმიერი მარცვლეულისგან დამზადებული მარცვლეულისგან, მაგრამ უნდა იცოდეთ შემდეგი ნიუანსი: რაც უფრო პატარაა, მით უფრო მალე კერძი მზად იქნება. რეცეპტებში ჩვეულებრივ წერია, რომ ფაფის მომზადების დრო 30-დან 40 წუთამდეა. უხეში ბურღულეულის კერძი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მზადდება.

თუ ბავშვისთვის ფაფის მომზადება გსურთ, აირჩიეთ სიმინდის ან წვრილად დაფქვილი მარცვლეული.

როგორ და რამდენად მოვამზადოთ რძის ფაფა

უმჯობესია მოშუშოთ რძის ფაფა ქვაბში სქელი ფსკერით ან ქვაბში, რადგან სიმინდი ძირში ძალიან სწრაფად და ძლიერად ჯდება. ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ უწყვეტი გაღვივება აუცილებელია.

ძირითადი ინგრედიენტების თანაფარდობა შემდეგია: ბურღულეული, წყალი, რძე - 1: 2: 2. ასეთი პროპორციებით, ფაფა აღმოჩნდება მოხარშული, მაგრამ არა ციცაბო. თუ უფრო თხელი კერძი გსურთ, შეგიძლიათ რძე განზავდეს კიდევ ერთი ჭიქა წყლით. შემდეგ თანაფარდობა იქნება შემდეგი: ბურღულეული, წყალი, რძე - 1: 3: 2.

სიმინდის რძის ფაფა მზადდება სამ ეტაპად:

1. ბურღულეული მოვხარშოთ მდუღარე წყალში, სანამ არ შეშუპდება, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
2. შეავსეთ შეშუპებული ბურღულეული რძით (თუ თხევადი ფაფა გჭირდებათ, დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა წყალი), მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ გახდება მსუბუქი, აურიეთ.
3. ჩვენ დაჟინებით ვამბობთ ფაფას რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ზედმეტი არ იქნება მზა ფაფა დამატებითი ინგრედიენტებით: მაგალითად, ქიშმიშით ან გამხმარი გარგრით

ეტაპობრივად რეცეპტები

კლასიკური ვერსია

საჭირო ინგრედიენტები:

• საშუალო ადგილზე სიმინდის ხეხილი - 1 მინა;
• გაწმენდილი წყალი - 2 ჭიქა;
• რძე - 2 ჭიქა;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი (გემოვნებით).

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მოაწყოთ მთელი ბურღულის სიმინდი, მხოლოდ მოხარშვის დრო შეიცვლება.

მომზადების პროცესი:

1. მოვხარშოთ რძე, მაგარი.

   

   ჯერ მოხარშეთ რძე.

2. ჩამოიბანეთ სიმინდის ხეხილი საცერში ცივი წყლით.
3. დიდ ქვაბში სქელი გვერდებით, ადუღეთ წყალი და მარილი.
4. დაამატეთ ბურღულეული მდუღარე სითხეში.

5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება.

   

   არ დაგავიწყდეთ მარცვლეულის გაღვივება!

6. დაასხით ორთქლზე მომზადებული ბურღულეული ადუღებულ რძესთან ერთად. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ერთი ჭიქა წყალი.
7. საზ კიდევ 15-20 წუთი, ყოველ 2-3 წუთში აღვივებს. ქვაბი უნდა იყოს დაფარული სახურავით აღვივებს შორის, ისე რომ მარცვლეული უფრო მოხარშული იყოს.

8. მზა ფაფაში ჩადეთ კარაქის ნაჭერი და გააჩერეთ.

   

   კარაქი ემატება, როდესაც ფაფა მზად იქნება

9. მოაყარეთ კერძი შაქრით ან თაფლით და მიირთვით.

ვიდეო: რძიანი სიმინდის ფაფა გაზქურაზე

თხევადი კვება ჩვილებისთვის

თუ ბავშვმა უკვე დააგემოვნა წიწიბურა და ბრინჯის ფაფა და რვა თვეზე მეტია, შეგიძლიათ სცადოთ მის დიეტას სიმინდის დამატება. ამის გაკეთება შესაძლებელია დამატებით საკვებში წყალზე დაფუძნებული საკვების შეტანის შემდეგ და თუ ბავშვი არ არის ალერგიული რძეზე.

საჭირო ინგრედიენტები თითო ულუფაზე:

• სიმინდის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
• წყალი - 100 მლ;
• რძე - 200 მლ;
• მარილი, შაქარი (გემოვნებით).

მომზადების პროცესი:

1. სიმინდის ფქვილი შეავსეთ ცივი წყლით.
2. ჩვენ მას ღუმელში ვდებთ და დაუყოვნებლივ ვიწყებთ შერევას, სასურველია გავაკეთოთ ათქვიფებით (ეს არ ქმნის სიმსივნეებს).
3. განუწყვეტლივ მოურიეთ, ფაფა ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
4. დაამატეთ რძე, ადუღების შემდეგ, გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ 5-10 წუთი.
5. მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ შაქარი, დაამატეთ კარაქი.

6. მიირთვით ბავშვს თბილად, რომ არ დაწვა.

   

   შესანახი ბავშვი მხოლოდ თბილი ფაფით, რათა მან არ დაწვა პირის ღრუს ლორწოვანი გარსი

ნელი გაზქურის მომზადება

რძეში სიმინდის ფაფის მოსამზადებლად უმარტივესი მეთოდია მულტიკუკერი. პროცესი არ საჭიროებს მუდმივ გაღვივებას. თუ სწორად დააკვირდებით ყველა პროპორციას, მაშინ მარცვლეული ბოლომდე არ დაწვა.

თხელი სიმინდის რძის ფაფის ორი ულუფის მისაღებად, ჩვენ გვჭირდება:

• სიმინდის ხეხილი - 100 გ;
• გაწმენდილი წყალი - 1,5 ჭიქა;
• პასტერიზებული რძე - 1,5 ჭიქა;
• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი, მარილი (გემოვნებით).

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხილი მარცვლეული ჩადეთ მულტიკუკერის თასში.
2. შინაარსი შეავსეთ რძით და წყლით.
3. მარილი და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
4. ჩვენ ვირჩევთ რეჟიმს "რძის ფაფა", დავაყენეთ დრო - 35 წუთი.
5. როდესაც კერძი მზად იქნება, გააჩერეთ "გათბობის" რეჟიმში კიდევ 15-20 წუთი.
6. სუფრასთან მივიტანთ ფაფას.

ვიდეო: სიმინდის ფაფა რძეში გოგრით ნელ გაზქურში

ფორუმებიდან დიასახლისების მიმოხილვა და რჩევები

სიმინდის ბურღულეული მომზადება კაპრიზულია და ყურადღებას მოითხოვს. ამასთან, სამზარეულოს წესების დაცვით, მიიღებთ შესანიშნავ შედეგს, რომელიც აღაფრთოვანებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს გემოთი და უპირატესობებით.